Chcete vařit rychlou, cenově dostupnou a chutnou verzi domácího koláče, která je vhodná k večeři ak setkání s neočekávanými hosty? Nabízíme želé koláče s omáčkou. Dopřejte svému domu tento voňavý rybí koláč. Jemné tání těsta v ústech, šťavnatá náplň, zlatá kůra nenechá nikoho lhostejným!

Klasický želé koláč s omáčkou v troubě

K čemu je tento dort vhodný? Skutečnost, že vaří rychle, nevyžaduje ověření, výrobky pro něj jsou vždy po ruce.

Složení želé koláče zpravidla zahrnuje tyto složky:

  • mléčné výrobky (zakysaná smetana, kefír, jogurt);
  • majonéza;
  • vejce
  • mouka;
  • plnění konzervovaných ryb nebo jinak.

Nezapomeňte do těsta přidat sodu nebo prášek do pečiva. Pečicí prášek se kombinuje s kyselým prostředím, začnou emitovat oxid uhličitý, který dává dortu potřebnou drobivost, pórovitost, něhu.

Kosti v rybách jsou nejlépe odstraněny - ačkoli jsou měkké v konzervovaných potravinách, náplň je zcela zbytečná.

V peci se vaří klasický rybí recept s konzervovanou saskou. K plnění můžete použít kromě ryb i vařená vejce, rýži, zeleninovou směs, bylinky.

Pro klasické plnění jarní cibulkou a vejci potřebujete tyto produkty:

  • 250 g prosévané pšeničné mouky;
  • 0,4 l kefíru;
  • 2 syrová slepičí vejce;
  • malou lžičku soli a cukru;
  • půl lžičky sody nebo lžičky práškového pečiva;
  • 3 lžíce. lžíce rafinovaného oleje;
  • náplň - banka saury, tři vařená vejce, banda zelené cibule;
  • mletý pepř podle chuti.

Namísto saury můžete použít jakékoli jiné ryby, které jsou vhodné pro želé lososové koláče.

Toto jídlo se vaří celkem 45 minut, z nichž většinu času stráví pečením.

  1. Smíchejte máslo, vejce, kefír.
  2. V jiné misce smíchejte všechny suché složky těsta - mouku, sůl, cukr, sodu.
  3. Tekuté a suché části zkombinujte jemným smícháním těsta se lžičkou.
  4. Při přípravě náplně zapněte troubu, aby se předehřála. Teplota je 180 stupňů.
  5. Vypusťte tekutinu z konzervovaného jídla, vložte obsah plechovky do mísy a ryby promíchejte vidličkou.
  6. K rybám přidejte nakrájenou cibuli a vejce. Shuffle. Pro šťavnatost můžete přidat trochu šťávy z konzervovaných ryb. Sůl a pepř podle chuti.
  7. Nalijte polovinu těsta do pánve namazané rostlinným olejem, vložte náplň a nalijte zbytek těsta. Vyrovnejte povrch.
  8. Trouba je připravena. Ochota zkontrolovat, propíchnout hotový koláč párátkem.
  9. Po malém odpočinku na hotový koláč, nakrájejte a podávejte na čaj. Můžete také sloužit k večeři jako nezávislé jídlo.

Vaření v pomalém sporáku

V pomalém vařiči se získá lahodný, vysoký a velkolepý želé koláč na kefíru se sury.

Pro těsto a polevy bereme:

  • 400 g mouky;
  • 250 g kefíru;
  • 100 g majonéza;
  • trochu soli a pár lžiček cukru;
  • 2 slepičí vejce;
  • malé balení práškového pečiva;
  • plnění konzerv, cibule nebo zelené cibule a vajec.

Těsto se připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu, polovina se nalije do misky, poté se náplň položí a pokryje se zbytkem těsta. Pečeme dort v pečícím režimu, nejprve na jedné straně, poté otočením, na druhé. Celkově trvá pečení asi hodinu a půl, v závislosti na typu multicookeru.

Recept doplňujeme rýží

Stejná náplň může být objemnější a uspokojivější, pokud se místo vajec nebo s nimi přidá vařená rýže. Obecně lze říci, že u saury a rýže je kombinace sama o sobě velmi úspěšná - neutrální rýže zdůrazní aroma a chuť jemné saury a cibule ji posílí a dá trochu ostrost. Můžete péct jak v pomalém sporáku, tak v troubě. Složení produktů je téměř stejné, ale místo majonézy doporučujeme vložit 100 g zakysané smetany a přidat další vejce.

Chcete-li připravit chutnou náplň, vezměte dvě plechovky ryb, 150 vařených rýží, 150 g cibule, které smažíme v rostlinném oleji. Vše smíchejte, zkuste sůl a v případě potřeby přidejte sůl. Pepř

Pečeme stejným způsobem.

S přídavkem zelí

 

Přidáme-li do těsta margarín, uděláme dort ještě drobivější, jemnější a jemnější. K náplni bude bílé zelí (300 g), cibule a plechovka s rybami. Pro zkoušku - 300 g kefíru, o něco méně než polovina balení margarínu nebo másla, lžíce cukru, 3 vejce, soda nebo hotový prášek do pečiva 10 g, půl šálku mouky.

  1. Roztavte margarín.
  2. Zatímco se ochladí, smažte cibuli v oleji.
  3. Přidáme nasekané zelí do oleje, soli a smažte bez víka, občas za stálého míchání.
  4. Pochutnejte si téměř na zelí, smíchejte s rybami, pepřem, můžete podle chuti přidat koření.
  5. Pro zkoušku smíchejte suchou kompozici a přidejte do směsných kapalných složek.
  6. Pečením vytvoříme dort. Připravenost je určena připraveností testu.

Konzervovaná saura a bramborový rybí koláč

Vychází jednoduchý, ale chutný a výživný bramborový koláč. Želé koláč s omáčkou a bramborem lze vařit se surovinou, nebo si můžete vzít zbývající vařené hlízy. Pro zkoušku jsme kombinovali 250 g zakysané smetany a majonézy, 8 polévkových lžic mouky, trochu soli a sody a také tři vejce. Pro plnění se oloupají tři středně velké brambory, cibule, vaří ryby z jedné plechovky.

Těsto se míchá obvyklým způsobem a náplň se připravuje takto.

  1. Uhněteme ryby.
  2. Jemně nakrájejte cibuli, přidejte do ryby.
  3. Nastrouhejte brambory na hrubém struhadle.
  4. Vše promíchejte, přidejte trochu soli, mírně pepřte.

Pečeme, pokládáme vrstvu těsta, vrstvu náplně, opět pečeme v mastném plechu nebo na pánvi.

Nejjednodušší způsob vaření na kefíru

Pokud v lednici není zakysaná smetana nebo majonéza, ale pouze kefír den předtím, můžete připravit těsto na jednu složku.Navíc, čím je kyselejší, „starší“, tím lépe bude pracovat s limonádou a lépe těsto nadzvedne.

 

Půl litru kefíru na pár vajec a polévkových lžic rostlinného oleje, trochu soli, špetku cukru, půl lžičky sody a mouky, takže těsto nevyjde příliš husté jako kyselá smetana.

Plnění - bramborami, seury a cibulí. Můžete připravit rýži a další.

Na majonéze a zakysanou smetanou

Jakýkoli sypký koláč, jak je uvedeno výše, je nezbytně tukem - pro měkkost a chuť, stejně jako kyselé mléčné výrobky - reakcí se sodou uvolňuje oxid uhličitý. Ale uvnitř receptury můžete tyto požadované komponenty změnit v závislosti na tom, co je v lednici. Místo másla si můžete vzít rostlinný olej, vhodná je také mastná majonéza, která, jak víte, sestává z téměř jednoho rostlinného oleje. Výrobkem z kyselého mléka může být zakysaná smetana, kefír, fermentované pečené mléko a dokonce i kyselé mléko. Nebudete cítit zásadní rozdíl v chuti, kromě toho, že dort bude tlustší a lehce krémovější, pokud přidáte kyslou smetanu a majonézu místo kefíru.

To je zajímavé:želé koláč na kefíru se zelím - recept

Chcete-li připravit želé koláč na zakysané smetaně s majonézou, můžete si vzít 250 g zakysané smetany na 3 vejce, do nichž se vloží půl malé lžičky sody, sklenice mouky, 100 g majonézy, trochu soli, trochu cukru. To je pro test. A k naplnění berte konzervované ryby (losos, růžový losos, saury, sardinky atd.) A vše, co chcete.

Podobné:Více od autora: