Pro ty, kteří se chtějí rozvíjet kulinářským směrem, vám nabízíme připravit lahodné vaječné palačinky na snídani. Takové jídlo může udělat každý, proto bude vyžadována minimální sada produktů.
Materiál:
Klasické vejce palačinky
Budete potřebovat:
- pět slepičích vajec;
- voda - 1 lžíce. l.;
- škrob - 3 lžičky;
- pepř - volitelné;
- sůl;
- zelenina ve stejném poměru s ghí - pro pečení.
Pokyny krok za krokem:
- Ve vhodné misce rozlomte kuřecí vejce. Přidejte pepř, sůl, škrob. Nalijte vodu a důkladně rozšlehejte metličkou.
- V rozžhavené misce roztavte správné množství oleje. Poté nalijte malé množství těsta a otočte pánev tak, aby byla rovnoměrně rozmístěna po celém povrchu.
- Chcete-li připravit palačinky, smažte je na každé straně ne déle než dvě minuty. Když se objeví krásný zlatý odstín - výrobky jsou připraveny.
- Vložte misku na talíř a podávejte horkou s preferovanou přísadou.
S krabími tyčinkami
Budete potřebovat:
- čtyři vejce;
- sůl;
- mouka - lžíce;
- majonéza (zakysaná smetana) - lžíce;
- škrob 3 lžičky
Pro plnění:
- sto gramů krabích tyčinek;
- salát - 10 listů;
- kopr - banda;
- pepř - volitelné;
- majonéza (zakysaná smetana) - 4 lžíce. l.;
- česnek - 3 stroužky.
Pokyny krok za krokem:
- Udělejme těsto: smícháme těsto a rozšleháme ho šlehačkou.
- Fry tenké zlaté palačinky v horké pánvi.
- Nyní připravíme náplň. Pošlete majonézu nebo zakysanou smetanu do mísy. Přidejte česnek, který prošel česnekovým mlýnkem, přidejte nasekaný kopr a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.
- Krabí tyčinky jemně nasekáme. Tip. Krabí tyčinky mohou být nahrazeny kaviárem pro jemnější chuť.
- Vyrábíme vaječné závitky s náplní. K tomu je namažte omáčkou. Zakryjte salátem. Dále posypeme nasekanými krabími tyčkami.Jemně rolujte.
Pro krásnou porci nakrájejte hotovou palačinku uprostřed diagonálně.
Vaření se šunkou
Budete potřebovat:
- dvě slepičí vejce;
- mléko - dvě lžíce. l.;
- sůl podle chuti;
- rafinovaný olej bez chuti - na smažení;
- šunka - 65 g;
- sýr - 70 g.
Pokyny krok za krokem:
- Začněme přípravou náplně. Za tímto účelem nastrouhejte sýr a šunku. Mix.
- V oddělené nádobě rozšlehejte vejce a přidejte k nim mléko a sůl.
- Nalijte malé množství oleje na horkou pánev.
- Nalijte těsto. Když začne tuhnout, do středu dáme požadované množství náplně.
- Dále zakryjte náplň volnými okraji palačinky tak, aby vytvořila obálku. Poté lívanec otočíme tak, aby druhá strana byla opečená.
- Hotovo, můžete sloužit.
Vejce s kuřecím masem a žampiony
Budete potřebovat:
Pro zkoušku:
- čtyři kuřecí vejce;
- jednu sklenici mléka;
- mouka - 1 lžíce. l;
- 0,5 lžičky soli a cukru
Pro plnění:
- houby (žampiony nebo ústřice) - 200 g;
- kuřecí řízek - 300 g;
- sýr - 120 g;
- cibule - jedna malá věc;
- zakysaná smetana - 90 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Chcete-li připravit rohlíky vaječných palačinek, připravte těsto. Za tímto účelem rozbijte vejce do vhodné nádoby, přidejte sůl, cukr, mouku a důkladně porazte šlehačkou.
- Nalijte mléko do hotové směsi a znovu rozšlehejte.
- Pečeme palačinky na horké pánvi.
- Přejdeme k náplni. Houby a cibuli jemně nasekáme. Trochu smažte na pánvi.
- Kuřecí řízek jemně nasekáme a přidáme do hub. Fry.
- Nastrouhejte sýr. Do vychlazené náplně přidejte část strouhaného sýra.
- Na každou palačinku jsme vložili nádivku lžičkou a proměnili ji v rolku.
- Rohlíky jsme vložili do pekáče, posypeme strouhaným sýrem.
- Pečte v troubě po dobu 20-25 minut.
Tenké vejce palačinky
Budete potřebovat:
- pět slepičích vajec;
- černý a červený pepř podle chuti;
- sůl podle chuti;
- ghí na smažení.
Pokyny krok za krokem:
- U tenkých palačinek musíte vzít pět chlazených vajec.
- Ve vhodné misce rozšlehejte vejce šlehačkou. Přidejte koření, sůl.
- Jako koření můžete přidat nejen pepř, ale i bylinky, cibuli nebo česnek.
- Hřejeme pánev, roztavíme máslo.
- Poté nalijte do pánve malé těsto na palačinky.
- Smažte se z každé strany do krásného zlatého odstínu.
- Tenké palačinky jsou připraveny.
Jak si vyrobit majonézu
Budete potřebovat:
- pět velkých slepičích vajec;
- majonéza - 270-300 g;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Pokyny krok za krokem:
- Lahodné palačinky se vaří rychle a snadno. Vezeme vejce do hlubokých jídel. Porazte vše šlehačkou.
- Přidejte k vaječné hmotě majonézu a buďte, dokud se neobjeví pěna. Pro urychlení procesu můžete použít mixér s průměrnou rychlostí.
- Podle chuti přidejte koření.
- Smažíme v horké pánvi, dokud se nevytvoří krásný zlatý odstín.
Tip. Majonéza od výrobce se snadno nahradí domácím výrobkem, který je dokonale uložen v lednici.
Vaječné palačinky jsou skvělou snídaní nebo občerstvením. Vaří se rychle a okamžitě odlétají ze stolu. Bon chuť k jídlu všem!