Smažené houby - 11 receptů na vaření

Jídla z hub velmi milují všechny milovníky zdravého a chutného jídla. Užitečné lesní produkty jsou bohaté na vitamíny, výživné a s nízkým obsahem kalorií.

Existuje mnoho možností vaření smažených hub, které jsou vhodné pro denní menu nebo pomáhají zdobit stolní soupravu pro zvláštní příležitost.

Jednoduchý recept na smažené houby s cibulkou

Smažení hub s přidáním cibule není vůbec obtížné, proces netrvá dlouho a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Jako hlavní součást můžete použít jakékoli ovoce, ale je lepší dát přednost liškám, hřibům, houbám nebo russula.

Základní ingredience:

• cibule (velká) - 1 ks .;
• kopr s petrželkou - 70 gramů;
• houby - 0,7 kg;
• koření - podle vašeho vkusu;
• rafinovaný olej - 37 gramů;
• sůl - 5 gramů.

Vaření:

1. Loupejte houby, poté opláchněte a nakrájejte na talíře.
2. Nakrájejte cibuli na malé čtverečky a smažte na pánvi s horkým olejem, dokud nebude světle hnědá.
3. Smíchejte cibuli s lesními dary a pravidelně je míchejte, dokud se vlhkost neodpaří.
4. Když produkty začnou zhnědnout, musíte je osolit, přidejte koření a vařte dalších patnáct minut.
5. Vyzdobte hotovou misku nasekanou zelenou hmotou a nechte ji deset minut pod víkem.

Vařené brambory, hnědá rýže nebo pečená drůbež se podávají se smaženými houbami s cibulkou - bude to jen vzrušení.

Houby v zakysané smetaně

Houby vařené tímto způsobem se stávají jemnými, křupavými, s příjemnou krémovou chutí. Chutný pokrm bude vyroben z hub, které musí být nejprve vařeny a poté smaženy na otevřené pánvi se zakysanou smetanou.

Základní ingredience:

• houby –0,6 kg;
• dvě malé cibule;
• jedna mrkev;
• zakysaná smetana - 70 gramů;
• sůl - 3 gramy;
• koření na zeleninu - 4 gramy;
• rostlinný olej - na smažení.

Vaření:

1. Houby důkladně omyjte. Potom vařte v slané slané vodě asi dvanáct minut.
2. Poté vypusťte tekutinu, ochlaďte houby a nakrájejte na střední plátky.
3. Oloupejte cibuli, opláchněte ji vodou a nakrájejte na půl kroužků. Mrkev umyjte a nakrájejte na proužky.
4. Zeleninu vložte do pánve a smažte na 5 až 7 minut v oleji.
5. Poté přidejte houby a duste, dokud nezmizí přebytečná tekutina.
6. Solte houbu a pokračujte ve vaření za stálého míchání. Když se houby se zeleninou začnou smažit, nasypeme zakysanou smetanou, kořením a zamícháme.
7. Vařte ještě dvě minuty bez zavření víka a poté vypněte teplo.

Smažené žampiony se zakysanou smetanou lze použít jako samostatné jídlo s obilným chlebem a plátky čerstvých rajčat.

S bramborami na pánvi

Brambor s houbami vařenými na večeři je skutečnou pochoutkou pro celou rodinu. Úžasná pochoutka vám poskytne dobrou náladu a po náročném dni vám poskytne nábojnost.

Základní ingredience:

• houby - 550 gramů;
• brambory - 750 gramů;
• velká cibule;
• zelený kopr - 6-7 větví;
• sůl a česnekový pepř - dle vlastního uvážení.

Vaření:

1. Omyjte všechny houby z hub a nakrájejte na talíře. Používají-li se plody shromážděné v lese, musí se nejprve vařit ve slané vodě.
2. Oloupejte a nakrájejte brambory kulatými plátky. Kostky nakrájejte na kostky.
3. Smažte cibuli v horké pánvi s máslem. Pak přidejte hlavní komponentu a nechte vařit další čtvrt hodiny.
4. V jiné misce smažte brambory do zlatohnědé barvy. Poté ji zkombinujte s houbovou hmotou a mírně ztmavněte.
5. Na konci vaření osolte jídlo solí a pepřem.

Uspořádejte houby dušené s bramborami na talířích a nabídněte jim zeleninový salát, rajčatový kečup nebo pikantní adjiku.

Houby smažené s cibulkou

Žampiony - cenově dostupné houby, které se prodávají v jakékoli prodejně. Jsou připravovány velmi jednoduše a díky dobře vybranému koření získává jídlo pikantní a bohatou chuť.

Základní ingredience:

• žampiony (malá velikost) - 0,8 kg;
• čtyři stroužky česneku;
• šalvěj (suchá) - 15 gramů;
• ocet (balsamico) - 5 ml;
• feferonka - 1 ks .;
• kopr, koriandr - 100 gramů.

Vaření:

1. Houby umyjte a podélně nakrájejte na tři části.
2. Vložte houby na pánvi, osolte je nasekaným česnekem, nalijte šalvěje, sůl a smažte, za stálého míchání po dobu deseti minut.
3. Když se houby vaří na chutnou kůrku, vypněte sporák a přeneste je na hluboký talíř.

Připravené houby nalijte octem, přikryjte nakrájenými bylinkami, důkladně promíchejte a podávejte s jakoukoli přílohou.

Jak lahodně smažit hlívy ústřičné

Existuje mnoho skvělých pokrmů z ústřičných hub, ale jsou zvláště aromatické, které jsou smažené s mrkví a cibulkou. Poté, co jste strávili jen půl hodiny vaření, můžete získat vydatnou pochoutku, která je vhodná k plné večeři nebo rychlému kousnutí.

Základní ingredience:

• jedna mrkev;
• ústřice houby - 0,4 kg;
• cibule;
• dva stroužky česneku;
• koření na houby a papriky - každý po 4 gramech;
• čerstvý kopr - 7 větví.

Vaření:

1. Chcete-li lahodně smažit ústřicovou houbu, musíte nejprve ze špíny odstranit nečistoty, poté je umyjte a osušte.
2. Nakrájejte cibulové kroužky, mrkev - nakrájené na kostky, česnek - propuštěné lisem.
3. Houby vložte do předehřáté pánve, posypte solí, posypte kořením a smažte na oleji na tři až čtyři minuty.
4. Poté přidejte nakrájenou cibuli nakrájenou cibuli a po pěti minutách dejte mrkev a posypte česnekem. Vařte další čtvrt hodiny.
5. Smažené ovoce posypeme nasekaným koprem, přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut.

Hlívy ústřičné se vaří, doporučujeme je používat spolu s rybou nebo masovým občerstvením v kombinaci s vaší oblíbenou omáčkou.

Smažené hříbky

Vynikající jídlo, které dostane i nezkušená hospodyňka. Než se hříbky smaží na pánvi, měly by být půl hodiny drženy ve slané vodě, aby se zbavily škodlivých látek.

Základní ingredience:

• houby - 0,85 kg;
• zakysaná smetana - 320 ml;
• nakrájenou papriku - 3 gramy;
• tři cibule;
• koriandr (nebo pikantní) - 4 gramy;
• sůl - 5 gramů.

Vaření:

1. Houby Porcini připravte: oloupejte, důkladně omyjte a nalijte slanou vodu.
2. Odstraňte slupku z cibulek a nakrájejte na malé kostky.
3. Odstraňte houby z kapaliny a nakrájejte na talíře.
4. Nealkoholický olej nalijte do rozpálené pánve, vložte do něj cibuli a smažte, dokud nebude světle hnědá.
5. Do cibule přidejte houby, nalijte sůl a koření. Poté dejte zakysanou smetanu do pánve a promíchejte.
6. Vařte další půl hodiny se zavřeným víkem.

Houby, smažené s cibulí se doporučuje podávat ve velké talířku s dušenými brambory a zelím.

Vaření ze sušených hub

Suché houby správně vařené na pánvi jsou stejně dobré jako čerstvé. Před smažením musí být sušené ovoce namočeno ve vodě, aby se jím živilo, zvětšovalo a bylo vhodné k vaření.

Základní ingredience:

• suché houby - 0,9 kg;
• jedno vejce;
• rafinovaný olej - 43 ml;
• strouhanka - 50 gramů;
• petržel a zelené cibule - 45 gramů.

Vaření:

1. Ovoce vložte do studené, čisté vody a počkejte 2,5 hodiny. Pak si oteklé houby a trochu suché.
2. Vejce rozdrtíme vidličkou, přidáme trochu soli a špetku koření. Nalijte strouhanku do mísy.
3. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, poté každou houbu namočte do vaječné směsi, do strouhanky a položte na smažící povrch.
4. Vařte v otevřené misce po dobu 35 minut, pravidelně se otáčejte, aby byly houby smažené na všech stranách.

Ozdobte hotovou pochoutku zelenými větvičkami a podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Smažené máslo s ořechy

Originální verze vaření másla, které jistě osloví všechny domácnosti a hosty pozvané na rodinnou večeři. Recept nezajišťuje předběžné vaření ovoce, takže pro jídlo si musíte vybrat nejmenší houby.

Základní ingredience:

• máslo - 550 gramů;
• vlašské ořechy - 200 gramů;
• máslo - 40 gramů;
• cibule - 2 ks .;
• jablečný ocet - 18 ml;
• čerstvý koriandr - 50 gramů;
• semena granátového jablka - 30 gramů.

Vaření:

1. Třídění másla a bez filmu. Poté ovoce umyjte a osušte na kuchyňském ručníku.
2. Vložte máslo do pánve a osmažte ho na 18 minut.
3. Odstraňte kůru z cibule a nakrájejte ji na malé kousky.
4. Nalijte ořechy do šálku a obruste maltou.
5. Do másla přidejte cibuli a ořechy a na 10 minut vařte všechny produkty.
6. Potom nalijte ocet na pánvi, promíchejte a vařte pod uzavřeným víkem po dobu dalších 3-4 minut.
7. Vařené máslo vložte do talířů, přikryjte semínky granátového jablka a nakrájenou koriandrem.

Elegantní předkrm lze konzumovat teplý a studený jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s bramborovým příkrmem.

Populární salátové možnosti se smaženými houbami

Výhodou smažených hub je jejich univerzálnost. Šťavnaté a voňavé Lesní dárky se používají jako součást pro přípravu dalších pokrmů - julienne, omáček, kastrolů, polévek, koláčů a samozřejmě salátů.

Lahodný salát se šunkou a smaženými žampiony

Užitečné dobroty nasycují během polední přestávky nebo dokonale doplní hlavní chod večeře.

Použité produkty:

• šunka - 330 gramů;
• tři lehce osolené okurky;
• žampiony - 330 gramů;
• cibule;
• sýr (holandský) - 280 gramů;
• majonéza - 30 gramů.

Technologie:

1. Oloupejte a nakrájejte houby s kostkami. Poté smažte cibuli.
2. Nakrájejte okurky na malé tyčinky, šunky, cibule - kroužky.
3. Kombinujte všechny produkty, přidejte majonézu a důkladně promíchejte.

Hotovou pochoutku vložte do objemné misky a naplňte ji vrstvou strouhaného sýra.

S houbami, sušenky a kuřecím masem

Lehký salát, který je ideální pro dětský stůl a osloví ženy, které sledují jejich postavu.

Použité produkty:

• kuřecí filet (vařený) - 0,3 kg;
• hlívy ústřičné - 320 gramů;
• cibule;
• sušenky - 250 gramů;
• 2 stroužky česneku;
• majonézová omáčka - 30 ml;
• tvrdý sýr - 200 gramů.

Technologie:

1. Smažte houby s cibulkou, dokud se neobjeví hnědá kůra.
2. Kuře rozdělte na dlouhé kousky, nastrouhejte sýr na struhadle s velkými otvory, nařežte česnek na malé kostky.
3. Smíchejte všechny ingredience, poté smíchejte s majonézovou omáčkou a solí.

Suchary by měly být přidány před podáváním (aby nezmočily), pokud je to žádoucí, můžete ozdobit misku salátem.

Dovolená salát s olihně a smažené houby.

Originální jídlo, které nevyžaduje komplikovanou přípravu. Tento předkrm dokonale doplní nastavení banketového stolu a překvapí všechny hosty svou neuvěřitelnou chutí.

Použité produkty:

• plechovka chobotnice;
• tři vejce;
• houby (libovolné) - 4 ks .;
• nasekané ořechy (lískové ořechy) - 30 gramů;
• olivová majonéza - 20 gramů;
• sýr - 85 gramů;
• greeny - 60 gramů.

Technologie:

1. Smažte houby a cibuli na pánvi, vařte natvrdo vařená vejce.
2. Odstraňte chobotnici ze sklenice a nakrájejte na střední kousky.
3. Shell vejce a nakrájíme na kostky.
4. Mletý sýr na struhadle.
5. Vložte vrstvu mořských plodů do hluboké misky, nalijte sýr, vejce a smažené houby.
6. Nyní ochucte salát majonézou a jemně promíchejte.

Dejte sváteční dárek do krásné desky, posypte ořechy a nasekané bylinky na vrcholu.