Julienne v koláčcích s houbami a kuřecím masem je považována za vynikající svačinu. Pro neobvyklou kombinaci a sytost je nejprve snědena na slavnostních svátcích. Je také velmi vhodné vzít si ho na piknik - mini-podvodníci jsou dobré i za studena. Řekneme vám tajemství výroby takového předkrmu.

Jak vařit koláčky doma

Dnes je snadné koupit hotové koláčky, ale domácí jsou mnohem chutnější. To je přesně to, co potřebujete: Naučte se, jak vařit křehké pečivo a péct ho ve speciálních formách.

Získejte papírové „koše“ pro košíčky správné velikosti. Silikonové formy můžete použít pro vdolky nebo jiné drobné pečivo.

Budeme potřebovat:

  • balení másla nebo dobrého margarínu;
  • mouka - oko (kolik "oleje" bude trvat, ale ne méně než 250 g);
  • 1 vejce
  • sůl, cukr podle chuti;
  • rostlinný olej pro mazání plísní.

Nejprve hněteme těsto.

  1. Chcete-li to provést, smíchejte máslo s moukou a vejcem, hnětte pevnou plastovou housku.
  2. Vložte těsto do chladničky na 20 minut.
  3. Mezitím formy namažte průhlednou vrstvou rostlinného oleje.
  4. Vyjmeme těsto a vyřezáme z něj tenké dorty, které je důležité vyvinout na 1 cm, ne tlustší.
  5. Dáme koláče do forem a zvedáme je po malých stranách. V zásadě lze velikost stran upravit podle vašeho vkusu. Optimální je však 1 - 1,2 cm.
  6. Pečeme koláčky do zlaté.

Trocha tajemství - košíčky nikdy „bobtnají“ ve formě klobouku, pokud na dno položíte malé fazole nebo hrášek. Pod váhou luštěnin zůstanou sochory rovné a upravené.

V troubě

Když máte připravené koláčky, zbývá vám jen naplnit je šťavnatou, aromatickou náplní a péct v troubě.Můžete si vzít uzené kuře nebo smažit na pánvi - rozhodnete. Houby jsou lepší, aby se žampiony: to je nejvíce svačina forma hub. Kromě toho se rychle připravují.

Přečtěte si také:houby a kuřecí julienne

 

Připravíme 200 g hub, kuře (prsa / stehna / nohy), cibuli, rostlinný olej a trochu tvrdého (ne čerstvého!) Sýra.

Předkrm vyjde ještě pikantnější, pokud do něj přidáte trochu česneku - jen jeden hřebíček.

Postupujeme podle těchto kroků:

  1. Sekejte houby jemně.
  2. Smažte je cibulkou, dokud se tekutina neodpaří.
  3. Nakrájíme kuře a také smažíme. Pokud zvolíte vařené maso, stačí ho roztřídit na vlákna.
  4. Maso smíchejte s houbami a výslednou náplň vložte na dno koláčků.
  5. Velkoryse ji posypeme tvrdým sýrem a pošleme do trouby zahřáté na 200 stupňů.
  6. Čekáme, až se sýr roztaví.

Hotové koláčky položíme na krásné ploché nádobí zdobené zelení nebo olivami. Jíme teplé nebo studené: roztavené drobivé těsto, plátky hub a kuře se dokonale kombinují s roztaveným sýrem a sami „skočí“ do úst.

Jednoduchý mikrovlnný recept

Vaření koláčků v mikrovlnné troubě je velmi jednoduché, zejména pokud se o to postaráte předem a naplníte den dříve. V den oslav bude stačit naplnit hotové pískové koše a sýr rychle roztavit.

Pokud nahradíte tvrdý sýr smetanovým sýrem, je snadné tento recept zjednodušit: kupujte hotový chutný sýr v krabici a kuřecí maso namíchejte namísto omáčky.

Pro jídlo připravte:

  • kuřecí stehno;
  • houby - 100 g;
  • cibule;
  • tavený sýr;
  • koření podle chuti.

Smažte houby, kuře a cibuli, dokud šťávy nevyčnívají: nedělejte náplň příliš suchou, jinak ztratí chuť. Vše smíchejte se sýrem, abyste vytvořili lepkavou hmotu. Výslednou kompozici rozložíme na koláčky a pečeme několik minut v mikrovlnné troubě. Hotovou svačinu pošleme na jídlo a servírujeme na stůl.

Vaření se smetanovou omáčkou

Nyní v módě evropských tatarů a všech druhů carpaccia. Ale teprve nedávno v restauracích obsadila julienne první čestná místa. A není to snadné, ale s krémovou omáčkou.

 

Příprava této možnosti je snadná. Hlavní věc je získat vysoce kvalitní vysoce kvalitní smetanu a ne škrábat na sýr - mělo by to dokonale tát. Vezměte také 2 kuřecí stehna, houby a cibuli.

Připravujeme po etapách:

  1. Smažené kuře s houbami.
  2. Přidejte krém.
  3. Zahřejeme se, aby krém zhoustl.
  4. Vložte náplň do pískových košů lžičkou.
  5. Vše posypeme sýrem a pošlete do trouby (220 stupňů).

Jakmile se sýr roztaví, vyjměte mini-Julienne a podávejte. Ozdobte misku nakládanými okurkami a bylinkami.

Jak si vyrobit pomalý vařič

Otáčivé ženy v domácnosti přizpůsobily pomalý vařič pro jakýkoli účel. Mini julienne není vůbec výjimkou, stačí je vařit pouze v režimu „pečení“ nebo „smažení“ (podívejte se na možnosti vašeho zařízení).

Potřebujeme: sýr, žampiony, olej na smažení, trochu zakysanou smetanu nebo majonézu a samozřejmě hotové koláčky.

Postupujte podle pokynů:

  1. Houby jsou smažené s kuřecím masem a cibulí přímo na dně pomalého sporáku.
  2. Vyjmeme náplň a vložíme ji do koláčků.
  3. Posypte každou porci strouhaným sýrem.
  4. Opatrně položíme košíčky na dno vícedílné mísy, zavřete víko a zapneme režim „smažení“ nebo „pečení“.
  5. Vařte 20-30 minut, v závislosti na zvoleném režimu.
  6. Servírujte košíčky trochu teplé, rozprostřené na velkém talíři.

Jíme s mladým šumivým vínem, rukolou a cherry rajčaty. Vydatné, ale lehké julienne - vařte více!

Kuřecí a žampiony v koláčcích v majonézové omáčce

Majonézová omáčka je více kalorická, ale jak chutná a kořenitá. Neměli byste vše zjednodušovat nákupem levné majonézy - obsahuje hodně škrobu. Ať už jde o kvalitní omáčku známé značky s obsahem tuku nejméně 67%.

Místo běžného sýra doporučujeme jeden den vyzkoušet smetanový nebo tvarohový sýr - chuť julienne bude jiná, ale velmi zajímavá.

Základní ingredience:

  • košíčky - 10 ks .;
  • kuřecí řízek - 200 g;
  • žampiony - 100 g;
  • cibule;
  • majonéza - 70 g;
  • Olej na vaření na smažení;
  • sýr.

Smažte kuře s houbami a cibulkou do zlatohnědé. Naplňte náplň majonézovou omáčkou, dejte ji do písku „cocote“ a vše vymačkejte sýrem. Pečeme svačinu v troubě nebo mikrovlnné troubě, dokud se sýr nestane viskózním.

Ujistěte se, že náplň není příliš šťavnatá - proto svačinka vyjde příliš mokrá a naše koše na písek se mohou rozpadnout.

Pokrm je velmi oblíbený u mužů a všech příznivců vydatných pokrmů. Zkuste julienne nachlazení - jsou také velmi chutné. Doporučujeme je pít s čajem nebo něčím silnějším.

Porce a porce

Jak servírovat jídlo?

Existuje několik způsobů:

  • Vše můžete položit na velkou misku.
  • Nebo pár malých talířků.
  • Nebo dejte do lehkých průhledných nádob a jděte na piknik s košíčky.
  • Účinně v restauraci můžete servírovat svačinu na misce z několika úrovní - pak to nebude zabírat mnoho místa a bude pro hosty výhodné vzít si porce. Dnes slavné cateringové společnosti nakupují obědy pro stovky hostů současně.

Košíčky mají obrovské plus - jsou vhodné k jídlu, aniž by se obávaly znečištění šťávami. Vypadají esteticky a všude. Máte možnost diverzifikovat jejich vkus. Můžete je začít s uzeným lososem, kaviárem, včetně nenáročné zeleniny. Julienne s jazykem nebo kousky hovězího masa je velmi chutná. Vyberte si možnost, vařte několik druhů julienne najednou, a pak si každý určitě bude pamatovat svou dovolenou na dlouhou dobu.

Podobné:Více od autora: