Teknikken, der er udviklet af den franske ernæringsfysiolog Pierre Ducane, har et stort antal tilhængere overalt i verden. Dette er ikke engang en diæt i ordets almindelige forstand, men et omhyggeligt designet ernæringssystem, der giver dig mulighed for at tabe sig uden sundhedsmæssige problemer, i fravær af komplekse begrænsninger i den daglige menu. Vi vil dele de bedste opskrifter ifølge Ducan, som giver dig mulighed for at diversificere kosten og bevise, at diæt er let og ikke kedeligt.

De grundlæggende principper for Ducan-diæt

Princippet om ernæring af Pierre Ducane, der adskiller det fra de fleste lignende programmer, er fraværet af begrænsninger i mængden af ​​spist mad. Du kan ikke begrænse dig selv i kalorier og mængden af ​​daglige måltider, men der er et vigtigt punkt - alle produkter skal forbruges i nøje overensstemmelse med listen over tilladte komponenter. Denne liste kan findes i et hvilket som helst af værkerne af forfatteren af ​​det præsenterede system. Vægten er på proteinprodukter.

Den anden funktion er tilstedeværelsen af ​​fire trin, hvor menuen på hver af dem vil være forskellig. Disse faser er "Attack", "Alternation", "Fixation", "Stabilization". Hvert trin varer en bestemt tid, der beregnes ud fra den primære kropsvægt og det ønskede resultat.

I angrebsstadiet er udelukkende tilladte proteinprodukter og retter afledt af dem tilladt. Ved skiftevis tilsættes grøntsager og nogle andre kulhydrater. I det tredje trin vil det være muligt at have råd til ost og frugter og derefter gradvist vende tilbage til den sædvanlige mad.

Ud over tilladte fødevarer og specielle ernæringsperioder anbefales det, at du overholder følgende principper:

  1. Mængden af ​​drikkevand pr. Dag bør ikke være mindre end 2 liter.
  2. Mindst en halv time om dagen skal bruges til at gå.
  3. En fuldstændig afvisning af elevatoren er velkommen.

I denne artikel vil vi i detaljer overveje nogle interessante opskrifter på de første to faser af kosten - "Attacks" og "Alternations".

Opskrifter til trin 1 - angreb

Diætets korteste fase, der tager fra to til ti dage (denne periode bør aldrig overskrides). Det er i denne periode, at der observeres hurtigt og hurtigt vægttab, som kan nå 5-6 kg.

I denne periode er kun proteinholdige fødevarer tilladt - skummet kød og mejeriprodukter, æg, fisk og skaldyr osv. Krydderier er tilladt i en begrænset mængde.

Vigtig afklaring: I processen med at modtage mad er det forbudt at bruge fedt. Derfor er stegning erstattet af bagning eller grill, fortrinsvis dampes eller koges. De fleste af opskrifterne på Ducan på "Attack" kræver ikke lang tid at oprette dem, så du kan eksperimentere sikkert.

Pollock i sojasovs

En meget enkel opskrift, tilberedning er temmelig hurtig, og brug af sojasovs vil tilføje krydderi og en behagelig aroma til fisken.

Det kræves:

  • pollock - 1 kg;
  • rødløg - 1 medium løg (på angrebet - den tilladte mængde grøntsag pr. dag, forudsat at den bruges som krydderier);
  • tørret basilikum - 1 kniv;
  • frisk persille og citron - alt efter præference.

Tilberedningsproces:

  1. Fiskene skal renses for knogler for at få en pæn filet. Skær den i små portioner og mariner: hæld i sojasovs blandet med tørret basilikum og løgringe.
  2. Efter ca. en time skal du lægge pollocken og grøntsagerne på en folie, bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader i en halv time.

For saftighed kan du i tilberedningsprocessen tilføje en lille marinade til fisken, dække skålen med folie på toppen. Serveres til bordet, drysset med finhakket urter, pyntet med citronskiver.

Ostemassepudding med klid

En sådan dessert viser sig at være meget lys og luftig, og en interessant dej lavet helt af de produkter, der er tilladt på "Attack", kan bruges til at lave en ny bagning.

Komponenter til testen:

  • kyllingæg - 3 stk .;
  • klid fra havre og hvede - 1,5 spsk. l. og 1 spsk. l. henholdsvis;
  • stevia eller anden tilladt sukkererstatning - efter smag;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • vanillin - en knivspids efter ønske.

Til fyldning:

  • fedtfri cottage cheese - 500 g;
  • sødestof - efter smag;
  • kyllingæg - 1 stk.

fremstilling:

  1. Processen begynder med bagningskage. For at gøre dette er det nødvendigt at slibe klidet til mel-tilstand (en kaffekværn er velegnet), kombineres med vanilje og andre tørre komponenter.
  2. Tilsæt salt og tre spsk kogende vand til æggene, hæld forsigtigt sukkererstatningen, slå blandingen, indtil skum dannes i cirka fem minutter.
  3. Bland den resulterende masse med en tør blanding og bland godt.
  4. Bages i en form ved 180 grader i cirka 15 minutter.
  5. Til fyldning: opdel æg i proteiner og æggeblommer, forbind æggeblommerne med alle de andre komponenter og slå godt i en blender.
  6. Brug proteinerne til en tilstand af tæt skum og før dem forsigtigt ind i den resulterende blanding.
  7. Spred fyldet på kagen og bag i cirka 20 minutter, indtil det er kogt.

Klidedej er ifølge Ducan grundlaget for mange diætretter og kager. Fra det resulterende produkt kan du lave krydret brød eller søde boller, hvilket varierer antallet af komponenter lidt.

ost

Ostesorter af ost er strengt forbudt i de første to faser i kosten på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fedt og andre forbudte komponenter i deres sammensætning. Men komponenten i hjemmekogning i overensstemmelse med Ducane-principperne kan bruges lige fra den første dag i alle mængder.

 

Du har brug for:

  • mælke med lavt fedtindhold - 0,5 l;
  • fedtfrit granulært produkt - 500 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • soda, salt - 0,5 tsk;
  • krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld cottage cheese med mælk og brænd ild. Varm op uden at koge, indtil der dannes et klart serum på overfladen. Det skal drænes ved filtrering gennem flere lag med ren klud eller gasbind. Du skal sørge for, at den resterende masse allerede ikke indeholder væske, og pres derefter sammensætningen forsigtigt.
  2. Sæt den resulterende blanding med soda, salt og æg i en gryde og brænd ild. Så snart den fremtidige ost smelter, når den opvarmes, skal den blandes grundigt, indtil der er dannet en ensartet struktur. Du kan bruge håndblenderen i processen. På dette tidspunkt tilføjes krydderier og urter. For eksempel at gøre osten til et mere naturligt gulaktigt skær, skal du lægge en nypes gurkemeje.
  3. Så snart blandingen når homogenitet, fjernes den fra ilden, anbringes i former og anbringes i køleskabet, indtil den afkøles helt.

Derefter kan det skæres med en kniv og bruges som almindelig ost. Et sådant produkt er en fremragende komponent til pizza og andre kager - det bages også hurtigt og smelter appetitligt.

Ducan Tortilla

Denne vidunderlige tortilla er en af ​​de nemmeste og mest overkommelige muligheder for at fremstille brød ifølge Ducane. Alle komponenter til det findes i et almindeligt supermarked, og resultatet vil glæde selv de mest krævende gourmeter.

Liste over ingredienser:

  • blød cottage cheese 0% fedt - 150 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • havre eller rug, samt hvedekli - 2 og 1 spsk. l. henholdsvis;
  • salt - 1/3 tsk;
  • bagepulver - 1/3 tsk;

Tilberedningsproces:

  1. Kombiner alle ingredienser i en dyb skål, og rør med en visp, indtil den er glat.
  2. Læg i en gryde let smurt med en pensel med vegetabilsk olie. Retter skal være kolde. Spred blandingen jævnt på overfladen som en stor pandekage.
  3. Luk beholderen, og hold den på lav varme.
  4. Når skorpens øverste lag er sat, skal du vende og varme op på den anden side.
  5. Fjern og stek låget, indtil det er kogt. Cool.

En sådan kage erstatter perfekt bageriprodukter, den kan bruges som basis for sandwich. For eksempel en fantastisk mulighed, hvis du spreder en kage med saltet blød cottage cheese og lægger en skive rød fisk på toppen.

Fase 2 ration - Alternation

På dette trin tilsættes kulhydrater i form af tilladte grøntsager til alle produkter, der blev konsumeret på angrebet. Dette er den længste fase af kosten, som gennemsnitligt er 90 dage.

Det er vigtigt ikke at begrænse kaloriindholdet i kosten og altid have til rådighed en forsyning med rent vand, hvis mængde skal nå op på 2 liter pr. Dag.

Kyllingesuppe

Dette er den mest basale diætret, som du kan spise fra den første dag. I vekslingsstadiet er det tilladt at tilføje tilladte grøntsager og krydderier til det.

Det kræves:

  • kyllingefilet - 300 g;
  • friske eller tørrede greener;
  • æg - 2 stk .;
  • salt efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Mal kylling i hakket kød, krydre det med krydderier og salt efter smag, form kødboller. Dyp kuglerne i koldt vand, opvarm til kog under omrøring og fjern skummet. Til farve kan du tilføje en knivspinde gurkemeje.
  2. Kog æg indtil hårdt kogt, hak en af ​​dem og føj til bouillon. Læg friske urter i suppen, fortsæt processen i bogstaveligt talt 2 minutter, sluk varmen.
  3. Ved servering anbringes det andet æg i halvdelen i suppen.

Bouillon til denne første skål kan koges fra hele bryster uden hud. Som forbinding er en grøntsagsblanding af blomkål, gulerødder og broccoli velegnet.

Fiskekager med cottage cheese

Fisk er en af ​​de basale fødevarer, der indtages på denne diæt. For koteletter er enhver form for indbyggere i havet og havene, f.eks. Torsk eller kulmule, velegnet.

 

ingredienser:

  • fiskefilet - 500 g;
  • fedtfattig cottage cheese - 150 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • lille klid - 2 spsk. l.;
  • greener, salt - efter smag.

fremstilling:

  1. Slib cottage cheese og fisk med et køkkenapparat, eller gør det i en blender.
  2. I den resulterende masse tilsættes ægget og klidet, samt greener og salt, æltes indtil det er helt homogent.
  3. Det skal være meget ømt, næsten luftigt fyld. Krydre det med krydderier, form pastejer, læg på en bageplade dækket med folie eller bagepapir. Kog i ca. 20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.

Sådanne koteletter passer godt sammen med enhver grøntsag. Pynt ved servering, pynt med frisk dild og en skive citron.

brød

Ducane brød er klassisk baseret på klid. Til aroma føjes koriander eller andet krydderi til det.

Det kræves:

  • blød fedtfri cottage cheese - 150 g;
  • klid af hvede og havre - henholdsvis 50 og 90 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • bagepulver - 1,5 tsk;
  • salt, koriander - efter smag.

fremstilling:

  1. Kombiner alle ingredienser i en dyb skål, og bland grundigt, indtil den er glat. Det er vigtigt at tilføje alle de tørre ingredienser først og derefter tilsætte cottage cheese og æg. For at opnå en mere delikat konsistens kan klidet males yderligere i en kaffekværn.
  2. Læg massen i de forberedte ildfaste former og send til ovnen. Beredskab kontrolleres med en træpind - den sidder fast i brød, så snart boller begynder at forblive tør, er produktet klar til brug.

Sådanne produkter er en komplet erstatning for den sædvanlige bageri og er egnede i alle faser af kosten.

mayonnaise

De, der begynder at overholde det præsenterede ernæringsprincip, kan have svært ved at opgive de sædvanlige saucer. Der er en løsning - du kan lave en god mayonnaise ifølge Ducane. Med sin hjælp er det nyttigt at krydre salater uden at skade tallet.

Det kræves:

  • rå kyllingeblommer - 2 stk .;
  • olivenolie - 1 spsk. l.;
  • sennep - 1 tsk;
  • blød cottage cheese - 250 g;
  • salt efter smag;
  • citronsaft eller æble cider eddike - 1 spsk. l.;

Sådan laver man mad:

  1. Kombiner æggeblommerne med salt og sennep.
  2. Begynd med at piske med en mixer.
  3. Tilsæt ostemassen. Fortsæt processen, og hæld samtidig en lille strøm af vegetabilsk olie.
  4. Hæld citronsaft i, og rør blandingen, indtil den gule gule farve forsvinder, uden at stoppe arbejdet.

Denne mayonnaise er nyttig at bruge til en række forskellige smag (krydderier, tomater osv.).

julienne

Delikat champignon julienne kan indtages fra den anden fase af kosten, det vil diversificere den daglige menu.

 

ingredienser:

  • kyllingebryst - 250 g;
  • svampe (friske champignoner) - 200 g;
  • mælke med lavt fedtindhold - 200 ml;
  • majsstivelse - 1 spsk. l.;
  • løg - 1 stk .;
  • ost (ifølge Ducane) - 70-100 g;
  • salt, krydderier - efter smag.

fremstilling:

  1. Kog kyllingen, indtil den er mør, skåret i små terninger.
  2. Hakk svampen fint og varm dem i en gryde uden olie (omhyggeligt, ikke lade dem brænde).
  3. Tilsæt løgen til svampen, hold den i 2-3 minutter under låg, og kombiner derefter med kyllingen.
  4. Hæld mælken forsigtigt i stivelsen og bland den meget godt i processen med at kombinere produkterne.
  5. Hæld den resulterende sammensætning i en gryde med de resterende komponenter og lad det småkoke i cirka to minutter.
  6. Anbring massen på cocotte, drys med revet ost og bag i ovnen, indtil chipsene smelter.

Server julienne bedst med friske urter, tomater og rå grøntsager.

Cottage Cheese Gryderet

Den klassiske cottage cheese-gryderet ifølge Ducane tilberedes uden tilsætning af fedt, smør og sukker, hvilket giver et ideelt diætprodukt. En sådan skål kan sikkert forbruges til dessert eller morgenmad uden at begrænse mængden.

Du har brug for:

  • cottage cheese 0% fedt - 500 g;
  • mælke med lavt fedtindhold - 250 ml;
  • sukkererstatning - efter smag;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • vanillin - 1 pakke.

Sådan laver man mad:

  1. Kombiner æggeblommer med cottage cheese, tilsæt mælk, tilsæt vanille og sukkererstatning, slå æg. Bland alt grundigt, indtil der dannes en homogen sammensætning.
  2. Pisk de hvide i et tæt skum og tilsæt den resulterende masse.
  3. Bag emnet i cirka en time ved en temperatur på ca. 180 grader.

Denne ret kan konsumeres med enhver tilladt sød mad som dessert.

Generelle henstillinger, konklusioner

Ducan's kost er yderst effektiv og ikke kompliceret - mange lever i denne diæt i lang tid og føler ikke noget ubehag. En lang række opskrifter og fraværet af begrænsninger på portionerne til portioner giver dig mulighed for at undgå en ubehagelig tilstand og ikke opgive en nyttig vægttabsteknik.

En vigtig påmindelse for dem, der lider af nyre- eller mave-tarm-sygdomme - hvis du beslutter at holde dig til denne diæt, skal du sørge for at konsultere din læge.

Ved at overholde den nøjagtige liste over produkter i slutningen af ​​programmet kan man opnå imponerende resultater.

Det anbefales kraftigt, at du kombinerer din diæt med motion og træning derhjemme eller i fitnesscentret. En integreret tilgang er den mest effektive i kampen mod ekstra pund.

Relateret software:Mere fra forfatteren: