Tvarohové koláče s bramborami - 7 receptů na výrobu chutných ruddy tvarohových koláčů

Tvarohové koláče s bramborami jsou velmi populární v zemích střední a východní Evropy, jako je Česká republika, Slovensko, Ukrajina, Srbsko a Rusko. Jsou připravovány různými způsoby, ale něžnost, vůně a vynikající chuť zůstávají nezměněné vlastnosti moučných výrobků

Tvarohové koláče s bramborami, jako babičky

Bramborové výrobky připomínající tvarohové koláče se ve skutečnosti nazývají shangi, průkopnické jídlo, které se objevilo na severu. Mnoho lidí spojuje shanezhki s teplem a péčí, které jejich babička obklopila, ochutnávala voňavé pečivo z ruské trouby.

Chcete-li zkusit opakovat recept v městském prostředí, měli byste připravit:

• 7 vajec;
• 50 ml zakysané smetany;
• 150 g másla;
• ½ litru mléka;
• 100 g margarinu;
• Mouka 900 g;
• 2 kg brambor;
• 30 g kvasinek;
• trochu cukru a soli.

Metoda vaření:

1. ⅓ máslo a margarín se rozpustí v misce a poté se přidá zakysaná smetana, teplé mléko, lžíce cukru a špetka soli.
2. Když tekutá směs dosáhne pokojové teploty, přidá se do ní kvasnicový roztok, 3 vejce a mouka.
3. Těsto se hněte a nechá se 1,5 hodiny kynout.
4. Bramborová kaše se připravuje z brambor, které jsou smíchány se 3 vejci a zbývajícím olejem.
5. Když těsto přijde, rozpadne se dobře a poté se z něj vytvoří malé ploché koláče se zářezy ve středu, které lze vyrobit pomocí malty.
6. Výplň je uložena ve výklencích, po kterých jsou výrobky potaženy vejcem.
7. Shangs se pečou po dobu 20 minut při 220 ° C.

Z kynutého těsta

K přípravě tvarohových koláčů pomocí suchých kvasnic potřebujete:

• 250 ml mléka;
• 2 vejce
• 30 g cukru;
• sáček z kvasinek;
• 150 g másla;
• Mouka 600 g;
• stejné množství brambor;
• 50 ml zakysané smetany;
• sůl.

Fáze přípravy:

1. Z teplého mléka, cukru, špetky soli a sušených droždí se připraví těsto, do kterého se proseje mouka a přidá se roztavené máslo, vejce.
2. Brambory se vaří ve slané vodě a šťouchají se zbývajícím olejem.
3. Přibližně za 1,5 hodiny je elastické těsto rozděleno na 12 stejných kuliček, které jsou zploštěny.
4. Tortilly jsou rozloženy na plech, kde jsou jámy naplněny horkou sklenicí a naplněny výplní.
5. Tvarohové koláče se pečou 20 minut v peci předehřáté na 200 ° C.

Jak vyrobit žitnou mouku

Pokud používáte žitnou mouku při vaření tvarohových koláčů s bramborovou náplní, výsledkem bude Karelianova mísa, známá jako „branky“.

Stačí se připravit:

• Mouka 500 g;
• stejné množství brambor;
• 200 ml kefíru;
• 200 g zakysané smetany;
• 100 g másla;
• 100 ml mléka;
• sůl.

Při vytváření jídla:

1. Brambory jsou vařené a šťouchané s přídavkem másla a mléka.
2. Těsto je hněteno z kefíru a mouky, z níž se po „odpočinku“ převaluje klobása, která se dělí na kousky.
3. Kruhy se válí z jednotlivých částí do středu, ve kterém jsou rozloženy brambory.
4. Hrany jsou vytrhány, aby vytvořily boky.
5. Výrobky jsou rozloženy na plech, ochuceny zakysanou smetanou a odeslány do pece na 15 minut.

Přečtěte si také:se třese s bramborami jako babička

Tvarohové koláče s bramborovým těstem

Ze sady potravin je vytvořeno jednoduché, ale velmi chutné pečivo:

• Mouka 600 g;
• 250 ml vody;
• 1,5 kg brambor;
• 150 ml mléka;
• 1 vejce
• 100 ml rostlinného oleje;
• 70 g másla;
• sůl.

V procesu přípravy jsou prováděny následující akce:

1. Čerstvé těsto se smíchá s moukou, vodou a slunečnicovým olejem.
2. Zatímco těsto odpočívá, bramborová kaše se připravuje z brambor s přídavkem vajec, másla a mléka.
3. Tenké kruhy se připravují z hotového těsta, jehož prostředkem je náplň.
4. Vytvoří se strany, načež se produkty na plechu na pečení posílají do pece se standardní teplotou po dobu 20 minut.

Jednoduchý recept v troubě

Tvarohové koláče s bramborami v troubě lze připravit velmi jednoduše a rychle pomocí:

• 4 bramborové hlízy;
• kousek másla;
• ½ kg listového těsta.

Základní kroky vaření:

1. Brambory jsou vařené a drcené olejem.
2. Koláče z listového těsta.
3. Kruhy jsou vyříznuty z tenké vrstvy, kde je umístěna výplň.
4. Tvoří se tvarohové koláče, které se pečou při 180 ° C po dobu asi 20 minut.

Z pečiva na zakysanou smetanu

Vynikající bramborové výrobky lze snadno připravit z pečiva po přípravě následující sady produktů:

• Mouka 500 g;
• 30 g másla;
• 220 ml zakysané smetany;
• 2 slepičí vejce;
• 15 g cukru;
• 1 kg brambor;
• 100 ml mléka;
• trochu soli.

K přípravě zářivě aromatizovaných produktů:

1. Mouka se prosévá do hluboké mísy s pánevem.
2. Roztavené máslo se nalije do kopce z mouky, do kterého se vejde vejce, cukr, sůl a zakysanou smetanu.
3. Tvarohové těsto se hnětí do měkkosti a potom se nechá 30 minut vychladnout.
4. V tuto chvíli se bramborová kaše připravuje z brambor a mléka, které jsou rozloženy ve válcovaných kruzích z odpočívaného pečiva.
5. Výrobky se vyrábějí ve formě tvarohových koláčů a pečou se 20 minut v peci.

Líný tvarohový koláč z bochníku brambor

Zajímavý recept, na jehož realizaci není třeba trávit čas pečením.

Stačí získat následující komponenty, které zahrnují:

• bochník;
• ½ kg brambor;
• 250 ml mléka;
• 2 vejce
• kousek másla;
• sůl a trochu slunečnicového oleje.

Způsob vytvoření:

1. Brambory jsou vařené a šťouchané s přídavkem másla.
2. V oddělené misce se vejce šlehá mlékem.
3. Bochník je nakrájen na kousky, které jsou ponořeny do směsi vajec a mléka a položeny na plech na pečení namazaný rostlinným olejem.
4. Brambory jsou distribuovány na povrchu plátků chleba.
5. Pečicí plech jede do trouby po dobu 15 minut.

Pokud tedy trávíte trochu času, můžete vařit velmi chutné, voňavé tvarohové koláče, připomínající teplé a něžné vzpomínky na časy, kdy babička každý den kazila různé pečivo.