Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, jak lahodně pečeme v troubě křenové plátky. Jemné, lehce sladké maso říčních ryb se hodí kysanou smetanou. Díky syrové krustě je jídlo ještě chutnější.
- Doba vaření: 70-80 minut.
- Porce na kontejner: 3-4.
- Kalorie na 100 g: 280 kcal.
- Úroveň obtížnosti: střední.
K vaření budete potřebovat:
- čerstvý okrasný kapr - 400 - 500 g;
- pšeničná mouka - 150 g;
- cibule - 1 středně velká hlava;
- rafinovaný slunečnicový olej - 100 ml;
- zakysaná smetana 15% tuk - 150 ml;
- tvrdý sýr - 130 - 150 g;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- greeny - banda.
Krok za krokem recept:
- Čistíme a vykuchujeme křižníky. Odřízněte ocasy, hlavy a ploutve. Každá jatečně upravená těla důkladně opláchněte vodou a nakrájejte na střední plátky.
- Posypte solí a pepřem podle chuti, promíchejte a vložte ryby do šálku. Nechte několik minut, aby bylo maso dobře nasycené solí.
- Roll každý kus ryby v mouce.
- Na pánvi ve vroucím oleji na jedné straně smažte kapra.
- Na druhou stranu, dokud se nevytvoří křupavá zlatá kůra.
- Dali jsme kousky ryb do žáruvzdorných pokrmů a ponechali mezi nimi malou vzdálenost.
- Oloupané kroužky cibule.
- Rovnoměrně položte cibulové kroužky na ryby.
- Do mělké salátové mísy nalijte zakysanou smetanu a nasekané bylinky, špetku soli.
- Smíchejte a rozdělte výslednou kaši na ryby s cibulí.
- Třete sýr na jemném struhadle.
- Posypeme kyselou smetanou. „Kožich“ z kysané smetany a sýra přidá chybějící tuk do dietního masa z kapra, zachová jeho šťavnatost a dodá jemnou krémovou chuť.
- Posíláme ho vařit v troubě půl hodiny při teplotě 175 - 180 stupňů, dokud se sýr neroztaví a nezmění se na křupavou kůrku.
- Rozdělíme misku na porce a převedeme na talíře. Ozdobte citronem, bylinkami, nakrájenou zeleninou a podávejte.
Pečený crucian se zakysanou smetanou a sýrem je připraven.Takovou chutnou a originální pochoutku lze připravit ve všední dny a svátky.
Pečený karas s kysanou smetanou a sýrem
Jak péct plátky karasu a ne je sušit. Pod sýrovou krustou připravujeme šťavnaté, aromatické, chutné a velmi zdravé jídlo z říčních ryb: krok za krokem recept s fotografií.
Příprava30 min
Vaření40 min
Celkový čas1 hr 10 min
Osoby: 4
Kalorie 1332kcal
Složky
- 500 g Čerstvý crucian
- 150 g Pšeničná mouka
- 1 hlavu Luk
- 100 ml Rafinovaný slunečnicový olej
- 150 ml Zakysaná smetana 15% tuku
- 150 g Tvrdý sýr
- Sůl
- Černý pepř
- paprsek Zelení
Pokyny krok za krokem
- Čistíme a vykuchujeme křižníky. Odřízněte ocasy, hlavy a ploutve. Každá jatečně upravená těla důkladně opláchněte vodou a nakrájejte na střední plátky.
- Posypte solí a pepřem podle chuti, promíchejte a vložte ryby do šálku. Nechte několik minut, aby bylo maso dobře nasycené solí.
- Roll každý kus ryby v mouce.
- Na pánvi ve vroucím oleji na jedné straně smažte kapra.
- Na druhou stranu, dokud se nevytvoří křupavá zlatá kůra.
- Dali jsme kousky ryb do žáruvzdorných pokrmů a ponechali mezi nimi malou vzdálenost.
- Oloupané kroužky cibule.
- Rovnoměrně položte cibulové kroužky na ryby.
- Do mělké salátové mísy nalijte zakysanou smetanu a nasekané bylinky, špetku soli.
- Smíchejte a rozdělte výslednou kaši na ryby s cibulí.
- Třete sýr na jemném struhadle.
- Posypeme kyselou smetanou. „Kožich“ z kysané smetany a sýra přidá chybějící tuk do dietního masa z kapra, zachová jeho šťavnatost a dodá jemnou krémovou chuť.
- Posíláme ho vařit v troubě půl hodiny při teplotě 175 - 180 stupňů, dokud se sýr neroztaví a nezmění se na křupavou kůrku.
- Rozdělíme misku na porce a převedeme na talíře. Ozdobte citronem, bylinkami, nakrájenou zeleninou a podávejte.
Poslední slovo
Takovou chutnou a originální pochoutku lze připravit ve všední dny a svátky.
