Takový obyvatel severní moře je také nazýván mořským vlkem kvůli přítomnosti velkých tesáků. Ale i přes tento děsivý vzhled ryb je jeho maso jemné, šťavnaté a nasládlé. Při správné přípravě si z ní můžete vytvořit skutečné gurmánské jídlo. Obzvláště dobře přichází pečené v sumci pece. Ukázalo se, že je chutné, a co je nejdůležitější, zdravé.
Materiál:
Sumec pečený ve fólii v troubě
Takové ryby můžete péct v troubě podle různých receptů, například se zeleninou, omáčkami a kořením.
Sumec je velký mořský obyvatel, takže se s ním nemůžete setkat na regálech s celou kostrou. Obvykle se prodává ve formě steaků.
Ingredience
- dva steaky z sumců;
- 110 ml majonézy;
- dvě malé mrkve;
- 110 g sýra;
- dvě střední cibule.
Jak vařit ryby:
- Nejprve lehce marinujte steaky. Chcete-li to provést, přidejte trochu černý pepř nebo jiné koření na majonézu, pečlivě povlečte ryby omáčkou.
- Nasekanou cibuli nakrájejte na kostky, rozemelte mrkev, zeleninu nechte měkkou, lehce osolte.
- Na list fólie položíme rybí steaky, na každou položíme zeleninu, posypeme strouhaným sýrem, zabalíme a vložíme do trouby na 20 minut (teplota - 180 ° C).
- Pokud chcete získat steak se zlatou hnědou krustou, pak otevřete fólii a držte ryby v žáru dalších pět minut.
Vaření s bramborami
Sumec je obyvatelem mořské vody v severních šířkách, což z hlediska výživy a chuti není v ničem horší než lososovité ryby.
Ingredience
- dva rybí steaky;
- pět bramborových hlíz;
- 60 g tvrdého sýra.
Způsob vaření sumců s bramborami:
- Rybí steaky setřete směsí soli a pepře, můžete přidat další koření pro rybí pokrmy.
- Brambory nakrájené na plátky nebo kruhy.
- Na list fólie připravíme polštář brambor, okořeníme kořením. Nasadíme steaky nahoře, zabalíme a pošleme na pečení po dobu 20 minut (teplota –200 ° С).
- Pak jsme rozložili ryby, posypeme nasekaným sýrem a pokračujeme v pečení až do krásné krustě.
Pečený recept se zeleninou v sojové omáčce
Sumec je velmi mastná, zdravá ryba, jeho maso je jemné a šťavnaté.
Pro zachování co největšího množství vitamínů je lepší péct takové ryby.
Ingredience
- tři rybí steaky;
- velká mrkev;
- šťavnaté ovoce papriky;
- 110 ml sójového koření;
- zelené cibule.
Metoda vaření:
- Papriky, mrkev a zelená cibule jsou nasekané tenkými proužky.
- Přidejte steaky, pepř a vložte do formy. Na vrcholu ryb distribuujeme zeleninu a všechny zaléváme sójovým dresinkem.
- Misku pečte v troubě po dobu 30 minut (teplota - 180 ° C). Pro takové ryby, jako je příloha, je lepší podávat rýži nebo čínské nudle.
Steak z sumce v troubě
Pokud zbožňujete ryby, pak byste určitě měli vyzkoušet sumce. Její maso je velmi něžné, chutné a hlavně zdravé.
Ingredience
- čtyři steaky ryb;
- citron
- velká cibule;
- strouhanka na strouhání;
- majonéza (pokud je to žádoucí).
Metoda vaření:
- Rybí steaky vložíme do mísy, osolíme kořením a citrusovou šťávou a důkladně promícháme.
- Pak se každý steak na okraji přelije strouhankou a převede na fólii.
- Pokud je to žádoucí, dáme na něj cibulové kroužky, položíme na ně mřížku majonézy a posypeme strouhankou.
- Ryby pečeme v troubě po dobu 30 minut (teplota - 190 ° C).
Pečeme ryby ve smetaně
Ryba je velmi výživný produkt. Má mnoho vitamínů a důležitých látek pro člověka, které je obtížné získat z jakéhokoli jiného jídla. Proto alespoň jednou týdně nezapomeňte jíst rybí pokrmy.
Sumec - velká a velmi chutná ryba. Obzvláště pokud pečete v troubě se smetanovou omáčkou.
Ingredience
- čtyři steaky ryb;
- 180 g žampionů;
- šálek smetany;
- 120 g sýra;
- banda jakékoli zeleně.
Metoda vaření:
- Pokud se vám nelíbí vůně ryb, můžete steaky setřít solí a pepřem a nechat je několik hodin namočit do mléka.
- Houby nakrájíme na proužky, jemně nasekáme zelení a sýr rozmělnímme strouhaným struháním.
- Vezmeme formu, vložíme do ní polotovary a naložíme houby. Posypeme všechny syrové směsi s bylinkami a zalijeme smetanou.
- Rybí pokrm posíláme 30 minut do pece (teplota - 180 ° C).
V zázvorové a česnekové marinádě
Sumec je mimo jiné mastnou rybou, a proto vám umožňuje používat mnoho možností pro vaření. Nabízíme originální recept na rybí pokrm s česnekem a zázvorem.
Ingredience
- čtyři rybí steaky;
- stroužky česneku;
- 50 g roztaveného másla;
- 30 ml olivového oleje;
- půl lžičky zázvoru a tolik citronové kůry;
- petržel zelená.
Metoda vaření:
- Do mísy nalijte nasekané stroužky česneku, strouhaný zázvor, nasekanou petržel, citronovou kůru, olivový olej a rozpuštěné máslo. Mix.
- Připravenou rybí marinádu pečlivě otřeme steaky a pošleme je na půl hodiny na chladném místě.
- Poté přeneseme ryby do formy s marinádou a vložíme do trouby na půl hodiny (teplota - 180 ° C).
S rajčaty a cibulkou
Rybí maso jde dobře s jakoukoli zeleninou. Takže sumce lze pečit s cibulí a rajčaty - ukáže se velmi krásná a zalévající mísa.
Ingredience
- asi jeden kilogram rybích steaků;
- 320 g cibule;
- 750 g rajčat;
- jedno citronové ovoce;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
- 110 ml vína (bílé nebo červené);
- lžička papriky;
- špetka cukru a skořice;
- petržel zelená.
Metoda vaření:
- Rybí steaky posypeme solí, osolíme citrusovou šťávou a necháme hodinu vychladnout.
- Nakrájejte cibuli do tenkých ubrousků a nechte je v olivovém oleji zjemnit.
- Rajčata se nakrájejí na kostky a šíří se na cibuli. Po pěti minutách nalijte víno, přidejte rajčatovou pastu, kterou je nutné předem naředit v 50 ml vody. A také přidejte všechna koření, včetně soli. Tomim omáčka po dobu 15 minut.
- Potom vyjmeme naše steaky, vložíme je do formy, naplníme je zeleninovou marinádou a pošleme je do trouby na půl hodiny (teplota - 180 ° С). Každých deset minut byste měli nalít steaky s omáčkou - takže ryby vyjdou šťavnatější a chutnější.
Nyní víte, jak krmit svou rodinu rychle, chutně a zdravě. Sumec může být dušený se zeleninou v květináčích, pečen ve fólii, vařen pod marinádou nebo použit k plnění jen magicky chutných koláčů ... Nedoporučujeme však smažení, protože při tomto způsobu tepelného zpracování se jeho maso mění v kašovitou, chutný masa.
