Amaranth-plante - medicinske egenskaber, fordele og skader

Mange tropiske planter optrådte i hjemlige forstadsområder udelukkende på grund af deres eksotiske udseende. Lyse lilla ører, der pryder amaranthplanten skiller sig ud på baggrund af andre blomster og tiltrækker øjet med deres usædvanlige og dekorative træk.

Så hvordan i hjemlandet amaranth, i Sydamerika, betragtes denne plante som en af ​​de vigtigste afgrøder, der ikke kun bruges til madlavning, men også til behandling af forskellige sygdomme.

Den kemiske sammensætning, vitaminer og mineraler fra amaranth

Amaranths høje niveau for ernæring og helbredelsespotentiale blev værdsat i gamle tider. De gamle azteker kaldte planten "fødevarer af udødelighed", og indbyggerne i Indien betragter i dag amaranth kongen af ​​korn.

Oprindeligt blev repræsentanter for amaranth-familien distribueret i Mexico, Argentina, Kina og Indien. I det 16. århundrede bragte spanierne plantefrø til Europa og koloniserede aktivt landene i den nye verden på det tidspunkt.

Men selv i det 18. århundrede, da der blev opdaget oplysninger om mulighederne for landbrugsanvendelse af planten, fortsatte amaranth med at blive dyrket for at dekorere haven, mindre ofte som en korn- eller foderafgrøde.

I dag har amaranth modtaget en velfortjent anerkendelse - planten betragtes som en kilde til biologiske stoffer, der er værdifulde for kroppen og bruges til at tilberede babymad.Amaranth bruges inden for landbrug, kosmetologi såvel som traditionel og traditionel medicin.

Amaranth-olie, en af ​​markedets dyreste, er berømt for sin specielle helbredende kraft.

Den ernæringsmæssige værdi af amaranth skyldes tilstedeværelsen af ​​et stort antal sporstoffer, en kombination, som læger betragter som unik.

Formuen i den jordiske del af planten - i dens sammensætning:

• vitaminer - A, C, gruppe B, E, D;
• sporstoffer - jern, zink, selen, mangan, barium, kobber;
• makroceller - calcium, fosfor, magnesium, calcium og natrium;
• amaranthint stof, hvorfra der opnås amaranthinalkaloid - en vandopløselig antioxidant;
• polyfenoler (op til 16%), inklusive flavonoider - quercetin, rutin, trefolin og glycosider i flavonoidgruppen - kempferol og isoramnetin-aglyconer;
• carotenoider;
• naturlige aminosyrer (op til 15%) - cystin, arginin, valin, lysin, nizatidin, tryptophan, leucin, albumin, globuliner;
• pektin;
• kostfiber (op til 34%);
• let fordøjeligt protein (op til 21%);
• trihydroxyflavon afromosin og daidzein;
• vegetabilske olier, der indeholder biologisk aktive komponenter og flerumættede fedtsyrer (op til 9%) Omega-3 og Omega-6 - linolsyre, arachiniske, beheniske, oleinsyre, palmitinsyre, stearinsyre, linolensyre;
• triglycerider og lipider (op til 85%);
• phytosteroler;
• stivelse (op til 60%);
• Squalen carbonhydrid (op til 11%) - et unikt stof med antioxidantegenskaber, en forløber for steroider og triterpener;
• betacyaninpigmenter.

Dette er interessant: triglycerider er forhøjede - hvad betyder det

100 g amaranth indeholder 11,29 g vand, 13,56 g protein, 7,02 g fedt, 68,55 g kulhydrater, 6,7 g fiber, 2,88 g aske.

Amaranth-frø er flere gange bedre end hvede og soja med hensyn til proteinindhold.

Fordelene ved frø, amaranth blade

Både frø og blade af planten er kendetegnet ved et højt biologisk niveau.

Mel, klid, stivelse og olie fremstilles af amaranthfrø. Mens plantens blade bruges til at tilberede forskellige retter.

Da frø og blade er forskellige i kemisk sammensætning, forekommer deres terapeutiske virkning på forskellige måder.

Nyttige egenskaber ved frø

Amaranth-frø - et diætprodukt med værdifulde sundhedsegenskaber:

• fremmer syntese af D-vitamin i kroppen;
• forbedrer fordøjelsen, renser tarmen fra stillestående madmasser, toksiner og tungmetaller;
• amaranthine alkaloid opfanger frie radikaler, undertrykker oxidative processer i lipider i liposommembraner, gendanner ferroioner, hæmmer aktiviteten af ​​frie radikale reaktioner, når de udsættes for ugunstige miljøfaktorer;
• proteiner giver en hurtig følelse af fylde og forhindrer overspisning;
• deltager i leverens metabolske processer;
• forbedrer stofskiftet;
• understøtter funktionaliteten af ​​binyrebarken;
• opretholder et højt blodsammensætningsniveau;
• hjælper med syntesen af ​​hormoner;
• styrker nervesystemet;
• regulerer balance mellem vand, elektrolyt og syre;
• bidrager til normalisering af tryk;
• forhindrer udvikling af calciummangel.

Spirede amaranthfrø betragtes som et effektivt redskab til bekæmpelse af kræft.

Nyttige egenskaber ved blade

Det regelmæssige forbrug af retter med amaranth-blade mætter kroppen med den nødvendige mængde proteiner, proteiner, vitaminer og vitale sporstoffer.

Derudover har amarantblader en storstilet helende virkning på hele kroppen:

• tilvejebringe aktivitet af immunsystemet;
• regulere hormonel balance;
• forbedre det reproduktive systems funktionalitet;
• have en hepatoprotective effekt;
• beskytte mod skader på svampe og bakterier;
• stoppe smerter og inflammatoriske processer;
• normalisere temperaturen;
• bidrage til produktionen af ​​insulin;
• styrke det kardiovaskulære system;
• gendanne åndedrætsorganernes arbejde.

Juice fra amaranth blade er indiceret til brug af små børn som en kilde til værdifulde naturlige proteiner, der er nødvendige for fuld udvikling.

Amaranth anbefales til daglig brug af Verdenssundhedsorganisationen.

Amarantens helbredende egenskaber

På grund af plantens enorme helingspotentiale bruges amaranths medicinske egenskaber til at eliminere mange helbredsproblemer.

Amaranth-baserede produkter er indikeret til:

• patologier i luftvejene - astma, kronisk bronkitis, emfysem, tuberkulose;
• anæmi;
• fedme;
• diabetes mellitus;
• gastrointestinale patologier - ulcerative læsioner i tarmen, colitis, forstoppelse, hæmorroider, intestinal kolik;
• leversygdomme;
• åreforkalkning, hypertension, koronar hjertesygdom;
• vitaminmangel;
• stomatitis og parodontitis;
• inflammatoriske processer i organerne i kønsorganet;
• metaboliske lidelser;
• onkologiske sygdomme;
• psoriasis, neurodermatitis, eksem, infektiøse hudsygdomme;
• forbrændinger, tryksår;
• tendens til allergi;
• dysenteri;
• dysfunktioner i nervesystemet.

Sammen med dette anbefales amaranth til forebyggelse af osteoporose, hvis tendens øges med årene.

Derudover har amaranth en genoprettende effekt på kroppen og anbefales til tab af styrke og til støtte for hjerneaktivitet.

I kosmetologi

Amaranths helbredende kraft giver dig mulighed for at bekæmpe selv aldersrelaterede defekter i udseendet. Kliniske forsøg har bekræftet plantens effektivitet til at eliminere for tidligt gråt hår, forbedre hudens tilstand og forynge.

Til gravide kvinder og børn

Amaranth styrker ikke kun kvinders sundhed, og hjælper med at bekæmpe forskellige sygdomme og forhindre kræft i æggestokkene. Anvendelsen af ​​planten under graviditet sikrer fuld udvikling af fosteret og hjælper med til at forbedre funktionaliteten af ​​rygmarven og hjernen hos nyfødte.

Brug af amaranth er indikeret selv for spædbørn. Bare en teskefuld amarantjuice med tilsætning af en dråbe honning giver en daglig dosis protein i barnets krop. Småbørn, der regelmæssigt bruger amaranth, vokser sunde og udvikler sig hurtigere end deres kammerater.

Sådan bruges en plante - opskrifter

Et stort antal tilberedningsmetoder beviser, at amaranth er en plante til mad. Til spisning bruges ikke kun plantens blade og frø, men også mel og olie.

Amaranth-blade er hovedsageligt kogt og bruges til at fremstille supper. Amaranth-blad er især populært i Indien.

Kager og forskellige slags slik tilberedes af frø. Amaranth gryn er en fremragende base til fremstilling af grød. Og indbyggerne i nogle latinamerikanske lande blev forelsket i øl brygget fra amaranth.

Amaranth-frø er grundlaget for tilberedning af en komplet sideskål, der kan erstatte ris og pasta. Tre glas vand tages til et glas amaranthfrø og koges i tyve minutter.

Amaranth-frø kan også sættes til hakket kød til koteletter, budding (i stedet for ris) eller cocktails for at give dem en delikat nøddeagtig smag.

Braisede amarantblader sammen med stegte løg bruges som fyld til tærter eller som et supplement til suppe og grøntsagsstuing.Hvis bladene tørres, skal de først blødlægges.

Fordelene ved mel fra plantens amaranth

Slibede amarantkorn kaldes amarantmel og bruges til at tilberede forskellige melretter - bagning, brød, pandekager. Industrien i mange asiatiske lande producerer pasta, kiks, vafler, chips, muffins og blandinger til babymad fra amaranthmel.

Amaranth-mel bevarer alle de medisinske egenskaber, der er iboende i plantens frø, og anbefales til tilberedning af diætmad.

Amaranth frøolie: hvad er fordelene?

Amaranth-olie har absorberet maksimalt nyttige egenskaber og helingsegenskaber, der ligger i den jordede del af amaranth. På grund af dens unikke sammensætning er amarantolies helbredelsesevne overlegen i forhold til andre analoge produkter.

Produktets biologiske værdi er:

• evnen til at normalisere kolesterol i blodet og forhindre udvikling af åreforkalkning og åreknuder;
• tilstedeværelsen af ​​en særlig aktiv tocotrienolform af vitamin E, på grund af hvilken antioxidantpotentialet i olien er steget 50 gange;
• tilstedeværelsen af ​​squalen, der udløser restaureringsprocesser i kroppen. Stoffet har udpegede antioxidantegenskaber og sikrer regulering af lipid- og steroidmetabolisme;
• evnen til at helbrede enhver hudlæsion, gendanne synet, styrke immunforsvaret;
• normalisering af det hormonelle niveau i den kvindelige krop.

Amaranth-olie bruges til behandling af gynækologiske sygdomme, hjerte- og nervesygdomme, diabetes mellitus, patologier i leveren og mave-tarmkanalen, ledbetændelse og muskeldystrofi samt sygdomme i halsen og mundhulen.

Anvendelse i traditionel medicin

I folkemedicin bruges amaranth til at lave afkok og infusioner, presse juice og tilberede opløsninger til badning.

En infusion af amaranthurt fremstilles som følger: en spiseskefuld knust råmateriale hældes i et glas varmt vand og opvarmes i et vandbad i 15 minutter. Tilsæt kogende vand med et fald i den oprindelige volumen.

Den anbefalede dosis til oral administration er to store slurker en halv time før måltider i to uger.

For at eliminere inflammatoriske processer i mundhulen bruges infusionen som en skylning. Kvinders helbredsproblemer elimineres gennem tamponer med infusion.

Ved lungesygdomme skal du tage en teskefuld amarantjuice blandet med honning.

Bade bruges til behandling af hudsygdomme. Til dette hældes tre hundrede gram råmateriale med to liter varmt vand, bringes til kogning og insisterede i 15 minutter. Hældes derefter i badevand. Det anbefales at lave sådanne bade tre gange om ugen, der varer 30 minutter.

Traditionelle healere anbefaler at bruge amaranth som et internt og eksternt middel mod enurese og betændelse i urinvejen, inflammatoriske processer i mundhulen, gulsot, dysenteri, luftvejssygdomme, tunge menstruations- og tarmsygdomme, søvnløshed, grå stær, utilstrækkelig modermælk, smerter i korsryggen såvel som til foryngelse af kroppen.

Kontraindikationer og mulig skade

I nogle tilfælde kan brugen af ​​amaranth skade kroppen. Med forsigtighed bør behandling med en plante behandles med patienter med pancreatitis, cholecystitis, celiac enteropathy og urolithiasis.

I nærvær af individuel intolerance er en forringelse af velvære, udseendet af svaghed, kløende hududslæt og hovedpine mulig.

Hvis svimmelhed og kvalme optræder efter indtagelse af plantebaserede produkter, skal dette betragtes som et resultat af iltmætning i vævene på grund af den aktive indflydelse af biologiske komponenter i planten.

Amaranth har stærk helbredende kraft. Regelmæssig brug af planten i fødevarer giver mulighed for i lang tid at opretholde ikke kun helbredet, men også ungdommen.