Nabídka, šťavnaté kastrol zelí se považuje za zdravé a uspokojivé jídlo. K jeho přípravě si můžete vzít všechny produkty, které jsou v lednici: maso, houby, klobásy, paprika, mrkev. Po správném zvládnutí jednoho receptu můžete vytvořit mnoho dalších pomocí nejen zelí, ale i květáku a dokonce i pekingského zelí.

Bílé zelí kastrol v troubě

Pro klasický kastrol zelí budete potřebovat tyto produkty:

  • libru zelí;
  • mléko - 0,5 l;
  • pár vajec;
  • sýr - 0,1 kg;
  • koření a koření podle chuti.

Vaření začíná přípravou hlavní zeleniny: je nakrájeno, převedeno na pánev, nasoleno, nalito mlékem a dušeno po dobu 5-6 minut, zakryto víkem.

Chlazené zelí je ochuceno kořením a kořením a šíří se hluboko. Posypeme strouhaným sýrem, nalijeme dobře vyšlapaná vejce.

Poté pečte v troubě asi půl hodiny při průměrné teplotě (180-190 °).

Do zelí lze přidat smaženou mrkev a cibuli.

S mletým masem

Více výživné se ukáže kastrol zelí s mletým masem.

Chcete-li vytvořit více kalorií, které budete potřebovat:

  • malá hlava zelí;
  • libra zakysané smetany;
  • mleté ​​maso (jakékoli - 400 g);
  • sýr (200 g);
  • pár cibule;
  • 2 mrkve;
  • rostlinný olej;
  • sůl, koření.

Fáze přípravy:

  1. Připravte zeleninu - mletou oloupanou cibuli, nastrouhanou mrkev, sekané zelí.
  2. Smažte cibuli až do zlaté.
  3. Přidejte mleté ​​maso, sůl, pepř, promíchejte a smažte dalších 20 minut.
  4. Samostatně smažte mrkev, poté na ni položte zelí a nechte ji po dobu jedné hodiny vařit.
  5. Vložte polovinu dušeného zelí do formy, namažte zakysanou smetanou, poté - mleté ​​maso, opět zakysanou smetanu, zelí, zakysanou smetanu.
  6. Nastrouhejte nastrouhaný sýr rovnoměrně na povrch a vložte do předehřáté trouby.
  7. Pečte půl hodiny při střední teplotě.

S přídavkem brambor

K vytvoření hrnce na brambory a zelí budete potřebovat následující sadu potravin:

  • 10 středně brambor;
  • průměrná hlava zelí;
  • cibule;
  • mrkev;
  • vejce;
  • 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • 3-4 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
  • 2 polévkové lžíce mletých sušenek;
  • sůl, pepř, voda;
  • volitelně - rajčatová pasta (lžíce).

Postup vaření krok za krokem:

  1. Oloupané brambory nakrájejte na velké plátky, naplňte vodou a nechte je vařit na mírném ohni (po vaření - asi třetina hodiny).
  2. Když jsou brambory vařené, připravujeme další zeleninu: nakrájíme zelí, protřeme mrkev a nakrájíme cibuli.
  3. Plníme kastrol: na pánvi smažíme cibuli a mrkev po dobu 3 minut, přidáme zelí, sůl a smažíme dalších 5 minut. Poté nalijte trochu vody a dusíme asi půl hodiny, zavřete víko. Poté přidejte koření, koření, rajčatovou pastu (volitelné) a ještě několik minut dusíme.
  4. Připravte bramborovou kaši z vařených brambor: vypusťte vodu, promíchejte, přidejte zakysanou smetanu, vejce, sůl, koření, dobře promíchejte.
  5. Formulář připravujeme: natíráme ho olejem, rovnoměrně rozdělujeme sušenky.
  6. Nejprve položte polovinu bramborové kaše na dno formy, vyrovnejte lžičkou a rozložte náplň na povrch, který zavřeme bramborami. Povrch může být potřen zakysanou smetanou a posypán strouhankou nebo strouhaným sýrem.
  7. Mísu pečeme při teplotě 200 ° po dobu asi půl hodiny.

Tento recept lze převést na libové jídlo:

  1. vařit zelí nebo dušené maso, přeskočit fázi smažení;
  2. udělat bramborovou kaši na vodě, nahradit vejce a zakysanou smetanou pár lžíce mouky.

Pro malé děti (od roku) můžete vařit takovou kastrol:

  1. Vařené zelí (200 g) se vaří ve slané vodě (lze přidat mléko: ne více než jednu část do 4 dílů vody).
  2. Brambory vaříme (200–250 g) do měkka, kmene, kaše, zamíchejte v másle (25 g).
  3. Plátky zelí, vymačkejte a smíchejte s bramborovou kaší.
  4. Naolejovanou formu posypte strouhankou (volitelně), rozložte do ní zeleninovou směs.
  5. Na vrchol položte kousky zmrazeného másla (10 g). Může se roztavit a natřít na povrch.
  6. Pečte třetinu hodiny při 180 ° C.

Čerstvé zelí kastrol s vejcem

Rychlý kastrol - dort se vyrábí z následujících produktů:

  • čerstvé zelí - 300 g;
  • vejce - 5 ks .;
  • zakysaná smetana a majonéza - každá 200 g;
  • prášek do pečiva - půl sáčku;
  • mouka - 8 polévkových lžic;
  • sůl, koření;
  • rostlinný olej.

Lahodná vůně takové kastrol dává čerstvé bylinky. V případě potřeby může být zahrnut do seznamu složek.

Kastrol v troubě podle tohoto receptu se připravuje takto:

  1. Řezané zelí, sekaná zelenina, mix.
  2. Vejce smíchejte s majonézou, zakysanou smetanou, zamíchejte v mouce, prášek do pečiva.
  3. Namažte formu olejem, rozdělte polovinu náplně.
  4. Solte náplň zelí, promíchejte a rovnoměrně rozložte ve formě.
  5. Vylijte zbytek náplně a vyhlaďte lžičkou.
  6. Pečeme 35 minut při 180 ° C.

S kuřecím masem v troubě

K přípravě šťavnatého nízkotučného jídla budete potřebovat:

  • půl hlávkového zelí;
  • kuřecí řízek - asi 400 g;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • pár vajec;
  • velká cibule;
  • lžíce majonézy;
  • stroužky česneku;
  • lžíce mouky;
  • sůl, koření, byliny;
  • slunečnicový olej.

Jak vařit:

  1. Smažte filé a marinujte v majonéze s přidaným nakrájeným česnekem, solí a pepřem.
  2. Zelí nakrájejte na malé proužky.
  3. Vaříme vodu (asi 2 l) v kastrolu, přidáme sůl a do něj dáme zelné slámy. Vařte po asi 5 minutách varu a poté nakloňte v cedníku.
  4. Cibuli jemně nasekejte, smažte do zlaté.
  5. Připravte náplň: rozšlehaná vejce, zakysaná smetana, zamíchejte koření, koření, bylinky, zamíchejte mouku.
  6. Naolejovanou formu posypte strouhankou.
  7. Rozetřete směs zelí a cibule, na kousky kuřecího masa, nalijte na náplň.
  8. Pečeme při střední teplotě asi půl hodiny.
  9. Vložte strouhaný sýr a pečte další třetinu hodiny.

Pokud je hotový kastrol zdobený zelení, bude to více vonné a atraktivní.

Květák se sýrem

Je docela snadné připravit další zdravé jídlo - květák kastrol. Vaření začíná přípravou potřebných ingrediencí.

Budeme potřebovat:

  • hlava květáku;
  • jemně nasekané koprové greeny;
  • pro nalití: pár vajec, neúplná sklenice mléka a tvrdého sýra;
  • koření.

Krok za krokem recept:

  1. Rozdělte se na květenství a promyté zelí, vložte do slané vroucí vody a vařte 5 minut.
  2. Vypusťte vodu zlikvidováním vařené zeleniny v cedníku.
  3. Rovnoměrně rozprostřete v mastné pánvi a posypte bylinkami.
  4. Smíchejte mléko, vejce, koření, nalijte na zelí.
  5. Pečte 20 minut při 190 ° C.
  6. Zbývající sýr nalijte rovnoměrně na povrch a pečte ještě několik minut (5-6).

Zapůjčené - s houbami

Chcete-li vytvořit štíhlý kastrol, musíte vzít:

  • hlava zelí střední velikosti;
  • cibule;
  • vařené houby - 400 g;
  • lžíce mouky;
  • sůl, koření;
  • zemní sušenky;
  • slunečnicový olej.

Recept zahrnuje následující kroky:

  1. Opláchněte hlávkové zelí, nakrájejte na velké kousky, odstraňte stonek a vařte ve slané vroucí vodě asi 10 minut, poté vypusťte vodu sklopením vařené zeleniny do cedníku.
  2. Fry nakrájejte cibuli lehce na pánvi (asi 2 minuty).
  3. Nasekané houby dejte asi 7 minut před smažením (syrové houby smažte trochu déle).
  4. Zamíchejte mouku a pokračujte v smažení další minutu.
  5. Poté přidejte koření, sůl, nalijte trochu vody a duste, dokud hmota nezhoustne.
  6. V olejovité formě rovnoměrně rozdělte nejprve zelí a poté hubovou hmotu. Namažte povrch olejem, posypte strouhankou.
  7. Pečte čtvrt hodiny při 200 ° C.

Zelí kastrol, jako ve školce

Vaření kastrolů, jak je připraveno ve školce, není obtížné: je důležité dodržovat potřebné proporce a technologii vaření. Výsledkem je lahodné jídlo, které bylo od dětství mnoho milováno.

Požadované produkty:

  • kilogram zelí (čerstvé bílé zelí);
  • sklenici mléka;
  • půl šálku krupice;
  • pár vajec;
  • pár lžic sušenek;
  • 30 g sýra;
  • zakysaná smetana.

Příprava kastrolu z bílého zelí s dětskou chutí takto:

  1. Rozdrcené zelí se přenese na pánev, nalije mléko a poté mírně na mírném ohni. Chcete-li získat jemnější chuť, můžete přidat trochu másla.
  2. Nalijte krupici, promíchejte a duste 10 minut, poté vypněte plyn.
  3. Sůl a vejce se mísí v mírně chlazené hmotě.
  4. Je převedena na mastnou a posypaná strouhankou, vyrovnána, potažena zakysanou smetanou, posypaná strouhaným sýrem, strouhankou.
  5. Pečeme 25 minut při 200 °.
  6. Vypněte troubu a po 5 minutách vyjměte misku, na které se během této doby vytvořil křupavý.

Pokud začnete hořet horní část a miska ještě nebyla upečena, musíte ji odstranit a pečlivě odstranit horní část. Potom rovnoměrně posypeme sýrem a posypeme.

S čínským zelím

K přípravě voňavé a jemné kastrol budete potřebovat:

  • hlava zelí;
  • Rajčata - 2-3 ks .;
  • 4 vejce
  • mléko - 0,2 l;
  • sýr - 100 g;
  • pár mrkve;
  • velká cibule;
  • máslo - 70 g;
  • lžíce soli;
  • pepř, zelenina.

Vaření:

  1. Mrkev nastrouháme, nakrájíme cibuli, promícháme a smažíme na másle, dokud nezměkne.
  2. Představte jemně nasekané zelí, sůl, koření.
  3. Uzavřete a nechte 10 minut vařit.
  4. Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte na plátky.
  5. Vyplňte: smíchejte mléko, vejce, pepř, sůl.
  6. Do dušené zeleniny nalijte nasekaný kopr nebo jiné bylinky, pokud je to žádoucí, promíchejte a vyjměte z tepla.
  7. Hmota se převede do formy, na něj se položí rajčata, nalije se do směsi mléka a vajec, nastrčí se nastrouhaný sýr.
  8. Pečte asi půl hodiny při 200 ° C.

Zbývá ozdobit misku bylinkami, nakrájenou na porce a lze ji servírovat.

Podobné:Více od autora: