Vyvážená a dobře zvolená vegetariánská strava vám může pomoci ztratit nejméně 3 kg týdně. Kromě ztráty nadváhy si mnozí všimnou, že při jídle cítí po celém těle lehkost.

Pravidla a vlastnosti vegetariánské stravy

Většina lékařů a odborníků na výživu zcela správně tvrdí, že vegetariánská strava na hubnutí zlepšuje tělo, protože omezuje používání škodlivých tuků a cholesterolu. Hlavním principem této metody výživy je použití rostlinných produktů s velkým množstvím vlákniny, živin a vitamínů.

Lékařské studie potvrzují, že přesvědčení vegetariáni jsou mnohem méně pravděpodobné, že trpí vysokým krevním tlakem, a jen zřídka mají rakovinu a srdeční infarkty.

Tato strava je zaměřena na proces přirozeného spalování tuků. K výpočtu množství a obsahu kalorií u vařených jídel je nutná kuchyňská váha.

Vegetariánská strava je založena na následujících pravidlech:

  • odmítnutí smažení jako způsobu vaření;
  • mírné používání soli, koření a koření;
  • použití velkého množství tekutiny (asi 2 litry denně);
  • přísné omezení sladkostí.

Tato strava neznamená úplné nebo dokonce částečné hladovění. Můžete jíst výdatně a zároveň zhubnout. K hubnutí dochází postupně. Nejlepší je dodržovat takovou stravu v létě, kdy je teplo a spousta čerstvého ovoce a zeleniny. V chladném období potřebuje tělo výživnější a vysoce kalorická jídla.

Výhody a negativní body

Výhody rostlinných potravin:

  1. Snížení rizika cukrovky, onkologie a onemocnění srdce a cév.
  2. Nulová šance na infekci těla Escherichia coli a Salmonella.
  3. Zlepšení krevního oběhu.
  4. Poskytuje tělu kyselinu listovou, antioxidanty, minerály, vitamíny.
  5. Normalizace hmotnosti.
  6. Čištění střev od toxických látek.
  7. Zlepšování pohody imunitního systému.

Samozřejmě existují i ​​negativní body:

  1. Rostlinný protein se vstřebává mnohem pomaleji a pouze polovinu.
  2. Úplná absence živočišných tuků zvyšuje pravděpodobnost anémie a nedostatku vápníku. Abyste tomu zabránili, musíte neustále sledovat kvalitu potravin.
  3. Nedostatek mléčných výrobků může často způsobovat problémy nervového a hematopoetického systému.
  4. Nadměrný příjem vlákniny a luštěnin může někdy vést k nadýmání.

Existuje spousta různých nuancí. Hlavním problémem je toto: k zajištění kompletní a pestré stravy bez masných výrobků je zapotřebí značných finančních prostředků. Samozřejmě můžete jíst pouze obiloviny a levnou sezónní zeleninu, ale je nepravděpodobné, že by to prospělo tělu.

Je to všechno o úplném přechodu k vegetariánství. Pokud je to jen dieta po dobu několika dní nebo týdne, pak nebude touto metodou výživy ublíženo. Pomůže jen zhubnout a očistit tělo od toxinů a toxinů. Mnoho lidí si všimne, že stav kůže, zlepšování pleti, vitalita, vytrvalost se objevují a zlepšuje se pracovní kapacita.

Jaké druhy vegetariánství existují

Předpona „veg“ znamená „bez masa“. V samotném vegetariánství však existuje několik skupin s vlastní ideologií a seznamy povolených produktů.

Dvě nejběžnější ideologie:

  • veganismus je úplné vyloučení živočišných produktů, včetně vajec a mléka. Odborníci na výživu tvrdí, že tento druh výživy je velmi, velmi škodlivý;
  • vegetariánství - absence hovězího masa ve stravě. Nabídka stoupenců této ideologie je zpravidla velmi různorodá, takže ji lékaři často schvalují.

Nejběžnější podskupiny:

  • lakto - je povoleno používat mléko a výchozí produkty;
  • ovo - je dovoleno jíst vejce a med;
  • lakto-ovo - v nabídce jsou jak vejce, tak mléčné výrobky.

Důvody, proč lidé chodí na vegetariány, jsou jednoduché:

  • jedna skupina odmítá masné výrobky čistě na morálních a etických myšlenkách;
  • druhý zavádí takové výjimky s cílem posílit zdravotní stav.

Existuje mnoho dalších málo známých oblastí, například frutorianismus nebo syrové jídlo.

Povolené a zakázané produkty

Seznam povolených produktů je velmi rozsáhlý:

  • absolutně všechny zelené;
  • zelenina v jakékoli formě;
  • všechny plodiny;
  • rostlinné oleje;
  • veškeré ovoce a bobule;
  • luštěniny;
  • těstoviny - v omezeném množství;
  • otrubový chléb.

Také neopouštějte úplně vejce, sýry, ryby. Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku jsou povoleny.

Maso drůbeže a jiných domácích i volně žijících zvířat je z nabídky zcela vyloučeno. Musíte také omezit sůl, koření, různé koření, konzervované potraviny.

Dieta a jídelníček na týden

Dělat dietu na týden není tak obtížné. Níže uvedená nabídka může být upravena nebo doplněna podle vašich představ. Mnoho známých receptů lze snadno proměnit v vegetariánské recepty pouhým odstraněním živočišných tuků a masa z nich. Seznam jídel je velmi dlouhý: boršč, zelná polévka, polévky, cereálie, kastrol, saláty, palačinky, dušené maso atd.

Pro každý den se počítají 4 jídla - 3 plné a 1 svačina. Nejobvyklejší jídla by se měla jíst při obědě: večerní jídlo by nemělo být příliš vydatné.

Menu:

Pondělí:

  • snídaně (asi 7-8 hodin) - vařené vejce, malý sýrový sendvič;
  • oběd (od 11 do 13) - část vařených krup z pohanky s rostlinným olejem, salát z červené řepy;
  • večeře (nejpozději do 18:00) - dušený zeleninový salát bez brambor (příliš kalorický).

Úterý:

  • prvním jídlem je tvaroh s plátky ovoce;
  • druhá metoda - dušené brambory s houbami, salát z rukoly s rajčaty, plátek žitného chleba;
  • třetí je kaše z mléčné rýže.

Středa:

  • ráno - salát z vařené zeleniny s vejcem;
  • při obědě polévka s houbami, mrkvový salát;
  • ve večerních hodinách - tvarohová pěna.

Čtvrtek:

  • ráno - míchaná vejce, sklenici nízkotučného jogurtu;
  • při obědě - polévka s ovesnou kaší a zeleninou, část zelí;
  • večer - pohanka v mléce se sušeným ovocem.

Pátek:

  • první jídlo - vinaigrette, varle;
  • druhou metodou je rýžová kaše se zeleninou;
  • třetí je dušená brokolice se sýrem.

Sobota:

  • ráno - kastrol sýr s rozinkami;
  • při obědě papriky plněné zeleninovou hmotou, chléb s otrubami;
  • večer - vinaigrette s fazolemi.

Neděle:

  • ráno - nádherná omeleta se sýrovým sendvičem;
  • oběd - libová polévka nebo boršč;
  • posledním jídlem je pečená cuketa.

Dávky by měly být malé, v žádném případě byste se nepohli, protože pak nebude mít žádný účinek. Vaření je nutné pouze pro pár nebo vařeným způsobem, můžete také dušit a péct. Saláty se nejlépe koření citronovou šťávou nebo olivovým olejem. Jako odpolední svačinu můžete jíst jakýkoli ovocný, bobulovinový nebo zeleninový koktejl, sušenky, semena, ořechy s medem, pít želé, jogurt, fermentované pečené mléko nebo kefír. Koktejly jsou zdravé koktejly vyrobené z drcené syrové zeleniny a ovoce s přídavkem dalších ingrediencí. Snadno se stravují a kromě toho je lze vařit za pár minut pouhým vyšlehnutím připravených ingrediencí do mixéru.

Z nápojů by měly být upřednostněny kompoty a ovocné nápoje z domácího sušeného ovoce, zeleného čaje, teplé vody s plátkem citronu nebo medu. Voda by měla být opilá dost.

Lékaři často doporučují malou diverzifikaci takového menu s rybami a zdravými mořskými plody, aby se předešlo nedostatku vápníku a jódu.

Musíte opustit stravu moudře. Nepoužívejte okamžitě bušit na mastné maso. Nejprve musíte uvařit jídla na něžnějším králíkovi nebo kuře a teprve poté se vrátit k obvyklému způsobu stravování.

Komu je taková strava kontraindikována

Tento způsob výživy je přísně kontraindikován pro děti jakéhokoli věku, stejně jako pro dospívající, těhotné a kojící ženy. Během těchto životních období tělo zažívá zvýšenou potřebu různých živin, z nichž podstatná část se nachází v živočišných produktech. Těhotenství a kojení proto nejsou časem pro experimentování. Je vzácné, že lékař souhlasí s tím, aby vedl těhotenství k přesvědčenému vegetariánovi, protože nebude schopen ručit za zdraví dítěte.

Totéž platí pro děti. Během období aktivního růstu a vývoje potřebuje tělo živočišné bílkoviny a tuky, ne méně než rostlinná strava. Mladé rostoucí tělo potřebuje maso.

S rozumným přístupem a neexistencí kontraindikací bude taková dieta prospěšná. Člověk by však měl vždy naslouchat jakýmkoli změnám v těle, aby se včas zabránilo možným problémům.

Podobné:Více od autora: