For nylig er udvalget af melprodukter udvidet markant. Af særlig interesse er amaranthmel, som ikke indeholder gluten.
Materielt indhold:
Hvad er dette?
Mel produceres fra en gammel kornafgrøde fra en plante kaldet amaranth. Korn fordøjes let og værdsættes for deres betydelige proteinindhold. Sammensætningen inkluderer mange vitaminer og gavnlige elementer.
Sammensætning og kalorieindhold af amaranthmel
Amaranth overgår markant andre kvaliteter af mel i indholdet af aminosyrer, antioxidanter og mineraler.
Sammensætningen indeholder:
- calcium;
- protein - 16%, inklusive essentielle aminosyrer mere end 30%;
- phosphor;
- fedt - 15%, hvoraf omega-6 flerumættede fedtsyrer udgør halvdelen;
- magnesium;
- vitaminer;
- jern;
- kalium;
- kobber.
100 g produkt indeholder 298 kcal.
Amaranth-mel: fordele og skader
Fordelene ved amaranthmel er blevet værdsat af vegetarer, men folk, der følger en sund kost, begynder at være opmærksomme på dette produkt. Det er længe blevet bevist, at amarantkorn har en gavnlig virkning på kroppen.
- Aminosyrerne, der udgør produktet, gør det muligt at opretholde normale kolesterolniveauer, samtidig med at man sænker “dårligt kolesterol” i blodet.
- Det vil hjælpe med at fjerne akkumulerede toksiner og toksiner fra kroppen.
- Det kan konsumeres af mennesker, der er glutenintolerante, da melet ikke indeholder gluten og ikke forårsager allergi.
- Hjælper med bedre at absorbere calcium, der indtages sammen med mad. Derfor anbefales det til osteoporose.
- Den er rig på kulhydrater. Hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.
- Regelmæssig brug af mel vil hjælpe med at holde vægten under kontrol.
- Når den anvendes, øges tarmmotiliteten på grund af plantebaseret kostfiber. Fordøjelsesprocessen forbedres.
- På grund af dets fiberindhold hjælper det med at slippe af med forstoppelse.
- Hjælper med at normalisere menstruationscyklussen.
Det er nyttigt at bruge til personer, der har svækket immunitet, gravid og ammende.
Før brug er det nødvendigt at udsætte produktet for varmebehandling. I sin rå form forstyrrer det absorptionen af næringsstoffer.
På grund af indholdet af oxalsyre er det kontraindiceret hos personer med nyresygdom.
Hvordan man tager for helbredet
Produktet forbruges ofte i form af te. Dette gøres ved at tørre, jordede blade, indtil mel (1,5 kopper) hældes kogende vand (5 liter). Derefter insistere i løbet af dagen.
Det tilberedte lægemiddel tages i en cirkel før måltider (en halv time). Drik tre gange om dagen. Hvis du giver lægemidlet til børn, skal du reducere dosis med halvdelen.
Amaranth-melopskrifter
Hvis du vil lave sunde hjemmebagte kager, så prøv de foreslåede opskrifter.
Amaranth melpandekager
ingredienser:
- amaranthmel - 210 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- mælk - 510 ml.
fremstilling:
- Pisk æg i et let skum med en visp. Forsøde. Tilsæt salt. Stir. Hæld mælken i. Stir.
- Hell mel. Pisk og tilsæt bagepulver. Hæld olie i, og bland.
- Opvarm gryden. Scoop den kogte masse med en øse. Hæld i opvasken. At stege.
Hjemmelavede cookies
Forkæl dig selv med sunde kager ved at lave cookies lavet af amarantmel. Dessert ligner småbrødkager efter smag.
ingredienser:
- bagepulver - 0,5 tsk;
- smør - 45 g;
- sukker - 80 g;
- amaranthmel - 110 g;
- vaniljesukker - 1 tsk;
- majsstivelse - 65 g;
- æg - 1 stk.
fremstilling:
- Hell stivelse i mel. Rør om og sigt. Tilsæt bagepulver.
- Hakk olie. Kast de resulterende små stykker i en tør blanding. Rub. Det skulle vise sig baby.
- Hæld ægget i sukker, og hæld vaniljesukker. Pisk. Hæld i krummer. Rør om og ælte. Resultatet er en blød touch-dej. Dæk med en pose og lad det stå på bordet i et kvarter.
- Tag en kavel, og rul dejen ud. Tykkelsen bør ikke være mere end en centimeter. Skær emner.
- Placer på en bageplade. Bages et kvarter. Ovntilstand 180 grader.
Amaranth-melpasta
Alle kan lave pasta af amaranthmel i deres køkken.
ingredienser:
- amaranthmel - 2 kopper;
- æg - 2 stk .;
- vand.
fremstilling:
- Hæld æggene i melet. At blande. Tag en stor ske og tilføj en ad gangen til melmassen. Æltning. Dejen skal være stærk, men ikke klæbrig.
- Rul ud. Det skal være en meget tynd kage. Rul til en rulle og skær i tynde skiver.
- Fjern de resulterende emner. At tørre.
Hvordan man laver brød
Amaranth-melbrød tilberedes nødvendigvis med tilsætning af hvede.
ingredienser:
- vand - 360 ml stuetemperatur;
- amaranthmel - 210 g;
- sukker - 1 spsk. en ske
- olivenolie - 25 ml;
- gær - 15 g;
- hvetemel - 410 g;
- salt er en knivspids.
fremstilling:
- Hæld gær i sukker. Hæld halvdelen af den angivne mængde vand. Hæld en tredjedel hvedemel. Stir. Afsæt i et kvarter.
- Hæld det resterende hvedemel og amaranth. Æn dejen ved at hælde det resterende vand. Hæld olie og salt i. Ælt. Få en væskemasse. Afsæt i et par timer. Massen fordobles.
- Skær massen i to dele. Rul i form af brød. Flyt til en bageplade. Afsæt i to timer.
- Anbring i en forvarmet ovn og bag i en halv time. 195 graders tilstand.
Amaranth-meldrink
På basis af planten kan du tilberede ikke kun kager, men også forskellige sunde drikkevarer. De vil hjælpe med at slukke din tørst og forbedre dit helbred.Æblesaft er rig på jern, sukker, pektin. Hvis du supplerer det med vitaminer og næringsstoffer indeholdt i amaranthmel, får du en drink, der vil hjælpe med at rense, give næring og forynge kroppen.
ingredienser:
- æble - 1450 g;
- amarantmel - 4 spsk. skeer til 2 kopper juice.
fremstilling:
- Til madlavning har du brug for en juicer. Press juice fra æbler.
- Hell mel i den krævede mængde. Stir.
Amaranth Cupcakes
Venligst en familie ikke kun med velsmagende og duftende cupcakes, men også meget nyttig.
ingredienser:
- rørsukker - 1 tsk i dejen;
- amaranthmel - 75 g;
- datoer - 110 g;
- organisk soda - 1 tsk;
- rosiner - 55 g;
- rørsukker - 1 tsk til dryss;
- smør - 190 g;
- Himalaya salt - en knivspids;
- rugmel - 75 g;
- æg - 3 stk .;
- vaniljeessens - 1 tsk;
- hvetemel - 75 g.
fremstilling:
- Slib dadler i en blender. Det skulle vise sig at være en masse, der ligner mousse.
- Olie har brug for stuetemperatur. Hæld æggene i. Forsøde. Strø salt over. Tilsæt essens og sodavand. Pisk. Bland med datoer.
- Hell mel. Først amaranth, derefter hvede. Tilsæt rug så meget som dejen tager. Det skal være en tyk, men ikke kølig masse.
- Tilsæt rosiner. Ælt. Læg i forberedte forme og drys med sukker.
- En ovn skal forvarmes (160 grader). Placer emner.
- Bages i et kvarter, øg derefter tilstanden til 175 grader og mørk derefter i en halv time.
