Každý jistě ví, jak tento cookie vypadá a zdá se, že je obtížné jej vyrobit, ale ve skutečnosti je Vídeňský recept na soubory cookie je poměrně jednoduchý.

Vídeňské sušenky - klasický recept

Základní recept, ze kterého můžete stavět a dále měnit složení, například použijte jam místo jam.

Požadované produkty:

  • sklenici džemu;
  • libra mouky;
  • dvě vejce;
  • asi 250 gramů cukru;
  • soda - 2 gramy;
  • olejové obaly.

Proces vaření:

  1. Začneme vařit vídeňské sušenky džemem s těstem. V misce roztavte máslo pomocí sporáku nebo mikrovlnné trouby.
  2. Rozdělte vejce do jiné nádoby, smíchejte s cukrem a sodou, promíchejte a nalijte olej, jakmile vychladne.
  3. V tom, co se stalo, začneme naplňovat mouku a hmotu jsme postupně proměňovali v měkké těsto. Musí být srolován do dvou vrstev tak, aby jedna byla větší než druhá.
  4. Zabalíme toho malého filmu a dáme ho asi 20 minut do chladu, ten velký položíme na plech a pečeme.
  5. Dostaneme druhou část těsta, roztrháme jej na kousky nebo tři na struhadle a posypeme marmeládou.
  6. Připravte se v horké troubě po dobu 35 minut při 170 stupních.

Možnost vaření s tvarohem

Vídeňské sušenky s tvarohem jsou velmi výherní kombinací. Výsledkem je něco podobného známým básním.

Požadované produkty:

  • 350 gramů mouky;
  • olejové obaly;
  • asi 500 gramů tvarohu;
  • vejce;
  • 200 gramů cukru.

Proces vaření:

  1. Vložte mouku do hluboké mísy, pokud si přejete, můžete ji prosít, pak bude výsledek ještě lepší. Přidejte studené nasekané máslo a promíchejte, aby se ukázalo, že se téměř drobí.
  2. V jiné nádobě lehce porazíme vejce, přidáme do něj cukr a přidáme to, co máme k mouce, do rovnoměrného hladkého stavu.
  3. Hmotu rozdělte na dvě části a rozvařte na tenké vrstvy.Chvíli vyjmeme jeden za chladu a druhý vložíme do pekáče.
  4. Zamíchejte tvaroh, můžete jej použít okamžitě, nebo jej smíchat s trochou cukru.
  5. Rozetřeli jsme ji na vrstvu těsta a nahoře ji přikryli malými kousky z druhé, již zmražené části.
  6. Posíláme pánev do trouby, nastavíme teplotu na 180 stupňů a podržíme alespoň 25 minut.

Jam Cookies Recept krok za krokem

Obecně platí, že k přípravě tohoto cookie musíte brát pouze kyselou marmeládu, abyste pocítili rozdíl mezi ním a sladkým těstem, ale v případě potřeby lze složku nahradit i marmeládou.

Požadované produkty:

  • sklenici džemu;
  • 350 gramů mouky;
  • velké balení oleje;
  • 250 gramů cukru;
  • dvě vejce.

Proces vaření:

  1. Vejměte vejce do mísy, zkombinujte je s cukrem a dobře promíchejte.
  2. Do další nádoby jsme vložili mouku a máslo, které musí být studené a nakrájet na kousky. Všechno rozetřete na drobky a poté nalijte směs vajec. Začneme hnětat, dokud se nevytvoří těsto.
  3. Rozdělte hrudku na dvě části a rozbalte je. Jeden posíláme na plech a druhý do ledničky asi 20 minut, takže zamrzne a ztvrdne.
  4. Vrstva je pokryta vrstvou vybraného džemu a na ni položíme kousky studeného těsta.
  5. Vložili jsme ji do trouby na 30 minut nastavením úrovně ohřevu na 180 stupňů.

To je zajímavé:mrkvové sušenky doma

S čokoládou

Pokud nejste fanouškem džemu, nahraďte jej čokoládou. Po vyzkoušení tohoto receptu získáte šíleně chutné a sladké sušenky.

Požadované produkty:

  • čtyři vejce;
  • 20 gramů cukru;
  • asi 400 gramů mouky;
  • 250 gramů čokolády;
  • přibližně 350 gramů oleje.

Proces vaření:

  1. Dáme cukr a nasekané máslo do mísy, vše rozemeleme na drobky a pak sem vjíždíme vajíčka, mícháme do hladka, nalijeme mouku a uvedeme do stavu těsta.
  2. Hmotu rozdělíme na dvě části a vytvoříme dvě tenké vrstvy různých velikostí. Ten, který je méně vyjmut v ledničce po dobu asi 20 minut. A ten, který jsme vložili více na pergamenový papír ve formě.
  3. K náplni můžete použít jakoukoli čokoládu, myjeme ji nebo ji utopíme, dokud se nedostane do tekutého stavu a těsto zakryjeme.
  4. Vytáhneme druhou část z chladničky, rozemelíme ji rukama nebo na struhadle a naplníme ji.
  5. Přiveďte sušenky do připravenosti v troubě, předehřáté na 180 stupňů po dobu nejméně 30 minut.

Přečtěte si také:sušenky pomocí mlýnku na maso - recept

Recept z Tatyany Litvinové

Slavná a zkušená kulinářská specialita, Tatyana Litvinová, má také ve své prasátko recept na vídeňské sušenky, což je podle ní šíleně chutné. A výrobky pro přípravu cookies doma se jistě najdou v každé domácnosti v kuchyni.

Požadované produkty:

  • dva žloutky;
  • asi 25 gramů práškového cukru;
  • sůl a vanillin podle vašich představ;
  • balení másla o hmotnosti 200 gramů;
  • 60 gramů cukru;
  • sklenici mouky;
  • marmeláda.

Proces pečení:

  1. Před vařením musí být olej po nějakou dobu uchováván v chladničce, aby mírně zamrzl. Potom jsme ji vložili do hluboké misky, předtím jsme ji rozřezali na kousky a pomocí mixéru ji uvedeme do stavu bílé chmýří.
  2. Pokračujeme v jemném míchání oleje a začneme zavádět další ingredience. Nejprve cukr, pak žloutky, vanillin, malé množství soli a nakonec mouka, což je žádoucí prosít, aby se dosáhlo lepších výsledků.
  3. Z toho, co se stalo, je třeba těsto hnětit, homogenní, hladké a nelepit se na kůži rukou. Poté něco zakryjte nádobou, jako je například přilnavá fólie, a vložte ji do chladničky na 30 minut.
  4. Když těsto mrzne, zapněte troubu na 160 stupňů, aby byla již dobře předehřátá na pečení.
  5. Dostaneme hmotu, rozdělíme ji na dvě části a rozvineme vrstvy.
  6. Pečicí list přikryjeme pergamenem, na něj položíme jednu vrstvu těsta a hned druhou. Pomocí válečku je přeměníme na jeden tenký dort, ne tlustší než tři milimetry.
  7. Z toho, co se stalo, vystřihněte jakýkoli tvar cookies, například hrnky, a v polovině z nich musíte stisknout otvor pro marmeládu a ostatní nechat beze změny.
  8. Připravte se do 20 minut do připravenosti, natřete formu bez díry marmeládou, přikryjte druhou částí a posypte moučkovým cukrem nahoře.

Podobné:Více od autora: