Zrazy s vejcem - 8 receptů

Chcete-li překvapit rodinu a hosty s neobvyklým masovým pokrmem, můžete vařit zrazy s vejcem - šťavnatými a něžnými řízečky s náplní uvnitř.

Předkrm je stejně chutný z hovězího masa, ryb, kuřecího mletého masa a jako plnivo se používají vařená vejce s cibulí nebo jinými přísadami.

Maso bláznivé s vejcem v troubě

Maso zrazy s cibulí a vejcem je vynikajícím řešením pro domácí večeři. Originální kotlety s křupavou krustou a lahodnou vůní jistě potěší každého přítomného u rodinného stolu.

Použité komponenty:

• mleté ​​vepřové maso - 0,5 kg;
• mléko - 180 ml;
• čtyři vejce;
• cibule;
• bílý chléb - 120 gramů;
• sůl - 4 gramy;
• greeny (petržel, koriandr, kopr) - 100 gramů;
• koření, koření - podle vašeho vkusu.

Vaření:

1. Chléb rozdělte na malé kousky, dejte do mléka a kaše lžičkou, dokud nedojde ke konzistenci podobné kaši.
2. Plnění mletého masa na talíři, přidání chleba a syrového vejce namočeného v mléce.
3. Masovou směs osolíme, posypeme kořením a dobře promícháme.
4. Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na malé kostky. Vařte tři vejce, poté z nich vyjměte skořápku a nakrájejte na kostičky.
5. Cibuli vložte do pánve a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude světle hnědá. Přidejte k tomu nakrájenou zeleninu a vařte další 2 minuty.
6. Vejce zkombinujte s cibulkou, solí a zamíchejte.
7. Vytvarujte mleté ​​koláče o průměru 8-9 cm a tloušťce 1,5 cm.
8. Poté vložte do každého polotovaru 20 gramů náplně, zabalte je hranami masa a dejte produktu tvar řízků.
9. Namažte plech na pečení s rostlinným tukem, roztřepte maso zrazy s vejcem a vložte do trouby o teplotě 190 stupňů. Pečeme 50-55 minut.

Hotovou pochoutku podávejte horkou zakysanou smetanou, hnědým chlebem a salátem z čerstvé zeleniny.

Jak si vyrobit pomalý vařič

Zrazy s vejcem ve vícekanálovém provedení jsou úžasné, rudé a velmi chutné. Kromě toho vám elektrická trouba umožňuje rychleji a snadněji vařit maso.

Použité komponenty:

• mleté ​​hovězí maso - 0,6 kg;
• cibule;
• dva kusy bochníku;
• krém - 80 ml;
• dvě vařená vejce;
• sýr - 230 gramů;
• sůl, směs paprik - každá po 5 gramech.

Vaření:

1. Plátky chleba namočte do talíře se smetanou.
2. Mleté maso nasolíme, posypeme pepřem, přidáme změkčený chléb a důkladně promícháme.
3. Nasekejte vejce na malé kousky, nastrouhejte sýr na struhadle. Poté zkombinujte produkty a sůl.
4. Vyrobte kulaté a ploché sochory z mletého masa. Vložte výplň do středu každého a pak jim dejte tvar kotletek.
5. Nalijte slunečnicový olej do misky pro více vrstev, vložte do něj zrazy a vyberte funkci „Smažení“. Poté smažte na obou stranách po dobu 7-8 minut.
6. Pokud jsou výrobky pokryty křupavou, hnědou kůrou, přepněte spotřebič do režimu „Hasicí“ a nechte je 60 minut vařit.

Přeneste horké zrazy na velké jídlo, posypte nasekanými bylinkami a nabídněte jim přílohu z bramborové kaše.

Mleté kuře

Domácí kuřecí masové placičky s vejcovou náplní je výživné, bohatě chutné jídlo, které se považuje za dietní. Je vhodný pro dětskou stravu a osloví dospělé, kteří sledují jejich hmotnost.

Použité komponenty:

• mleté ​​kuře - 0,7 kg;
• cibule - 110 gramů;
• tři stroužky česneku;
• syrové vejce;
• koření na maso, sůl - 5-7 gramů;
• dvě vařená vejce;
• máslo (měkké) - 25 gramů;
• malá parta kopru s petrželkou.

Vaření:

1. Nejprve musíte provést výplň. Za tímto účelem musí být vařená vejce loupaná a poté nasekaná.
2. Mleté greeny a smíchejte s vejci. Výslednou hmotu nasolte, přidejte máslo, vhodné koření a promíchejte.
3. Nakrájejte cibuli, nechte česnek protlačit.
4. Vezměte vejce do kuřecího masa, osolte, přidejte koření, česnek a cibuli. Poté promíchejte, aby bylo složení homogenní.
5. Chcete-li vyrobit malé ploché koláče z mletého masa, naplňte hmotou z cibule a vytvořte oválné kotlety.
6. Zahřejte pánev s olejem a polotovary smažte, dokud nevznikne zlatohnědá barva.

Kuřecí zrazy jsou připraveny k večeři, doporučujeme je používat s těstovinovým peřím v kombinaci s pikantní omáčkou nebo kečupem z rajčat.

Předkrm sýr

Sýrová náplň dodá maso jemnost a dodá mu jedinečnou krémovou chuť. Můžete si připravit zrazy z mletého masa se sýrem na běžnou večeři nebo překvapit hosty s originálním občerstvením během rodinné oslavy.

Použité komponenty:

• mleté ​​maso (jakékoli) - 750 gramů;
• jedno vejce;
• mouka - 150 gramů;
• dvě vařená vejce;
• pepř a sůl - podle vaší chuti;
• dvě cibule;
• sýr - 140 gramů;
• tři krajíce chleba;
• mléko - 220 ml;
• dva stroužky česneku.

Vaření:

1. Chléb namočte do mléka, potom vymačkejte a smíchejte s mletým masem.
2. Jemně nasekejte česnek a cibuli a vložte do mletého masa. Poté přidejte pepř, vejce, posypte solí a promíchejte.
3. Vařte vejce a sýr na struhadle s velkými otvory, zalijte solí a promíchejte. Měla by být získána elastická a měkká hmota.
4. Kuličku z mletého masa nakloňte, mírně ji vyrovnejte, pak vložte sýrovou náplň doprostřed a zformujte kotlety.
5. Zpracovávat výrobky s moukou a vložit na pánev s horkým olejem.
6. Pečlivě smažte zrazy, potom vypněte žár, přikryjte a nechte 30 minut stát.

Vynikající pochoutka je připravena. Sýrové řízečky se podávají s hlávkovým salátem, zakysanou smetanou a dušenou zeleninou.

Bramborové zrazy s vejcem a cibulkou

Skvělé jídlo pro každodenní stůl, který se připravuje velmi jednoduše - jsou to bramborové bláznivé plněné vejci a zelenou cibulkou. Zeleninový předkrm dodá skvělou náladu a dodá energii po dlouhou dobu.

Další materiály:bramborový blázen

Použité komponenty:

• brambory - 0,4 kg;
• zakysaná smetana (25%) - 25 gramů;
• mouka - 20 gramů;
• smetanový tuk - 35 gramů;
• tři vejce;
• zelené cibule - 6 peří;
• koření - 4 gramy;
• sůl - 6 gramů.

Vaření:

1. Odstraňte slupku z brambor a poté ji uvařte. Do hotových brambor dejte máslo (máslo), sůl a rozdrťte, aby se bramborová kaše připravila.
2. Vařte vejce a nakrájejte je na malé čtverečky. Omyjte zelenou cibuli a nasekejte malé kroužky. Poté je smíchejte, přidejte trochu soli a podle potřeby přidejte koření na zeleninu.
3. Do bramborové kaše dejte zakysanou smetanu, mouku a kaši, dokud se nevytvoří těsto.
4. Z bramborové hmoty připravte ploché a kulaté ploché koláče, nasaďte na ně náplň a pečlivě ji zakryjte.
5. Moučné výrobky s moukou a vložte do pánve s horkým olejem.
6. Smažte zeleninové placičky na obou stranách až do zlaté.

Bramborové zrazy naaranžujte na velkém talíři s vejcem a cibulkou a podávejte s česnekovou omáčkou v kombinaci s plátky čerstvých rajčat.

Vaření s mletou rybou

Chcete-li rozšířit nabídku, můžete udělat rybu šílenou s voňavou náplní z nasekaných vajec. Velký rybí filet je vhodný k vaření, ale nejchutnější jídlo pochází z mořských odrůd - treska, pollock, platýs.

Použité komponenty:

• ryby - 750 gramů;
• cibule;
• greeny (cibule, petržel) - 120 gramů;
• tři plátky bílého chleba;
• sůl a černý pepř - každý po 4-5 gramech;
• vejce - jedna syrová a dvě vařená;
• strouhanka - 90 gramů.

Vaření:

1. Umyjte, nakrájejte, odstraňte hlavu, všechny kosti a drtte ryby v mlýnku na maso spolu s oloupanou cibulkou.
2. Vejděte vejce do směsi, přidejte chléb změkčený ve vodě. Poté přidejte sůl, pepř a smíchejte lžičkou nebo rukama.
3. Opláchněte greeny vodou a nasekejte. Uvařte vařená vejce a zkombinujte s cibulí. Poté přidejte sůl a promíchejte.
4. Umístěte 20-25 gramů náplně do plochých koláčů vyrobených z mletých ryb, zakryjte je hranami masa a slepte.
5. Smažte placičky v rafinovaném oleji, dokud se nevytvoří lahodná kůra.

Vynikající a zdravé rybí filé zrazy připravené. Musíte je používat horké, s vařenými bramborami nebo obilovinami.

Houbový recept

Zrazy podle tohoto receptu lze připravit s vařenými i konzervovanými houbami. Nejlepší je používat čerstvé houby, houby hlívy nebo houby - dobře se s kuřecím masem a hotové misce dodávají chutnou chuť.

Použité komponenty:

• mletá drůbež - 0,65 kg;
• cibule;
• houby - 250 gramů;
• dvě vejce;
• koření a sůl podle vašich představ.
• drcené sušenky nebo mouka - 180 gramů.

Vaření:

1. Cibuli nakrájejte na proužky a smažte na oleji 5-7 minut.
2. Nakrájejte houby, sůl, osolte kořením a odešlete na cibuli. Smažte jídlo asi 9-12 minut.
3. Vložte vejce do mletého kuře, osolte, přidejte černý pepř a dobře promíchejte.
4. Vyrobte tortilly z mletého masa, plňte je houbovou směsí a plísňovými řízečky.
5. Výrobky posypte moukou nebo strouhankou a položte na horkou pánev. Smažte v rafinovaném oleji, dokud se nevaří.

Kuřecí zrazy s houbami a vejcem mohou být podávány jako samostatné ošetření s adjikou nebo čerstvou zakysanou smetanou.

Pohanka bláznivá s vejcem

Před začátkem pracovního dne bude vydatná snídaně s plnou cibulkou a vejci plná snídaně. Zdravé jídlo se připravuje poměrně rychle a velmi snadno, takže tato možnost je ideální pro začátečníky.

Použité komponenty:

• pohankové krupice - 250 gramů;
• vařené kuřecí maso - 220 gramů;
• dvě vejce;
• zelené cibule - 130 gramů;
• tři vařená vejce;
• sůl a směs paprik - podle vlastního uvážení.

Vaření:

1. Opláchněte cereálie, nalijte do slané slané vody, uvařte a poté ochlaďte.
2. Na mísič umístěte hotové cereálie, vařené kuře a mleté ​​maso. Vejděte vejce do výsledné hmoty, sůl a dochutíme pepřem. Vše důkladně promíchejte.
3. Nasekaná vařená vejce nakrájíme na kostky a kombinujeme s nasekanou zelenou cibulkou.
4. Z pohanky, formy malých a tlustých palačinek vložte výplň do středu a vytvořte kulaté kotlety.
5. Produkt vložte do pánve naplněné máslem a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Připravte zrazy z pohanky na talíře, zalijeme zakysanou smetanou a přikryjeme nasekanou petrželkou. Bon chuť!