Pivní občerstvení - 15 okamžitých domácích receptů

Jak milé sedět ve společnosti přátel na láhev piva! Příjemná komunikace, intimní rozhovory ... A samozřejmě chutné a voňavé pivní občerstvení.

Pivní občerstvení - sýrové koule

Je to úžasné jídlo, které se podává s vášní a žárem. Roztavený sýr číhá pod tenkým křupavým - jen přejídáním!

Ingredience

• Ruský sýr - 200g;
• tři vaječné bílky;
• 3 polévkové lžíce pšeničné mouky plus půl sklenice na dýchání;
• špetku soli;
• pro smažení - rostlinný olej přibližně 300 ml.

Toto jídlo nelze nazvat nízkokalorickým, protože se vaří v hlubokém tuku.

Jak vařit:

1. Vyrábíme sýrové hranolky, mletí sýra na struhadle s malými otvory.
2. Bít vaječné bílky, oddělené od žloutků, špetkou soli v čisté, nízkotučné misce. Bití by mělo pokračovat, dokud se nevytvoří stabilní pěna.
3. K proteinům přidejte hobliny.
4. Prosít do směsi pšeničné mouky v množství 3 polévkové lžíce.
5. Hněte rukama, dokud nezískáte homogenní hmotu, mírně lepkavou. Pokud z toho míč nemůže být vyroben, musíte přidat další mouku.
6. Velkoryse posypte zbývajícím jídlem. Pomocí mokrých rukou vytváříme malé kuličky stejné velikosti. Míchejte je dobře v mouce. Přebytek se musí setřást.
7. V nízkém hrnci zahřejte rafinovaný rostlinný olej dobře.
8. Kuličky opatrně pokládáme štěrbinovou lžičkou v malých porcích tak, aby vznášely v tuku a nedotýkaly se navzájem. Zamícháme se, zatímco neustále podporujeme kuličky na povrchu oleje.

Jakmile jsou lehce zhnědlé, mohou být položeny na talíř a okamžitě podány. Pokud jsou pro vás příliš mastná jídla kontraindikována, můžete je na ubrousek na několik minut sušit, aby přebytečný tuk zůstal.

Ostré křídla na pivo

Aby byla mísa pikantní a dobře nasycená kořením, jsou křídla předem marinovaná. Mohou se jíst jak horké, tak studené, s jakoukoli omáčkou a majonézou.

Ingredience

• kuřecí křídla - 0,5 kg;
• sojová omáčka - 0,5 šálků;
• česnek - tři stroužky;
• feferonka - čtvrt lžičky;
• mletý zázvor - čtvrt lžičky;
• Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit:

1. V praných křídlech jsme odřízli extrémní část a odřízli je podél kloubu.
2. Smícháme sójovou omáčku, pepř, česnek, zázvor prošel lisem a vše ochutíme hořčicí. Pokud se vám marináda líbila, vyplňte je připravenými křídly.
3. Stojíme 2 hodiny v lednici, nezapomeňte se promíchat.
4. Těžíme a rozprostřeme na plech, který musí být potažen naolejovaným papírem na pečení.
5. Pečte v horké troubě asi 40 minut, dokud se neobjeví hnědá kůra.

Pivní krevety

Tyto mořské plody lze připravit mnoha způsoby: vařte s kořením, dušeným masem nebo smažením. V prvním případě dostanete nízkokalorické občerstvení na pivo.

Krevety střední velikosti jsou nejlepší pro vaření.

Vařené krevety

Ingredience

• 1 kg krevet
• 1 banda kopru
• cibule
• 2 kousky hřebíčku, bobkový list a hrášek.

Sůl misku ochutnejte.

Jak vařit:

1. Krevety rozmrazte a zcela z nich vypusťte vodu, aby byly zcela suché.
2. Přidejte koření do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
3. Krevety rozložte, přikryjte a odstraňte z tepla. Po 3 minutách přefiltrujte a podávejte.

Dušené krevety

Vaří je o něco déle, ale jídlo je velmi chutné.

Ingredience

• kilogram krevety;
• banda kopru;
• jeden citron;
• třetí část balení másla;
• 2/3 hlavy česneku.

Sůl a pepř jsou chutny.

Jak vařit:

1. Marinujte rozmrazené krevety ve směsi česneku, kopru, nakrájené citrony, papriky a soli po dobu 30 minut.
2. Roztavte máslo na pánvi na mírném ohni a krevetky.
3. Míchejte je pod víkem na mírném ohni po dobu dvou až tří minut.
4. Stojíme pod víkem a vypínáme oheň další čtvrt hodiny.

Smažené krevety

Složky pro jídlo jsou stejné jako v předchozím receptu.

Jak vařit:

1. Roztavené krevety bez skořápek.
2. Nakládáme stejným způsobem jako v předchozím receptu.
3. Smažte na předehřáté pánvi po dobu 3 až 5 minut, mírně zahřívejte.
4. Pro smažení lze použít jakýkoli olej, ale nejchutnější varianta se získá v olivách.

Smažené lovecké klobásy

Toto je pravděpodobně nejrychlejší pivní občerstvení. Doba vaření - ne více než 20 minut a účast kuchaře na tom je minimální.

Ingredience - určené pro 6 uzenin:

• klobásy;
• stroužky česneku;
• lžíce zakysané smetany;
• všechny zelené, které se vám líbí.

Zakysanou smetanu v tomto receptu lze nahradit majonézou.

Jak vařit:

1. Rozložíme klobásy na pánvi namazané olejem a smažíme na vysoké žáru až do zlatohnědé.
2. Snižte teplotu a připravte pokrm.
3. Posypeme zakysanou smetanou a počkejte, dokud se nevypaří.
4. Rozložte na talíř a posypte nasekanými bylinkami. Únikem tuku můžete nalít přílohu.

Teplé pivní sendviče

Ze všech teplých pivních občerstvení je to pravděpodobně nej demokratičtější. Let fantasy kuchaře je v tomto případě neomezený, protože na chléb lze dát jakékoli ingredience. Řekneme vám, jak vařit horké sendviče s kuřecím masem a sýrem.

Ingredience pro 2 sendviče:

• 2 plátky žitného chleba;
• 200 g kuře;
• 50 g tvrdého sýra;
• pár stroužků česneku;
• lžíce másla;
• 4 listy bazalky;
• olej na vaření.

Dochutíme solí podle chuti.

Jak vařit:

1. Kuře nakrájejte na malé kousky, přidejte sůl a smažte do měkka, přidejte rostlinný olej.
2. Třete sýr na struhadle s velkými otvory.
3. Olej, změkčený při pokojové teplotě, smíchejte s nasekaným česnekem, bazalkou a důkladně promíchejte.
4. Plátky chleba namažte kořenitým máslem a na něj vložte dva plátky hotového filé.
5. Posypte strouhaným sýrem, položte na plech a sýr roztavte v troubě 3-4 minuty (mělo by být již horké). Poté sloužíme ke stolu.

Kuřecí řízek předkrm v těstíčku

Toto jídlo je docela pracné a vyžaduje hodně času na přípravu, ale jídlo se ukáže být překvapivě chutné.

Ingredience pro marinádu:

• na lžíci majonézy a sojové omáčky;
• pár stroužků česneku;
• půl lžičky drceného zázvoru;
• třetina lžičky kari.

Vaříme těsto z následujících produktů:

• půl sklenice mouky;
• 2 proteinová vejce, která mají být porazena;
• půl sklenice ohřáté vody;
• třetina lžičky soli;
• lžička sezamových semen;
• půl sklenice mouky.

Všechny výrobky jsou určeny pro 2 velké kuřecí filé.

Jak vařit:

1. Kuřecí řízek jsme nakrájeli na ploché plátky tlusté jeden a půl centimetru a velikost 3 x 3 cm.
2. Pro marinádu smíchejte sójovou omáčku, zázvor, majonézu, česnek rozdrcený v tisku, kari.
3. Nasekané kuřecí filé nalijte do výsledného složení.
4. Pro těsto promíchejte mouku v horké vodě a přidejte ji. Hrudky v těstíčku by neměly být. Beat proteiny kapkou soli pomocí mixéru, dokud stabilní maxima. Veverky by neměly být ani stopy po žloutcích, jinak nebudou bít.
5. Vložte proteiny do směsi mouky a přidejte sezamová semínka. Po smíchání je těsto připraveno.
6. Zahřívejte olej na pánvi. Kousky kuřecího masa jsou navlečeny na vidličku, máčené v těstíčku a poslány na pánev.
7. Smažte na mírném ohni, dokud lehce zhnědne. Kusy se pohodlně obracejí se 2 vidličkami.
8. Vysušte na papírový ručník a odstraňte přebytečný tuk.

Toto jídlo lze jíst teplé i studené.

Popcorn

Pikantní kukuřice s česnekem, vařená a smažená v oleji, je ideální pro pivo.

Ingredience

• 8 klasů kukuřice;
• lžíce másla;
• stroužky česneku;
• 4–5 větviček petrželky;
• lžička oleje bez zápachu;
• 1 g směsi paprik, ale pokud máte rádi horké, můžete si dát více.

Sůl misku ochutnejte.

Proces vaření:

1. Oloupanou kukuřici dáme do pánve, naplníme ji studenou vodou, přidáme 2-3 listy kukuřice, aby byla chutnější.
2. Vařte v závislosti na odrůdě od 25 do 50 minut.
3. Rozložte klasy na misku a když se trochu ochladí, namažte slunečnicovým olejem.
4. Pro finální „holicí štětec“ smícháme změkčené máslo, jemně nasekanou petrželku a česnek protlačený lisem. Dochutíme solí a pepřem a dobře promícháme.
5. Smažte kukuřici v suché pánvi, dokud všechna semena nezhnědnou.
6. Jakmile je smažené, namažte povrch česnekovým olejem a podávejte. Jíst jídlo musí být horké.

Čipy s nízkokalorickou rýží

Toto jídlo lze plně připsat dietnímu občerstvení na pivo, protože v něm je málo kalorií a horká koření.

Ingredience

• sklenici rýže;
• dvě polévkové lžíce sojové omáčky, sezamových semen, slunečnicového oleje;
• tři lžíce lněných semen.

Jak vařit:

1. Omyjte v několika vodách, zalijte rýži v horké vodě v množství 3 šálků, přidejte trochu soli, vařte, přikryjte víčkem asi 40 minut.
2. Vypusťte a nechte mírně vychladnout.
3. Přidejte všechny ostatní komponenty a brouste mixérem.
4. Promažte stůl rostlinným olejem, totéž proveďte válečkem.
5. Rozloženou rýžovou hmotu válíme do tenké vrstvy. Nakrájejte na čtverce požadované velikosti.
6. Položíme kusy na plech, který musí být pokryt pergamenem. Aby je bylo možné snadněji vyjmout a nerozpadnout, je třeba je vzít špachtlí namazanou rostlinným olejem.
7. Vložte pánev do horké trouby na čtvrt hodiny. Otočte se a péct stejnou částku.
8. Chlazené žetony slouží ke stolu.

Pivní popcorn

Solené obilné zrna na pivo jsou klasikou žánru. V obchodě si můžete koupit hotový popcorn, ale vyrobený z vlastních rukou, bude mnohem chutnější.

Ingredience

• balíček sušených kukuřičných jader;
• lžička jemné soli;
• stejné množství slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Zrna smíchejte s olejem a solí.
2. Vložte do formy, zavřete víko a vložte do horké trouby na půl hodiny.
3. Jakmile se zvuk „dělostřelectva“ kukuřice zklidní, dostaneme ho.

Chlazená kukuřice bude křupavá a voňavá.

Bramborový předkrm recept

Recept je překvapivě jednoduchý, ale výsledek je velmi chutný. Pečené brambory jsou trochu jako lupínky s jejich křupavými, ale uvnitř uvnitř stále měkkými.

Ingredience

• sklenici vody;
• kamenná sůl - 2 lžíce. lžíce;
• brambory.

Jak vařit:

1. Sůl rozpusťte ve sklenici vody, dobře promíchejte a nechte stát. Vypusťte roztok do jiné misky a zbytek nechte na dně.
2. Brambory pro toto jídlo lze oloupat, ale pokud je mladý, je lepší nechat ho ve slupce, ale musíte je umyt.
3. Každý brambor nakrájejte podélně na 8 částí.
4. Umístíme brambory na části v solném roztoku, přičemž v nich neudržujeme déle než 30 sekund.
5. Plátky rozložíme na plech potažený fólií, ostrý konec nahoru.
6. Pečeme v dobře zahřáté troubě.

Brambor by měl nabobtnat a stát se růžovým. Jíst jídlo hned.

Česnekové krutony

To je rozpočet, ale neméně chutné jídlo. Vyžaduje málo přísad a vaří velmi rychle.

Budeme potřebovat:

• jeden malý nebo napůl velký bochník chleba Borodino;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• 4–5 velkých stroužků česneku.

Přidejte sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Smíchejte olej a strouhaný česnek v misce. Nechte to vařit alespoň čtvrt hodiny.
2. Uvolňujeme chléb z kůr a nakrájíme jej na plátky a poté na plátky (jejich tloušťka je asi 1 cm).
3. Nalijte česnekový olej do předehřáté pánve.
4. Rozložili jsme krutony a několikrát je obraceli, takže každý má spoustu česneku.
5. Stačí je smažit jen pár minut, pak se otočte a uvařte stejné množství.

To je vše. Šíří se na ubrousek a zbavuje se přebytečného oleje. Sůl podle chuti a podávání.

Domácí cibulové kroužky

Tento předkrm lze vařit velmi rychle, je smažený okamžitě. Většinu času vaří těsto.

Ingredience

• dvě středně velké cibule;
• tři kuřecí vejce;
• pro tolik lžiček zakysané smetany a mouky (může to trvat déle);
• rostlinný olej pro hluboký tuk.

Sůl a pepř se přidávají podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájejte na plátky o tloušťce 5 cm a rozeberte na kroužky.
2. Připravte těsto z vajec, mouky a zakysané smetany. K tomu pečlivě oddělte žloutky a veverky. Srazili jsme je mixérem na stabilní pěnu. Žloutky také spojujeme mixérem se zakysanou smetanou. Přidejte jeden k druhému a nyní smíchejte s metličkou.
3. Do směsi nalijte asi 3 polévkové lžíce. lžíce mouky (měly by být se skluzavkou). Dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Pokud naše těsto ztenčí než 15% kyselé smetany, bude třeba mouku znovu přidat a promíchat.
4. Přidáme hmotu a v případě potřeby pepř. Smíchejte znovu.
5. Každý cibulový kroužek ponořte do těsta, lehce protřepejte a vložte do hrnce s horkým rostlinným olejem.

Cibulové kroužky se smaží asi 2 minuty. Během této doby budou zbarveny a těsto se zvětší. Okamžitě slouží ke stolu.

Pivní vepřová žebra

Občerstvení se peče po dlouhou dobu, ale výsledek nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

• jeden a půl kilogramu vepřových žeber;
• 1 - 2 polévkové lžíce hořčice;
• 60 g medu;
• 6 stroužků česneku;
• bobkový list a hrášek černého pepře, sůl.

Jak vařit:

1. Promytá vepřová žebra by měla být sušena ubrouskem, strouhaná hořčicí, medem, solí a pepřem.
2. Ležel na plech bez pečení, s vrstvou tuku nahoře.
3. Mezi obrobky máme několik hrachu černého pepře a bobkového listu.
4. V horké troubě pečte žebra od jedné do půl hodiny.

Jakmile se šťáva v řezu na nejsilnějším místě stane průhlednou, žebra jsou připravena.

Podávejte na pivo.

Bramborové lupínky v pomalém sporáku

Čipy lze samozřejmě koupit v obchodě, jejich sortiment je velmi velký a přísady jsou rozmanité. Pokud se však vaří doma, je zaručeno, že neobsahují žádné „nebezpečí“, ve kterém jsou výrobky tak bohaté. K vaření potřebujeme pomalý vařič.

Ingredience

• 2 až 3 středně velké brambory;
• 1/2 litru rafinovaného rostlinného oleje.

Koření a koření se přidávají podle chuti.

Jak vařit:

1. Brambory umýváme a loupáme na plátky tak, aby jejich tloušťka nepřesáhla 2 milimetry.
2. Odstraňte škrob z bramborových plátků. Chcete-li to provést, držte je několikrát ve vodě po dobu 10 minut, pokaždé, když ji změníte. Jakmile voda vyjasní, kousky vyjměte a podávejte je v suchu.
3. Nalijte slunečnicový olej do mísy pro více vrstev a zahřejte jej po dobu 6 minut v režimu „Pečení“.
4. Vložte plátky po částech do vařeného oleje. Neměli by se navzájem dotýkat.
5. Smažení na jedné straně je jedna a půl minuty.
6. Sušený na ubrousku z přebytečného tuku.
7. Smícháme koření a koření a posypeme připravenými chipsy.
8. Aby neztratili křehkost, podávejte v teple.

Vepřové uši doma

Takový báječný si můžete koupit v obchodě, dobře, vařit doma, ukáže se, že je mnohokrát chutnější.

Ingredience

• 8 uší prasat;
• olej;
• pár stroužků česneku.

Přidejte sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Namočte si uši na hodinu do studené vody. Odstraňte štětiny nožem nebo štětcem. Opláchněte znovu.
2. Vařte ve vodě asi 2 hodiny. Uši by měly být měkké.
3. Opláchněte je a poté dobře usušte.
4. Řezané na proužky široké asi 2 cm.
5. Marinujte je ve směsi soli, česneku a koření. Stojíme v lednici dvě hodiny. Zůstane jen sloužit svačinu ke stolu.