2 opskrifter på grøntsagsstuing med kartofler og kål

På varme sommerdage ønsker du sommetider ikke rigtig at spise tunge fedtholdige fødevarer, og for at føle det godt er det bedre at begrænse forbruget af kød eller helt udelukke det fra kosten. Hvordan fodres husholdningen, så den er tilfredsstillende og velsmagende? Jeg tilbyder 2 opskrifter på grøntsagsstuing med kartofler og kål.

En af hovedreglerne for en velsmagende og harmonisk skål er at observere ingredienserne. Tag 1-2 basale og flere ekstra produkter i en sådan mængde, at det grundlæggende er lidt mere end alt andet. Så i 1 kg gryderet skal indeholde ca. 600 g hovedbestanddel (hvis der er 2, så er 300 g af hver), og 400 g vil være "hjælpestoffer".

Med zucchini, kål og kartofler

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 6-8.

I denne opskrift vil basen være kartofler og courgette, og resten af ​​ingredienserne er en lækker tilføjelse. Ragout indeholder ikke animalske produkter, så du kan tilberede det under religiøs faste. Jeg laver det i en ænder, men hvis du ikke har en, kan du tage en stor stegepande med høje sider og en tyk bund.

ingredienser:

• mellemstore kartofler - 500 g;
• zucchini (fortrinsvis lille) - 500 g;
• kål - 300 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• tomat - 2 stk. (du kan udskifte 2-3 spsk. l. tomatpuré);
• hvidløg - et par fed;
• vand - 2 glas;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• salt, peber, laurbærblad - efter smag.

Til en note. Smagen på skålen bliver mere mættet, hvis du i stedet for frisk kål tager surkål.

Sådan tilberedes grøntsagsstuing:

1. Grovhakket de skrællede kartofler, læg dem i dugten, hæld vandet. Tilsæt salt og blade af persille, læg på en langsom ild.
2. Skær på dette tidspunkt i små terninger eller cirkler 1-1,5 cm tyk courgette og læg dem på toppen af ​​kartoflerne 10 minutter efter, at vandet koger. Salt dette lag.Hvis du tog frisk kål, skal du tilføje det på samme trin og sprede det over zucchini-skiverne. Sauer skal lægges senere - sammen med stegning.
3. I en stegepande eller i en gryde, lad hakkede løg og knust hvidløg i vegetabilsk olie i 2-3 minutter, tilsæt derefter revne gulerødder, drys salt og peber. Når det bliver blødt, skal du sætte terningerne af tomater og stege det på medium varme i et par minutter mere.
4. Tilsæt stegningen til skålen, glatt med en slikkepotte over overfladen. Ingen grund til at blande!
5. Dæk opvasken, og lad den stå på ovnen i 25 minutter. Fjern derefter den fra varmen og lad den køle lidt af.

Da gryderetten er puff, skal du pålægge den og lytte den med en slikkepotte eller ske fra neden for at "fange" alle lag: kartofler, zucchini, kål og stegning. Ved servering kan du drysse skålen med hakkede urter.

Rådet. For at gøre gryderetten smag mere mættet, hældes kartofler ikke med vand, men med vegetabilsk bouillon.

Øl Vegetabilske gryderet

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5-6.

Opskriften på kød marineret i øl er kendt for mange. Men få mennesker ved, hvor velsmagende og saftig grøntsagsgryderet viser sig, hvis du tilføjer denne berusende drink til det. Kun du har brug for at tage lette, filtrerede sorter.

ingredienser:

• kartofler - 400 g;
• kål - 400 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• sød peber - 2 stk .;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 3 nelliker;
• tomatpuré - 3-4 spsk. l.;
• let øl - 0,5 l;
• svinekød fedt - 200 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Arbejdsordre:

1. Skær ister i stykker, smelt i en gryde med en tæt bund.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, sauté indtil de er møre et par minutter.
3. Læg de revne gulerødder, halvskåret peber og finhakket kål.
4. Fortsæt med at lave mad på medium varme i yderligere 10 minutter under omrøring regelmæssigt.
5. Introducer tomatpuré, groft hakkede kartofler, salt og krydderier, knæ igen forsigtigt med en slikkepott.
6. Hæld øl, dæk gryden med et låg, reducer varmen, og lad gryden stå i 30 minutter.

Du kan variere sammensætningen af ​​skålen og læg en lille hakket kålrot, skiver græskar, sellerirot eller aubergine. Men husk bare, at en velsmagende gryderet ikke bør indeholde mere end 5-7 typer grøntsager, inklusive løg og hvidløg til steking.

Med zucchini, kål og kartofler

I denne opskrift vil basen være kartofler og courgette, og resten af ​​ingredienserne er en lækker tilføjelse. Ragout indeholder ikke animalske produkter, så du kan tilberede det under religiøs faste. Jeg laver det i en ænder, men hvis du ikke har en, kan du tage en stor stegepande med høje sider og en tyk bund.

uddannelse5 mins

forberedelse45 mins

Total tid50 mins

Opvask på: middag

køkken: russisk

person: 8

kalorier: 827.57kcal

Ingredienserne

• 500 g Mellemstor kartoffel
• 500 g Zucchini (helst små)
• 300 g kål
• 2 pcs. gulerødder
• 1 pcs. pære
• 2 pcs. tomat
• 2 nellike hvidløg
• 2 glas vand
• 2 Art. l. Vegetabilsk olie
• at smage salt
• at smage peber
• at smage Bugteblad

Trin for trin instruktioner

• Grovhakket de skrællede kartofler, læg dem i dugten, hæld vandet. Tilsæt salt og blade af persille, læg på en langsom ild.
• Skær på dette tidspunkt i små terninger eller cirkler 1-1,5 cm tyk courgette og læg dem på toppen af ​​kartoflerne 10 minutter efter, at vandet koger. Salt dette lag. Hvis du tog frisk kål, skal du tilføje det på samme trin og sprede det over zucchini-skiverne. Sauer skal lægges senere - sammen med stegning.
• I en stegepande eller i en gryde, lad hakkede løg og knust hvidløg i vegetabilsk olie i 2-3 minutter, tilsæt derefter revne gulerødder, drys salt og peber. Når det bliver blødt, skal du sætte terningerne af tomater og stege det på medium varme i et par minutter mere.
• Tilsæt stegningen til skålen, glatt med en slikkepotte over overfladen. Ingen grund til at blande!
• Dæk opvasken, og lad den stå på ovnen i 25 minutter. Fjern derefter den fra varmen og lad den køle lidt af.

video

Sidste ord

Da gryderetten er puff, skal du pålægge den og lytte den med en slikkepotte eller ske fra neden for at "fange" alle lag: kartofler, zucchini, kål og stegning. Ved servering kan du drysse skålen med hakkede urter.