I asiatiske lande er opskrifter med kokosmelk især populære: drinks, supper, hovedkød og fiskeretter. Kokosmelk og fløde bruges i hylderne i lokale butikker, der bruges på samme niveau i madlavning.

Tom Yam suppe med kokosmelk

En uforglemmelig smagsoplevelse vil blive præsenteret af en traditionel thailandske ret - Tom Yam-suppe med kokosmelk, som har vundet popularitet i mange lande.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

  • 10 store rejer;
  • 100 ml kokosmelk;
  • 500 ml kyllingebestand (vand);
  • 1 kalk;
  • 1 flok koriander;
  • 1 tomat
  • 10 svampe: shiitake, østers svampe eller champignon;
  • 5 citrongræs bælg;
  • 1 - 2 cm stykke galangal eller ingefær rod;
  • kalk blade;
  • 5 chilipepper
  • 1 løg;
  • 1,5 spsk. l. soja (fisk) sauce;
  • 10 fed hvidløg;
  • ½ spsk l. granuleret sukker;
  • solsikkeolie.

Trin for trin forberedelse af pasta til suppe:

  1. Varm en gryde med vegetabilsk olie.
  2. Steg hvidløg, indtil den er gylden, og læg den på en tallerken.
  3. Finhak løg og stek i olie, send også på en tallerken.
  4. Skær chilipepper og hold den i samme gryde på lav varme i 60 sekunder. Send tidligere stegte ingredienser til peber.
  5. Riv ingefærroden, og send den til stege sammen med resten af ​​ingredienserne.
  6. Hvis blandingen er for tyk, anbefales det at tilsætte lidt olie.
  7. Overfør sammensætningen til en blender og slå grundigt, indtil den er glat.

Korrekt kogt pasta skal være tyk.

Dette er interessant:citrongræs

Trin for trin madlavning suppe:

  1. For at forberede to portioner er det nok at bruge 500 ml bouillon.
  2. Til det, skiftes skiftevis citrongræs, galangale, kalkblade.
  3. Kog i 5 minutter. for en rig aroma.
  4. Hent alle varer undtagen citrongræs.
  5. Tilsæt 1 fuld ske med kogt pasta. På det sidste trin i tilberedningen kan du om ønsket indtaste en anden pasta for at opnå piquancy og skarphed.
  6. Læg de resterende elementer i gryden. Kog i 7 minutter.
  7. Et par minutter inden du slukker for ovnen, tilsæt 1 fedd hvidløg eller løg og hakket tomat.
  8. Ved servering anbefales det at krydre suppen med 1 tsk citron- eller limesaft og hakket koriander.

Suppe bør ikke koge. Det er tilladt at bruge skålen sammen med ris.

Kaffedrikke opskrift

Den mest delikate cremede smag og usædvanlige aroma afsløres i kaffe med kokosmelk.

For at tilberede en klassisk drink skal du bruge komponenterne:

  • 1 spsk. l. formalet kaffebønner;
  • 0,5 - 1 spsk. l. granuleret sukker (efter smag);
  • 30 ml kokosmelk;
  • 130 ml almindelig mælk;
  • 0,5 spsk. oprenset vand.

Trin for steg madlavning:

  1. Hell finmalet kaffebønner i tyrkiet.
  2. Hæld vand i, og lad det surre, indtil det koger.
  3. Når du hæver kaffeskum, skal du fjerne skålene fra varmen.
  4. Når skummet har lagt sig, skal du sætte det tilbage på komfuret. Gentag proceduren to gange.
  5. Hell kold kokosmelk i et glas.
  6. Tilsæt friskbrygget kaffe og sukker til det.
  7. Stir.
  8. Pisk mælken i en afkølet tilstand, indtil der opnås frodigt skum. Hell en tynd strøm i et glas med den færdige blanding.

En kaffedrink serveres som et supplement til din foretrukne dessertbuffet.

Lækker pandekager

Originale pandekager med kokosmelk bages hurtigere end med al den sædvanlige ko.

For at gøre dette skal du bruge:

  • 2 æg
  • 4 tsk granuleret sukker;
  • 0,4 l kokosmelk;
  • 9 spsk. l. mel;
  • 3 spsk. l. olivenolie;
  • 20 g kokosnødeflager.

Trin for trin tilberedning af pandekager:

  1. Pisk æg med sukker i en dyb skål.
  2. Bland grundigt med kokosmelk.
  3. Tilsæt mel, der sigtes gennem en sigte i portioner.
  4. Hæld kokosnød i blandingen.
  5. Hæld olivenolie i.
  6. Rør til det er glat.
  7. Dej til bagning af tynde pandekager er klar.

Pandekager er store som en morgenmad. Serveres med honning eller marmelade efter ønske.

Kokosnød kylling

En af de almindelige thailandske retter, som vores elskerinner kunne lide, er kylling i kokosmelk.

For at forberede det skal du bruge følgende komponenter:

  • kyllingebryst - 3 stk .;
  • Kokosmelk - 0,25 l;
  • hakket løgfjeder - 1 spsk. l.;
  • koriander - 1,5 spsk. l.;
  • fiskesauce - 2 tsk;
  • karrypulver - ½ spsk. l.;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • chilipeber - 1 stk .;
  • frisk ingefær rod - 10 mm;
  • kalkblade - 3 stk .;
  • vegetabilsk olie - 4 tsk;
  • salt efter smag.

Faset oprettelse af en skål:

  1. Skær kyllingebrystet i små terninger uden at bruge huden.
  2. Skræl chilifærene, slib.
  3. Hakk ingefæren fint.
  4. Tilsæt derefter de tilberedte komponenter i vegetabilsk olie.
  5. Hæld greener og karry, fortsæt med at stege i ild.
  6. Tilsæt fjerkrækød.
  7. Hæld kokosmelk i.
  8. Fyld på lav varme i 10 - 12 minutter.
  9. I den sidste tilberedningstrin tilsættes fiskesauce og limeblade til gryden.
  10. Bragt efter smag og server.

Madlavning smoothies

For at få en følelse af vitalitet og den rigtige tone for det hele anbefales det at drikke en original aromatisk drink baseret på kokosmelk.

Ved fremstilling af to portioner af en nærende smoothie fra kokosnød og banan anvendes følgende komponenter:

  • 1 banan
  • 130 ml kokosmelk;
  • 120 ml kokosnødcreme;
  • ½ kokosnødmasse.

Trin for steg madlavning:

  1. Skær bananen i små stykker.
  2. Læg alle elementerne i en blenderskål, og slå grundigt, indtil de er glatte.
  3. Hæld drikken i glassene, pynt med kokosnød.

For at fremstille en smoothie med en frossen banan anbefales det, at du først placerer frugten i fryseren i 45 minutter.

Rejer suppe

Som en let middag eller godbid, når man møder venner, er kokosmælksbaseret suppe med rejer perfekt.

Følgende ingredienser skal anvendes:

  • 0,5 kg rejer;
  • 1 dåse kokosmelk;
  • 1 gulerod;
  • 1 purre;
  • 2 cm frisk ingefær;
  • 1 stangselleri;
  • 1 flok grønne løg;
  • 1 kalk;
  • 2 fed hvidløg.

Trin for steg madlavning:

  1. Kog rejerne i 5 minutter.
  2. At fjerne skaldyr af skaldyr.
  3. Kog skallene i bouillon i 25 minutter, sil den og brug den som base til suppen.
  4. Skær gulerødderne og den hvide del af purren i ringe, selleri i små skiver.
  5. Sauter de skiver ingredienser på sin side på svag varme i olivenolie.
  6. Læg de stegte grøntsager i bouillon, kog i 8 - 10 minutter.
  7. Mal hvidløg og ingefær. Føj til hovedsammensætningen, kog i 4 minutter.
  8. Hæld kokosmelk i, kog op.
  9. I slutningen skal du placere den færdige rejer i suppen, krydre skålen med friskpresset limesaft og hakket grøn løg. Salt efter smag.

Når den serveres, er hver skål suppe dekoreret med en pæn skive kalk.

Chia med kokosmelk og jordbær

For at tilberede en del af en udsøgt og original dessert, har du brug for følgende komponenter:

  • 25 g chiafrø;
  • 80 g kokosmelk;
  • 20 g sukker sirup;
  • 1 g mynte;
  • 40 g jordbær;
  • 2 g pulveriseret sukker.

fremstilling:

  1. Lav sukker sirup. Bland med kokosmelk.
  2. Blød chiafrø i forberedt væske.
  3. I et glas, læg i lag skiver tynde skiver jordbær og chiafrø, gentag 2 gange.
  4. Hæld pulveriseret sukker, pynt med mynteblade.

Chiafrø er spanske salviekorn, der vokser i Sydamerika.

En usædvanlig opskrift på yoghurt i en langsom komfur

Sund og velsmagende yoghurt kan tilberedes derhjemme. Kalorieindholdet på 100 g dessert er 229 kcal.

For at oprette yoghurt bruges følgende komponenter:

  • 2 liter kokosmelk;
  • 20 g surdej;
  • 20 g gelatine.

Trin for trin forberedelse:

  1. Kog kokosmelk.
  2. Afkøles til 40 grader, tilsæt gelatine, omrør grundigt, indtil det er opløst.
  3. Tilsæt surdej, omrør.
  4. Hæld i glas til madlavning i en langsom komfur.
  5. Anbring containere i apparatskålen.
  6. Indstil den specielle tilstand "Yoghurt". Færdiggørelsessignalet skal lyde efter 8 timer.
  7. For at gøre den færdige yoghurt endnu tykkere kan du lade den stå i køleskabet i 3 til 5 timer.

Til tilberedning af forskellige retter er det tilladt at bruge pulveriseret kokosmælk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: