Kachna zapečená v rukávu je zvláště šťavnatá a aromatická. Jak vařit toto elegantní jídlo bez dalšího úsilí? Pět nejlepších receptů k vašim službám!

Kachna pečená s pomeranči v rukávu v troubě

Mnozí to nevědí kachní maso je držitelem záznamu pro vitamín A. Současně je v něm méně cholesterolu než ve stejném kuře. Argumentujte železem ve prospěch výběru tohoto konkrétního produktu pro kulinářské experimenty. A první bude klasický kachní recept v rukávu s pomeranči.

Bereme:

  • jedna kachna vážící 2 kg;
  • dvě pomeranče;
  • kořen zázvoru;
  • 150 g zakysané smetany;
  • sůl podle chuti;
  • kulinářský rukáv.

Vaření:

  1. Ginger slupka a nakrájíme na tenké plátky.
  2. Kachnu jatečně dobře umýváme, krájíme a vyplňujeme plátky zázvoru.
  3. Rozdělíme pomeranč na části.
  4. Z poloviny vymačkejte šťávu a smíchejte s zakysanou smetanou. Ukázalo se, že omáčka ptáky na obou stranách namazala.
  5. Druhou část rozdělíme na plátky a naplníme je jatečně upraveným tělem.
  6. Pak jsme špendlíkem připíchli díry, položili kachnu do rukávu a zavřeli ji, čímž vytvořili díru na několika místech.
  7. Ptáka posíláme do trouby zahřáté na 140 stupňů. Doba pečení je asi dvě hodiny.
  8. Postupně přidáváme oheň, takže na konci je teplota 180 stupňů.
  9. Po dosažení maximální teploty ponecháme kachnu v troubě dalších 30 minut.
  10. Potom vytáhneme a opatrně odstraníme rukáv.
  11. Můžete ozdobit plátky pomeranče nebo posypat bylinkami.

Růžová šťavnatá kachna s pomeranči je připravena!

Chutný recept:jak vařit kachnu

Vaření s jablky

Originální verze slavnostní kachny v rukávu v troubě. Vybíráme zelená jablka.

Budete potřebovat:

  • kachna;
  • pár jablek;
  • jeden citron;
  • 3 lžíce. lžíce sójové omáčky;
  • 1 polévková lžíce. lžíce zázvoru, medu a olivového oleje;
  • 1 čajová lžička balzamického octu.

Vaření:

  1. Vyrábíme marinádu.Za tímto účelem smíchejte sójovou omáčku s medem, citronovou šťávou, octem, olejem a zázvorem.
  2. Kachnu umyjte a osušte.
  3. Jatečně upravená těla třete solí a oblíbeným kořením, vložte do marinády a nechte přes noc. Pokud není čas, snižte dobu na 2-3 hodiny.
  4. Jablka čistíme, nakrájíme na plátky a naplníme kachnu.
  5. Z důvodu spolehlivosti lze břicho fixovat bodnutím špáradly. Plátky jablek však obvykle dobře drží.
  6. Obrobek jsme vložili do rukávu a vložili do trouby. Teplota je 180 stupňů. Čas je 2 hodiny.
  7. 10 minut před koncem této doby by mělo být balení nakrájeno. Kachna je tedy pokryta zlatou hnědou.

Před podáváním lze misku rozdělit na porce a ozdobit čerstvými bylinkami. Kachna s jablky vychází velmi jemně s jemnou chutí díky ovocné náplni.

Přečtěte si také:Pekingská kachní recept

Krok za krokem vaření s bramborami

Perfektní recept na celou večeři. Ukázalo se, že je to neuvěřitelně šťavnaté maso a chutná příloha.

Produkty:

  • jatečně upravené tělo jedné kachny - asi 2 kg;
  • 1,5 kg brambor;
  • střední hlava česneku
  • velké jablko
  • 2 lžíce. lžíce majonézy;
  • koření, sůl podle libosti.

Vaření:

  1. Kachnu pečlivě omýváme a otíráme.
  2. Jemně nasekejte česnek.
  3. Přidejte k majonéze česnek. Sůl a pepř.
  4. Zakryjte kachnu výslednou omáčkou a nechte ji namočenou půl hodiny.
  5. Brambory nakrájejte na malé kostky a podle potřeby přidejte trochu soli.
  6. Osvobodíme jablko z jádra, nakrájíme na malé plátky a kachnu nasypeme.
  7. Vložte brambory do kulinářského rukávu a kachnu na vrchol. Zbývající marináda se zalévá zeleninou a masem.
  8. Obsah pevně přitáhněte tak, aby roztavený tuk nevytekl během pečení. Takže jídlo dopadne ještě šťavnatější a aromatičtější.
  9. Pečeme hodinu při 200 stupních.
  10. Pak roztrhneme vak a posíláme misku na 7 minut do trouby, aby kachna stala zlatohnědou.

Řezané kachní maso nakrájíme a podáváme na slavnostním stole s pečenými bramborami, bylinkami a sklenicí červeného vína.

Jak péct kachnu s pohankou v rukávu

Pečená kachna v tandemu s drobivou Pohanka vytvořit úžasné chuťové pocity. Nepostradatelné jídlo pro slavnostní rodinnou večeři.

To je zajímavé:recepty kachní prsa

Ingredience

  • kachna - 1,5-2 kg;
  • pohanka - méně než půl sklenice;
  • kachní droby;
  • mrkev;
  • cibule;
  • dva stroužky česneku;
  • dva lžíce. lžíce hořčice;
  • sůl a koření podle chuti;
  • rostlinný olej.

Kachnu můžete marinovat předem tím, že ji umístíte přes noc do chladničky, aby se dosáhlo lepší impregnace. Pokud dojde čas, stačí při pokojové teplotě hodinu.

  1. Umyjte kachnu a odložte stranou.
  2. Nasekejte česnek na malé talíře.
  3. Udělejte řezy v jatečně upraveném těle a naplňte je stroužky česneku.
  4. Maso nasolte, nastrouhejte kořením a natřete hořčicí.
  5. Nechte marinovat.
  6. Pohanka se vaří do polopečeného stavu.
  7. Mleté droby a zelenina.
  8. Lehce je smažte v oleji.
  9. Kombinujte Pohanka se smaženou zeleninou a masem.
  10. Naplňte břicho směsi směsí a okraje spojte párátky.
  11. Vložte kachnu do kulinářského pouzdra a pošlete ji do trouby při teplotě 180 stupňů.
  12. Vařte dvě hodiny.

Houba Plněné Pták

Jemné kachní maso namočené v vůni pečených hub, skutečný gastronomický zázrak, který by měl každý ochutnat.

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • jedna kachna;
  • 300 g žampionů;
  • 500 g brambor;
  • 1 cibule;
  • koření a sůl podle chuti.

Samotný proces:

  1. Jemně nasekejte houby, brambory a cibuli.
  2. Smažte cibuli.
  3. Přidejte k houbám houby a brambory.
  4. Dochutíme kořením a smažíme pár minut.
  5. Poté s hotovou směsí nacpeme tělo a špendlík sevřeme párátkem.
  6. Kachnu posíláme do rukávu a dáme ji do pece pod úhlem 180 stupňů.
  7. Pták se peče 2 hodiny.

Nezapomeňte naříznout obal asi deset minut před tím, než bude připraven, aby kůže byla lehce zhnědlá.

Cenově dostupné produkty, jednoduché akce a elegantní výsledek. Určitě vařte toto královské jídlo podle jednoho z našich receptů.A můžete vyzkoušet každou možnost a nakonec vybrat tu, která se bude líbit celé rodině.

Související:Více od autora: