Moderní žena, která neustále prožívá nedostatek volného času, musí mít schopnost rychle připravit snídani nebo večeři. Lití těsta na koláč je ideální volbou pro vytváření chutných domácích pečiv. A náplň zázračné pochoutky si vybere kdokoli - ovoce, zelenina, maso, ryby, tvaroh.
Materiál:
Jednoduché těsto na kefírový koláč
Koláč z těsta na kefíru se ukazuje jako nemastný. Je vhodný pro běžné i dietní menu. Je potřeba jen několik produktů:
- balení (0,5 l) nízkotučného kefíru;
- 3 malá vejce;
- libra prémiové pšeničné mouky;
- 0,5 lžíce. l sůl;
- 1 sáček práškového pečiva
Dokonce i dítě se vypořádá se smícháním plnicí základny:
- Kefir se zahřeje na 31 ° C a nalije do pečicího prášku.
- Vejce důkladně promíchejte mixérem, pomalu nalijte do kefíru za stálého míchání.
- Prošijte mouku do směsi. Rozšlehejte znovu.
Několik jednoduchých kroků - a těsto je připraveno. K tomu je vhodná masová, zeleninová nebo rybí náplň.
Majonéza recept
Koláč z těsta na majonéze je velmi uspokojivý. Je důležité nesolit základnu, protože její hlavní složka - majonéza - již obsahuje dostatečné množství soli. Pro test potřebujete:
- 2 velká kuřecí vejce;
- Majonéza v kvalitě 350 g;
- ½ balení (0,5 l) nízkotučného kefíru;
- 200 g mouky;
- 1 lžička jedlá soda.
Připravte těsto takto:
- V hluboké misce smíchejte tekuté složky a smíchejte s dřevěnou lžící.
- Hmota v nádobě se mírně zahřívá v mikrovlnné troubě na 33 ° C.
- Střídavě přidávejte suché přísady, důkladně promíchejte.
- Nechte těsto stát při pokojové teplotě po dobu 20 minut a poté pečte.
Ideální náplní pro koláč je strouhaný tvrdý sýr s bylinkami.Pouze hodinu nebo půl - a hostitelka je připravena vydatnou plnou večeři.
Vaření na základě zakysané smetany
Znalci vzduchových koláčů najdou recept na želé těsto na zakysané smetaně z následujících produktů:
- ½ šálku kyslé smetany;
- ½ šálky prémiové pšeničné mouky;
- 2 vejce kategorie II;
- ¼ Čl. l soda;
- 1/2 lžičky stolní sůl.
Příprava těsta podle tohoto receptu je velmi jednoduchá:
- Vložte zakysanou smetanu a sodu do hluboké mísy. Hmotu promíchejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí.
- V misce s vysokými stěnami porazit vejce se solí.
- Smíchejte zakysanou smetanu a vejce, přidejte mouku. Bič s mixérem.
V důsledku jednoduchých akcí po pečení se získá ruddy dort, který chutná jako košíček. Můžete jej naplnit čerstvými nebo zmrazenými plody a ovocem.
Možnost mléčného těsta
Mléčné těsto se snadno provádí. Ale zkušení kuchaři říkají, že musíte znát tajemství jeho přípravy:
- Pokud jsou komponenty porazeny po velmi dlouhou dobu, bude těsto husté.
- Nejprve se smísí suchá jídla a poté se nalije teplé mléko.
Teplota mléčného výrobku by neměla být vyšší než 33 ° C.
Hosteska bude potřebovat:
- 380 ml mléka 3,5% tuku;
- ¾ standardní balení sladkého smetanového másla;
- 2 slepičí vejce nejvyšší kategorie;
- 200 g mouky;
- 1 pytel prášku do pečiva
- ¼ Čl. l extra soli.
Těsto hněteme tímto způsobem:
- Do široké mísy nalijte mléko a vejce, smíchejte s metličkou.
- Roztavte olej, ochlaďte a nalijte do směsi mléka a vajec. Přidejte sůl, prášek do pečiva, dobře promíchejte.
- Nalijte trochu mouky, neustále pracujte s metličkou.
Svěží homogenní těsto je připraveno k pečení. Sýrová náplň s rozinkami je pro něj vhodná.
Jak si vyrobit s kvasinkami
Těsto se želé může být vytvořeno s kvasinkami z následujících složek:
- ½ litru balené vody;
- 3 dietní vejce kategorie II;
- 150 g pečícího margarínu;
- 75 g granulovaného cukru;
- 10 g kamenné soli;
- 60 g „instantních“ kvasinek;
- 750 g pšeničné mouky;
- zmrazený slunečnicový olej k promazání formy.
Můžete si plnit zelí. Vyrábí se z těchto produktů:
- libra bílého zelí;
- 5 g mletého černého pepře;
- banda čerstvého kopru;
- 15 g extra soli;
- 1 lžička sezamová semínka;
- rafinovaný rostlinný olej pro smažení zelí.
Miska je připravena takto:
- Nalijte kvasnice a písek do vody zahřáté na 35 ° C, vše promíchejte. Nádobu vložte na teplé místo po dobu 25-40 minut.
- Rozpusťte margarín v smaltované pánvi, mírně vychladněte.
- Zavádějte zbitá vejce se solí.
- Nalijte droždí do margarínové směsi, nalijte mouku a hnětejte těsto. Nechte to nabobtnat půl hodiny. V tuto chvíli můžete uvařit náplň.
- Opláchněte kopr a zelí pod proudem chladné vody a položte na něj čistý ručník, který uschne.
- Jemně nakrájejte zeleninu, nakrájejte zeleninu.
- Zelí smažte do měkka, smíchejte s koprem, solí, pepřem a sezamem. Vše důkladně promíchejte. Zelí by mělo být téměř připravené k použití. Pokud to nebudete smažit, pak v hotovém pokrmu bude křupat na zuby.
- Nalijte ½ těsta do teflonové formy, naolejované. Vložte náplň a nalijte zbývající těsto na vrchol.
- Trouba v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu přibližně 35-40 minut.
Jellied koláč se zelím se ukáže být tak chutný a voňavý, že členové domácnosti budou slintat, když to uvidí.
Majonéza zakysanou smetanou
Nejchutnější domácí pochoutka se ukáže i pro nezkušenou milenku ze želé těsta na bázi majonézy a metanu.
Pro test budete potřebovat:
- 200 g mouky;
- 250 g jakékoli majonézy;
- 75 g nízkotučná zakysaná smetana;
- 3 střední vejce;
- 1 lžička jedlá soda;
- zmrazený slunečnicový olej pro mazání formy;
- sůl podle chuti.
Metoda vaření:
- V hluboké misce s metličkou smíchejte tekuté ingredience.
- Přidejte zbývající ingredience a znovu promíchejte
- Nalijte ½ těsta do mastné nepřilnavé misky.
- Vložte náplň a nalijte zbývající těsto.
- Pečte po dobu 30 minut v peci zahřáté na 160 ° C.
Jako náplň si můžete vzít čerstvé houby smažené s cibulí nebo bramborovou kaší.
Želé dort se vaří velmi rychle, nevyžaduje exotické přísady. Přesto je to mistrovské dílo kulinářského umění. Pokud ji upešíte s různými náplněmi, pak se s úklidem nudí domácnosti. Také není škoda sloužit neočekávaným hostům. A aby jídlo dobře fungovalo, je nutné splnit následující podmínky:
- Hotové těsto by mělo být podle konzistence napůl silné.
- Vezměte si hluboký pekáč.
- Plnění je předehřáté.
- Během pečení se dvířka trouby nesmí otevírat.
Při dodržení těchto jednoduchých pravidel si můžete vytáhnout lahodný a voňavý dort.
