13 opskrifter på nytårs salater på det festlige bord

Nytårsbordet er en vanskelig test for værtinden, man skal fantasere for at tilberede noget lyst og velsmagende fra dåse, kogte eller røget produkter. Det sværeste er snacks. Hver familie har sine egne traditioner: nogen fra år til år bruger påviste opskrifter på nytårs salater, nogen kan lide at eksperimentere.

Klassisk Olivier til det nye år

Ikke et enkelt festligt nytårsbord er komplet uden dette hit af sovjetiske tider. Han er lige velkommen på en studentfest, firmafest eller ved en hjemmefest.

ingredienser:

• kogte grøntsager: kartofler og gulerødder;
• hårdkogte æg;
• kogt kød eller kylling, i studentversionen - pølse;
• krydret agurker, syltede eller syltede;
• grønne ærter;
• løg;
• greens;
• dressing på mayonnaise.

Alle kogte fødevarer skal være kolde.

1. Ingredienserne hakkes fint, terninger på størrelse af en ærter, så salaten får en fin struktur.
2. Løg bruges normalt rød salat, det bider ikke. Efter opskæring skal almindelige løg skoldes med kogende vand, så smagen er mindre hård. Alternativt kan du pickle det på forhånd med en ske eddike. Så salaten får en behagelig krydderi. Ofte nægter husmødre løg fuldstændigt, da denne komponent reducerer skålens holdbarhed i høj grad.

For at genoplive den traditionelle opskrift tilføjer Olivier frisk agurk eller et frisk æble med en dråbe citronsaft.

Med blæksprutte og rejer

En skaldyrsalat vil glæde dig med en lille mængde kalorier, især hvis den er krydret med olivenolie og citronsaft.

ingredienser:

• blæksprutte;
• rejer;
• konserverede oliven;
• Beijing kål;
• hårdt kogt æg;
• mayonnaise.

Fisk skal først koges og derefter afkøles.

1. Blanchere rejerne i saltet vand. At rydde.
2. Kog blæksprutter i højst 3 minutter, så deres kød ikke bliver så hårdt som gummi. De lægges i køligt kogende vand, krydret med peber og laurbærblad, eventuelt saltet. Afkølede slagtekroppe skal rengøres omhyggeligt for film.
3. Hakk alle ingredienser bortset fra rejer.
4. Krydre salaten.

Madlavning med koreanske gulerødder og svinekød

En solid og krydret salat krydret med sukker sirup appellerer til dem, der ikke er bange for overskydende kalorier.

ingredienser:

• svinekød;
• løg;
• krydret koreanske gulerødder;
• hvidløg;
• sesamfrø;
• sukker;
• saltet.

Til salat skal du vælge et stykke svinekød uden fedt og årer.

1. Skær løgen i halve ringe, svinekød i strimler. Stek uden skorpe, indtil den er kogt og afkølet.
2. Tilbered lidt sirup - sukker og kogt vand 1: 2.
3. Rør om med gulerødder.
4. Krydre med sirup, knust hvidløg og sesamfrø.
5. Efter et par timer kan forretten serveres ved bordet.

Røget kylling og svampe julesalat

For at understrege den kontrastfulde smag af ingredienserne, der er samlet i denne forret, er de lagt i lag.

ingredienser:

• hudfri røget kylling;
• frisk agurk;
• svampe stegt med løg;
• hårdkogte æg;
• mayonnaise.

Lagene er anbragt i den angivne rækkefølge og smurt med et fint maske af mayonnaise.

Friske svampe eller frosne skovsvampe kan bruges i opskriften. Skær i små stykker og stek, indtil al væsken er fordampet. I henhold til opskriften skal de ligne et lag med tyk pasta.

Salat kan effektivt serveres i gennemsigtige skåle eller deles til opsamling i ringe.

Med rød fisk og kiks

Den klassiske Cæsar, tilberedt med rød fisk, får en udsøgt piquancy.

ingredienser:

• rød fisk, filet;
• grøn salatblade;
• Cherry Tomatoes
• baguette;
• hård ost;
• konserverede oliven;
• en hvidløgfedd;
• citronsaft;
• olivenolie;
• et par æg;
• Dijon sennep;
• Worcestersaus.

Korrekt tilberedning af produkter kræver en masse problemer.

1. Mariner fiskene i citronsaft og bag. Det er bedre at koge det i folie, så der ikke dannes tørstegning. Cool. Skær i jævne skiver.
2. Slib hvidløg i en presse, tilsæt olivenolie. Strain. Steg små stykker baguette i aromatisk olie. Hold dem lidt længere i en varm ovn. Crackers skal være sprøde på ydersiden og bløde inde.
3. For sausen skal du slå rå æggeblommer, lidt krydret Dijon-sennep, Worcestersaus, citronsaft og olivenolie. Det er nødvendigt at opnå konsistensen af ​​mayonnaise. Gourmet sauce er halvdelen af ​​succesen med denne opskrift.
4. Salatblade skal være friske og sprøde. For at holde det friske udseende under forberedelsen og festen kan du holde dem i isvand i cirka en time og tørre på et håndklæde.
5. Læg på dem halvdele af mini-tomater med en skive ned, fisk og kiks. Hæld alle lag i små portioner sauce.
6. Top fadet med ost og oliven.

"Glutton" med oksekød

En solid salat lever op til sit navn - den spises altid først ved det festlige bord.

ingredienser:

• kogt oksekød;
• gulerødder;
• løg;
• pickles eller pickles;
• hvidløg;
• mayonnaise.

Der skal være lidt mere grøntsager i salaten end kød for at gøre skålen saftig og velsmagende.

1. Skær oksekød og agurker i strimler.
2. Passionsløg og gulerødder hver for sig og kølig.
3. Krydre mayonnaisen med hvidløg og krydre dem med salat.
4. Sørg for at dekorere med greener for at lave en frisk note.

"Royal" med svinekød og svesker

Svisker giver skålen en fyldig, levende smag og vildt lugnende aroma. "Royal" salat går ikke upåaktet hen og berettiger alle pligter.

ingredienser:

• kogt svinekød uden fedt;
• løg;
• jakke kogte kartofler;
• beskærede svisker;
• kogte rødbeder;
• valnødder;
• mayonnaise.

Det er bedre ikke at blande ingredienserne, men at lægge lagene i den angivne rækkefølge, så salaten ser mere festlig ud.

1. Alle produkter skæres i stykker af samme størrelse, kun roerne behøver at blive revet.
2. Skift lag med mayonnaise-net.
3. Skold løg.
4. Salt kartofler.
5. Blødgør hårde svesker i en halv time.
6. Pynt med revne valnødder oven på salaten.

Festlig salat med skaldyr og kaviar

Enhver forretter med kaviar vil blive centrum for opmærksomheden og vil give festen sofistikering og chik, men især sådan en udsøgt skaldyrsalat.

ingredienser:

• en blanding af skaldyr (muslinger, blæksprutter, tunger, rejer, blæksprutte);
• rød kaviar;
• Friske søde gulerødder.

Salat kræver en særlig delikat sauce til dressing, som du har brug for at piske lidt fedt fløde til, en skefuld tomatpuré, sennep og mayonnaise.

1. Kog skaldyr højst 3 minutter. Afkøles på et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.
2. Skær gulerødderne med et meget tyndt, fleksibelt halm, og det er bedre at rive på et specielt rivejern til en koreansk snack.
3. Krydre med sauce og bland. Salt efter smag.
4. Server parabolen på salatblade, og udsmyk den med et lag kaviar.

Sprat forretter med majs

Denne forretter kan piskes op ved at blande alle ingredienserne.

I denne form skal det straks serveres på bordet, indtil komponenterne deler deres smag med hinanden. Det gemmes meget kort.

Hvis de er lagt i lag, vil hver smagskygge spille en rolle.

Du har brug for:

• brisling;
• kogte æg;
• frisk agurk;
• hård ost;
• konserves majs;
• grønne løg;
• mayonnaise.

Ingredienserne er ikke meget finhakket, og brislingerne kan simpelthen knuses med en gaffel. Læg alt i lag i den angivne rækkefølge, og lag med mayonnaise.

Sund selleri snack

Opskriften kræver flere dyre ingredienser, men resultatet er en original festlig delikatesse, som enhver husmor kan være stolt af.

Du har brug for:

• selleri stilke;
• fedt ikke-sur cottage cottage;
• fetaost;
• blå ost "Dor blå";
• creme fraiche;
• hvidløg.

For at dekorere forretter og smagssortiment kan du bruge frisk drivhusbasilikum, dild, skrælede fyrretræer og valnødder.

1. Skær selleri i portioner. Hver delt i halvdelen. Skær den runde tønde for stabilitet.
2. Mos cottage cheese og oste med en gaffel, og krydre med creme fraiche og hvidløg efter smag, men ikke meget rigelige. Massen skal være tyk og klæbrig.
3. Læg ostemassen i stykker selleri. I stedet for selleri kan du bruge frisk ung agurk.
4. Dekorér rigeligt med forretter med urter og nødder.

Med ananas og skinke

Frugt kan dekorere ikke kun dessert, men også en kold forretter. Nye opskrifter med originale ingredienser accepteres altid med et smell!

ingredienser:

• skinke;
• dåse ananas;
• Beijing kål;
• hård ost.

Lav en krydret forbinding af smagfri vegetabilsk olie og citronsaft 2: 1, tilsæt chilipeber og salt efter smag.

1. Skær skinken i strimler og stek, indtil den er gyldenbrun. Cool.
2. Slib osten i små terninger.
3. Tapp ananas sirup.
4. Pekingkål til at rive i små stykker med dine hænder. Kun bløde dele af bladene er nødvendige. I stedet for Peking kan du altid bruge grøn bladgrøntsalat.
5. Bland alle ingredienserne, og krydret forretter.

Tangerines Fruit Recipe

Frugtsalat til dessert er altid en god, frisk og saftig akkord i en fest. Det er især taknemmeligt for damer, der er engagerede i en sund kost, og som nægter en kage.

ingredienser:

• bananer;
• mango;
• appelsiner;
• tangeriner;
• kiwi;
• æbler;
• citronsaft.

Der kræves en meget skarp kniv for at skære frugten med et minimalt tab af saft. En sådan salat blandes umiddelbart før brug.

1. Skiver af appelsiner og mandariner så meget som muligt uden for film.
2. Skær skrællet frugt i lige store terninger.
3. Krydre med citronsaft.
4. Du kan tilbyde en kugle med is til salaten eller bruge smeltet is som bandage.

Ideer til dekorering af nytårs salater

For at skabe et nytårsstemning kan du bruge temasymboler til at dekorere alle retter. Mest af alt giver kreativitet salater.

• Puff salater er dekoreret i form af kager og dekoreret med festlige attributter: grangrene fra dild, julekugler fra kirsebærtomat, snefnug fra mayonnaise, kranser af lyse majs og granatæblefrø, snemænd fra vagtelæg. Ved hjælp af ketchup, revet ost, kogt protein og et par oliven kan du lave en salatkage i form af en snemand's krus eller julestik.
• En tyk forretter med revet ost, hvidløg og mayonnaise vil tjene som en fremragende masse til at skulpturere voluminøse lys, istapper og snemænd.
• Blandede salater kan anbringes på en flad skål i form af en kugle, klokke, juletræ, nytårs krans og endda et symbol på året, hvis værtinden har nok kreativ entusiasme. For smukt at lægge salaten ud i form af en krans skal du lægge et glas midt i skålen, smurt med vegetabilsk olie, dække den med en jævn rulle fra salatmassen og fjerne glasset. Kranser og juletræer er dekoreret med granåle fra dild, "glitter" af revet protein, stjerner lavet af gyldne gulerødder og ost, bolde med oliven.
• En salat, der er lagt i et rektangel eller firkant, kan dekoreres på tværs af ”bånd” af tynde og lyse strimler af gulerødder, agurk, rød fisk og så videre. Få en god gave "emballage."
• Den ovale salatbakke kan være tæt bundet med stegte mandel nødder, hvilket skaber brune skalaer, ligesom på en stød. Du kan supplere illusionen med en fluffig kvist med grønne løg nåle.

Derudover kan enhver puff salat samles i en delt ring og anbring toppen i form af en urskive. Numre og pile kan lægges ud fra lyse rester af ethvert produkt. Velegnet til dette formål: pølse, paprika, kogte gulerødder, oliven, oliven, dildestængler, persille og mere.

• Det er bedre at nægte sukkerroedekorationer, da denne grøntsag generøst vil dele sin juice med de omgivende ingredienser, og der dannes maroon pletter på overfladen af ​​salaten.
• Det er sædvanligt at indstille urets hænder på fem minutter til tolv, så alle kan ønske sig før klokkeslættet.
• Nytårsuretsalat med en elektronisk urskive dekoreret med numrene 23:55 ser original ud. I dette tilfælde er det bedre at give det en rektangulær form.

Salat "juletræ"

Blandede salater, der er anlagt med et højt lysbillede, kan dekoreres meget pænt. Overfladen på salaten er dekoreret med greener, normalt dild, det skaber den komplette illusion af granåle. En vigtig betingelse er, at salaten skal være tyk og tæt, med en lille mængde bandage, så objektglasset ikke mister form. Ingredienserne til det skal hakkes fint - det bliver lettere at danne grundlaget for juletræet.

Et eksempel på en blanding til basen:

• krabbe pinde;
• Frisk æble
• tomater;
• konserves majs;
• kogt sprød ris;
• hård ost;
• mayonnaise.

For en salat er det mere praktisk at koge langkornet ris - den klæber ikke sammen og bryder ikke ned i grød.

1. Ris til at køle af.
2. Tøm saften fra de hakkede tomater.
3. Krydder æbleskiver med citronsaft for at forhindre oxidation.
4. Læg den resulterende sammensætning på en flad skål med et dias. Basen kan opdeles i flere ”gran poter”. Det tomme vil se ud som en blæksprutte.
5. Dild kan sidde fast i en salat med hele grene, men så er det ikke meget behageligt at tygge. Det er bedre at fjerne alle de tykke stængler og hugge groft og tæt sammenklæbende bunden med en fluffy grøn “pelsfrakke”.

Ud over dild kan du bruge krøllede salatblade, broccoli, tynde skiver af agurk i rækker til at dekorere juletræet. Et salatglas kan arrangeres i lag med færdige kartoffelchips, hvor man fylder hvert lille stykke med finhakket greener.

• Salat "juletræ" kan pyntes med alle slags lyse kugler og kranser. Juletrædekorationer skal stå i forhold til "træet", så sammensætningen viser sig at være harmonisk. Cherrytomater er velegnede til et højt, forgrenet juletræ. En lille del af salaten kan dekoreres med ærter, majs, granatæble, figurer udskåret af farvet paprika.
• Særlig opmærksomhed bør rettes mod julestjernen, der kroner kronen. Det skal være effektivt og nøjagtigt, fordi dette er hovedelementet i sammensætningen. Stjernen kan klippes ud af gulerødder, peberfrugter, erstattes med et lille kirsebær, en rose fra rød fisk og så videre.

Du kan lave et "juletræ" i dessertversionen. Hvis salaten er blandet, er overfladen dekoreret med kiwiskiver. Hvis skålen er dekoreret efter princippet om en frugtpalm med træspyd, er der ingen fantasi-grænser. Alle bær og frugter, der er tilgængelige i vintersæsonen, vil blive brugt. Det vigtigste er at gøre "juletræet" stabilt og kontrollere, om spyd med forfriskningsstykker let tages ud.

Det er vigtigt, at dekorationer på salaterne ikke kun er smukke, men også spiselige og også harmoniserer med smagen med selve skålen. Ellers er gæster nødt til i hemmelighed at kaste dem ud af pladen.