16 linseropskrifter - enkel og lækker

For hundrede år siden brugte indbyggerne i det antikke Rom, Egypten og Grækenland linser i madlavningsretter, i Rusland bagte endda brød fra det. I dag viser en sådan kultur ikke behørig interesse og er helt forgæves, fordi linser har unikke helbredende egenskaber og forbløffende smag. Der kan tilberedes mange retter ud fra det: supper, korn, side retter, gryderoller og meget mere. Vi præsenterer lækre og enkle opskrifter på linser.

Pynt linser - en enkel og lækker opskrift

Linser - et unikt produkt, der permanent fjerner sultfølelsen, mætter kroppen med vitaminer og næringsstoffer. Til tilberedning af bivirkninger bruges hovedsageligt brune, røde og grønne sorter. De er perfekt kombineret med kød- og fiskeretter samt grøntsager - med græskar, kartofler og kål.

Brun linser garnerer

Brune linser er kendetegnet ved deres sarte nøddeagtige aroma, det er ikke lunefuldt med hensyn til forarbejdning.

ingredienser:

• 220 g brune linser;
• 2 tomater;
• 2 løg;
• 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
• citronskive, salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld bønnerne med kogende vand og lad stå i en time. Så snart de kvælder, kasserer vi linserne i et dørslag.
2. Skræl tomaterne, hak papirmassen og fin løg.
3. Vi opvarmer gryden med olivenolie, steg først løgene, tilsæt derefter tomaterne, gryder grøntsagerne i ca. 3 minutter.
4. Efter nogle få minutter tilsættes bønnerne til grøntsagerne, hæld et glas varmt vand, krydre med krydderier, dæk og lad det simre i 30 minutter.
5. Krydre de tilberedte linser med en sauce af olivenolie og citronsaft, drys med finhakket urter.

Røde linser garnerede

Røde linser er temmelig svære at forkæle. Ud fra det kan du lave en original sideskål med en krydret-sød smag.

ingredienser:

• 220 g linser (rød);
• 3 chilipeber;
• purre;
• 3-4 fed hvidløg;
• karry, salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl bønnerne grundigt, fyld med vand (0,5 L), brænd i ild og kog op. Kog linserne på svag varme i 20 minutter, kornene skal blive bløde.
2. Mal løg, hvidløg og peber, før det i nogle minutter i vegetabilsk olie, tilsæt lidt curry.
3. Tilsæt de kogte bønner, salt, peber til grøntsagerne og lad det småkoge i 10 minutter under et lukket låg.

Grøn linser garnerer

Pynt af grønne bønner kan serveres som en uafhængig diætret, hvis du bruger oliven eller grøntsager i stedet for smør i stedet for smør.

ingredienser:

• 220 g linser (grøn);
• løg;
• gulerødder;
• fedd hvidløg;
• smør;
• timian, salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld linser med vand, kog over svag varme, indtil de er bløde.
2. Steg hakkede løg, hvidløg, gulerødder i olie.
3. Kombiner de færdige linser med grøntsager, krydre med salt, peber og timian. Stew i et par minutter, server.

Hjertelig grød med grøntsager

Til madlavning er det bedre at bruge røde linser. Hun laver mad hurtigt og ser godt klar ud. Du kan tilføje forskellige produkter til grøden, men ikke blive ført væk, fordi linser har en behagelig smag.

ingredienser:

• 200 g linser;
• gulerødder;
• sellerirot;
• løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 2-3 tomater;
• næse mellemstor størrelse (hvis ønsket);
• vegetabilsk (majs) olie.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker og linser korn, indtil de er kogte.
2. Skræl tomaterne, fin kød kødet. Slib løg, hvidløg og gulerødder. Rip i terninger eller tre på et stort rivjern.
3. Stev alle grøntsager med en lille mængde vand i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie.
4. Tilsæt linserne, når grøntsagerne er klar, og lad det småkoke i yderligere 10 minutter. Grød fra linser er klar, drys med hakkede urter og server.

Puresuppe med krutonger

Linsesuppepuré er en stor, velsmagende og sund skål. Til dets forberedelse bruger kulinariske specialister en rød kultur, der koger godt og giver den ønskede tekstur.

ingredienser:

• 200 g linser;
• 400 ml kyllingebestand;
• rød løg;
• gulerødder;
• Art. en ske tomatpasta;
• fedd hvidløg;
• croutoner;
• citronskive;
• peber, salt, karvefrø.

Tilberedningsmetode:

1. Læg linser, hakket løg, hvidløg, tomatpasta, peber, en kniv kimmen frø i en gryde, og fyld den med kyllingebestanden. Vi tænder ilden og koger, indtil bønnerne og grøntsagerne er helt kogt.
2. Når ingredienserne er bløde, skal du fjerne panden fra varmen, tilsætte salt, citronsaft og bruge en blender til at slå puréen til en konsistens.
3. Server linsesuppe med krutonger og mynteblade.

Linsekoteletter

Det bedste alternativ til kødretter kan være linserødder. På grund af deres unikke egenskaber er de nærende og nærende.Da linser er ret bløde i strukturen, er det ikke nødvendigt at tilføje æg til produkterne. Det er bedre at bruge grøntsager, såsom zucchini, gulerødder, græskar eller kartofler.

Flere materialer:linserødder

ingredienser:

• 200 g linser;
• løg;
• gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• teskefuld karve og koriander;
• salt, persille, olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Kog linser i 20 minutter, tøm vandet, helt køligt.
2. Læg de kogte bønner, hakket løg, hvidløg, persille, revne gulerødder og krydderier i en blenderskål. Du kan tilføje lidt brødkrummel. Vi blander alt sammen.
3. Fra hakket kød danner vi koteletter, rulle dem let i brødkrummer og stek dem i olivenolie, indtil de er sprøde.
4. Klar koteletter kan dekoreres med salat, rødløgringe, hæld creme fraiche.

Linse diæt salat

Egenskaber ved linser er, at der i dens sammensætning er mange næringsstoffer og mikroelementer, og fedtindholdet reduceres til nul. Derfor kan du hurtigt bruge vægt på en let salat med linser.

ingredienser:

• 220 g linser;
• rødløg:
• grønne løg;
• gulerødder;
• fedd hvidløg;
• 2 spsk. spiseskefulde vinbid og den samme mængde citronsaft;
• en flok persille;
• olivenolie, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld bønnerne med vand, kog i 40 minutter. Hæld de færdige bønner i et dørslag, skyl under rindende vand.
2. Tilbered sausen. Tag en skefuld olivenolie, bland med hakket hvidløg, vineddike og citronsaft.
3. Mal rød, grøn løg og persille. Skær gulerødderne i små terninger.
4. Læg linserne i salatskålen, tilsæt de forberedte grøntsager, hæld saucen, bland og læg salaten i køleskabet i 45 minutter.

Bean Tomatsuppe

Linse tomatsuppe indtager sin retmæssige plads i menuen. Lys, fugtig, ægte fjederlignende skål, der harmonisk kombinerer den nøddefulde smag af bønner, let surhed af tomater og den behagelige sødme af paprika.

ingredienser:

• 220 g linser;
• 500 ml tomatsaft;
• gulerødder;
• løg;
• 2 fed hvidløg;
• sød peber;
• 200 ml kødbuljong;
• 2-3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Bønnekorn forblødes i koldt vand, koges, indtil det er halvt kogt.
2. Steg hakkede løg og gulerødder i olivenolie.
3. Tilsæt de små terninger paprika til grøntsagerne og lad dem simre i flere minutter.
4. Hæld bouillon i grøntsager, lad det småkoke, indtil det er kogt helt.
5. I panden spreder vi de forberedte grøntsager, linser, tilsætter krydderier, hakket hvidløg. Hæld tomatsaft, bland og sæt på ovnen. Så snart suppen koger, fjern den fra varmen, dæk med et låg og lad den brygge i 20 minutter.
6. Tomatcreme suppe serveret med creme fraiche og persille.

Madlavningsmulighed med svampe

Linser med svampe er en velsmagende og ikke vanskelig at tilberede skålen. Takket være dens fløjlsagtige og bløde smag vil selv dem, der ikke kan lide bønneretter, helt sikkert sætte pris på opskriften.

ingredienser:

• 200 g bønner;
• 150 g tørret svampe;
• løg;
• gulerødder;
• solsikkeolie.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kornene, kog i 30 minutter.
2. Blødgør de tørrede svampe, så bitterheden forlader dem.
3. Slip gulerødder og løg.
4. Steg først champignonerne i en gryde med solsikkeolie. Tilsæt derefter løg, gulerødder, krydderier og lad det småkoge, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Når grøntsagerne med svampe er klar, hæld det kogende vand (et halvt glas) og lad det simre i et par minutter til.
6. Tilsæt de færdige linser til grøntsager med svampe, dæk, lad det småkoke i 5-7 minutter.

Linser med kylling og paprika

For dem, der er på udkig efter en opskrift på en original og lækker tallerken til et festligt bord, vil kogte linser med grøntsager og kylling bestemt dekorere bordet.

ingredienser:

• 200 g linser;
• 2 kyllingebryst (filet);
• 3 fed hvidløg;
• 2 hoveder med løg;
• 2 sød peber;
• 2 små æbler (Antonovka, bedstemor);
• teskefuld chilipeber;
• olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. For at præparatet ikke tager så meget tid, er det bedre at pre-blødlægge linserne, kan du lade dem natten over. Skyl derefter med vand og kog en halv time på svag varme.
2. Mens bønnerne koger, kan du tilberede resten af ​​ingredienserne. Vi tager paprika, skærer den i terninger. Skræl æbler og skræltilstand. Drys peber og æbler med olie og bag dem i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
3. Vi tager en stegepande og steger hakkede løg i vegetabilsk olie. Så snart løgen bliver gennemsigtig, tilsættes stykker kylling og steg.
4. Til den stegte kylling med løg tilsættes bagte peberfrugter og æbler samt hakket hvidløg og chilipepper til piquancy.
5. Det gjenstår at tilføje linserne, blande alt og lapskød lidt, så alle ingredienserne kan absorbere hinandens juice.

Indisk dal - en trin for trin opskrift

Dal er en traditionel indisk skål. Selv i de fattigste familier i Indien er en sådan suppe et must på bordet. Til dens tilberedning anvendes forskellige typer bælgplanter samt krydderier og krydderier, der giver skålen en unik smag og aroma.

ingredienser:

• 220 g linser;
• 3 tomater;
• hvid løg;
• 3 fed hvidløg;
• tsk sesamfrø;
• tsk sennepsfrø;
• teskefuld karvefrø;
• teskefuld gurkemeje;
• laurbærblad;
• 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
• solsikkeolie, salt, persille.

Tilberedningsmetode:

1. Hell linser med 3 glas koldt vand, og kog i 20 minutter.
2. Tomater skræl og papirmasse i små terninger.
3. I en stegepande med opvarmet olie passerer du den hakkede løg og hvidløg.
4. Så snart grøntsagerne er let stegte, tilsættes sennepsfrø, gurkemeje, karvefrø, blandes, og fortsæt med at tilberede et par minutter til. Til sidst tilsættes sesamfrøene. I næsten klare linser spredte vi grøntsager og tomater. Tilsæt laurbærblad, citronsaft og salt efter smag. Kog suppen i 10 minutter.
5. Indisk dal fra linser pynter med persille og serveres med tortillas.

Kyllingelever forretter

Linser har en særegenhed, de absorberer ikke skadelige stoffer og toksiner, så skålene er ikke kun velsmagende, men også sunde.

ingredienser:

• 250 g linser;
• løg;
• 400 g kyllingelever;
• tsk koriander og sort peber;
• salt, vegetabilsk olie, dild.

Tilberedningsmetode:

1. Kog linserne, indtil de er kogte.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, steg den hakkede løg, indtil den er gylden.
3. Tilsæt derefter kyllingelever til den og stek, indtil den er kogt.
4. Til kyllingelever med løg tilsættes linser, krydderier, blandes og lad det simre i et par minutter til. Dekorer den færdige fad med hakkede urter.

Linsepasta med nødder

Der kan tilberedes en række forskellige retter fra linser. For eksempel bønne pasta med valnødder. Dette er en fantastisk mulighed som en sandwich med brunt brød. Trods det faktum, at pastaen ikke er den mest lækre ret i udseendet, men dens smag og aroma kompenserer for denne ulempe.

ingredienser:

• 250 g linser;
• løg;
• gulerødder;
• 80 g valnødder;
• salt, peber, solsikkeolie.

Tilberedningsmetode:

1. Kog linser i 20 minutter.
2. Mal løg og gulerødder, stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
3. Valnødder kan males i en kaffekværn.
4. I en dyb beholder skal du sprede de færdige linser, grøntsager, nødder, tilsæt krydderier og bland ingredienserne med en blender, indtil en homogen struktur, det vil sige pastaen. Den færdige snack kan lægges i en skål og pyntes med kvart nødder.

Linse gryderet med ost

Linse gryderet er et fremragende valg til en let middag.En sund og utrolig velsmagende retter er især værdsat af dem, der vælger en sund livsstil.

ingredienser:

• 220 g bønner;
• 100 g Adyghe-ost;
• æg;
• teskefuld curry;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl og kog linserne, indtil al væsken er gået.
2. I de afkølede overkokte linser kører vi i et æg, salt, karri og tilsæt Adyghe-ost, som du bare kan smuldre med dine hænder.
3. Tag en bageplade, dæk den med pergamentpapir og spred dejen. Vi bager skålen i ovnen ved en temperatur på 200 grader i en time.

Stew med tomater og majs

Linsegrynsgryderi med grøntsager er en duftende, solid og mundvandende skål. Linser er fremragende med alle grøntsager, og hvis du tilsætter lidt krydderier og hvidløg, fødes en fantastisk smag.

ingredienser:

• 220 g linser;
• 5-6 tomater (700 g tomater i deres egen juice);
• 2 gulerødder;
• 2-3 fed hvidløg;
• 2 løg;
• 80 g majs;
• 200 ml vegetabilsk bouillon;
• Art. en ske rødvineddike;
• 2 tsk karry, karvefrø, salt;
• sort peber, olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Steg hakket løg og gulerødder i en forvarmet gryde i olivenolie. Så snart grøntsagerne er brunet, tilsættes hakket hvidløg til dem og stek i endnu et minut.
2. Læg tomater i en dyb beholder, hak dem med en blender.
3. I panden spreder vi de vaskede bønner, stegte grøntsager, tomater, majs og alt krydderi. Bland, hæld bouillon og sæt den på komfuret. Så snart gryderetten koges, reducer ilden og lad den simre under låg i 40 minutter.
4. For at give den færdige parabol tid til at brygge, inden servering, krydre med vineddike.

Sort linser og kikærter Curry

Lentil Curry er den mest populære fad på Sri Lanka. Sort bønne curry er hjertelig, sund og lækker lækker. Særligt imponerende er smagen på bønner, som koges i kokosmelk sammen med krydderier.

Du kan selv lave kokosnødmælk eller købe et færdigt produkt. Men smagen af ​​hjem og købt er to store forskelle. At lave kokosmælk er let nok. For at gøre dette har du brug for en kokosnød og vand. Skræl kokosnødden, riv massen på et fint rivejern, tilsæt vand til det og skub det ud med dine hænder i flere minutter. Så snart vandet bliver hvidt, filtreres mælken gennem en sigte.

ingredienser:

• 200 g linser (sort);
• 200 g kikærter;
• løg;
• 50 g ingefær;
• 2 fed hvidløg;
• 2 tomater;
• 300 ml kokosmelk;
• 2 tsk karvefrø, koriander;
• tsk gurkemeje;
• 1 tsk karry.

Tilberedningsmetode:

1. Blød linser og kikærter i blød i 2 timer. Kogte bønner koges i en time.
2. Hæld vegetabilsk olie i panden, om nødvendigt, derefter kokosolie. Steg hakket løg i den.
3. Så snart løgen er brunet, tilsættes hakket hvidløg og ingefær. Kog et par minutter til, læg frøene af koriander og karvefrø. Vi venter et par minutter på, at alle krydderier afslører deres aroma. Nu kan du tilføje finhakede tomater og småkog i 5 minutter.
4. Kombiner de forberedte bønner med grøntsager, tilsæt gurkemeje og karrypulver, hæld et glas vand og kog i 20 minutter. Tilsæt kokosmelk efter tiden, kog op og sluk for varmen.
5. Fadet kan serveres med urter og ris.

Funktioner ved madlavning af linseretter

1. Der er omkring ti sorter linser, der adskiller sig i farve, form og metode til forberedelse. Derfor er det vigtigt at vide, hvilken sort der er egnet til tilberedning af en bestemt skål.
 sort, grønt og brunt er egnet til fremstilling af korn;
 Orange, gul og rød er gode muligheder for supper og gryderetter.
2. Behandlingstiden afhænger også af sorten. Franske linser koges hurtigt, det tager lidt længere tid for rød og brun, grøn koges i det længste.
3. Sorter og skyl før tilberedning.Blødgøring af dem er ikke nødvendigt, da du ikke bør tilsætte salt til vandet, hvilket kun forhindrer deres hurtige fordøjelse.
4. Andele: for salater 1: 1, for korn og gryderetter kan vandmængden fordobles.
5. Brug af krydderier som koriander, sort peber, gurkemeje, tørret og frisk ingefær hjælper kroppen let med at absorbere bælgplanter.