Brusinky jsou skutečným přírodním skladem vitamínů. A tento bobule je také ceněn pro svou vynikající chuť. Mnoho lidí má rád brusinkový džem, který má mnoho receptů.
Materiál:
Cranberry Jam - klasická pochoutka
Před zahájením vaření marmelády musí být plody řádně připraveny. Ze shromážděných surovin se odstraní větvičky, listy a veškerý odpad a poté se umyjí pod tekoucí studenou vodou.
V žádném případě nemůžete brusinky umýt rukama, jinak se může jemná pokožka dusit.
Podle klasického receptu se brusinkový džem připravuje velmi jednoduše a chuť je úžasná. Takovou pochoutku lze přidat do koláčů, podávat s palačinkami nebo palačinkami a připravovat s nimi dorty.
Jsou zapotřebí následující produkty:
- brusinky - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Vaření:
- Po přípravě suroviny ji vložte do nádoby na vaření nebo na pánvi a naplňte ji cukrem. Hmota musí stát, aby se šťáva hojně uvolnila, a on musí zase dobře nasáknout cukr. Obvykle dost na tyto tři hodiny.
- Poté se džem zapálí a ohřeje.
- Jakmile se chutná hmota vaří, oheň se sníží a vaří 10 až 12 minut.
- Hotový produkt je okamžitě srolován do plechovek.
Jednoduchý recept bez vaření
Můžete připravit džem a podle jednoduchého receptu bez vaření.
Brusinky nepodstoupí tepelné ošetření, což znamená, že bobule si udrží maximum vitamínů.
Jsou zapotřebí následující produkty:
- brusinky - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Vaření:
- Připravit bobule, třídit je a prát pod tekoucí vodou.
- Brusinky by pak měly být sušeny v cedníku, vloženy do hrnce a posypány polovičním cukrem.
- Bobule musí být rozdrceny a ponechány, dokud se sladké krystaly nerozpustí v šťávě.
- Zatímco ovoce dovolí šťávu vařit plechovky a víčka.
- Surový džem je rozložen v připravených nádobách tak, aby asi 2 cm zůstaly volné nahoře.
- Banky jsou naplněny až po okraj cukrem a korkové.
- Uchovávejte jam na chladném místě. Při tomto postupu se může vytvořit cukrová kůra, která se po otevření plechovky smíchá s bobulí.
S jablky
Mnoho žen v domácnosti dělá brusinky a jablečný džem, což se vyplatí zima.
Jsou zapotřebí následující produkty:
- brusinky - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- med - 3 kg;
- vlašské ořechy - 200 g.
Vaření:
- Připravená bobule se převede do varné mísy a přidá se k ní 250 ml čisté studené vody. Umístěte nádobu na střední teplotu a nechte její obsah vařit.
- Po 10 minutách vaření brusinek se voda vypustí a bobule se protnou sítem.
- Jablka se umyjí, semena se odříznou, oloupou a nakrájejí na velmi tenké plátky.
- Med se nalije do nádoby na vaření, zahřívá se, aby se z něj stal tekutý, položí se brusinkové pyré a přidají se jablka a ořechy.
- Džem se vaří na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Zamíchejte čas od času.
- Hotové ošetření je přeneseno do připravených plechovek, srolováno a ponecháno pod kryty, dokud se neochladí. Skladujte na chladném místě.
Zmrazený brusinkový džem
V zimě si můžete připravit džem ze zmrazených brusinek podle velmi zajímavého receptu.
Je pozoruhodné, že takový bobule zachovává všechny vitamíny obsažené v čerstvém ovoci.
Budou zapotřebí následující produkty:
- 700 g zmrazených bobulí;
- 3 lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. brusinková nebo pomerančová šťáva;
- 1 polévková lžíce. voda;
- 1 lžička skořice.
Vaření:
- Všechny ingredience musí být smíchány na silnostěnné pánvi.
- Směs se uvede do varu za stálého míchání.
- Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Vložte džem do mixéru a obruste.
- Hotový dezert uspořádejte do čistých nádob a korku. Nádobu sterilizujte po dobu 5 minut ve velkém hrnci.
Sladká příprava na zimu
Brusinkový džem připravený doma je velmi chutný. Můžete si být jisti, že takový blank na zimu skončí jako první.
Bude vyžadováno:
- brusinky - 1 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- voda - 1 l.
Vaření:
- Blanch berry po dobu 5 minut, po kterém nechat na cedník.
- Nastrouhejte brusinky s cukrem, vložte do připravených nádob a sbalte.
Je lepší skladovat obrobek ve spíži bez přímého přístupu ke světlu.
Brusinkový džem „Pět minut“
Tento džem je připraven velmi rychle a je skvělý celou zimu. Pokud předtím nejedli.
Bude vyžadováno:
- brusinky - 1 kg;
- cukr - 2 kg;
- voda - 250 ml.
Vaření:
- Omyjte bobule v cedníku, zalijte vroucí vodou a nechte vytéct.
- Vařte sirup. K tomu nalít vodu do pánve, dát nádobu na oheň a postupně přidávat cukr. Měla by být získána hustá hmota, která by se měla nechat trochu vařit.
- Poté se brusinky položí do sirupu a výsledné složení se znovu uvede do varu.
- Zbývá jen nalévat léčbu na banky a srolovat se. Jam Pět minut je připraven!
Možnost vaření s pomeranči
Vynikající brusinkový džem na zimu přichází s pomeranči.
Požadované produkty:
- brusinky - 1,5 kg;
- pomeranče - 1,5 kg;
- cukr - 3 kg.
Vaření:
- Připravené bobule opláchněte a osušte v cedníku.
- Důkladně omyjte a osušte pomeranče.
- Brusinky s citrusy přelijte mlýnkem na maso nebo nasekané mixérem.
- Přidejte cukr do hmoty, promíchejte a vařte doslova 5 minut za stálého míchání.
- Připravte si sklenice a do nich nalejte jam. Srolovat se.
Skladujte na tmavém a chladném místě.
S jablky a ořechy
Brusinkový džem s ořechy a jablky je velmi chutný.
Takový blank je velmi dobrý po celou zimu.
Požadované produkty:
- voda - 400 ml;
- vlašské ořechy - 250 g;
- jablka - 1 kg;
- brusinky - 800 g;
- cukr - 2 kg.
Vaření:
- Opláchněte jablka, nakrájejte na ně semena a maso nakrájejte na tenké plátky.
- Do brusinek přidejte ½ lžíce.vodu, vařte 20 minut a poté ji rozmělněte mixérem.
- Rozdrcené bobule rozetřete sítem, abyste vytvořili šťouchané brambory.
- Make sirup. Za tímto účelem smíchejte zbývající vodu s cukrem a ztmavněte na mírném ohni. Pokud je málo tekutiny, můžete přidat další.
- Když se sirup vaří, ořechy by měly být nasekané. Udělejte to lépe nožem.
- Smíchejte sirup a brusinky, přidejte jablka a ořechy.
- Vařte 1 hodinu za stálého míchání. Srolovat v připravených nádobách.
Brusinkový džem je skvělý dezert, nejen lahodný, ale také velmi zdravý. Udělejte si čas a úsilí na přípravu několika sklenic této nádherné pochoutky. Navíc je to tak jednoduché!
