Smažené zelí je jedním z nejjednodušších a nejlevnějších jídel.

Je těžké si představit ruský stůl bez této zeleniny, který je v naší nabídce po celý rok.

Smažené zelí - klasický recept

Smažené zelí na pánvi - minimální ingredience, maximální výhody.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

  • koření a byliny podle vašeho vkusu;
  • 300 g zelí;
  • dvě velké lžíce rostlinného oleje.

Proces vaření:

  1. Myjeme zelí, nakrájíme na proužky, aby byly dostatečně tenké.
  2. Pánev zahřejeme olejem, nalijeme tam zelí, osolíme kořením, promícháme, přidržíme několik minut, aby zelenina mírně ztratila objem.
  3. Snižte úroveň ohřevu na minimum, zavřete víko a připravte se na 15 minut na připravenost. Zelenina by se měla stát krásnou ruditou barvou.

Možnost vaření s mrkví a cibulí

Smažené zelí s mrkví a cibulí je další způsob, jak rychle připravit chutné jídlo, a to je docela možné jíst během půstu nebo stravy.

Požadované produkty:

  • koření a byliny podle chuti;
  • 40 mililitrů rostlinného oleje;
  • jedna mrkev a cibule;
  • libru zelí.

Proces vaření:

  1. Hřejeme pánev, nalijeme olej, nalijeme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, promícháme, přidržujeme na sporáku, dokud zelenina není měkká a nemá růžový odstín.
  2. Poté doplníme jemně nasekané zelí, osolíme vybraným kořením, bylinkami a přidržíme ho po dobu 5 minut při vysokém žáru a poté jej redukujeme, zavřete pánví víčkem a zjemníme. To obvykle netrvá déle než 15 minut. Zelí by mělo být růžové.

Smažené zelí na pánvi

Nejčastěji jsme zvyklí na smažení čerstvého zelí, ale můžete si uvařit pokrm z nakládané zeleniny a to se ukáže neméně chutné.

Požadované produkty:

  • asi 300 gramů zelí;
  • jedna cibule;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • koření podle potřeby.

Proces vaření:

  1. Nepoužívejte příliš kyselé zelí na smažení, ale pokud není jiné zelí, dobře opláchněte nebo přidejte trochu cukru.
  2. Zahřejte olej na pánvi, nakrájenou cibuli nakrájejte na kostky, přiveďte do hnědé barvy a přidejte zelí.
  3. Smažte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezmění na zlatohnědou. Chcete-li ochutnat, můžete přidat nějaké koření, například pepř nebo byliny.

Vydatná jídla s klobásou

Zelí a klobásy - je to velmi chutné, pokud je smažíte společně. Určitě vyzkoušejte tento recept alespoň jednou, což určitě ocení všichni.

Základní ingredience:

  • asi 300 gramů jakékoli klobásy, dokonce si můžete vzít klobásy;
  • malá hlava zelí;
  • koření podle vašeho vkusu;
  • cibule;
  • dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Proces vaření:

  1. Na dobře zahřáté pánvi s máslem přiveďte cibuli nakrájenou na kostičky až do zlaté.
  2. Přidejte k tomu nasekaný vybraný masný produkt, například klobásu, lehce smažte a přeneste na talíř.
  3. Zelí nalijte na pánvi, nasekané na tenké proužky, osolte kořením s vybraným kořením, smíchejte tak, aby bylo vše v oleji, a smažte na mírném ohni asi 15 minut. Když se stane měkkou a zlatou, zkombinujte ji s hotovou klobásou a můžete sloužit.

S houbami

Zelí s houbami není o nic méně chutné než s klobásou a stejně snadno se připravuje. Je to skvělá příloha pro maso.

Nezbytné výrobky pro jídlo:

  • 200 gramů hub;
  • tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • jednu cibuli a koření podle vašeho vkusu;
  • čerstvé zelí - asi 300 gramů.

Proces vaření:

  1. Zelí přeměníme na tenké proužky, nakrájíme cibuli na kostky a houby lze sekat, jak chcete.
  2. Pánev zahřejeme olejem, nalijeme tam cibuli, přineseme ji do krásné ruddy barvy, poté rozložíme houby a smažíme, dokud nevyjde veškerá vlhkost.
  3. Zbývá přidat zelí, okořenit kořením, smíchat se zbytkem ingredience a smažit na mírném ohni, dokud nebude měkký. Bude to trvat asi 15 minut.

Smažené zelí s kuřecím masem

Toto jídlo lze považovat za dietní, pokud používáte kuře.

Požadované produkty:

  • kousek kuřete;
  • koření podle chuti;
  • cibule;
  • malá hlava zelí;
  • dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Proces vaření:

  1. Nejprve zahřejte olej na pánvi, osmažte nakrájenou kuřecí filé, kterou musíte osolit, pepř a případně přidat další koření.
  2. Potom nalijte cibuli do kostek, přidržte několik minut na sporáku a vložte velmi jemně nasekané zelí, promíchejte.
  3. Zakryjte nádobu víčkem, snižte teplotu, smažte asi pět minut, poté nádobí otevřete, změkčete a zhnědněte.

S bramborami

To se hodí se zelím a bramborami. Tuto možnost lze změnit přidáním například masa.

Požadované produkty:

  • dva brambory;
  • koření volitelné;
  • jedna cibule;
  • 300 g zelí;
  • 30 mililitrů rostlinného oleje.

Proces vaření:

  1. Na pánvi zahřejte trochu oleje a nasekané brambory smažte na měkké a zlaté.
  2. V jiné nádobě smažte cibuli, která byla předem nakrájena na kostky, a poté ji zkombinujte se zelím, nezapomeňte přidat podle svého vkusu žádné koření. Když zelí změní barvu, přidejte do ní brambory, zakryjte nádobu víkem a smažte dalších 10 minut při nízkém žáru.

Jak lahodně smažit květák?

Smažený květák lze vařit samostatně, s další zeleninou, masem nebo strouhankou.

Požadované produkty:

  • koření podle vašeho vkusu;
  • 100 gramů mouky;
  • květák - 300 gramů;
  • dvě vejce.
  • 20 ml rostlinného oleje.

Proces vaření:

  1. Myjeme zelí, nakrájíme na části a necháme vařit 10 minut od začátku procesu vaření.
  2. V oddělené nádobě lehce porazit vejce, sůl a pepř.
  3. Nejprve ponořte vařené zelí do mouky, pak do vaječné směsi a smažte na horké pánvi s máslem, dokud nezíská zlatohnědou a krustou.

Související:Více od autora: