Det ser ud til, hvem prøvede ikke en så velsmagende og tilfredsstillende ret som borsch? Der er bestemt ikke sådanne mennesker. Mange nybegynde husmødre konfronteres med det faktum og stiller sig selv spørgsmålet “hvordan man tilbereder rødbeder suppe med rødbeder?”. Der er faktisk ikke noget kompliceret i denne proces. Det vigtigste er at vide, hvordan man henvender sig til ham korrekt.

Klassisk rødbeder og kål

Den klassiske opskrift på borsch med rødbeder findes i mange folkekøkkener i det post-sovjetiske rum. Næsten alle af dem er identiske, den eneste forskel er et par ingredienser.

Hvad er nødvendigt:

  • oksekød eller svinekød - 350 g;
  • kål - 300 g;
  • kartofler - 300 g;
  • Bolg. peber - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • rødbeder - 2 stk .;
  • Lim. juice - 3 spsk. skeer;
  • sol. olie - 2 spsk. skeer;
  • vol. Indsæt - 2 spsk. skeer;
  • greens;
  • Laurel. ark;
  • sukker - 1 spsk. en ske
  • salt;
  • peberærter.

Kødet skæres i små stykker, og send det derefter til at lave mad. Efter kogning skal du fjerne skummet, der vises ovenpå, læg laurbærbladet i gryden, dække det med et låg og koge i cirka en halv time. Kål hugges fint, kartofler hugges og alt dette bringes i kød.

Parallelt skal du opvarme olien i en gryde. Tilsæt gulerødder, rødbeder, hakket løg og hakkede sugerør til et groft rivjern. Lidt senere anbringes også citronsaft, sukker og tomatpasta der. Blandingen blandes og stewes under låg i 15 minutter. Om nødvendigt kan du tilføje en lille mængde vand.

Når stegningen er klar, læg den i en gryde til kød og kog den på svag varme, indtil den er helt kogt. Inden det, glem ikke at salte og tilsæt krydderier. Før servering drysses suppen i tallerkener med finhakket greener.

Traditionel ukrainsk opskrift

Vil du lave rødbetssuppe med rødbeder på ukrainsk, men ved ikke, hvor du skal starte? Brug derefter følgende trin-for-trin-opskrift.

Hvad er nødvendigt:

  • kød - 0,7 kg;
  • kål - 200 g;
  • rødbeder - 2 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • Bolg. peber - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • vol. pasta - 3 spsk. skeer;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • et stykke fedt;
  • greens;
  • salt og krydderier.

Det vaskede kød sættes i en gryde med vand (3 liter) og bringes til kogning. I processen skal du fjerne det nye skum. Skrell gulerødderne med løgne og føj dem til kødpanden. Brød buljongen igen i kog, og reducer derefter varmen til et minimum og kog i 2-3 timer.

Kontroller kødets beredskab med en gaffel. Hvis det er blødt nok - kan du tage det ud. Skær det i små stykker, og læg det på en separat plade. Den resulterende bouillon filtreres gennem osteklæde. Kartoffelen skæres i terninger, og kålen hugges fint. Tilføj dem igen med et hul på 15 minutter. Når du har lagt kålen, varer madlavningen fra 5 til 10 minutter.

På samme tid skal du gøre steking. Skær løg og gulerødder, paprika i tynde strimler, tomater kan hakkes ved hjælp af en nedsænkende blender, og vi gnider rødbederne på et groft rivjern. Hakk også grønt. Stew hele blandingen af ​​grøntsager i en gryde med olie i 10 minutter.

Efter at kålen og kartoflerne er klar i panden, tilsættes yngel, og borschen koges og koges derefter ikke mere end 10 minutter på svag varme. Til sidst saltes det inden tilberedning, krydderier og hakket hvidløg.

Vegetarisk borsch med rødbeder og bønner

Hvad er nødvendigt:

  • kål - 200 g;
  • kartofler - 2 stk .;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • tomat - 2 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • Bolg. peber - 1 stk .;
  • røde bønner - 1 kop;
  • greens;
  • sukker - 2 tsk;
  • salt - 1 tsk
  • Laurel. ark;
  • krydderier.

Blødgør bønner på forhånd til madlavning af vegetarisk borsch. Den bedste mulighed er om natten, selvom det er nok fra 3 til 5 timer. Hvis du er for doven til at gøre dette eller ikke har nok tid, kan du bruge dåse bønner fra en krukke.

Læg de gennemblødt (hvis rå) bønner i en gryde med vand (3 liter) og kog op. Derefter reducerer vi ilden til den mindste. Skiver og vasket kartofler sættes til bønnerne. Dernæst er rødbeder. Det skæres i strimler og stegtes kort i en gryde med smør. Vi lægger det også i gryden.

Løget er finhakket, stegt indtil let rødme, hvorefter gulerødder skåret i små strimler tilsættes. Samtidig skærer vi tomaterne mellemstore. Løg og gulerødder sendes til panden, og nu er det tomaternes tur. Stev dem let med hakkede hvidløgfedd.

Mens de laver mad, skal du finhugge kålen, skære peber og straks sende den til borsch. Tomatpasta anbringes over tomaterne, blandingen blandes og steges i et par minutter. Tilsæt derefter stegningen i panden, salt, læg sukker og laurbærblad, peber efter smag. Kog fat i yderligere to minutter, og sluk for ovnen.

I sidste ende skal du lade borscht brygge i mindst cirka en time for fuldt ud at afsløre smagen.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Hvad er nødvendigt:

  • kød - 300 g;
  • tomat - 2 stk .;
  • kål - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • Bolg. peber - 1 stk .;
  • kartofler - 4 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • Lim. saft;
  • vol. pasta - 3 spsk. skeer;
  • sol. olie;
  • krydderier.

Kødet skæres i stykker af vilkårlig størrelse, men det er bedre mindre til ensartet forarbejdning. Vi indstiller "Bagning" -tilstand i multikogeren og koger kødet i 20 minutter. Samtidig rasler vi rødbeder, gulerødder, skårne tomater og hakker løg. Denne komponent sammen med gulerødder, paprika tilsættes kødet. Stew i 15 minutter.

Efter tilsætning af tomater og tomatpasta koges der yderligere 15 minutter. Vi lægger den stegte hakkede hvidløg, krydderier, kål og kartofler i, og helles til sidst vand, så det dækker blandingen helt. Salt skålen og kog i "Stew" -tilstand i højst en time.

Med surkål

Hvad er nødvendigt:

  • oksekød - 0,5 kg;
  • surkål - 200 g;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • laurbærblad;
  • eddike - 1 tsk;
  • vol. indsæt - 1 spsk. en ske
  • greens;
  • sol. olie - 2 spsk. skeer;
  • salt - 2 tsk.

Skær kødet i skiver, hæld 2 liter vand i en gryde og kog op. Derefter skal du reducere varmen til medium og koge på denne måde i halvanden time, og konstant fjerne skumflager. Tilsæt salt 5 minutter før tilberedning.

Alle grøntsager skæres på en praktisk og velkendt måde for dig. Rødbeder, løg og gulerødder stegt. Stew blandingen i en gryde i ca. 7 minutter over medium varme. Tilsæt eddike i slutningen. Surkål vaskes på dette tidspunkt og slås manuelt ud. Vi opvarmer olien i en gryde og spreder kålen der sammen med 50 ml bouillon og tomatpasta. Stew i 5 minutter.

Derefter kombineres kålen med resten af ​​grøntsagerne. Kartofler anbringes i den kogende bouillon og koges i 7 minutter. Dernæst kommer ristning, surkål og krydderier. Madlavning tager højst 20 minutter. Når du serverer på en tallerken, kan du drysse greener.

Oksekød Borscht opskrift

Hvad er nødvendigt:

  • oksekød på knoglen - 0,5 kg;
  • kartofler - 2 stk .;
  • rødbeder - 2 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • vol. Indsæt - 2 spsk. skeer;
  • Laurel. ark;
  • eddike - 1 spsk. en ske
  • sukker - 1 spsk. en ske
  • salt, krydderier.

Vi skyller kødet og skold det med kogende vand på alle sider, så der ikke dannes skum ved tilberedning.

Vi lægger det i 4 liter koldt vand sammen med laurbærblad, løg, salt og peber. Brænd blandingen i kog, og kog derefter i 4 timer.

Vi renser og skærer roerne i 2 dele, overføres derefter til en gryde med opvarmet vand og koges op. Vi lægger eddike og sukker der. Reducer varmen og kog roerne, indtil de er fuldt kogte. Derefter skal du hente grøntsagen og fjerne bouillon. Det skal ikke hældes.

Gulerødder og løg hakkes og passiveres derefter i 5 minutter i en gryde. Vi henter kødet fra bouillon og skærer det i stykker. Kartofler, stegt, kød og laurbærblad, skåret på enhver sædvanlig måde, anbringes i det. Salt og kog i 7 minutter.

Klarroer gnides på et groft rivjern og stues i en gryde sammen med tomatpasta. Læg blandingen i borsch, kog op, reducer derefter varmen og kog i 10 minutter, indtil kartoflerne er klar. Hvis du ikke har nok væske i suppen, kan du sikkert tilføje den resterende sukkerroer. Når fadet er klar, tilsættes hakket hvidløg, blandes og lad det tilføres i en halv time.

Navy borscht - en enkel og velsmagende opskrift

Hvad er nødvendigt:

  • kødben - 300 g;
  • rødbeder - 2 stk .;
  • kål - 200 g;
  • kartofler - 4 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • tomat - 2 stk .;
  • Laurel. ark;
  • sol. olie - 2 spsk. skeer;
  • bacon - 100 g;
  • sukker - 1 tsk;
  • eddike - ½ tsk;
  • greens.

De vaskede knogler anbringes i en gryde sammen med løg og gulerødder, hæld 2 liter koldt vand der. Bring blandingen i kog, fjern det resulterende skum, reducer varmen til medium og kog i en time.

Tilsæt bacon til bouillon, salt. For at kontrollere kødet kan du lirke det med en gaffel. Hvis det er let at bevæge sig væk fra knoglerne, er det tid til at tage det ud. Glem ikke konstant at fjerne skummet. Når du har fået knoglerne, skal du adskille kødet fra dem. Den forbliver med baconet, og bouillonen filtreres.

Rødbeder skrælles, skæres i strimler og føres i en stegepande med eddike og olie. Hæld buljongen der i en sådan mængde, at den helt dækker roerne og lad det simre på svag varme i højst en time. Løg og gulerødder stegtes i 10 minutter. Derefter kombineres begge dele af stegningen, læg sukker der, bland og lad det småkoke i yderligere 15-20 minutter.

Tilsæt kål og kartofler i buljongen. Kog op, sæt et laurbærblad, reducer varmen og kog i 15 minutter. Sæt stegningen i bouillon, kog den på svag varme i yderligere 15 minutter. Inden parathed, læg finhakket greener og salt. Efter at have fjernet borsch fra ovnen, lad det brygge.