Chutné, lehce křupavé, smažené ruddy brambory se zlatou cibulkou - to je opravdu jednoduché, ale takové chutné jídlo. Při pohledu na něj je téměř nemožné odolat. Pokud ji také doplníte čerstvými bylinkami nebo gurmánskou omáčkou, určitě se přejedete.

Smažené brambory s cibulí na pánvi

Ingredience

  • 400 g středně velkých brambor;
  • 120 g cibule;
  • 30 ml rostlinného oleje;
  • sůl, pepř.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Hlízy brambor umyjte, oloupejte nožem nebo řezačkou zeleniny. Poté je třeba hlízy vysušit papírovou utěrkou. To je nezbytné, aby byly brambory křupavější.
  2. Brambory nakrájejte, jak chcete: kostky, kruhy. Nejčastěji nakrájíme na kostky.
  3. Oloupejte cibuli, nakrájenou na půlky nebo malé kousky.
  4. Zahřívejte olej na pánvi. Doporučuje se používat litinovou pánev se silnými stěnami a dnem, protože v ní budou brambory smažené rovnoměrně.
  5. Dejte brambory ven. Prvních 5 minut je nejlepší brambory nepřevrátit, smažit na mírném ohni. Poté snižte oheň a otočte kousky dřevěnou špachtlí. Vařte asi 10 minut.
  6. Potom dejte cibuli do pánve a smažte, dokud se vaří asi 8-10 minut. Koření musí být přidáno na samém konci. Hotové jídlo lze doplnit zajímavou omáčkou nebo čerstvými bylinkami.

Jak smažit v pomalém sporáku?

Ingredience

  • 6 hlíz bramboru střední velikosti;
  • 1 malá cibule;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • sůl a koření.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Připravte ingredience. Brambory nakrájejte na velké kostičky, cibuli na malé kousky.
  2. Přepněte pomalý sporák do režimu smažení. Nalijte olej do mísy.Když se zahřeje, nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
  3. Poté přidejte brambory. Smažte asi půl hodiny s otevřeným víkem. Po celou dobu vaření míchejte obsah asi 4-5krát.
  4. Na konci přidejte sůl a koření podle potřeby.

Brambory s houbami a cibulkou

Ingredience

  • 6 brambor;
  • 1 cibule;
  • 10 žampionů;
  • koření a sůl.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Připravte ingredience. Hlízy nakrájejte na tenké plátky. Dejte brambory na horký olej, smažte je na vysoké nebo střední teplotě bez víka (7-10 minut).
  2. Opláchněte houby a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte je na pánev a smažte dalších 5 minut.
  3. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a vložte do pánve.
  4. Miska vařte dalších 10 minut. Na konci přidejte sůl a koření.

Přečtěte si také:hranolky v troubě - recept

S tukem

Ingredience

  • 1 kg brambor;
  • 2 cibule;
  • tuk;
  • sůl a koření.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Nakrájejte sádlo na tenké plátky. Smažte v horké pánvi a přidejte trochu rostlinného oleje (vařte na mírném ohni).
  2. Oloupejte zeleninu. Brambory nakrájejte na kostky a cibuli na kostky.
  3. Když z tuku vyjde dost tuku, dejte cibuli do pánve, pak brambory. Někteří odstraňují kousky tuku, jiní odcházejí - je to záležitost vkusu.
  4. Smažte s pootevřeným víčkem, dokud brambor nepokryje zlatou kůrou. Smažené brambory se sádlem jsou velmi uspokojivé.

Brambory na pánvi s krustou

Ingredience

  • 7 malých brambor;
  • 1 cibule;
  • sůl a koření pro brambory;
  • olej na vaření na smažení.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Oloupané brambory nakrájejte, jak chcete, a vložte do misky s velmi studenou vodou a opláchněte v cedníku. To je malý trik, který pomůže dosáhnout křupavé a chutné krustě. Velké množství škrobu vyjde ve vodě, což ztěžuje dobré smažení brambor.
  2. Odstraňte po půl hodině a osušte běžným nebo papírovým ručníkem.
  3. Zeleninu restujte na mírném ohni. Nakrájenou cibuli dejte 10 minut před vařením. Je důležité správně spočítat čas, aby cibule nepřevařila, ale získala krásný zlatý odstín.
  4. Dochutíme solí a kořením.

Další materiály:jak smažit brambory - recept

S česnekem

Ingredience

  • 6 brambor;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 cibule;
  • 3 polévkové lžíce másla;
  • 25 g másla;
  • sůl.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Oloupané a nakrájené brambory, nakrájenou cibuli a česnek.
  2. Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej a roztavte kousek másla, aby byla mísa uspokojivější.
  3. Brambory restujte na mírném ohni. Smažte 15 minut za občasného míchání. 10 minut před koncem smažení vložte cibuli a česnek do brambor.
  4. Sůl, podle potřeby přidejte majonézu nebo omáčku.

Smažené brambory s masem a cibulkou

Ingredience

  • 300 g hovězího masa;
  • 500 g brambor;
  • 2 polévkové lžíce oleje;
  • 70 g cibule;
  • sůl.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Maso opláchněte, přebytečnou vlhkost odstraňte ubrouskem. Nakrájíme na malé kousky.
  2. Maso položte na vyhřívanou pánev, lehce smažte. Když šťáva vynikne, vařte maso v něm asi čtvrt hodiny na mírném ohni.
  3. Oloupané brambory nakrájejte na kostky a vložte do pánve. Před tím vypusťte masovou šťávu, pokud zůstane. Smažte 10 minut.
  4. Oloupejte cibuli, nasekejte a nasaďte brambory. Smažte dalších 10 minut. Sůl a ozdobte petrželkou nebo koprem.

Triky na vaření:

  1. Je nutné použít dostatečné množství oleje, aby brambory nespálily, nelepily a ani se neroztřepily.
  2. Vyberte si brambory stejné odrůdy a podobné velikosti.
  3. Smažte v malých porcích tak, aby se kousky nerozbily, maximálně 2 vrstvy.
  4. Nezakrývejte, jinak budou brambory místo smažení dušené.
  5. Připravenost lze zkontrolovat takto: rozbijte kus na polovinu - pokud se snadno rozbije - jídlo je připraveno.
  6. Pokud nakrájíte brambory na kostky, pak je ideální šířka asi 1 cm.Menší kousky se stanou suchými a velké kousky nebudou podvazovat.
  7. Různé koření lze použít k přidání sofistikovanosti do běžného jídla. Vhodná je směs papriky, kurkumy, tymiánu, bazalky, papriky, sušeného česneku, sušených nebo čerstvých bylin.
  8. Omáčky a další ingredience pomohou pokrmu doplnit a učinit jej více uspokojujícím. Můžete například připravit zakysanou smetanu, česnek, houbovou omáčku, zeleninovou omáčku, bramborovou kaši s houbami a cibulkou a mnoho dalšího.

To je zajímavé:smažené brambory s masem na pánvi a pomalým vařičem

Existuje spousta možností, jak vařit smažené brambory s cibulí na pánvi. Vaření není tak těžké, začátečníci se to mohou naučit. Vaření netrvá dlouho a námahu a hotová jídla zapůsobí svým aroma a zaléváním úst.

Podobné:Více od autora: