Lækker og aromatisk kaffe er i stand til at muntre op og oplade positivt for hele dagen. De fleste mennesker foretrækker andre typer af denne drink en stor kop varm Americano. Det vil være interessant for ægte kaffeelskere at finde ud af, hvordan Americano-kaffe optrådte, hvordan den fremstilles derhjemme, og hvad der gør den grundlæggende forskellig fra espresso.

Americano kaffe - hvad er det

I øjeblikket er der mange måder at tilberede denne forfriskende drink - cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... Det er let at forveksle sig i en sådan variation, da det ikke altid er muligt at forstå, hvad der er den grundlæggende forskel mellem en kaffecocktail og en anden. Ofte spekulerer nye kaffeelskere på, hvad der præcist er amerikansk kaffe. Fortyndet espresso? Eller er det en uafhængig drink, som kun professionelle kan lave mad?

Americano er en af ​​de forskellige kaffedrikke, hvis basis er en stærk espresso fortyndet med vand.

Han skylder hans optræden til amerikanske soldater, der var i Italien efter afslutningen af ​​2. verdenskrig. Smagen af ​​espresso var for intens til dem, så barista troede at fortynde den klassiske drink med vand. Dette gjorde Americano blødere, mens det ikke kompromitterede kvaliteten af ​​den færdige drik.

Siden da har Americano fast etableret sig på listen over de mest populære kaffedrikke. I løbet af denne periode dukkede flere opskrifter på dets oprindelige forberedelse op.

Drikkens sammensætning og kalorieindhold

Americano indeholder 2 hovedkomponenter - espresso og vand. Kalorieindholdet i en sådan drik ligger i området fra 4 til 7 kcal.Hvis du tilsætter mælk, sukker, fløde eller honning til kaffe, kan kalorieindholdet stige med cirka 7 gange. Det skal også huskes, at hvis en drink fremstilles af opløselige, ikke naturlige, råvarer, så fordobles dens næringsværdi.

 

Americano tiltrækker mange med sit lavt kalorieindhold og lave koffeinindhold, dette gælder især for at tabe sig og mennesker, der lider af fedme og problemer med det kardiovaskulære system.

Klassisk italiensk Americano-opskrift

For at fremstille en autentisk drink skal du bruge en kaffemaskine, friskmalet arabica eller robusta korn og vand.

  1. 7 gram frisk malet kaffe lægges i maskinen, og der tilsættes ikke mere end 35 ml vand.
  2. Når forberedelsen af ​​drikken er færdig, og dette sker på cirka 30 sekunder, fortyndes den med vand.
  3. Klassisk Americano ifølge italiensk teknologi har en streng andel: De tager 120 ml vand til 7 gram espresso. Dette er den eneste måde at få en original italiensk drink.

Som regel tilføjes andre ingredienser ikke til det. Men hvis du virkelig vil, kan du berige det med fløde eller sukker for at afsløre nye facetter af smag. Men når du tilsætter andre ingredienser end sukker, får du en anden drink, som ikke kan kaldes Americano.

Italiensk derhjemme

Hvis du ville nyde Americano derhjemme, ville det ikke være vanskeligt at lave mad, det er kun vigtigt at vedligeholde en kaffeopskrift:

  1. Espresso brygges først. Dette kan gøres både i kaffemaskinen og i Turk. For den anden mulighed skal du blande 2 tsk frisk malt kaffe, den samme mængde sukker og en knivspids groft salt.
  2. Alle komponenter sættes i en Turk og tændes. Udseendet af en behagelig lugt og de første tegn på boring forventes, hvorefter ikke mere end 50 ml vand tilsættes.
  3. Så snart skummet begynder at dannes, hældes kaffe i en tykvægget kop og får lov til at brygge i mindst 10 minutter.
  4. Derefter fortyndes den resulterende drik med vand i forholdet 1: 1. Om ønsket tilsættes fløde, mælk eller sukker.

Nogle husmødre begår en fejl, mens de laver kaffe: De brygger straks en drink med et højt vandindhold. Denne variation er ikke klassisk Americano. Godt ville være med ham, men kun med denne metode til madlavning forværres smagen af ​​drikken.

Europæisk madlavningsmulighed

Til denne type Americano brygges espresso først og fortyndes derefter i 90 ml varmt vand. Dette giver dig mulighed for at gøre drinken mindre mættet. Det er velegnet til tilhængere af en sund livsstil, da det indeholder lidt koffein.

Der er 2 muligheder for servering af kaffe:

  • eller det fortyndes straks med vand;
  • eller medbring 2 containere til selvblanding til klienten.

Således er den største kompleksitet og betydning forberedelsen af ​​lækker espresso, som er grundlaget for traditionel Americano.

Forskelle mellem Americano og Espresso

På trods af det faktum, at en drink kommer fra en anden, er der betydelige forskelle mellem kaffe og Americano-espresso:

Smag og styrke.

  • Espresso er en stærkt koncentreret version af en kaffedrikke, der perfekt afslører smag og aroma af ristede bønner. Sådan kaffe har en behagelig bitterhed og en lang finish, hvor subtile, subtile noter af valnød er gætte.
  • Americano fortyndes med vand i en vis andel, så smagen bliver blødere, men aromaen, mætning og eftersmag forlader.

Ægte kaffe-aficionados kan lide espresso mere, da det afslører en rig aroma og smag. Americano er en ideel mulighed for folk, der sjældent drikker kaffe og ikke kan lide den karakteristiske bitterhed i sådan en drink.

Så svaret på spørgsmålet om, hvilken kaffe der er stærkere, utvetydig - dette er uden tvivl espresso. Kun Lungo er stærkere end ham.

Den anden forskel mellem Americano og espresso er volumen.

  • I klassisk espresso er det op til 70 ml. Kaffe serveres altid i små tykvæggede kopper, der bevarer varmen og smagen af ​​produktet.
  • Americano serveres i containere op til 200 ml og i nogle tilfælde op til 250 ml. Fadene betyder ikke rigtig noget, det kan være både tyndvæggede kopper og glasglas.

Derfor må du ikke forveksle disse to helt forskellige drikkevarer. De har grundlæggende forskelle, og en forkert foretaget ordre kan forstyrre at nyde den originale smag af kaffedrikke.

Americano - en slags modifikation af den klassiske italienske espresso, der formåede at vinde mange fans rundt om i verden. For at få en drink, der er så tæt på originalen som muligt, skal du ansvarsfuldt henvende dig til forberedelsen af ​​espresso, da det er i det, at garantien for succes for en lækker Americano er. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du nyde en lækker og kalorifattig kaffedrink, der er perfekt til folk, der ikke tåler den rig og syrlige smag af espresso.

Relateret software:Mere fra forfatteren: