Duftende, stegt pandekager - en stor og velsmagende ret elsket af alle voksne og børn. De kan bages tynd og sød og tilbydes til morgenmad. Eller lav frodige, fyldt med kød, cottage cheese eller grøntsager og server til middag. Enkle og overkommelige opskrifter, som selv en novice-kok hurtigt kan lære om, hvordan man tilbereder pandekager.
Materielt indhold:
Tynde pandekager i mælk
Tynde pandekager fremstillet med mælk er en temmelig universal delikatesse, da de kan pakkes i forskellige fyld eller konsumeres frisklavet i kombination med honning, marmelade eller creme fraiche. For at få sådanne kager i dit køkken, har du brug for et minimalt sæt ingredienser, en non-stick pande og kun en times fritid.
Nødvendige komponenter:
- mælk (hel) - 1 liter;
- en kniv vanilje;
- granuleret sukker - 70 g;
- vegetabilsk olie - 85 g;
- hvetemel - 0,3 kg;
- smør fra fløde - 60 g;
- to kyllingæg;
- soda - 5 g.
Madlavning:
- Kombiner kornet sukker med æg, tilsæt derefter mælk, soda, tilsæt vanille og bland.
- Hell solsikkeolien i mælkeblandingen og introducer gradvist det sigtede mel. Resultatet skal være en dej.
- Tag en gryde med en tyk bund, smør den let, sæt den på en komfur og opvarm den.
- Skriv dejen i en skål (den skal kun fylde den til halvdelen). Jævnt fordelt, hæld i en stegepande.
- Steg produktet i to minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt, overfør derefter til en plade og forarbejd med smør.
- Steg på denne måde alle pandekager, indtil dejen er slut.
Når de tynde pandekager med mælk er klar, skal de stables på en flad skål og lægges på bordet. Servering af forfriskninger anbefales varmt.
Madlavning på kefir
Kefir bagværk er frodige, bløde og meget velsmagende - det er pandekagerne, der blev taget til at bage under Shrovetide. De tilberedes ganske hurtigt fra almindelige og billige produkter, som hver husmor finder i køkkenet.
Nødvendige komponenter:
- kefir (2,5%) - 0,6 l;
- en teskefuld soda;
- æg - 3 stk .;
- mel - 0,32 kg;
- raffineret olie - 53 ml;
- vanillin, salt, citronsyre - 1 g hver.
Madlavning:
- Hæld melet i en dyb skål, tilsæt salt, vanille, citronsyre. Indfør derefter kornet sukker, bagepulver og omrør.
- I en separat skål, kombiner kefir med rå æg, hæld derefter olien i og ryst kraftigt med en visp.
- Hæld den resulterende sammensætning i en tør blanding af mel, bland grundigt og lad stå i tyve minutter.
- Drys bunden af gryden med olie, læg den derefter på en ild og opvarm den.
- Fyld øsken med dej, hæld den på stegepladen og bag produkterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Læg varme kefirpandekager i en smuk plade og server. Det er ønskeligt at kombinere dem med hjemmelavet creme fraiche, frugt syltetøj og en kop naturlig kaffe.
På valle
Pandekager baseret på valle indeholder få kalorier og har en lækker smag. Deres bagning vil tage lidt længere tid, men resultatet vil helt sikkert overgå alle forventninger!
Nødvendige komponenter:
- mælkeserum - 0,5 l;
- to store æg;
- vegetabilsk fedt - 25 ml;
- hvidt sukker - 90 g;
- hvetemel - 270 g;
- soda, fint salt - 4 g hver
Madlavning:
- Bland valle med mel og salt. Tilsæt derefter æggene knust med sukker og ryst godt.
- Derefter hældes soda i sammensætningen, introducer raffineret olie og læg dejen "hvile" i 2-4 timer (jo længere den er tilført, jo mere lækker og storslået bliver pandekagerne).
- Varm derefter en pande dækket med olie og bag pandekager på maksimal varme, hvilket giver hver side af produktet i to minutter.
Hvis alt gøres korrekt, skal resultatet være sprøde, tynde pandekager med små huller på overfladen. Det er bedre at bruge forfriskninger i en varm form med kondenseret mælk eller marmelade.
Sur fløde pandekager
For at fodre din familie med en solid middag kan du tilberede lækre pandekager på creme fraiche med kødudfyldning. Til en sådan bagning er en let syrnet creme egnet - den vil ikke påvirke smagen på godbidder og give den yderligere blødhed og pragt.
Nødvendige komponenter:
- stort æg;
- creme fraiche - 0,4 kg;
- mel - 0,2 kg;
- granuleret sukker - 15 g;
- vand - 90 ml;
- salt - 5 g;
- hakket kød (oksekød eller kylling) - 0,45 kg;
- løg hoved;
- formalet peber efter smag.
Madlavning:
- Fortynd creme fraiche med vand, kombiner derefter med ægget, hæld sukker og bordsalt. Tilsæt derefter melet i små portioner og bland aktivt hele sammensætningen, indtil der opnås en tyktflydende dej.
- Varm en smurt gryde og stek pandekagerne på den, indtil mørkegul.
- Derefter skal du skræl løgen og skære i små terninger. Læg den i en gryde og gryder på vegetabilsk fedt indtil gennemskinnelig.
- Tilsæt hakket kød og krydre med peber. Send det derefter til løgen, omrør konstant, kog i cirka fem minutter.
- Læg midt i hver pandekage en spiseskefuld steget hakket kød og rulle dem med konvolutter.
Arranger de aromatiserede pandekager med kød på tallerkener, hæld creme fraiche og læg på bordet. Hvis du vil, kan du desuden stege dem i smør efter tilberedning, indtil de er gyldenbrune.
På yoghurt
Yoghurtpandekager er en meget populær og let at bruge ret. Melprodukterne, der bages i henhold til denne opskrift, har en blid ostemasseudfyldning og viser sig at være utroligt velsmagende, så du er nødt til at lære at lave mad!
Nødvendige komponenter:
- yoghurt (hjemmelavet) - 1 liter;
- sukker - 60 g;
- kartoffelstivelse - 25 g;
- raffineret olie - 85 ml;
- bagepulver - 8 g;
- bordsalt - 5 g;
- vanille - 1 g;
- mel - 0,52 kg;
- cottage cheese - 550 g;
- rosiner - 70 g;
- kanel - 2 g.
Madlavning:
- Bland stivelse med mel og vanilje i en dyb skål.
- Hell sukker (40 g) i yoghurt, bland derefter og salt.
- Indfør melet i mælkmassen under omrøring grundigt med en visp. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og omrør igen.
- Dæk gryden med et olielag, opvarm det kraftigt, og bag produkterne på den, stegt på hver side, indtil de er lysebrune.
- For at få fyldet med pandekager, skal du føre cottage cheese gennem en sigte, derefter tilsætte sukker (20 g) og kanel til det. Skyl derefter med varmt vand rosiner, læg i ostemassen og bland.
- Fedt melprodukter med ostemasseudfyldning og rull op med rør.
- Læg derefter billetterne på en varm gryde og stek dem på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
Søde pandekager med ostemasse på yoghurt er klar. Det gjenstår at lægge dem på et serveringsfad, drys med pulveriseret sukker og behandle alle tilstedeværende.
Sådan tilberedes pandekager
Pandekager er amerikanske pandekager, der ligner udseende og metode til forberedelse som almindelige pandekager. Alle ingredienser til sådan bagning slås meget omhyggeligt og stegt med en minimumsmængde olie, så produkterne har en luftig struktur og en delikat smag.
Nødvendige komponenter:
- fire æg;
- hvetemel - 0,4 kg;
- granuleret sukker - 65 g;
- en pose vanilje;
- mælk (hel) - 0,3 l;
- bagepulver - 12 g.
Madlavning:
- Indfør rå æg i mælken, tilsæt derefter sukker og tilsæt vanille. Pisk de kombinerede produkter grundigt med en mixer, indtil blandingen øges lidt i volumen.
- Tilsæt derefter mel, tilsæt bagepulver og bland, indtil det er glat (dejen skulle vise sig at være ganske tyk).
- Forvarm en teflonbelagt gryde, drys med olie, læg derefter dejen i en skovle og hæld den på en stegeplade.
- Dæk panden med et låg og stek produktet, indtil siderne er brunet. Derefter skal du vende og koge yderligere 1-2 minutter i en åben skål.
Læg de bagte pandekager på en bakke, og læg dem oven på hinanden. Hæld derefter honning, pynt med nødder, friske bær og server.
Custard pandekager
En anden interessant opskrift på pandekager, som dejen tilberedes på en vaniljesaus måde. Takket være denne metode er bagte produkter tynde, stærke, elastiske, ideelle til fyldning.
Nødvendige komponenter:
- yoghurt (fedtet) - 0,6 l;
- kyllingæg - 3 stk .;
- kogende vand - 220 ml;
- pandekagemel - 0,5 kg;
- soda - 7 g;
- hvidt sukker - 100 g;
- solsikkeolie - 55 ml.
Madlavning:
- Riv hønseæg med sukker intensivt ved hjælp af en visp. Tilsæt derefter yoghurten (0,2 L), salt og omrør forsigtigt.
- Hell mel i en separat beholder, og hæld en blanding af yoghurt og æg (0,4 l) i det med en tynd strøm.
- Derefter opløses sodaen i et glas med kogende vand og tilsættes straks til dejen. Bland derefter sammensætningen godt, og lad den stå i femten minutter i et varmt rum for at begynde fermenteringsprocessen.
- Når dejen er dækket med luftbobler, rør den og fortsæt til bagning.
- Varm gryden, fugt med vegetabilsk olie, og fyld bunden med et tyndt lag med vaniljesaus.
- Bag pandekagen, indtil kanterne har en lyserød farvetone og små huller vises på overfladen. Drej derefter om og steg på den anden side.
- På samme måde skal du bage resten af produkterne, men det er ikke længere nødvendigt at dække opvasken med olie.
Læg vaniljesauspandekager på en stor plade og brug, indtil de er afkølet. Behandler anbefales at kombineres med frugtsyltetøj eller kondenseret mælk.
Ingen æg tilsat
Hjemme kan du hurtigt og velsmagende bage vidunderlige pandekager i vand eller mælk uden brug af æg. I dette tilfælde er det vigtigt at vælge mel af høj kvalitet med et højt indhold af gluten, som vil forbinde alle ingredienserne, der udgør dejen.
Nødvendige komponenter:
- mælk - 0,7 l;
- raffineret olie - 55 ml;
- natron, salt - 5 g hver;
- granuleret sukker - 95 g;
- bagemel - 0,38 kg.
Madlavning:
- Opløs salt og hvidt sukker i mælken.Tilsæt derefter det sigtede mel og omrør, indtil sammensætningen bliver homogen.
- Hæld derefter soda i dejen, tilsæt olie og bland i hurtigt.
- Efterlad melmassen i en time i et varmt rum.
- Efter denne tid skal du tage panden, smøre den og opvarme den godt.
- Bag pandekager på begge sider, indtil de har en gylden farvetone.
Overfør den færdige godbit til en skål, læg den på bordet og smag. Sådanne pandekager vil være i god harmoni med bærsyltetøj og duftende te.
Chokoladesmag
En fantastisk godbid, der vinder hjertene i al den søde tand. Dette er rosenrøde pandekager med chokoladesmag og velsmagende aroma af friske kager. Til deres forberedelse skal du bruge mørk chokolade i højeste kvalitet uden flydende fyld eller nødder.
Nødvendige komponenter:
- fire æg;
- pandekagemel - 200 g;
- et glas mælk;
- chokoladestang - 70 g;
- naturlig yoghurt - 180 g;
- chokoladesirup - 50 ml;
- salt - en knivspids;
- granuleret sukker - 40 g;
- bagepulver - 15 g.
Madlavning:
- I en dyb skål skal du kombinere rå æg med chokoladesirup, mælk, salt, yoghurt og sukker.
- Læg chokolade i en skål, smelt over kogende vand og føj til andre produkter.
- Hæld derefter bagepulveret, introducer mel i små portioner og bland grundigt, indtil der dannes en halvflydende dej.
- Send melbasis "hvile" på et køligt sted i et kvarter.
- Sæt stegepanden behandlet med vegetabilsk fedt på ilden, opvarm den og bag pandekager på den. Under processen tilsættes om nødvendigt olie til stegepladen.
Rul chokoladepandekager op med trekanter, arranger dem på en elegant bakke og behandl familie og venner. Til søde godbidder anbefales det at tilbyde dine yndlingsdrinker.
Zucchini-opskrift
En god idé til en sund morgenmad er mør og tilfredsstillende zucchini-pandekager, drysset med hjemmelavet creme fraiche. Forberedelse af en sådan delikatesse er ganske let, om en halv time samler den forførende aroma hele familien ved et fælles bord.
Nødvendige komponenter:
- kefir (2,5%) - 0,35 l;
- tre kyllingæg;
- lille courgette;
- hvetemel - 380 g;
- dild og persille - 8 grene;
- fint salt - 8 g;
- soda - 4 g.
Madlavning:
- Vask zucchini og riv med små huller. Skub derefter saften ud af den gennem en sigte eller osteklæde.
- Kombiner den hakkede grøntsag med æg, hæld derefter kefir, tilsæt salt og omrør.
- Skyl greener med rindende vand, finhakkes, og føj derefter til resten af ingredienserne.
- Rør nu konstant, tilsæt mel og ælte en flydende, tyktflydende dej.
- Derefter tilsættes sodavand, blandes igen og lad stå i et kvarter.
- Hæld i en stegepande lidt mager olie, læg på medium varme og bag runde produkter fra alle sider til gulbrun.
Server pandekager i portioner sammen med creme fraiche eller mayonnaise. Og du kan også fylde dem med kød- eller vegetabilske fyld, rulle forsigtigt op og lægge på bordet i en stor plade.
Openwork pandekager med sur mælk
Tynde, vægtløse pandekager med blonderhuller på overfladen ser meget elegant og velsmagende ud. Sådanne kager er ideelle til et børnebord og vil helt sikkert appellere til små gourmeter.
Nødvendige komponenter:
- forsuret mælk - 0,25 l;
- bagepulver - 2 g;
- æg - 2 stk .;
- hvetemel - 0,17 kg;
- koldt kogende vand - 120 ml;
- salt - 3 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- hvidt sukker - 20 g.
Madlavning:
- Knæk æg i en dyb beholder og slå dem sammen med salt og sukker.
- Tilsæt melet til den jorden masse, og omrør hele sammensætningen.
- Derefter tilsættes sur mælk i små portioner, hæld derefter sodavand og tilsæt kogende vand, så der vises et stort antal huller på den færdige bagning.
- Bland dejen godt, og lad den stå i ti minutter. Sæt derefter smøret og begynd at lave pandekager.
- De skal stekes i en varm gryde i 2-3 minutter på hver side og smør det færdige produkt med smør.
Brug delikate pandekager i en varm form, kombineret med honning, kogt kondenseret mælk eller jordbærsyltetøj.Bon appetit!
