Voňavé kořeněné japonské kari - nejoblíbenější jídlo v Asii založené na pikantní omáčce. Obvykle se podává s uhlohydrátovou přílohou, například rýží. Japonské kari se často konzumuje jednoduše s čerstvě upečeným chlebem, krutony a pečivem.

Kuřecí kari se zeleninou a rýží

Toto jednoduché chutné jídlo je dobré na oběd a večeři.

Ingredience

  • kari pasta - ¼ st.;
  • mrkev a cibule - 1 ks .;
  • sladké jablko - polovina;
  • drůbeží maso - 380 - 400 g;
  • kuřecí vývar - 3 lžíce;
  • rýže - 1 lžíce;
  • sůl, pepř.

Vaření:

  1. Nejprve je třeba vařit rýži, dokud se zcela nevaří ve slané vodě.
  2. Jemně nakrájejte cibuli a hnědou na jakýkoli tuk. Nalijte do ní malé kostky kuřete, nastrouhanou mrkev. Potraviny vařte až do měkké zeleniny a zbarvení ptáka.
  3. Nalijte vývar, pepř. Přiveďte směs k varu.
  4. Po 10 minutách přidejte strouhané jablko bez kůry.
  5. Přeneste kari pastu do hmoty. Vše dobře promíchejte. Směs zahřejte několik minut.

Hotovou omáčku smícháme s rýží a podáme stůl.

Vaření bramborová jídla

Zajímavé Japonské pochoutky lze dokonce vařit s bramborami. V tomto případě se ukazuje, že je to obzvláště uspokojivé.

Ingredience

  • kuřecí maso - půl kilogramu;
  • cibule a mrkev - 1 ks .;
  • brambory - 3 hlízy;
  • kari pasta - 2 lžíce. l.;
  • mletý zázvor a kořeněné kari - každý 1 lžíce. l.;
  • kuřecí vývar - půl litru;
  • rýže - 280 - 300 g;
  • sůl, olej.

Vaření:

  1. Na pánvi s horkým olejem posílejte brambory, mrkev, cibuli, nakrájené na malé kousky. Složky pečte na mírném ohni za častého míchání.
  2. Přidejte kari pastu a všechna koření. Nalijte malé kousky kuřete.
  3. Nalijte vývar na všechno. Přiveďte k varu.
  4. Pod víkem vařte kuřecí misku asi půl hodiny. Omáčka by měla dobře zahušťovat.
  5. Odděleně vařte rýži, dokud se nevaří.

Podávejte zeleninové kari s kuřecím masem a doplňte je přílohou rýžových krupic.

Thajská kachna vaření

Okamžitě je třeba poznamenat, že tato léčba je velmi ostrá. Rozhodně to nestojí za to dát nejmenším gurmánům.

 

Ingredience

  • kachní prsa bez tuku - 3 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • Thajská kari pasta (červená) - 6 lžíce. l.;
  • horká voda - 2 lžíce;
  • kokosové mléko - 380 - 400 ml;
  • rybí omáčka a nasekaný čerstvý zázvor - každý 3,5–4 lžíce. l.;
  • červená, bílá cibule a ananas - napůl;
  • paprika - 1 lusek;
  • rýže - 1 lžíce;
  • sůl.

Vaření:

  1. Plátky bílé cibule a česneku v míse mixéru. Zadejte zázvor, rybí omáčku a kari. Nalijte trochu kokosového mléka. Podle chuti můžete přidat špetku cukru. Zabíjejte ingredience, dokud nebudou hladké. Přidejte k nim horkou vodu. Vše dobře promíchejte.
  2. Ananas, červená cibule a paprika nakrájená na malé kousky.
  3. Opláchněte a smažte prsa na jedné straně, aby z nich unikal tuk. Odlož ptáka stranou.
  4. Pošlete veškerou zeleninu na tukovou pánev. Hněďte je. Vařte do měkka. Přidejte kousky kachny. Smažte ptáka, dokud se nevaří.
  5. Nalijte hmotu z prvního kroku a zbývající kokosové mléko. Sůl vše podle chuti. Chytit 8-10 minut. Pokud omáčka nemá čas na zahušťování, musíte přidat trochu více času.
  6. Vařte zvlášť, dokud se vaří rýže.

Dejte vařené cereálie na talíře. Top s porce kachny se zeleninou. Nalijte veškerou horkou omáčku.

Fazolové maso

Pro takové japonské jídlo se nejlépe hodí hovězí svíčková.

Ingredience

  • zelené fazole - půl kilogramu;
  • hovězí maso bez tuku - 200 - 250 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • čerstvý kopr - 1 svazek;
  • semena anýzu - 1 špetka;
  • hřebíček - 4 pupeny;
  • sladká paprika a kari - 1 lžíce. l.;
  • sůl a olej.

Vaření:

  1. Maso nakrájejte na tenké dlouhé tyčinky. Smažte ho v horkém oleji na vysokém žáru, dokud není svěží.
  2. Nalijte asi 1 polévková lžíce. solená voda. Maso uzavřete víkem a vařte 40-45 minut, aby bylo měkké.
  3. Na konci přidejte všechny deklarované koření a koření, stejně jako nasekaný česnek a bylinky. Ztmavněte další 3-4 minuty.
  4. Oddělte dušené fazole do měkka.

Uspořádejte fazole na rozdělené desky. Na každého nasaďte maso a na léčbu nalijte hodně omáčky.

Japonské kari s vepřovým masem

Pokud se obvykle podávají různé druhy kari s rýží, podle tohoto receptu se ošetření připravuje výhradně z brambor.

Ingredience

  • vepřové maso (krk) a brambory - každá 380-400 g;
  • krém - plná sklenice;
  • kari - 2 lžíce. l.;
  • zelené cibule - malý svazek;
  • bílá cibule - 1 hlava;
  • třešeň - 6 ks .;
  • sůl.

Vaření:

  1. Brambory nakrájejte na plátky střední velikosti. Vařte, dokud se zcela nevaří ve slané vodě.
  2. Jemně nasekejte bílou cibuli. Fry až do řízení. Přidejte do něj tyčinky z vepřového krku. Vařte ingredience společně, dokud maso není hnědé. Sůl vše podle chuti.
  3. Do pánve nalijte krém, přidejte kari. Vařte směs na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Podle chuti přidejte sůl.
  4. Vypusťte vodu z vařených brambor. Přidejte omáčku. Vše důkladně promíchejte.
  5. Posypte lahůdkou nasekanou zelenou cibulkou a třešňovými půlky.

Ať už je zvolen jakýkoli japonský recept na kari, musíte přísně dodržovat všechny tyto kroky a jasně měřit počet koření. Pouze v tomto případě se jídlo ukáže opravdu chutné.

Podobné:Více od autora: