Sprøde produkter med duftende og saftig fyldning, frituret, det er mest lækker at nyde frisklavet. Opskriften på kager med kød derhjemme er ikke kompliceret, og den fantastiske smag af skålen efterlader ikke husholdningsmedlemmer ligeglade. Nedenfor er forskellige bagemuligheder.

Chebureks med kød - en klassisk opskrift

I det store netværk er der mange madlavningsmuligheder, men den mest lækre og testede er stadig den klassiske.

ingredienser:

  • mel - 970 g;
  • salt - 2 tsk;
  • varmt vand - 0,5 liter;
  • fedt - 50 g.

påfyldning:

  • løg - 340 g;
  • hakket kød - 670 g fårekød (oksekød);
  • greens;
  • salt - 1 tsk.

fremstilling:

  1. Hell mel i beholderen, hæld halvdelen af ​​vandets norm. Stir.
  2. Hell resten af ​​væsken i panden og salt.
  3. Put fedt.
  4. Vent til kogningen.
  5. Kog mixeren.
  6. Hæld kogende væske i mel, slå.
  7. Elt, indtil blandingen afkøles lidt.
  8. Derefter æltes med dine hænder.
  9. Læg i en pose.
  10. Sæt det i køleskabet.
  11. For at forberede påfyldningen: hak skrælede løg. Du kan bruge en kødslibemaskine, blender eller rivejern.
  12. Hakk greener.
  13. Læg hakket kød, salt, urter, krydderier i en skål. Ædel og rull dejen ud.
  14. Klip cirkler i en behagelig form.
  15. Placer påfyldningen på den ene side, dæk den anden.
  16. Knib kanterne, kan du bruge en gaffel.
  17. Fjern gryden, tilsæt olie, varme.
  18. Placer kagerne. Steg et par minutter.
  19. Læg et papirhåndklæde, det vil hjælpe med at fjerne fedt.
  20. Læg i en tallerken. Dæk for at holde varmen, mens du forbereder den næste batch.

Opskriften på madlavning, som i kerne

Føl smagen på barndommen ved at forberede en duftende tærte fyldt med lækker saftig fyldning med sprød, fineste dej.

ingredienser:

  • mel - 450 g;
  • vand - 150 ml pr. dej;
  • salt;
  • vand - 125 ml til hakket kød;
  • hakket kød - 320 g;
  • salt - en halv teskefuld;
  • solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
  • persille - 30 g til hakket kød;
  • løg - 160 g til hakket kød;
  • hvid peber til hakket kød.

fremstilling:

  1. Salt melet.
  2. Lav et hul i midten. Hæld vand i dejen.
  3. Hæld solsikkeolie i.
  4. Kne, du får en tæt masse.
  5. Pakk i en pose.
  6. Sæt det i køleskabet.
  7. Riv pærerne. Du kan bruge et rivejern eller en blender.
  8. Bland med hakket kød.
  9. Hakk greener. Føj til hakket kød med salt, peber.
  10. At blande. Gendan den resulterende masse igen.
  11. Hæld i normen for vand til frugtkød.
  12. At blande. Få en flydende masse.
  13. Rul en tynd dej med en kavel, skære cirkler.
  14. Placer hakket kød i midten.
  15. Spænd kanterne fast, og tryk den med en kørestift.
  16. Læg kogende olie i. Fry.

Dej til kager: indstillinger

Denne delikatesse er populær uanset årstid. Lækker dej kan tilberedes på mange måder.

På kefir

Takket være denne mulighed får du en blød duftende cheburek.

ingredienser:

  • æg - 1 stk .;
  • kefir - 250 ml;
  • salt;
  • mel - 500 g.

fremstilling:

  1. Hæld kefir i beholderen, tilsæt salt.
  2. Hæld ægget i. Stir.
  3. Hæld mel i små portioner og ær dejen.
  4. Den resulterende masse er ikke hård og ikke blød.
  5. Pakk i en pose, læg i køleskabet.
  6. Efter en halv time kan du begynde at lave mad.

Mineralsk sprød dej

Dette er en fantastisk wienerbrød til kager med bobler. Konvolutter med kød flyver bare væk fra pladen.

ingredienser:

  • vand - 300 ml koldt mineral;
  • olie - 1 spsk. en ske
  • mel - 520 g;
  • sukker - en halv teskefuld;
  • bordsalt - en halv teskefuld.

fremstilling:

  1. Hæld vand og gasser i en stor skål, tilsæt salt til det.
  2. Tilsæt sukker, bland indtil helt opløst.
  3. Tilsæt olie, omrør.
  4. Sigt melet.
  5. Under blanding hældes det forsigtigt i væsken.
  6. Hvis det klæber til overfladen, skal du tilføje mere mel end angivet i opskriften.
  7. Lad det stå i køleskabet, pakket ind i en pose, i en time.

Choux med bobler

Denne madlavningsmulighed er mange af mange, fordi den ikke kræver mange produkter og særlig indsats for madlavning. Cheburek bliver blød og forbliver det, selv efter afkøling.

ingredienser:

  • mel - 670 g;
  • salt - 1 tsk
  • vand - 170 ml varmt;
  • solsikkeolie - 30 ml;
  • æg - 1 stk.

fremstilling:

  1. Bland kogende vand med salt og olie. Hell mel (75 g). Rør, så massen er uden klumper.
  2. Hæld ægget i. Stir.
  3. Hæld resten af ​​melet i et objektglas. Hæld væske i midten, bland.
  4. Ædel igen efter en halv time.
  5. Efter en halv time kan du lave mad.

pust

En opskrift, der er almindelig blandt Krim-tatarer.

ingredienser:

  • mel - 440 g;
  • vegetabilsk olie - 80 ml;
  • vand - 180 g;
  • salt - en halv teskefuld;
  • æggeblomme - 1 stk.

fremstilling:

  1. Bland beholderen med salt i beholderen.
  2. Hæld vand og olie i, omrør.
  3. Hell mel gennem en sigte.
  4. Stir.
  5. Drej bolden. Fold i en pose og sæt dem i køleskabet.

gær

Det menes, at den mest lækre cheburek kogt med gær.

ingredienser:

  • gær - 1 tsk;
  • mel - 780 g;
  • salt;
  • varmt vand - 320 ml;
  • solsikkeolie - 2 tsk;
  • ægget.

Forberedelse.

  1. Hæld varmt vand i en gryde, hæld gæren i. Stir.
  2. Kog det.
  3. Hæld 100 g mel. Stir.
  4. Hæld ægget i.
  5. Hæld resten af ​​melet, æl dejen.
  6. Giv en time for massen at tilføre.

Chebureks med kalvekød eller lam

For at gøre skålen ægte og ikke forkæle stemningen, ikke nødvendigt at fortryde olien. Cheburek skal svømme i det. Til sprød og gylden skorpe, spredes kun i kogende olie. Det er praktisk at bruge en frituregryde til madlavning. For at fjerne overskydende olie, der er tilbage på overfladen, skal du placere produktet på et papirhåndklæde.

ingredienser:

  • mel - 600 g;
  • salt;
  • vand - 320 ml;
  • sort peber til hakket kød;
  • et æg;
  • løg - 370 g til hakket kød;
  • olivenolie - 1 spsk. en ske
  • lam eller kalvekød (der kan bruges to typer kød) - 750 g;
  • mælk - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Kog vand, tilsæt salt.
  2. Hæld olie i.
  3. Hæld hurtigt et halvt glas mel under omrøring, bryg massen.
  4. Cool.
  5. Hæld ægget i, derefter mælken.
  6. Ælt.
  7. Sørg for at hvile i en halv time.
  8. Til fyldning, mal kød og løg ved hjælp af en kødslibemaskine.
  9. Tilsæt salt og peber. Stir.
  10. Rul dejen ud. Skær cirkler ved hjælp af en skål eller en plade.
  11. Placer hakket kød i midten. Spænd kanterne.
  12. Varm olie. Placer en cheburek. At stege.

Med kylling

Kager er lavet med sprød og delikat saftig påfyldning inde.

ingredienser:

  • salt - 1 tsk
  • vand - 240 ml;
  • hvetemel - 4 spsk. skeer;
  • sukker - 1 tsk;
  • æg - 1 stk.

påfyldning:

  • salt - 1 tsk
  • kyllingefilet - 750 g;
  • champignons - 470 g;
  • tørret hvidløgspulver - 1 tsk;
  • grøn løg - 30 g;
  • formalet peber - en halv teskefuld.

fremstilling:

  1. Bland alle produkter, der er beregnet til testen.
  2. Elt, rulle bolden op.
  3. Giv hvile i en halv time.
  4. Hakk løg, lad den gå.
  5. Hakk svampen, føj til løgen. At saltes.
  6. Fry.
  7. Slib fileten ved hjælp af en kødslibemaskine, bland med stegning.
  8. Kombiner hakket løg med kød, salt, tilsæt krydderier. Stir.
  9. Rul dejen ud, skær cirklerne ud.
  10. Anbring påfyldningen, der dækker kanterne.
  11. Overfør til varm olie. Steg på begge sider.

Med oksekød og svinekød

En lækker fyld, kombineret med den fineste dej, giver dig ægte glæde.

ingredienser:

  • løg - 50 g;
  • vand - 150 ml til hakket kød;
  • vand - 120 ml;
  • mel - 150 g;
  • greener - 100 g;
  • vegetabilsk olie - 130 ml til testen;
  • madolie - 1000 ml;
  • hakket svinekød med oksekød - 320 g;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Bland vandet til dejen med olie, tilsæt salt og opvarm det.
  2. Kombiner med mel, æl dejen.
  3. Giv tid til at stå i to timer.
  4. Tilsæt hakkede greener til hakket kød, salt.
  5. Hæld vandet, der er specificeret til hakket kød.
  6. Stir. Tilstedeværelsen af ​​vand giver den ønskede juice til påfyldningen.
  7. Rul dejen ud, skære cirkler. Læg kødpåfyldningen.
  8. Fastgør kanterne ved at trykke med en kavel, skære med en krøllet kniv.
  9. Varm olie.
  10. Overfør emnet til olie.
  11. Fry.
  12. Fjern det, læg det på et serviet. Overfør til et fad i et par minutter.

Krim-kager med kød

Minimale økonomiske og tidsomkostninger, og som et resultat en stor effekt.

ingredienser:

  • vegetabilsk olie - en halv teskefuld;
  • mel - 520 g;
  • salt;
  • vand - 240 ml.

påfyldning:

  • persille - 20 g;
  • hakket kød - 290 g;
  • formalet peber;
  • løg - 160 g;
  • salt;
  • kød bouillon eller vand - 5 spsk. skeer.

fremstilling:

  1. Hell olie i melet og saltet.
  2. Slib med dine hænder.
  3. Hell i vand, æl mel.
  4. Luk i pakken. Lad stå i en halv time.
  5. Slib løg, til dette brug en blender.
  6. Bland med hakket kød.
  7. Hakk persille, tilsæt salt og peber til hakket kød, bland.
  8. For at det halvfærdige produkt skal blive blødere og mere ensartet - slå det af.
  9. Hæld i bouillon i dens fravær - vand.
  10. Stir.
  11. Rul dejen ud, klip cirkler ud ved hjælp af ethvert materiale til rådighed: en plade, et låg osv.
  12. Anbring påfyldningen. Blad kanterne.
  13. Varm olie.
  14. Steg cheburek på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Det er velsmagende at tilberede chebureks med ost. Til dette tilføjes revet ost til fyldningen af ​​enhver opskrift, du kan lide.

Sådan formes og stekes?

Du kan lave mad på forskellige måder:

  1. Skær et stykke dej, rulle en kugle, rulle ud med en kavel. Få grundlag for en portion.
  2. Du kan straks rulle hele massen ud og skære den ud med en skål eller en plade med emnet.

I den anden udførelsesform vil det være nødvendigt at støve overfladen med mel oftere, dette vil gøre massen mere stiv, men kagerne i sig selv vil være ens i størrelse.

Spred fyldet på den første halvdel, og dæk den anden med toppen. Kendte kager har en takket kant. For at gøre dette kan du bruge en speciel enhed eller en almindelig gaffel ved at klemme hendes dej.

For at stege produkter skal du hælde en masse olie i gryden. Sørg for at varme det op. Placer kødemnerne og stek. Flyt dem derefter til et papirhåndklæde. Når den overskydende olie absorberes, overføres den til en skål og serveres.

Relateret software:Mere fra forfatteren: