Sikkert på lager har hver husmor sin egen ideelle opskrift på pandekager. Men før eller senere generer den samme bagning sig. Dernæst samles alle muligheder for pandekager fra de bedste kokke, hvilket vil hjælpe med at diversificere den velkendte menu.

Frodige pandekager på kefir

Ingredienser: et standardglas fedt yoghurt, en knivspids fint salt, 2 store spiseskefulde kornet sukker, et stort råt æg, 210 g sigtet førsteklasses mel, ½ tsk. natron.

  1. Indholdet af det rå æg hældes i en lille skål. Følgende er sand og fint salt. Ingredienserne piskes kraftigt med en visp. Du kan bruge mikseren med minimal hastighed.
  2. Kefir opvarmes til varm tilstand, men koges ikke. Efterhånden hælder han i massen fra sidste trin. Komponenterne omrøres konstant.
  3. Grundigt sigtet mel introduceres i portioner. Det skal først blandes med hurtigt tør soda.
  4. Massen bringes til en jævn tilstand uden klumper. Det bliver ret tyk.
  5. I en tykbundet stegepande opvarmes olie. Dejen hældes i form af kager, som stegt på begge sider til en karakteristisk rødme.

Morgenmad kefirpandekager serveres varm. Perfekt komplementeret med sukker-gnide bær.

Opskrift på mælk

Ingredienser: stort æg, 1,5 kopper mælk, 1 spsk. ske med sukker, 1,5 kopper førsteklasses mel, 1 tsk. sodavand.

  1. Indholdet af et råt æg hældes i en skål. Andre tørre ingredienser end mel sendes derefter. Produkterne slås let med en mixer eller en konventionel gaffel.
  2. Kold mælk og de resterende ingredienser tilsættes. Denne gang blandes dejen med en blander ved medium hastighed.

Mælkepandekager stegtes i en stegepande i godt opvarmet smør. Tilberedte godbidder serveres til morgenmad med marmelade eller marmelade.

Lænede pandekager på vandet

Ingredienser: 2 spsk. oprenset kogt vand, 4 spsk. førsteklasses mel, 2 spsk. l. granuleret sukker og den samme mængde solsikkeolie, 8 g øjeblikkelig gær, 1 tsk. salt.

  1. Kogt vand afkøles til ca. 40 grader. Salt, sand, hurtig gær opløses i en varm væske. Efter alle de tørre komponenter hældes solsikkeolie på vandet.
  2. I henhold til denne opskrift skal dejen til pandekager på vand i henhold til denne opskrift laves i en stor skål, da den vil vokse aktivt.
  3. Gradvist hældes mel i massen. Det tilføjes i minimale portioner. Som et resultat skal dejen være "doven", det vil sige meget langsomt gennem skeen. På dette tidspunkt kan tilsætningen af ​​mel stoppes.
  4. Derefter flytter dejen til et sted uden træk i 40 minutter. Du kan placere den i nærheden af ​​varmeren.
  5. Derefter deles den dyrkede dej ud i en stegepande med opvarmet olie og stegt på begge sider. I processen med at tilberede fritters vil også vokse.

Den resulterende storslåede delikatesse er lækker at spise med creme fraiche.

Madlavning på sur mælk

Ingredienser: 260 ml surmælk, 1,5 spsk. sigtet førsteklasses mel, ½ tsk. quicklime soda, en knivspids af sten salt, et råt æg, ¼ Art. granuleret sukker.

  1. Mælk hældes i en skål og opvarmes let. Hurtigtør soda hældes ud over ham. Efter kraftig blanding vises små bobler på væskeoverfladen. Dette betyder, at alt sker korrekt.
  2. Et råt æg drives ind i mælkeblandingen, sand og salt hældes. Den kulinariske kan tilpasse deres antal til deres egen smag.
  3. Efter den næste omrøring tilsættes mel. I den færdige test skulle der ikke engang være de mindste klumper.
  4. Tyk dej til pandekager skal lade stå i 15 - 17 minutter.

Miniature lyserøde pandekager bages på begge sider i godt opvarmet fedt.

Mide pandekager på en gæret bagt mælk

Ingredienser: 2 rå æg, 210 g hvetemel, 1 lille. en ske quicklime soda, en knivspids fint salt og vaniljesukker, 3 spsk. l. almindeligt sukker, en halv liter ryazhenka.

  1. Mel sammen med alle andre løse ingredienser sigtes i en rummelig beholder.
  2. I en separat skål, indtil der vises et let skum, slåede rå æg og kold gæret bagt mælk.
  3. Med konstant slåning kombineres den tørre og flydende blanding. Et stort antal bobler dannes på overfladen af ​​den resulterende sammensætning.
  4. Lidt vegetabilsk olie hældes i dejen.

Det er tilbage at stege pandekager på en gæret bagt mælk på begge sider til en velsmagende rødme.

Oprindelig yoghurt morgenmad

Ingredienser: 260 ml frisk sød yoghurt, en knivspids salt, 2 spsk. l. granuleret sukker, råt æg, ½ mal. spiseskefulde quicklime soda, 320 - 340 g sigtet mel.

  1. Yoghurt hældes i en skål. Et råt æg bliver straks drevet ind i det.
  2. Alle tørre ingredienser undtagen mel sættes til beholderen. Komponenterne omrøres med en visp, indtil de søde og salte granuler opløses.
  3. Derefter kan du tilføje det sigtede mel i portioner. Testen bør ikke engang have miniature klumper.
  4. Massen vil være tyk, tyktflydende og langsomt strømme ned fra en ske.
  5. Små fritters dannes i en stegepande med opvarmet olie. De stegt over minimal varme, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Den færdige godbit hældes med flydende honning.

Airy - gær

Ingredienser: en halv liter varm fedt mælk, 1 stor ske øjeblikkelig gær, et halvt kilo mel, 4 spsk. l. granuleret sukker, 2 rå æg, en pose vanillin, 2 spsk. l. solsikkeolie, ½ tsk. salt.

  1. For at tilberede lækre pandekager med gær skal du først lave en dej. 1 spsk. l. øjeblikkelige tørre granuler opdrættes i varm mælk. Alt mel hældes der. Massen efterlades nær varmekilden i cirka en halv time.
  2. I en separat skål blandes alle resterende komponenter.
  3. Når dejen stiger godt (dens volumen øges med ca. 2 gange) kombineres blandingerne fra det første og andet trin.
  4. Når du har blandet masserne grundigt, kan du begynde at stege kagerne.

Færdige pandekager suppleres med hjemmelavet creme fraiche eller tyk fløde.

Klassiske amerikanske pandekager

Ingredienser: et fuldt glas mælk, 3 spsk. l. olivenolie, 1,5 spsk. førsteklasses mel, 3 spsk. l. granuleret sukker, en knivspids salt og vanillin, råt æg, 1 tsk. bagepulver.

  1. Alle flydende komponenter hældes i blenderen eller blandeskålen. Der sendes et råt æg her. Ved enhedens maksimale hastighed piskes produkterne, indtil der vises et hvidt skum. Massen i processen stiger 2 - 3 gange.
  2. Alle tørre ingredienser blandes godt i en separat skål.
  3. Blanderen forbinder masserne i de første to trin.
  4. Klar dej skal stå i flere minutter.

Derefter kan du begynde processen med ristning af brune kager fra to sider.

Pandekager tilberedes uden olie i en tør stekepande.

Hurtige creme fraiche

Ingredienser: 120 g creme fra ethvert fedtindhold, 2 rå æg, ½ tsk. fint salt, 2 store spiseskefulde med granuleret sukker, 90 g førsteklasses mel, ¼ tsk. natron.

  1. Indholdet af rå æg slås med sand og salt, indtil proteinet og æggeblommen er helt kombineret.
  2. Al creme lægges straks ud til ægmassen. Slag fortsætter.
  3. Melet sigtes separat med soda og hældes i blandingen fra det foregående trin i små portioner.

Når dejen bliver tyk, glat og ensartet, kan du begynde at stege pandekager på creme fraiche i varm olie.

Madlavningsmulighed

Ingredienser: en halv liters krukke yoghurt, rått stort æg, 1 tsk. bagepulver, 420 g førsteklasses mel, en knivspids salt, sukker efter smag.

  1. Mel sigtede et par gange med quicklime soda. Det tilrådes at gøre dette fra en høj afstand for at mætte produktet med ilt så meget som muligt.
  2. Yoghurt ved stuetemperatur hældes i en dyb skål. Der tilsættes sand og salt. Et æg er brudt her.
  3. Masserne i de første to trin kombineres. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en mikser ved mellemhastighed.
  4. En godt blandet dej efterlades alene i en halv time. Så snart mærkbare bobler vises på overfladen af ​​blandingen, er det tid til at begynde at bage pandekager.

Fra det specificerede antal ingredienser opnåedes en hel bakke lækre rosede kager.

På kefir uden æg

Ingredienser: 320 ml fedt kefir, citron, 460 g førsteklasses mel, 1 tsk. quicklime soda, 5 - 7 spsk. l. granuleret sukker. Hvordan man laver pandekager på kefir uden at tilsætte æg er beskrevet nedenfor.

  1. Ikke-kold kefir hældes i en dyb skål, hurtig soda hældes på den. Produkterne skal stå sammen i 5 til 7 minutter.
  2. På dette tidspunkt kan du lave citron - fjern skummet fra det med et fint rivejern og pres saften ud.
  3. Citruskomponenter sammen med alt sand sendes til det gærede mælkeprodukt. Efter blanding skal der vises en storslået boblehætte på væskeoverfladen.
  4. Nu kan du falde i søvn og mel. Dejen blandes godt med en silikone-spatel - den bliver homogen og luftig.

Pandekager stegt til en gylden farvetone på begge sider.

Havregryn pandekager til børn

Ingredienser: 110 g havregryn, ½ tsk. soda, råt æg, 1 spsk. fedt mælk, 1 spsk. l. sukker, salt, et glas med en bakke med førsteklasses mel.

  1. Flager hældes ud i en rummelig skål. Fra oven hældes kun kogt mælk på dem. I denne form forlades ingredienserne i cirka en halv time.
  2. Når havregrynene kvælder lidt, sættes et slået råt æg, sigtet mel, og de resterende løse komponenter til det.
  3. Tykk dej blandes.
  4. I opvarmet olivenolie stegt havrepandekager efter det samme princip som almindelige.

Dette er en fantastisk måde at tilføje havregryn til barnets menu, hvis han kategorisk afviser den sædvanlige grød.Pandekager serveres lækre sammen med friskrevne bær.

Apple, på kefir

Ingredienser: 270 ml kefir, 1,2 spsk. førsteklasses mel, 2 - 3 spsk. l. granuleret sukker, rått stort æg, 2 små sure æbler, halvt lille. spiseskefulde quicklime soda, en knivspinde formalet kanel, den samme mængde salt.

  1. I en dyb beholder slås et råt æg godt. Det saltes og drysses med sand. At slå produktet fortsætter, indtil der vises et let skum. Mængden af ​​sukker kan ændres til din smag.
  2. Varm kefir hældes i massen. Tidligere opvarmes det i et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
  3. Mel, der sigtes sammen med soda, hældes i den resulterende flydende blanding i dele. Sammensætningen blandes, indtil klumperne forsvinder.
  4. Dejen skulle vise sig at være en traditionel konsistens for pandekager.
  5. Sidste æbler og kanel sættes til massen. Frugter vaskes godt, slippe af med skræl og kerne med frø. Resten skæres i små terninger.
  6. Æbler får nok søvn i dejen. Alle komponenter blandes godt.

På varm olie bages pandekager af traditionel form og størrelse på begge sider.

Semulina kødboller

Ingredienser: 6 spsk. l. semulje, et stort æg, en halv liter mælk, 2 spsk. l. sukker, ½ tsk salt, 4-5 spsk. l. brød smuler, ½ tsk. vaniljesukker.

  1. For at tilberede en sådan skål er den første ting, du skal gøre, at tilberede grød fra det anvendte korn. Mælken bringes til kogning, semulje hældes i den med en tynd strøm. To typer sukker tilsættes.
  2. Efter kogning koges massen i 5-6 minutter. Grød lader køle af.
  3. Et æg køres ind i en allerede kold semulje, salt hældes. Ingredienserne blandes godt.
  4. Hænderne dannes til små kødboller og smuldrer i brødkrumm på alle sider.
  5. Billetter stegtes i godt opvarmet olie på begge sider, indtil en smuk appetitlig skorpe vises.

Server semulina dåser med enhver sød sauce - syltetøj, flydende honning, kondenseret mælk, smeltet chokolade osv.

Velsmagende græskarpandekager

Ingredienser: 240 g frisk græskar, rått stort æg, 110 ml fedtyoghurt, 1 g bagepulver, 5 tsk. granuleret sukker, 3 spsk. l. sigtet mel.

  1. Græskar rengøres for hård hud, det fjerner frø og alle overskydende dele. Opskriften angiver mængden af ​​allerede forberedt vegetabilsk papirmasse. Det skal rives så fint som muligt.
  2. Vegetabilske chips hældes med en lille mængde kogende vand og koges i 6 - 7 minutter. Derefter lægges den ud på en sigte - du skal tømme alt vandet fra grøntsagen.
  3. I en separat skål kombineres kold kefir og et slået råt æg. Til dem tilsættes granuleret sukker og quicklime soda. Efter blanding af produkterne skal du lade dem stå i et par minutter.
  4. Dernæst tilsættes sigtet mel. Ænd dejen.
  5. Når der ikke er klumper tilbage i det, kan du tilføje vegetabilske chips.
  6. Komponenterne blandes.

I godt opvarmet olie stegt græskarpandekager et par minutter på hver side. Den resulterende delikatesse går godt med flydende bi-honning.

blomkål

Ingredienser: 440 g blomkål, 2 rå kyllingæg, løg, 80 g førsteklasses mel, 3 kviste persille, salt, en blanding af malet peberfrugt.

  1. Kål opdeles i blomsterstande, fyldes med vand og sendes til madlavning. I kogende vand skal det holde i 6 til 7 minutter. Som et resultat skal grøntsagen blive blød, men fortsætte med at holde sig i form.
  2. Klar kogt kål skæres i de mindste stykker og overføres til en rummelig skål. Kyllingæg er brudt der.
  3. Finhakket greener og sigtet mel er lagt til kål.
  4. Massen saltes, pebres og omrøres med hænder. Mel skal fordeles jævnt over dejen. Om nødvendigt kan det tilføjes.
  5. Fritters med en ske lægges i en gryde og stegt i godt opvarmet olie på begge sider.

Velsmagende serveringsfad med hvidløgssaucer.

Af courgette

Ingredienser: 430 g frisk zucchini, 90 g cottage cheese, råt æg, 3-4 spsk. spiseskefulde havregryn, et halvt glas mel, salt, peber, en flok dild.

  1. Zucchini rengøres, slipper for hårde frø. Ung grøntsag kan bruges hel. Han gnides på et groft rivjern. Efter nogen tid presses fugt ud af den vegetabilske masse.
  2. Alle deklarerede produkter tilføjes zucchini. Dild er tidligere finskåret. Kesam æltes med en gaffel. Frisk knust hvidløg kan også bruges.
  3. Havregryn kræver ikke forudgående tilberedning. De sendes til dejen tør. Valgfrit kan du omdanne havregryn til mel med en kaffekværn.
  4. Tykk dej blandes.

Pandekager fra courgette stegt, indtil de er gyldenbrune i godt opvarmet olie.

Relateret software:Mere fra forfatteren: