10 pandekageopskrifter. Sådan fremstilles lækre pandekager: i mælk eller kefir, tyk eller tynd

Selv hvis du ved, hvordan man koger denne ret godt, vil vores artikel være nyttig for dig. I dag vil vi fortælle dig mere end en opskrift på pandekager. Vi tilbyder mange interessante muligheder, som du helt sikkert vil lide.

Hvordan laver man sprøde pandekager?

Dette er en meget enkel opskrift. Og hvis du laver pandekager for første gang, skal du være særlig opmærksom på denne mulighed.

Hvad er inkluderet i sammensætningen:

• bagemel - 2 kopper .;
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• kyllingæg - 2 stykker;
• mælk - 0,5 glas .;
• solsikkeolie (oprenset) - 0,5 glas.
• vand - 0,1 l;
• salt - 1 kniv.

Sekventielle trin:

1. Bland i en blender - æg, sukker, mælk og salt.
2. Sigt melet, og tilsæt det gradvis til mælkmassen. Pisk alt meget omhyggeligt for at få den korrekte konsistens, og der er ingen klumper.
3. Hell vand i dejen med en tynd strøm. Det skal have en konsistens, som en tyk mælk.
4. Opvarm nu gryden og stek pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Pandekager på mælk er klar! Fold dem to gange, læg 2 eller 3 pandekager på en tallerken. Hæld kondenseret mælk inden servering.

Hvordan laver man med cognac? (uden tilsætning af sodavand)

ingredienser:

• æg - 2 stykker;
• kefir (fedtindhold 1%) - 0,5 l;
• mel - 2,5 glas .;
• vanillin - 1 kniv;
• sukker - 1 spsk. en ske;
• kogende vand - 0,2 l;
• raffineret olie - 3 spsk. skeer;
• cognac - 4 spsk. skeer;
• salt - 1 kniv;
• bagepulver til dej - ½ tsk.

fremstilling:

1. Bland med en mixer: vanillin, æg, salt, kefir og sukker.
2. Hæld to kopper hvetemel.
3. Injicér resten af ​​melet ad gangen, indtil den ønskede konsistens er opnået.
4. Hæld bagepulver.
5. Hæld et glas kogende vand, og pisk alt sammen.
6. Tilsæt 4 spsk brandy til pandekagedej. Tilsæt derefter raffineret olie. Bland alt sammen og lad dejen stå i 20-25 minutter.
7. I betragtning af at pandekagedeigen indeholder en vis mængde raffineret olie, er det ikke nødvendigt at smøre panden.
8. Steg pandekagerne over høj varme på begge sider.
9. Vi tilbyder at lave en fyldning til disse vidunderlige pandekager:

• Kog rød fisk og mos den med en gaffel;
• Gnid cottage cheese gennem en sigte;
• Finhak dild;
• Bland alt sammen, og tilsæt salt. Påfyldningen er klar. Læg den inde i pandekagen, og fold den med et tyndt rør.

Opskrift fra Julia Vysotskaya (klassiske pandekager i mælk)

Hvad er inkluderet i sammensætningen:

• smør - 1 spsk. en ske;
• vaniljeekstrakt - 3 dråber;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• salt - 1 kniv;
• olivenolie - til stegning;
• mel - 0,12 kg;
• hindbær - 0,1 kg;
• pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
• mælk - 1 glas .;
• bordæg i kategori C1 - 1 stk.

fremstilling:

1. Smelt smøret i en lille skål.
2. Sigt 120 gram mel, bland det med sukker og en knivspids salt.
3. Hæld et glas mælk på de tørre ingredienser. Men bemærk, at komponenten skal være ved stuetemperatur.
4. Knæk et æg i en skål, slå med en mixer.
5. Tilsæt smeltet smør og vaniljeekstrakt til dejen.
6. Pandekage dejen er klar. Hvis det er muligt, lad det ligge et stykke tid, så dejen trækker vejret.
7. Hæld nu noget olivenolie i gryden. Forvarm panden meget godt - dette er den største hemmelighed for succes med lækre pandekager.
8. Saml kun halvdelen af ​​skottet med dejen, og fordel den jævnt over pandekagepanden.
9. Når pandekagerne er brunet på den ene side, kan de vendes.
10. Hvis pandekagerne på den anden side har en gylden farve - kan de overføres til en plade. Glem ikke periodisk at smøre gryden med olivenolie under tilberedningen.
11. Læg nu et par hindbær på pandekagen og drys med pulver. Pakk ind alle pandekager, og arranger dem pænt på en tallerken.

Bon appetit!

Fra kogt vaniljesaus

ingredienser:

• kyllingæg - 2 stykker;
• mel - 1 glas .;
• vand - 1 glas .;
• ikke-aromatisk olie - 3 spsk. skeer;
• mælk - 1 glas .;
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• salt - 1 kniv.

Sekventielle trin:

1. Pisk følgende ingredienser godt sammen: sukker, æg og salt.
2. Kog et glas oprenset vand og tilsæt det gradvis til æggeblandingen.
3. Hæld mælk og 1,5 spsk raffineret olie i.
4. Tilsæt mel til dejen og slå alt sammen med en mixer.
5. Varm gryden og stek pandekagerne i raffineret olie. Ilden skal være medium.
6. Pandekager er klar. Du kan pakke al fyldning i dem.

Pandekager i mælk (gærfri opskrift)

Hvad er inkluderet i sammensætningen:

• ikke-aromatisk olie - 2 spsk. skeer;
• æg - 1 stykke;
• salt - 1 kniv;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• hvetemel - 0,1 kg;
• mælk - 0,1 l;
• bagepulver til dej - 0,5 tsk;
• sukker - 4 tsk.

fremstilling:

1. Pisk ægget indtil skum.
2. Hæld raffineret olie.
3. Tilsæt mælk og pisk det hele sammen med en mixer, indtil den er glat.
4. I en separat og tør beholder blandes følgende komponenter: sigtet mel; sukker (almindelig eller brun); bagepulver; salt; vaniljesukker. Bland alle tørre ingredienser, indtil de er glatte. Dette kan gøres med en gaffel.
5. Til mælkmassen indføres gradvis en blanding af tørre ingredienser. Gør denne ske ske ad gangen, så der ikke dannes klumper.
6. Pisk nu grundigt pandekagedej til pandekagerne. Og du kan begynde at stege.
7. Opvarm en tør gryde. Skriv kun halvdelen af ​​dejen i suppeskuffen, og anbring den midt i gryden. Intet at sprede og distribuere i en gryde er ikke nødvendigt. Når alt kommer til alt er den største forskel mellem pandekager den mindre pandekakediameter, men jo højere højden.
8. Når pandekagen på den ene side er blevet gylden, og på den anden side er der bobler, kan den vendes.
9. Fold de forberedte pandekager i en stak, og hæld sirup i.

Normalt vandes pandekager med ahornsirup. Men ikke alle har mulighed for at købe det.Derfor anbefaler vi at hælde pandekager med flydende honning eller marmelade. Bon appetit!

Tykke pandekager med kefir

ingredienser:

• solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• usaltet fedt - 1 stykke;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 0,5 tsk;
• citronsyre - 1 kniv;
• mel - 2,5 glas .;
• vanillin - 1 kniv;
• æg - 3 stykker;
• salt - 0,5 tsk.

fremstilling:

1. Bland de tørre ingredienser: salt, mel, citronsyre, sukker, vanillin og soda.
2. Varm kefir på gas, hæld derefter solsikkeolie og knæk æg der. Alt blandes.
3. Hæld kefirmasse i en tør blanding med en tynd strøm.
4. Lad dejen tilføres i cirka en halv time.
5. Smør gryden med olie og begynde at stege pandekager på den. Højden på et produkt skal være ca. 5 mm.
6. Steg pandekager over lav varme. Steg den første side med låget lukket, og den anden - uden. Den omtrentlige tilberedningstid er 2,5-3 minutter på hver side.
7. Når der næsten ingen olie er tilbage i gryden, smør den med et stykke bacon. Steg resten af ​​pandekagerne på.
8. Pandekager på kefir er klar, hæld dem med honning og server.

Diætopskrift

Pandekager betragtes som en høj-kalorifat. Men ikke desto mindre indeholder de i sig selv og nyttige ingredienser. Derfor udskifter vi simpelthen alle skadelige komponenter med nyttige komponenter.

ingredienser:

• vaniljesukker (eller kanel) - 1 kniv;
• mineralvand (mousserende) - 0,25 l;
• salt - 1 kniv;
• boghvedsemel (du kan bruge enhver anden type kornmel) - 0,2 kg;
• raffineret olie - 2 spsk. skeer;
• honning - 1 spsk. en ske;
• æg - 2 stykker.

fremstilling:

1. Efterlad kun proteinerne og afkøl dem. Det er ikke nødvendigt med æggeblommer i denne opskrift, fordi de har fedt i deres sammensætning.
2. Pisk to proteiner med en knivspids salt. Tilsæt kanel eller vaniljesukker til smagen.
3. Smelt honningen i en gryde og hæld den i egernene. Pisk alt sammen med en visp.
4. Introducer boghvedsemel til resten af ​​ingredienserne, efter at have sigtet det.
5. Hæld den raffinerede olie i pandekagedeigen.
6. Fortynd med mineralvand. Du kan bruge almindeligt renset vand, men så er pandekagerne uden huller og ikke så frodige.
7. Varm gryden godt, og stek pandekagerne på den på begge sider uden at tilsætte olie.
8. Server færdiglavede pandekager med frugt eller bær. For eksempel med pærer, blommer, æbler eller kirsebær. Bon appetit!

På sur mælk

Hvad er inkluderet i sammensætningen:

• sukker - 4 spsk. skeer;
• sur mælk - 1 l;
• æg - 3 stykker;
• soda - ½ teskefuld;
• salt - 1 kniv;
• mel - efter smag afhængigt af den valgte konsistens;
• solsikkeolie (raffineret) - 5 spsk. skeer.

fremstilling:

1. Pisk sukker, æg og salt med en mikser.
2. Hæld sur mælk.
3. Sigt melet, og tilsæt det en ske ad gangen til pandekagedejen. Juster konsistensen selv. Jo tyndere dejen er, jo tyndere bliver pandekagerne.
4. Tilsæt soda og raffineret olie til dejen.
5. Dej er klar til at stege pandekagerne i en smurt gryde på begge sider. Server den færdige tallerken med creme fraiche. Bon appetit!

På mineralvand og kefir

ingredienser:

• kefir - 0,6 l;
• salt - 1 kniv;
• mineralvand (mousserende) - 0,2 l;
• æg - 4 stykker;
• soda - 1 kniv;
• hvedemel –0,35 kg.

fremstilling:

1. Sæt kefir og mineralvand 2-3 timer før tilberedning i køleskabet. Så under kogningen er disse komponenter kolde.
2. Pisk æg.
3. Hæld kold kefir til dem. Vi brugte dette mejeriprodukt med 0,1% fedt.
4. Tilsæt mineralvand. Pisk med en mixer eller i en blender.
5. Hæld det sigtede mel i.
6. Tilsæt en knivspids salt og sodavand. Pisk alt sammen.
7. Forvarm panden og stek pandekagerne på begge sider i raffineret olie.
8. Vi tilbyder at tilføje færdige pandekager med en sådan fyldning: 1) Finhak dild; 2) Bland greenerne med flødeost. Påfyldningen er klar. 3) Sau hver pandekage langs hele længden med osteblandingen. Drej nu pandekagerne med et strå.
9. Skær hver pandekage i midten med en lille hældning. Pynt ved servering, pynt med creme fraiche. Bon appetit!

Openwork delikatesse (tynde pandekager med huller)

ingredienser:

• vegetabilsk olie - for at smøre gryden;
• kefir - 0,5 l;
• bagemel - 1,5 kop .;
• soda - 1 tsk;
• æg (altid frisk) - 2 stykker;
• salt - 1 kniv;
• mælk - 1 glas .;
• sukker - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

1. Varm kefir lidt over lav varme.
2. Tilsæt salt, æg, sukker og soda til det. Pisk med en mikser.
3. Hæld mel i. Tilsæt den i små portioner for at forhindre dannelse af klumper.
4. Bring mælken i kog, og hæld den langsomt i dejen. Bland alt hurtigt, så massen brygges.
5. Hæld en skefuld raffineret olie i.
6. Smør gryden med en meget tynd kugle med olie, og steg pandekagerne over høj varme.
7. Server færdige fiskenetpandekager med dine foretrukne tilsætningsstoffer.

Så vi fortalte dig en masse forskellige muligheder for madlavning af pandekager og anbefalede dig mulighederne for toppings. Nu kan du helt sikkert lave pandekager. Vi håber, at disse opskrifter ikke kun appellerer til dig, men for hele familien. Kog med kærlighed!