Opskriften på hakket kød fra sauce med sauce er ret enkel at tilberede og tager ikke meget tid. Af denne grund har næsten hvert køkken i forskellige lande en lignende opvask. Velegnet ikke kun til hver dag, men også til helligdage.
Materielt indhold:
Fyldte kyllingekødboller i ovnen
En god mulighed til middag er kødboller med svampe. Bedre smag og aroma afsløres under tilberedning i ovnen.
produkter:
- hakket kød (kylling) - 800 g;
- champignoner - 400 g;
- salt og peber - efter smag;
- basilikum - 1-2 grene;
- æg - 1 stk .;
- hvid peber - efter smag;
- stivelse - 2 spsk. l.;
- løg - 1 stk .;
- tomatsaft - 100 ml.;
- mayonnaise - 70 g;
- vand - 3-4 spsk. l.;
- persille - ved øje.
Tilberedningsmetode:
- Det er nødvendigt at tage hakket kød optøet på forhånd og tilsætte krydderier til det og derefter blandes godt.
- Svampe vaskes under rindende koldt vand og hugges fint i en blender eller kniv. Basilikum vaskes også under vand og hugges.
- Svampe, basilikum, stivelse og æg sendes til hakket kød.
- Alt blandes godt, og små kugler dannes af den resulterende masse.
- Kuglerne overføres til en form oljet med vegetabilsk olie og sendes til den forvarmede ovn i 10-15 minutter.
- Nu kan du lave sauce. For at gøre dette, hakkede løg, urter og svampe. De får nok søvn i et kar, dryss med krydderier, krydre med mayonnaise. Saften går der også. Alt er godt blandet.
- Kødboller tages ud af ovnen og hældes med sauce. Efter bagt i cirka en halv time.
Den færdige parabol serveres med en sideskål i form af potetmos eller pasta.
I en langsom komfur med creme fraiche
At lave kødboller med sauce er let. Saus med creme fraiche er den bedste mulighed, fordi børn især kan lide det. En lignende sauce gør også kødkuglerne mere møre.
komponenter:
- hakket kød (kylling) - 1 kg .;
- æg - 1 stk .;
- hvidt brød - efter ønske;
- mælk - 0,5 spsk .;
- løg - 1 stk .;
- peber og salt efter smag;
- muskatnød - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- smør - 1 spsk. l.;
- mel - 1 spsk. l.;
- bouillon eller vand - 2 spsk .;
- creme fraiche - 100 g.
fremstilling:
- Det første trin er at hælde brød i mælken og lægge den til side i et stykke tid.
- Løg finhakket med en kniv eller rivejern.
- Et æg køres ind i det optøede hakket kød, og brød smuldres.
- Der er løg og krydderier.
- Blandingen æltes, og der dannes små kugler.
- En multicooker er under forberedelse. Hældt til bunden af olie, grøntsag og fløde.
- Enheden tændes i tilstanden "Frying" eller "Baking".
- Så snart bunden af skålen varmer op og smøret smelter, hældes mel og lidt stegt.
- Der kommer bouillon eller vand.
- Blandingen omrøres og opvarmes let, hvorefter creme fraiche og salt hældes.
- På dette tidspunkt skal du stege kødkuglerne let i en gryde på begge sider.
- Så snart saucen i langsomt komfur tykner, overføres kødboller der og stues under et lukket låg i cirka en halv time.
Den færdige parabol kan dryses med revet muskatnød.
Madlavning svinekød
Til højre betragtes kødboller fremstillet af hakket svinekød som de mest lækre, fordi de er mere saftige. Og smagen suppleres med tomatsauce med grøntsager.
Det kræves:
- hakket kød (svinekød) - 300 g;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- æg - 1 stk .;
- adjika - 1-2 tsk;
- creme fraiche - 2-3 spsk. l.;
- vand - 1 spsk .;
- sød peber - 1 stk .;
- tomatpuré - 1-2 tsk;
- salt og peber - efter smag;
- mel - 2 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Faset opskrift:
- Fyldning er tidligere optøet. Halvdelen af løgen hakkes i den, et æg, adjika, salt og peber kastes.
- Små kugler dannes af den resulterende blanding.
- Gulerødder er revet, løg smuldrer i halve ringe.
- Peber vaskes, skrælles og hakkes i strimler.
- Olie opvarmes i en gryde, tilberedte grøntsager stegt. Vand, creme fraiche, tomatpuré og mel tilsættes efter hinanden.
- Så snart sauce begynder at koge, tilsættes salt og peber. Alt blandes og slukkes.
- Kødboller stegt i en separat gryde på begge sider.
- Efter at de er hældt med sauce og stuet i cirka en halv time.
Serveres sammen med enhver sideskål.
Bages med tomatpasta og ris
Kylling hakket kødboller serveres bedst med tomatpasta. Denne tilberedningsmetode er typisk for italiensk køkken.
Det er nødvendigt at tage:
- hakket kød (svinekød) - 300 g;
- løg - 2 stk .;
- brød - efter ønske;
- Provencalske urter - 1 tsk;
- salt og peber - efter smag;
- æg - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- ris - 3 spsk. l.;
- mel - 1 spsk. l.;
- vand - 1 spsk .;
- tomatpuré - 3 spsk. l.;
- grønne - ved øje.
Tilberedningsmetode:
- Hakket kød optøes, og brød hældes med vand.
- Så snart brødet blødgør, skal du blande det med hakket kød, æg og løg, der føres gennem pressen.
- Den anden løg er finhakket og stegt, indtil den er gylden.
- Provencalsk urter, peber og salt hældes i hakket kød.
- Stegt løg går også der.
- Ris koges, tilsættes hakket kød og blandes for hånd.
- Hænder fugtes med vand, små kugler dannes. Valgfrit kan du lægge i fryseren i et stykke tid.
- Kugler stegt på begge sider, indtil de er gyldne.
- Tomatsauce tilberedes i en separat gryde. For at gøre dette hældes tomatpuré og blandes med provencalske urter og krydderier. Mel hældes og omrøres. Vand hældes i, og sausen bringes i kog.
- Kødboller hældes med sauce og stewes i 6-8 minutter over svag varme.
Ideel til kartoffel- eller ærterpuré, boghvede og pasta.
Hakket fisk opskrift i en gryde
Mange kødboller er blevet elsket af mange siden barndommen. Smagen af den færdige parabol afhænger stort set ikke kun af fisken, men også af sauce.
produkter:
- fisk (pollock) - 4 stk .;
- brød er et lille stykke;
- æg - 1 stk .;
- smør - 10 g;
- semulje - 30 g.;
- peber og salt efter smag;
- fløde (eller creme fraiche) - 180 g;
- ost (hårdt) - 1 stk.
Sådan laver man mad:
- Umiddelbart nødt til at passe på fisken. Det hugges, renses og formales til hakket kød.
- Brødet er gennemvædet og malet.
- Fyldte æg, brød, salt og peber tilsættes. Alt er godt blandet.
- Smør går der også.
- Fra den resulterende masse dannes små runder og lægges ud på en bageplade, olieret eller dækket med pergament.
- I en forvarmet ovn bages kødboller i ca. 10-15 minutter.
- På dette tidspunkt kan sauce tilberedes. For at gøre dette blandes fløde, revet ost, salt og peber. Alt blandes godt.
- Når saucen er klar, skal du få en bageplade og hæld saucen.
- Send igen ovnen i 15-20 minutter.
Du kan servere både med en sideskål og som en uafhængig skål.
Diætetisk kødboller med sauce
Diæt er ikke en grund til at afvise velsmagende kødkugler. Derfor skal du være opmærksom på diætopskriften. Det er vigtigt i dette tilfælde at vælge et godt magert stykke kød. Retter fra et sådant produkt optages lettere og hurtigere af kroppen.
Det kræves:
- kalkunfilet - 600 g;
- æg - 1 stk .;
- krydderier efter smag;
- gulerødder - 1 stk .;
- creme fraiche (ikke fedt) - 100 g;
- smør - 10 g;
- greener - efter ønske;
- mel - 1 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
- Tyrkiet filet er snoet i en kødslibemaskine med løg. Tilføj eventuelt lidt hvidløg om ønsket.
- Gulerødder gnides på et fint rivejern og blandes med hakket kød.
- Der sendes også et æg og favoritkrydderier der.
- Alt blandes godt, og små kødboller formes.
- Bagepladen er dækket med pergament og lidt olieret. Kruglyaks er lagt på det, som sendes til den forvarmede ovn et stykke tid.
- På dette tidspunkt opvarmes en lille mængde smør i gryden. Mel hældes og ristes, indtil det er gyldent. Sur fløde hældes i, og blandingen koges. Du kan tilføje nogle friske greener.
- Kødkuglerne hældes med sauce og bringes til beredskab.
Kødboller er en alsidig tallerken, der er let at tilberede. Jeg kan godt lide det ikke kun for voksne, men også for børn. Og vigtigst af alt er det ikke en skam at tilbyde gæster.
