Smažená vejce jsou běžnou a milovanou snídaní. Pokrm se připravuje velmi rychle, dobře nasycuje, a pokud jsou vejce doplněna zeleninou, bylinkami a kořením, klasická snídaně se rozzáří novými chuťovými odstíny. Jedním z běžných vylepšení pravidelných smažených vajec jsou míchaná vejce s rajčaty. Nabízíme několik receptů.

Klasický recept na smažená vejce s rajčaty

Nejjednodušší míchaná vejce s rajčaty se připravuje z malé sady přísad a koření.

K ochucení můžete přidat koření nebo použít složení uvedené v receptu:

  • 2 vejce
  • 1 středně zralé rajče;
  • špetku soli;
  • lehce mletý pepř;
  • jakýkoli olej na smažení;
  • špetka suchého mletého česneku (volitelně).

Nejprve připravte rajče, odstraňte zbytky zelených stonků, nakrájejte je na střední kostku a odešlete do zahřátého oleje. Smažte po dobu tří minut za stálého míchání. Doporučuje se přikrýt víkem, aby zelenina dobře změkla a veškerá šťáva neměla čas rychle se odpařit.

Dalším krokem je rozbít vejce na rajčatech, posypat solí a posypat kořením. Pokud potřebujete ušetřit tekutý žloutek, smažte jej 2-4 minuty, lehce zakryjte víčkem. Pokud máte rádi zmrazený žloutek - zakryjte víkem a vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.

Do poznámky. Doporučuje se každé vejce před vařením rozbít v samostatné sklenici nebo misce. Pokud dojde ke zkaženému produktu, bude to patrné a jídlo se nebude kazit.

S cibulkou

Cibule přidává trochu pikantní chuti běžných smažených vajec s rajčaty.

Smažená vejce s rajčaty a cibulí se připravují podle následujícího receptu:

  • malá cibule - 1 jednotka;
  • středně červená rajčata - 2 jednotky;
  • vejce kategorií C1 - 3;
  • lžíce oleje;
  • sůl, pepř podle chuti.

Nejprve je třeba připravit zeleninu: omýt, oloupat cibuli a nakrájet na kubickou velikost 5 x 5 mm, poslat ji na pasážování v oleji po dobu 2-3 minut, pak přidejte nakrájená rajčata. Pokračujte ve vaření a míchejte dalších 5 minut. Nakonec vejce rozlomit tak, aby zakrývaly zeleninu, sůl, pepř, aby byl připraven.

Vydatná míchaná vejce s rajčaty a kuřecím masem

Pokud si přejete bohatější snídani než jednoduchá sázená vejce, doporučujeme vyzkoušet následující recepturu:

  • 3 vejce jsou velká;
  • 1 středně rajče;
  • 200 gr kuřecí řízek;
  • 30 gr. oleje;
  • špetku soli;
  • trochu pepře;
  • špetku papriky;
  • stroužky česneku.

Jemně tři česneky, smažte pár minut. Během této doby připravujeme kuře - lze jej předem vařit a tento krok přeskočit. Pokud je použito syrové maso, nakrájejte na malé kostky a smažte s česnekem po dobu 7-10 minut za stálého míchání tak, aby byly kostičky ze všech stran opečené.

Dále přidejte umyté, nakrájené rajče. Vaření dalších pět minut.

Vlákna porazíme v samostatné misce, přidáme koření, rozdrtíme vidličkou, naplníme obsah pánve. Zakryjte víkem po dobu 5-7 minut. Před podáváním můžete posypat nasekanou zelenou cibulkou.

Do poznámky. Rajčata se nejlépe používají růžová nebo jasně červená. Je důležité, aby byly šťavnaté - pak snídaně bude určitě velmi chutná!

Se sýrem

Jemná a voňavá míchaná vejce se získávají přesně díky sýru. Sýr lze použít jako tvrdý, snadno třecí a měkký stupeň.

Přečtěte si také:Jak vařit omeletu s mlékem na pánvi?

Používané produkty jsou následující:

  • 2 vejce
  • 1 šťavnaté rajče;
  • lžíci jakéhokoli oleje;
  • špetku soli;
  • trochu pepře;
  • 50 gramů čerstvého kopru;
  • 50 g tvrdého sýra;
  • 30 gramů taveného sýra (jako u sýrové polévky).

Rozdělte rajče na několik plátků, smažte. Rozbít vejce nahoře, nechat trochu “chytit”, posypeme nasekaným koprem, solí a pepřem. Třete se sýrovými koláčky. Vařte pod víkem po dobu 5-7 minut. Doporučujeme podávat s několika toasty.

Do poznámky. Smažená vejce s nezmrzlými žloutky jsou mnohem chutnější pro toast s opečenými toasty. Pro chuť je můžete strouhat stroužkem česneku.

Jak vařit v pomalém sporáku

V pomalém vařiči můžete vařit nejen složitá jídla, ale také rychlá smažená vejce k snídani nebo lehké občerstvení.

Připravuje se velmi jednoduše:

  • 2 odrůdy rajčat, jako je smetana nebo kapka;
  • 2 vejce C1;
  • sůl, pepř;
  • olej.

Nalijte lžíci oleje do vícekomorového zařízení a zapněte režim „Předehřívání“ na 5 minut. Zatímco se olej zahřívá, umyjte rajčata nakrájená na kostku. Po ukončení ohřevu vložte zeleninu do oleje, na 5 minut aktivujte program „Stew“ nebo „Fry“, přikryjte víčkem. Jakmile skončí čas, jedeme vejce, sůl a pepř, nastavíme čas na dalších 15 minut.

V gruzínštině

Fanoušci kořenitých jídel budou mít rádi míchaná vejce vařená v gruzínských tradicích - s mnoha kořením a samozřejmě s částí malého pinworm.

  • 2 středně rajčata;
  • 3 vejce;
  • malé cibule;
  • 50 gramů čerstvého koriandru;
  • lžíce je malá;
  • pár štípnutí chmele-suneli;
  • trochu soli;
  • červený pepř na špičce nože;
  • pár zelených cibulových peří;
  • 2 stroužky česneku.

Nejprve nasekáme oloupanou cibuli a nasekáme česnek. Smažte v horkém oleji asi tři minuty. Jakmile ucítíte lahodnou vůni cibule a česneku, připojíme k nim rajčata nakrájená na kostku a vše společně vaříme, dokud nebude dostatek šťávy a rajče nezmizí. Nasekejte koriandr, přidejte, lehce sůl, zalijeme polovinou koření, zamíchejte. Rozlomte vejce nahoře, znovu osolte a posypte zbývajícími kořením. Nakrájejte cibule peří a posypte na vrchol. Zakryjte víkem na pár minut a poté podávejte.

Do poznámky. Pokud smažíte máslo nebo ghí, jídlo se ukáže aromatičtější a jemnější.

Originální krevety

Pokud jste se nikdy nepokusili vařit míchaná vejce pro hosty, tato možnost pomůže překvapit a příjemně nakrmit přátele.

  • loupané krevety - 400 gr;
  • šťavnatá rajčata - 2 ovoce;
  • cibule - 1 hlava;
  • vejce - 4 jednotky;
  • měkký sýr - 30 g;
  • česnek - hřebíček;
  • rozmarýn - špetka, která dodává tónovanou chuť.

Nejprve nakrájíme a nakrájíme cibuli, po několika minutách rozložíme kostky rajčat a jemně nasekaný česnek a rozmarýn, sůl. Míchejte, vařte asi deset minut.

Pohánějte vejce tak, aby zeleninu zcela zakrývaly. Žloutky propíchneme tak, aby se šířily. Čekáme, až budou vejce zcela „zabavena“.

Promyté krevety jsme rozložili a rozložili na míchaná vejce. Zakryjte víkem po dobu 2-3 minut. Zavaleni sýrem, přikryjte další pár minut, aby se sýr rozpustil.

Při podávání můžete ozdobit nasekanými čerstvými bylinkami - stačí použít pár větviček.

Do poznámky. Čerstvé bylinky lze přidávat jak během vaření, tak i jako dekorace pro jídlo. Smažená vejce se hodí s koprem a zelenou cibulkou.

S rajčaty a slaninou

Mnozí znají míchaná vejce s rajčaty a klobásou. To je možnost neméně voňavých a vydatných snídaní, ale s přídavkem slaniny.

  • 2-3 vejce;
  • 2 cherry rajčata;
  • 100 gramů slaniny;
  • pepř, paprika, sůl, kurkuma;
  • olej.

Opláchněte třešně nakrájené na čtvrtiny, nasekejte slaninu střední slámou. Nejprve smažte slaninu tak, aby se na proužcích objevila světlá kůra, poté přidejte třešně, promíchejte špachtlí a za pár minut nalijte vejce. Top smažená vejce s trochou soli a sezónu - použijte malou špetku každého koření. Podávejte se sladkokyselou, česnekovou nebo sojovou omáčkou, domácí pšeničné sušenky.

Podobné:Více od autora: