Křupavé, zlaté oplatky se širokým výběrem náplní, vařené na elektrické vafle nebo plynu, jsou oblíbeným zážitkem všech dětí. Díky našim receptům na oplatkové rohlíky můžete tento lahodný a vysoce kalorický dezert snadno připravit doma.
Materiál:
Klasické vafle se valí do elektrické vaflové žehličky
Připravte křupavé rohlíky oplatky podle receptu, který lze nazvat klasickým. Podle toho naše babičky také připravily zákusek.
K jeho provedení bude nutné:
- 5 vajec;
- balení oleje;
- 1 polévková lžíce. cukr
- Mouka 180 g;
- 1 polévková lžíce. l slunečnicový olej.
Pokud chcete snížit obsah tuku v zákusku, pak můžete „těžký“ olej zcela nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou.
Krok za krokem vaření:
- Aby se naše vafle nelepily ke stěnám vaflového železa, musí být olej rozpuštěn v páře. Můžete to jen zjemnit.
- Spojte máslo s cukrem, rozšlehejte vejce a znovu těsto.
- Přidejte mouku a promíchejte. Zavést slunečnicový olej. Připravené těsto bude jako zakysaná smetana.
- Těsto nalijte v malé dávce (2 polévkové lžíce L.). Před začátkem práce by měla být vaflová žehlička naolejována.
Možnost pro sovětské oplatky
Pro přípravu dezertu v sovětské vaflovačce je na sporáku jednoduchý a levný recept.
Bude potřeba:
- 100 g oleje;
- 3 vejce;
- ¼ lžička soli;
- 1 polévková lžíce. cukr
- 400 g mouky;
- 2 lžíce. l zakysaná smetana;
- vanilka
- 1 lžička prášek do pečiva.
Krok za krokem vaření:
- Beat vejce a cukr, dokud se objeví trochu pěny. Přidejte vanilku.
- Odděleně smíchejte sodu a zakysanou smetanu.
- Smíchejte směs a přidejte změkčené máslo. Upozorňujeme, že musí být měkká, nikoli roztavená.
- Přidejte sůl a těsto rozšlehejte rozšleháním a mouku postupně zavádějte.
- Na zahřátý povrch vaflové litiny odkapejte trochu slunečnicového oleje a zalijte 2 polévkové lžíce. l těsto a smažte.
Hotové oplatky je třeba srolovat, dokud jsou horké.
Křupavá sláma v železné vaflovačce
Můžete použít jednoduchý recept na plynové vaflové železo, které bylo použito v SSSR.
Chutný recept: Vídeňské oplatky: recept na elektrické žehličky
Budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 200 g oleje;
- 1 polévková lžíce. mouka;
- 1 polévková lžíce. cukr
- 2 lžíce. l prášky.
Krok za krokem vaření:
- Beat vejce s cukrem a přidejte vanilku. Hmota by měla být bělavá a silně stoupat. Poté by měl být přidán práškový cukr.
- Přidejte máslo na mírném ohni a těsto porazte.
- Postupně za stálého míchání udržujte mouku po částech. Těsto by mělo být hladké, bez hrudek.
- Namažte obě strany zařízení olejem a zařízení zahřejte.
- Nalijte 2 lžíce. l těsto a smažit. Těsto na zkumavky se obvykle smaží za 2 minuty.
Zbývá pouze lehce ohýbat obrobek trubicí, zatímco je oplatka ještě horká.
Plnění role oplatky
Domácí oplatky lze plnit sladkou smetanou. Mnoho žen v domácnosti jen namazává oplatky kondenzovaným mlékem, ale můžete přijít s něčím zajímavějším.
Pudink
Takový krém ve zkumavkách má mnoho fanoušků a jeho přípravu je velmi jednoduché.
Bude potřeba:
- 2 žloutky;
- 250 g cukru;
- 1 polévková lžíce. l mouka;
- 250 ml mléka;
- vanilka
Krok za krokem vaření:
- V malé misce porazte žloutky a cukr. Přidejte mouku, vanilku a mléko a pokračujte v mletí. Hmota by měla být bez hrudek.
- Nalijte směs do pánve a zapálte malý oheň. Smíchejte krém, dokud nezhoustne.
- Když krém zhoustne. Odstraňují ho z ohně a dobře ho bijí. Silný krém se umístí do zkumavky se stříkačkou.
Kondenzované mléko
Všechny děti milují vafle s kondenzovaným mlékem a smetanou. Krém lze nahradit vysoce kvalitním olejem. Příprava takového krému na oplatky není obtížná.
Bude potřeba:
- ¾ balení oleje;
- plechovka kondenzovaného mléka.
Krok za krokem vaření:
- Vařte plechovku kondenzovaného mléka. To obvykle trvá asi hodinu a půl.
- Zjemněte a porazte máslo.
- Olej se zkombinuje s kondenzovaným mlékem a výsledná směs se opět dobře porazí.
- Naplňte vafle smetanou.
Proteinový krém
Nejjednodušší náplní vaflí je proteinový krém.
Bude potřeba:
- 2 veverky;
- 1,5 lžíce. cukr.
Krok za krokem vaření:
- Vložte výrobky do mísy a minutu porazte. Potom jsme dal budoucí krém na parní lázeň a pokračujte v metlu.
- Když se cukr úplně rozpustí, miska by měla být vyjmuta z lázně a porazit její obsah po dobu asi 2 minut.
- Zkumavky naplní připravený krém.
To je zajímavé:krém na oplatkové rohlíky - recept
Čokoládová krémová náplň
Vynikající dezert se získá, pokud plníte oplatkové role čokoládovou krémovou náplní. Recept je trochu komplikovaný a časově náročný, ale výsledek stojí za to.
Budeme potřebovat:
- 120 g cukru;
- 75 g másla;
- 80 g mouky;
- 75 g čokolády;
- 400 ml mléka;
- 6 žloutků.
Krok za krokem vaření:
- Žloutky porazte předem určeným množstvím cukru. Přidejte všechny mouky najednou a výslednou směs promíchejte, dokud nebude hladká.
- Vařte mléko v pánvi a do něj nalijte žloutky. Směs v ohni musí být neustále míchána.
- Když se budoucí krém vaří, vypněte jej a přidejte olej v malých kouscích.
- Smíchejte smetanu, přidejte nastrouhanou čokoládu a promíchejte.
- Jakmile se krém ochladí, přeneste jej do sáčku na pečivo a naplňte oplatky.
Vafle s touto náplní mohou být v případě potřeby zdobeny nasekanými ořechy. Kombinace chutí ořechu a čokolády jistě potěší váš domov. K přípravě smetany můžete použít jak tmavou, tak mléčnou čokoládu.
Krém založený na tvarohu
Velmi chutné vafle se získají, pokud je naplníte krémovým krémem a přidáte třešně. Výplň na bázi tvarohu jistě osloví každého.
Budeme potřebovat:
- 150 g tvarohu;
- 3 lžíce. l zakysaná smetana;
- 80 g cukru;
- 0,5 lžičky vanilka
- třešně.
V sezóně můžete použít čerstvé bobule k přípravě náplně, nebo zmrazené, pokud se rozhodnete léčit své domácí dezerty v zimě.
Krok za krokem vaření:
- Rozetřete zakysanou smetanu, tvaroh a cukr vidličkou. Hmota musí být nutně měkká, svěží a stejnoměrná.
- Přidejte na konec vanilku a znovu promíchejte. Krém by měl být podobný husté kyselé smetaně.
- Vanilku podle tohoto receptu lze nahradit skořicí, pokud si to přejete.
- Zkumavky naplníte krémem se stříkačkou nebo jednoduchým plastovým sáčkem s otvorem.
- Ozdobte každou porci třešněmi tak, že ji umístíte do otvoru uvnitř vafle.
Oplatka se smotá s lahodnou smetanou - oblíbená pochoutka z dětství, kterou lze porovnat, s výjimkou snad ořechů s kondenzovaným mlékem. Pečte je na snídani nebo jako večerní čajový dezert a užijte si perfektní kombinaci jemného krému a křupavého pečiva.