Jablka v těstíčku - ne nejčastější host na stole, ale marně! Lehké vzdušné těsto a měkké jablko s mírnou kyselostí uvnitř jsou závratným zážitkem. Mohou rozmazlovat své domácí úkoly k snídani nebo překvapit své hosty neobvyklým dezertem. Jsou připravovány relativně rychle z nejběžnějších a cenově dostupných produktů.

Klasická smažená jablka

Jablka smažená v klasickém těstíčku - ideální na snídani nebo dezert na večeři.

Ingredience

  • 1 šálek prémiové mouky;
  • ¾ šálku mléka;
  • jedno nebo dvě vejce;
  • špetku soli;
  • 1 lžička granulovaný cukr;
  • 3-4 velká jablka;
  • 2 lžíce. l práškový cukr;
  • rostlinný olej.

Technologie:

  1. Nalijte mléko do hluboké mísy, přidejte sůl a cukr, promíchejte.
  2. Pokračujte v míchání a nalijte prosetou mouku do malých porcí.
  3. Rozdělte vejce na protein a žloutek. Pokud je vajíčko velké, stačí jedno, malé budou potřebovat dva kusy.
  4. Spojte žloutek s těstem. Těsto by mělo ukázat střední hustotu.
  5. Beat protein, dokud stabilní vrcholy. Chmýří těsto bude záviset na kvalitě šlehání, takže by mělo být dáno 3-4 minuty času.
  6. Opatrně, bez zbytečných pohybů, vložte do těsta šlehačku. Stačí několikrát promíchat v kruhu, aby proteiny neklesly.
  7. Oloupejte jablka a jádro. Můžete použít nůž nebo speciální zařízení. Nebo jen nakrájejte jablko na plátky.
  8. Zahřejte pánev, nalijte olej a zahřejte. Je zapotřebí hodně oleje, téměř jako fritéza na tuk.
  9. Plátky jablek ponořte do těsta a vložte do másla. Je lepší smažit na malé porce, aby se výrobky navzájem nedotýkaly.
  10. Poté, co jsou jablka na obou stranách smažena na příjemnou červenou barvu, přeneste je do misky pokryté několika vrstvami papírovou utěrkou.
  11. Jablka v klasickém těstíčku slouží horkě. Bon chuť!

S medem a skořicí na pánvi

Můžete také vařit jablka se skořicí. Pikantní vůně misky dodá pocit pohodlí a domova.

Ingredience

  • 5 velkých jablek;
  • dva žloutky;
  • 3 lžičky granulovaný cukr;
  • ¾ Čl. mléko;
  • 3 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 1 šálek prémiové mouky;
  • špetku soli;
  • skořice
  • med na zalévání;
  • rostlinný olej.

Technologie:

  1. Kombinujte mléko s cukrem, solí, zakysanou smetanou a žloutky. Dobře porazte, dokud se cukr nerozpustí. Není to moc potřeba, protože hotové výrobky se nalijí medem.
  2. Přidejte mouku a trochu skořice. Porazte dobře, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto by mělo mít střední hustotu, pokud se ukázalo, že je tekuté, pak přidejte více mouky, je-li husté, pak mírně nařeďte mlékem.
  3. Oloupejte jablka a odstraňte jádro. Kyselé ovoce je pro tento recept lepší, jinak bude jídlo lahodně sladké.
  4. Jablka nakrájejte na kroužky nebo plátky - podle potřeby.
  5. Jablka ponořte do těsta a vařte v dobře zahřátém rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  6. Aby se přebytečný skleněný olej, připravila se jablka na drátěný stojan nebo několik vrstev ubrousků.
  7. Před podáváním nalijte med nebo podávejte samostatně.

Vaření s karamelem

Chcete-li vařit jablka na pánvi s karamelem, musíte vzít následující ingredience:

  • čtyři jablka;
  • 4 lžíce. l prémiová mouka;
  • 0,5 lžíce. granulovaný cukr;
  • 0,5 lžíce. voda;
  • jedno vejce;
  • rostlinný olej.

Technologie:

  1. Vložte proséranou mouku do hluboké mísy, nalijte studenou vodu do tenkého proudu za stálého míchání. Těsto by nemělo mít hrudky.
  2. Osolte vajíčko špetkou soli a porazte. Nalijte do těsta, promíchejte.
  3. Oloupejte jablka a odstraňte semena. Nakrájejte na plátky přibližně 0,5 cm.
  4. Jablka lehce posypeme moukou.
  5. Každé kousnutí ponořte do těsta a smažte ho v horkém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  6. Hotová jablka dejte na drátěný stojan tak, aby ve skle bylo přebytečný olej.
  7. Zahrejte čistou suchou pánev, zalijte 2 polévkové lžíce oleje, zahřejte
  8. Nalijte cukr do předehřátého másla a za stálého míchání přiveďte ke karamelizaci.
  9. Nalijte jablka s horkým karamelem, rychle a jemně promíchejte.

Jablka v těstíčku na kefíru

Jablka v těstíčku lze také připravit pomocí kefíru.

Ingredience

  • čtyři střední jablka;
  • 4 lžíce. l kefír;
  • 4 lžíce. l prémiová mouka;
  • 60 g švestek. oleje;
  • 2 lžíce. l granulovaný cukr;
  • 1 lžička soda;
  • špetku soli.

Technologie:

  1. Jablka umýt, rozdělit na dvě a odstranit semena. Řezané do kruhů o tloušťce 0,5 cm.
  2. Lehce posypeme cukrem a necháme chvíli působit.
  3. Žloutky oddělte od bílkovin, drtěte cukrem, nalijte kefír a dobře porazte.
  4. Veverky (měly by být studené) přidat trochu soli a bít v silné pěně.
  5. Vložte proteiny do těsta a jemně promíchejte.
  6. Jablka po jednom ponořte do těsta a smažte v horkém oleji.
  7. Jablka můžete péct v troubě. Chcete-li to provést, namažte plech na pečení s máslem a dejte do něj jablka v těstíčku. Pečeme při 180 stupních 10 minut.

V kysané smetaně

Ingredience

  • pět jablek;
  • 3 lžíce. l granulovaný cukr;
  • dva žloutky;
  • neúplná sklenice mouky;
  • 4 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 6 lžíce. l mléko;
  • 2 lžíce. l med;
  • rostlinný olej.

Technologie:

  1. Nalijte mléko do hluboké mísy, přidejte cukr, žloutky a zakysanou smetanu. Porazte všechno dobře.
  2. Do výsledné směsi vložte med, promíchejte. Přidáme trochu mouky a tře ji tak, aby na ní nebyly žádné hrudky.
  3. Oloupeme kůru z jablek, nakrájíme semena. Nakrájíme na střední plátky.
  4. Ponořte v těstíčku, smažte v oleji asi tři minuty na každé straně.
  5. Přebytečný olej odstraňte rozprostřením smažených jablek na drátěném stojanu nebo ubrousku.
  6. Posypeme práškovým cukrem.

Pivní těsto recept na jablka

Pivo jako součást těsta dává zákusku svůdnou vůni a neobvyklý odstín chuti, a co je nejdůležitější, je to charakteristická krize.

Ingredience

  • čtyři jablka;
  • ¾ pohár prémiové mouky;
  • jedno vejce;
  • 120 ml piva;
  • 2 lžíce. l granulovaný cukr;
  • sáček vanilkového cukru;
  • špetku soli;
  • 2 lžíce. l citronová šťáva;
  • moučkový cukr.

Technologie:

  1. Nalijte pivo do hlubokého šálku, přidejte vanilku a běžný cukr, promíchejte.
  2. Přidejte mouku trochu, nepřetržitě šlehací těsto rozšleháme.
  3. Beat vejce v pěně s špetkou soli, promíchejte. Nechte půl hodiny.
  4. Odstraňte slupku z jablek a nakrájená semínka. Nakrájejte na plátky, posypte citronovou šťávou. Odejděte na chvíli.
  5. Jablka ponořte do těsta a osmažte na oleji do zlatohnědé.
  6. Umístěte jablka smažená v těstíčku na drátěný stojan nebo ubrousky.
  7. Hotový horký dezert položíme na misku a posypeme moučkovým cukrem.

Mezi širokou škálou receptů na těstoviny jablek najdete ten, který osloví specificky vaši rodinu. Možná se z toho stane podpisová mísa, kterou můžete hrdě zacházet s hosty.

Související:Více od autora: