Apple jam - 7 nejlepších receptů na zimní vaření doma

Apple jam - téměř univerzální recept, můžete si to sbalit, dát si trochu čaje, nebo s ním připravit koláče, jakékoli jiné pečivo.

Apple jam doma - jednoduchý recept

Základní recept na džem nevyžaduje velké množství přísad.

Požadované produkty:

• jeden a půl kilogramu cukru;
• dva a půl kilogramu jablek.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte ovoce. Musí se dobře umýt, odstranit kůži a to, co je uprostřed, protože je pevná, kosti.
2. Nyní by mělo být ovoce nakrájené na malé kousky přivedeno do měkkosti. Můžete to udělat v horké troubě - 20 minut při teplotě 170 stupňů, nebo je jen vařit ve vodě.
3. Přeneste do hluboké mísy a rozmíchejte sítem nebo mixérem.
4. Smíchejte s uvedeným množstvím cukru a vložte na sporák. Pokračujte v ohni, dokud nebude konzistence průhlednější a přestane se šířit. Při vaření je vhodné ji neustále promíchávat. Hotový produkt lze objednat na zimu nebo uložit do chladničky k uskladnění.

Jak vařit v pomalém sporáku na zimu?

Příprava džemu v pomalém hrnci není obtížnější než u základního receptu.

Požadované produkty:

• půl malé lžíce kyseliny citronové;
• kilogram cukru;
• dva kilogramy jablek;
• trochu víc než litr vody.

Proces vaření:

1. Ovoce musí být umyté a oloupané, které nemusí být vyhozeno, ale musí být vloženo do samostatné nádoby. Nezapomeňte odstranit veškerý přebytek z jádra jablek.
2. Nakrájené ovoce se umístí do vícesložkové mísy a nalije 250 ml vody. Režim „Hasení“ jsme uvedli na 30 minut.
3. Během tohoto procesu naplňujeme jablečnou kůži 500 ml vody a udržujeme ji v ohni asi 20 minut, poté ji vymačkáme a získáme voňavý jablečný vývar.
4. Ovoce se mění na bramborovou kaši a kombinuje se s kyselinou citronovou, předem zředěnou ve 150 ml vody.
5. Do této hmoty nalijte cukr a ze slupky nalijte vývar.
6. Vaření v pomalém sporáku nastavením režimu „Hasení“ na 60 minut. Rozložili jsme džem do sklenic a srolovali je. Zůstaňte v pohodě.

Silný jablečný džem

Poradenství! Chcete-li uvařit jablečný džem dostatečné hustoty, stačí ho držet na kamnech déle.

Požadované produkty:

• 500 gramů jablek a tolik cukru;
• 100 mililitrů vody.

Proces vaření:

1. Ovoce čistíme z kůží, nakrájíme na malé kousky.
2. Nalijte vodu na dno pánve a nalepte jablka na vrchol. Dušte, dokud nejsou měkké. Poté pomocí mixéru z nich připravte šťouchané brambory.
3. Do masy nalijte cukr a znovu jej vložte na sporák. Při neustálém míchání dáme džem do požadované konzistence. Pokud se vám zdá, že není dostatečně tlustý, ponechte jej chvíli v ohni, ale nepoužívejte umělá zahušťovadla.
4. Vložte džem do chladničky pro uskladnění nebo si najměte roli.

To je zajímavé:applesauce - recept

Vařte s hruškami

Zajímavý recept, podle kterého lze džem vařit nejen s jablky, ale také s přídavkem hrušek.

Požadované produkty:

• půl kilogramu jablek a hrušek;
• asi 600 gramů cukru;
• 100 mililitrů vody.

Proces vaření:

1. Jablka a hrušky uvolňujeme z kůže a jádra, dáme je do pánve a zalijeme uvedeným množstvím vody. Na sporáku uveďte do měkkého stavu.
2. Co se stalo, přerušeno bramborovou kaší, pokryté cukrem a znovu zapáleno.
3. Aniž bychom opustili kamna a neustále míchali obsah, čekáme, až zhoustne a stane se téměř průhledným. Připravený jam je v bankách uzavřen.

Bez cukru

Vynikající recept na prakticky dietní džem, bez kapky cukru.

Požadované produkty:

• 200 ml vody;
• kilogram jablek.

Proces vaření:

1. Stejně jako u této komponenty je připraven džem bez rafinace. Nejprve oloupejte ovoce, nakrájejte je.
2. Vložte vše do pánve, naplňte jej sklenicí vody a udržujte ho v ohni, dokud nezměkne.
3. Poté rozmělňte bramborovou kaši a znovu vložte na sporák. Míchejte a vařte, dokud hmota nezhoustne.
4. Přeneste ještě teplý džem do sterilizovaných nádob a zavřete víčka. Nebo ji vložte do ledničky.

Se skořicí v troubě

Skořice a jablka jsou kombinace win-win. A pokud existuje takový koláč, tak proč neudělat takový džem?

Nezbytné výrobky pro vaření:

• kilogram jablek;
• malou lžičku skořice;
• asi 600 gramů cukru.

Proces vaření:

1. Ovoce dobře umýváme, ořízneme mu kůži a odstraníme vše, co je uvnitř.
2. Rozstříháme je na malé kousky, vložíme je do velkého hrnce, přidáme trochu vody a vyčkáme, dokud nezměknou.
3. Poté připravíme bramborovou kaši pomocí mixéru nebo síta.
4. Nalijte veškerý cukr do hmoty, promíchejte a vložte nádobu do trouby předehřáté na 200 stupňů. Dušené brambory dusíme asi tři hodiny, dokud se nestane žádoucí konzistencí. Poté jsme se rozložili na sterilizované banky.

Jablečný džem s dýní

Jablka a dýně - že v dobré sezóně nevíte, kam to dát a co z nich vařit. Nestojí to za to házet, můžete vařit chutný a zdravý džem.

Požadované produkty:

• kilogram a stejné množství dýně;
• citronová šťáva;
• přibližně 850 gramů cukru.

Proces vaření:

1. Nejlepší je začít vařit s dýní, protože jablka se po vyčištění rychle ztmavnou. Dýně se umyjí, zbaví kůže a semen, rozdrtí se na malé kousky a potom se otře na hrubém struhadle.
2. Vezměte si dobrý, velký kontejner, nejlépe se silnými stěnami, dejte tam dýni, posypte cukrem, ale ne všechny, ale 500 gramů.
3. To samé udělejte s jablky, dejte je také do pánve, dříve je očistěte a přikryjte zbývajícím cukrem.
4. Nechte je chvíli stát, aby šťáva tekla. Poté jsme se pustili do vlastního sirupu. Když měkčí, zkombinujte je do jedné pánve a nalijte citronovou šťávu.
5. Z výsledné hmoty bramborové kaše ji znovu uvedeme do varu a na zimu ji můžeme zabalit do sklenic a přikrýt víčky.

Vhodné odrůdy jablek pro jablečný džem

Nyní je jasné, jak vařit jablečný džem různými způsoby as přísadami. Ale jaké jsou nejlepší odrůdy jablek k marmeládě?

Doporučuje se užívat nejběžnější místní odrůdy a je vhodné, aby byly pozdě. Jsou dost husté a nevaří. Importovaná jablka jsou však pro tento účel zcela nevhodná.

 

Ukázalo se, že ideální jam z Antonovky. Jedná se o silnou, ne příliš sladkou odrůdu a cenově dostupnou. Mnoho roste na zahradním pozemku.

Pokud mluvíme o jiných odrůdách, jsou vhodné tyto druhy: ranet, Simirenko, Gloucester. Je velmi důležité, aby vybraná jablka byla kyselá, pak se objeví požadovaná úroveň sladkosti.

Můžete použít Melbu nebo Papirovku. Z nich se ucpání ukázalo být velmi silné kvůli obsahu velkého množství pektinu. A plátky samotné neztrácejí svůj tvar a vypadají průhledně během vaření.

Léto, šťavnaté odrůdy jablek nejsou vůbec vhodné pro výrobu džemu, uvolní se a rychle se vaří. Výsledkem je zatuchlá hmota. A chuť jako výsledek není vůbec to, co očekáváte. Jsou sladké a ve spojení s cukrem se stávají ještě sladšími.