Pot roast může být užitečným pokrmem, pokud ho vaříte bez předchozího pečení. Výrobky v květináči jsou pečené a dušené, přičemž si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti.

Klasické pečené vepřové hrnce

Komponenty:

  • vepřové maso - 0,4 kg;
  • středně velká mrkev;
  • středně velká cibule;
  • česnek - 3 stroužky;
  • 2 bobkové listy;
  • 45 g soli;
  • 1 lžička mletý černý pepř.

Metoda vaření:

  1. Rozmrazte maso a nakrájejte na středně velké kostičky.
  2. Nakrájejte mrkev na proužky a cibuli s polovinami prstenů.
  3. Maso dejte do hrnce dole, nahoře - mrkev a cibule - úplně nahoře.
  4. Poté vymačkejte česnek a posypte pepřem a solí. Nalijte vodu nebo vývar tak, aby tekutina nevyčnívala.
  5. Nádoby umístěte do trouby na 1 hodinu 10 minut. Vařte při teplotě 200 ° C. Důležité: troubu nepředehřívejte předem, protože výrobky v hrnci je nutné postupně ohřívat.

Pokrm podávejte ihned po vaření a přímo v květináčích.

Vaření Hovězí

Komponenty

  • 1 kg hovězího masa;
  • rajčata - 6 kusů;
  • 3 střední mrkev;
  • 3 malé cibule;
  • 1 g pomerančové kůry;
  • bobkový list - 3 kusy;
  • 200 ml červeného suchého vína;
  • 2 lžíce. l olivový olej na smažení;
  • 100 g oliv;
  • polovina hlavy česneku;
  • 3 lžíce. l brandy
  • černý pepř, hrášek a mletý;
  • volitelně greeny a sůl.

Jak vařit hovězí pečeně:

  1. Omyjte maso, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
  2. Cibuli nakrájejte na kroužky, mrkev - s podložkami, rajčaty - libovolně, plátky vhodné ke konzumaci.
  3. Protáhněte česnek česnekem nebo kotletou nožem.
  4. Příprava marinády: do červeného vína přidejte červenou mrkev a cibuli, pomerančovou kůru, bobkový list a hrášek. Důkladně promíchejte složení a zalijte hovězím masem se zeleninou. Vložte obrobek do chladničky na noc.
  5. Ráno si z tekutiny a sucha nasaďte zeleninu a maso.
  6. Smažte maso na obou stranách v pánvi, přidejte česnek, rajčata a nakládanou zeleninu. Nalijte brandy a dejte bobkový list. Na konci dušeného masa nalijte marinádu tak, aby pokrývala jídlo. Pokud je nedostatek kapaliny, přidejte vývar nebo vodu. Přidejte sůl a papriky.
  7. Vařte, vložte vše do hrnců a vložte je do trouby. Vařte při teplotě 160 ° C od 2 do 2,5 hodiny. Vložte olivy půl hodiny, dokud se nevaří.

Hovězí maso podávejte teplé, zdobené zelení.

Houbový recept

Ingredience

  • libru ceps;
  • 600 g vepřového masa;
  • 0,8 kg brambor;
  • velká mrkev - 2 kusy;
  • cibule - 2 kusy;
  • 100 g zeleného hrášku;
  • 6 bobkových listů;
  • 130 ml zakysané smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • slunečnicový olej na smažení;
  • mletý pepř a sůl;
  • masový vývar nebo voda.

Proces vaření:

  1. Maso nakrájejte na maso a smažte, dokud nezhnědne. Poté sůl a pepř. Dejte vepřové maso na dno hrnců.
  2. Houby nakrájejte na tenký plast a smažte na pánvi asi 5 minut. Během této doby česnek jemně nasekáme a nakonec jej přidáme do hub. Položte je na maso v květináčích.
  3. Cibuli nakrájejte na půl kroužky a smažte, dokud nebude průhledná. Nyní nakrájejte mrkev na kostky, přidejte na pánev a smažte dalších 5 - 6 minut. Připravená zelenina do hrnců.
  4. Brambory nakrájejte velmi jemně a ke zbytku produktů přidejte syrové. Top s 1 lžíce v každém hrnci l zelený hrášek a sůl, je-li to žádoucí.
  5. Nalijte obsah hrnce bujónem nebo čistou vodou. Nejlépe položená 1 lžíce. l zakysanou smetanou a bobkovým listem.
  6. Pečte asi půl hodiny, dokud se brambory zcela nevaří při teplotě 200 ° C.

Před podáváním misku 5 - 10 minut ochlaďte a ozdobte zelení.

Lean Potted Roast

Ingredience

  • 1 kg brambor;
  • 3 střední mrkev;
  • 3 sladké papriky;
  • 3 cibule;
  • rajčatová šťáva - podle chuti;
  • jakýkoli rostlinný olej;
  • bobkový list;
  • mletý pepř a sůl podle chuti.

Jak udělat opékaný hrnec:

  1. Lehce smažte cibuli v oleji na pánvi.
  2. Mrkev nakrájejte na kulaté kousky a poté je rozdělte na 4 části. Po loupání ovoce ze semen nakrájejte brambory na dlouhé, tenké plátky a papriku na tenké proužky.
  3. Dejte cibuli na dno hrnce, pepř nahoře, pak mrkev a brambory. Podle potřeby přidejte sůl, pepřovou směs a několik bobkových listů.
  4. Obsah hrnce nalijte rajčatovou šťávou, dokud nebude vrchní vrstva zeleniny zcela zakryta. Umístěte do trouby na 170 ° C po dobu 60 minut.

Podávejte pokrm s křupavými okurkami nebo zelím.

Je třeba si zapamatovat: na konci smažení přidejte sůl, pepř, koření.

S masem a bramborami

Z čeho vařit:

  • 400 g skopového masa (nebo jakéhokoli jiného masa);
  • 0,6 kg brambor;
  • 35 ml olivového oleje;
  • 2 česnekové hroty;
  • 1 cibule;
  • byliny, koření, sůl - podle chuti;
  • sklenici vývaru nebo vody.

Pečený recept s masem a bramborami:

  1. Jehněčí maso umyjte, usušte a rozřežte na střední velikost
  2. Zahřívejte olej na pánvi se silným dnem a maso v něm smažte, dokud se neobjeví kůra. Na konci procesu přidejte sůl a pepř. Solení masa za to nestojí najednou, jinak to bude těžké.
  3. Jehněčí položte na dno hrnců, poté, co z něj vymačkáte olej tak, aby většina z nich zůstala v pánvi.
  4. Není nutné smažit brambory, je přípustné nechat je syrové, nakrájené na střední plátky a položit na skopové maso. Drcenou kořenovou zeleninu můžete posypat kořením.
  5. Nakrájejte cibuli na kroužky a smažte na oleji zbývajícím z masa. Česnek rozmělněte na česneku a smíchejte s cibulkou, výsledné složení vložte na brambory.
  6. Nalijte obsah květináčů bujónem nebo vodou.Vložte je do trouby a vařte 50 - 60 minut při teplotě 180 ° C.

Takové vydatné jídlo podávejte na stůl ihned po vaření v horké formě.

Jak vařit s kuřetem

Ingredience

  • libra kuře;
  • 600 g brambor;
  • 150 g mrkve;
  • 100 g cibule;
  • sklenici vody nebo vývaru;
  • 100 ml olivového oleje bez cukru;
  • koření, pepř, sůl - nepovinné.

Metoda vaření:

  1. Středně velké brambory nakrájejte na plátky a zcela usušte. Smažte to v oleji, dokud se nevaří asi 6 minut. Vložte bramborové klíny na dno hrnce a pokuste se nechat maximální množství oleje na pánvi.
  2. Mrkev nakrájejte na proužky, smažte 3 až 4 minuty a poté položte na brambory.
  3. Cibuli nakrájejte na prstýnky a nahnědněte v oleji, dokud se neobjeví světle zlatý odstín.
  4. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky a smažte ve zbývajícím oleji (v případě potřeby přidejte další). Polož to na mrkev.
  5. Nasaďte cibuli na kuře a do hrnce nalijte vývar nebo vodu.Kuře se pokládá na zeleninu tak, aby byla nasycena aroma, a cibule na vrcholu masa pomáhá zůstat měkká.
  6. Předehřejte troubu na 180 ° a vložte do ní přikryté hrnce na 40 minut.

Pokrm podávejte ihned, jak je hotový.

Domácí hrnec pečeně

Komponenty:

  • libra vepřového masa;
  • 8 středně velkých brambor;
  • 1 velká cibule;
  • 1 velká mrkev;
  • 4 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 4 lžíce. l majonéza;
  • 50 ml citronové šťávy;
  • 2 stroužky česneku;
  • půl sklenice vývaru;
  • 1 sáček koření na vepřová jídla;
  • sůl.

Proces vaření:

  1. Maso umyjte a osušte, odstraňte přebytečný tuk a nakrájejte na plátky střední velikosti. Nalijte citronovou šťávu, přidejte koření a sůl. Důkladně promíchejte, přikryjte misku a nechte ji stranou půl hodiny.
  2. Přeskočte stroužky česneku česnekem. Majonézu smíchejte se zakysanou smetanou a přidejte připravený česnek.
  3. Nakrájejte cibuli na kostky a nechte mrkev projít hrubým strouhačem. Brambory nakrájejte na plátky stejné velikosti jako maso.
  4. Vložte výrobky do květináčů v následujícím pořadí: vepřové maso, cibule, mrkev, polovina omáčky, brambory a druhá polovina omáčky. Přidejte špetku soli a přikryjte nádobí.
  5. Vložte do trouby, zapněte ji na 180 ° C a vařte 90 minut.

Zbývá získat hrnce a otevřít po dobu 5 minut. Poté lze jídlo servírovat.

S pohankou

Co pro recept potřebujete:

  • 300 g kuře;
  • 150 g pohanky;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 bobkové listy;
  • 3 lžičky máslo;
  • 2 lžičky směsi paprik;
  • olivový olej na smažení;
  • sůl podle chuti.

Pečený pečený recept:

  1. Maso nakrájejte na malé kostky a smažte v rostlinném oleji.
  2. Mrkev jemně nasekáme cibulkou a přidejte na pánev, když se voda z masa vypaří. Vařte 7 minut, občas zamíchejte.
  3. Rozdrťte česnek, přidejte pepř a sůl, smažte pár minut.
  4. Nalijte Pohanka do pánve, důkladně promíchejte a vyjměte ze sporáku.
  5. Vložte směs do květináčů a nalijte vroucí vodu tak, aby vše zcela zakrylo. Přidejte bobkový list a přikryjte nádobí.
  6. Vložte hrnce do trouby, nastavte teplotu na 180 ° C a vařte 30 - 40 minut. 10 minut před vařením vložte čajovou lžičku másla do každé porce a přikryjte.

Po vaření všechny ingredience dobře promíchejte a posuňte jídlo ke stolu.

Možnost vaření se sýrem

Ingredience

  • 0,5 kg vepřového masa;
  • 3 cibule;
  • 8 brambor;
  • 2 mrkve;
  • 3 nakládané okurky;
  • 200 g tvrdého sýra;
  • 100 g majonéza;
  • půl sklenice vývaru;
  • pepř, byliny a sůl.

Jak vařit pečené se sýrem v troubě:

  1. Vepřové maso nakrájejte na malé kostky, lehce smažte na pánvi a položte na dno hrnce.
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostky, mrkev - na proužky a také smažte. Dejte zeleninu na maso.
  3. Rozemelte okurky do tenkých kol a jednu vrstvu z nich na mrkev s cibulí. Brambory nakrájejte na velké kostky, které dokončí tvorbu pokrmu.
  4. Mírně nalijte všechny ingredience s vývarem a top s majonézou.Nastrouhejte sýr a naplňte jej v květináčích silnou vrstvou. Milovníci nataženého sýra by ho měli přidat 10 minut před tím, než je jídlo hotové.
  5. Nastavte teplotu trouby na 180 ° C a pečte hodinu.

Pečené švestkové švestky

Komponenty:

  • libra hovězího masa;
  • 1 hrst švestek;
  • 2 cibule;
  • 2 střední mrkve;
  • sklenici tmavého piva;
  • 1 svazek petrželky;
  • sůl, pepř.

Metoda vaření:

  1. Hovězí maso nakrájejte na plátky 2 cm, osušte je solí a pepřem. Smažte ve 2 sadách, dokud nezískáte kůru. Vložte maso do květináčů.
  2. Nakrájejte cibuli na kroužky a vařte na zbývajícím oleji, dokud nezískáte světle zlatou barvu. Připravenou cibuli položte na maso.
  3. Mrkev nakrájejte na proužky a smažte je, dokud se nezmění barva. Přidejte do květináčů na cibuli.
  4. V případě potřeby nalijte obsah piva, přidejte horkou vodu. Vařte 20 minut při 180 ° C a poté 15 minut při 150 °С.
  5. Vyjměte hrnce z trouby, přidejte k jejich obsahu pepř a sůl, promíchejte. Položte švestky na vrchol a vařte dalších 20 minut.

Aromatickou pečeně můžete nechat před podáváním v květináčích nebo ji vložit do hlubokých talířů. Ozdobte misku petrželkou.

Neobvyklý recept jater

Z čeho vařit:

  • 0,5 kg jakékoli jater;
  • 600 g brambor;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 2 cibule;
  • 2 velké mrkve;
  • velká sklenice zakysané smetany;
  • koření, papriky a sůl.

Proces vaření:

  1. Játra nakrájejte na malé kousky a smažte, dokud se nevaří.
  2. Rozemelte cibuli, protáhněte mrkev přes struhadlo. Do jater přidejte zeleninu a smažte, dokud nebude cibule měkká.
  3. Nalijte zakysanou smetanu na další ingredience, zalijte pepřem a solí, nechte 10 minut vařit.
  4. Brambory smažte na samostatné pánvi.
  5. Všechny produkty v pohodě. Vložte polovinu jater do zakysané smetany do připravených květináčů, poté brambory a zbytek drobů nahoře. Na všechny ingredience, sýr.
  6. Vařte v otevřeném hrnci po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C.

Horkou pečeně podávejte, jakmile se uvaří.

Hearty Turkey Dish

Komponenty

  • 1,2 kg krůty;
  • 0,4 kg mladých brambor malé velikosti;
  • 2 cukety;
  • 1 mrkev;
  • 1 citron;
  • 2 svazky zelené cibule;
  • 3 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 1 hlava česneku;
  • 3 lžičky soli;
  • 1 lžička směsi paprik;
  • 1 lžička šalvěj.

Pečená krůta na vaření:

  1. Nakrájejte krůtí maso na velké kousky a citron na plátky. Roštové maso s pepřem a šalvějí, nahoře s citronem. Nechejte působit 8 hodin.
  2. Mrkev nakrájejte na proužky, cibuli na malé kousky a cuketu na poloviny podložek. Omyjte a oloupejte brambory.
  3. Do hrnce vložte krůtí maso, brambory, cibuli s mrkví, cuketou a celé stroužky česneku.
  4. Zakysanou smetanu zřeďte vodou, přidejte sůl a pepř. Nalijte obsah hrnce s výslednou omáčkou.
  5. Vložte nádobu do trouby a nastavte teplotu na 220 ° C. Vařte hodinu a půl, pak vypněte troubu a nechte v ní hrnec dalších 15 až 20 minut.

Turecko by mělo být také podáváno horké.

Hovězí pečeně jsou vhodné pro běžné i slavnostní večeře. Je vždy voňavý, chutný a originální. Zřídka někdo odmítá takovou léčbu, a proto jsou práce hostesky vždy odměněny chválou a zcela prázdnými hrnci!

Podobné:Více od autora: