Dýňová šťáva doma na zimu

V zimě chci opravdu něco v létě a užitečné, abych se potěšil a ne urazil tělo. Dýňová jídla připravená od podzimu jsou pro imunitu velmi užitečná. Příprava dýňové šťávy na zimu doma je poměrně jednoduchá a snadná, a pokud trochu snít, zdravý nápoj získá výraznější chuť a vůni.

Dýňová šťáva doma na zimu - jednoduchý recept

Pro přípravu nasyceného nápoje se vybírají mladé dýně o hmotnosti nejvýše 7 kg. Taková zelenina obsahuje více užitečných látek - karoten a fruktóza, takže šťáva se ukáže být docela sladká.

Připravte si dýňový nápoj následujícím způsobem:

• Ovoce se loupe a dělí na malé tyčinky dlouhé asi 3 cm.
• Nalije se do hrnce, voda se nalije na povrch dýňových plátků.
• Přiveďte k varu a vařte 5-6 minut.
• Pochladnutí a pak broušení přes sítko.
• Hmota je poslána zpět na pánev, cukr je smíchán (asi půl sklenice na 2 litry šťávy), zapněte oheň.
• Když se vaří, vypněte plyn a nalijte nápoj do sterilních sklenic.

Aby byla šťáva hustší a sytější, přidejte do kostek maso bez semen.

Jak vařit s odšťavňovačem?

Rychle a snadno připravte nápoj pomocí speciálního vybavení.

Děje se to dvěma způsoby:

• Žádná pasterizace

Dýně se čistí, dělí na kousky a prochází odšťavňovačem. Po smíchání s granulovaným cukrem (asi sklenice ve 2 litrech kapaliny) a zahřátím na 90 ° C. Vařte, ne vařte, po dobu 5-6 minut. Potom se kamna vypnou a tekutina se nalije do sklenic a utěsní.

• S pasterizací

Podobně jako u předchozí metody se šťáva vytlačuje, přivede k varu a distribuuje do sterilních půllitrových nádob. Nádoby na šťávy se pasterizují po dobu asi 10 minut při 90 ° C a pak se převinují.

Vynikající dýňová šťáva s pomerančem

Pro dýňový a citrusový nápoj budete potřebovat:

• střední dýně;
• sklenici granulovaného cukru;
• 3 pomeranče;
• 1 - 2 polévkové lžíce kyseliny citronové;
• voda.

Jak vařit:

1. Oloupejte dýni, nakrájejte na kousky a přeneste na pánev.
2. Nalijte vodu na horní okraj kusů, zapálte.
3. Vařte asi 5 minut, cool.
4. Roštová dýňová plátky přes sítko.
5. Vložte zpět do pánve.
6. Vmíchejte cukr, kyselinu.
7. Vytlačte šťávu z citrusových plodů a nalijte do zbývajících složek.
8. Masu nemusíte vařit, jen počkejte, až se vaří, a poté ji nalijte do sklenic.

Ruční příprava dýňové šťávy

Proces ručního vaření je následující:

1. Oloupejte kůži z dýně, odstraňte semena.
2. Rozdělil se na kostky a brousil na jemném struhadle.
3. Nalijte vodu, přiveďte k varu a vařte do měkké zeleniny. Pro přidání citrusové vůně a chuti se mísí drcená kůra nebo citrusová šťáva.
4. Rozdrví se v mixéru, cukr se smíchá (podle chuti), v případě potřeby se přidá voda (je-li směs hustá) a odešle se do kamen.
5. Čekají na vaření a poté vaří dalších 10 minut.
6. Distribuujte do sterilních nádob a uzavřete.

Recept "přes mlýnek na maso"

K přípravě nápoje se používá také mlýnek na maso.

Budete potřebovat:

• dýně;
• cukr - půl sklenice na litr nápoje;
• kyselina citronová nebo šťáva;
• voda.

Proces vaření:

1. Oloupejte dýně a semeno, nakrájejte na malé plátky.
2. Pomocí velkého grilu procházejte mlýnkem na maso.
3. Naplňte sýr ve 4 vrstvách, vložte do něj hmotu, sbírejte ji v uzlu a odešlete do cedníku nainstalovaného na pánvi.
4. Když tlačíte na vrchol, počkejte, až šťáva vytéká.
5. Kapalinu nalijte do čisté pánve, přidejte granulovaný cukr a kyselinu citronovou.
6. Přiveďte k varu, ale ne vařte. Ponechejte v tomto stavu asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
7. Nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně utěsněte a zakryjte, dokud se úplně neochladí.

Ze zbývajícího koláče si můžete připravit šťávu z druhé extrakce. Za tímto účelem ji naplňte vodou (0,1 l na 1 kg olejového koláče), přiveďte k varu a stiskněte. Nestojí to za míchání se skutečnou šťávou, ale můžete si napít přidáním cukru a citronové šťávy nebo želé.

Jablečná a dýňová šťáva přes odšťavňovač a bez odšťavňovače

Pro přípravu nápoje je vhodné zvolit zelené odrůdy jablek. Hlavní věc je, že nejsou přezrálé. Na kilogram hlavního produktu vezměte stejné množství ovoce a sklenku s kopcem cukru. Pro citrusovou vůni a zajímavou chuťovou poznámku se přidává nakrájená citronová kůra (můžete ji strouhat na jemném struhadle).

Proces vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte dýně, vymačkejte šťávu.
2. Podobně připravte jablečnou šťávu.
3. Smíchejte všechny složky v jedné nádobě, zapalte plyn a zahřát na 90 ° С.
4. Sledujte, že kapalina nevře, nechte ji stát v ohni asi dalších 5 minut a poté vypněte plyn.
5. Hotový nápoj zlehka ztmavněte na horkém talíři a potom nalijte do sklenic a srolovat.

S kyselinou citronovou

K přípravě sterilizovaného nápoje budete potřebovat následující složky:

• loupaná a nakrájená dýně - 7 kg;
• cukr - 6 sklenic;
• voda - 4 l;
• kyselina citronová - lžíce.

Jak vařit:

1. Za prvé, cukrový sirup je vyroben z cukru a vody.
2. Pečené dýňové plátky pečte v troubě, dokud nezměknou, a poté je rozdrtte sítem.
3. Smíchejte se sirupem, zahřejte na 80 ° C a rozdělte do sterilních nádob.
4. Zakryjte a sterilizujte po dobu 20 (0,5 l sklenic) nebo 30 minut (1 L). Pak se sbalte.

S rakytníkem

Pro nápoj z dýně, rakytníku, budete potřebovat:

• 2 kg loupané a nasekané dýně;
• libru umytých a loupaných rakytníků;
• sklenici vody a cukru.

Jak vařit:

1. Chcete-li připravit dýňový džus, rozemelte zeleninu, projděte mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Teprve v prvních dvou případech bude nutné stlačit hmotu pomocí gázy nebo kapronové punčochy složené do několika vrstev.
2. Nalijte rakytníku a vařte, dokud nezměkne, pak vychladněte.
3. Rozmačkejte bobule bez vypuštění vody, šťávu vytlačte několika vrstvami gázy. Výsledkem by mělo být asi půl litru kapaliny.
4. Smíchejte dýňovou a rakytníkovou tekutinu, zamíchejte cukr.
5. Hmotu vařte třetinu hodiny po varu.
6. Rozdělte do sklenic a sterilizujte po dobu 5 minut, pak se sbalte.

Nápoj připravený tímto způsobem je skladován asi tři roky.

Dýňová šťáva - výhody a poškození

Příznivé vlastnosti nápoje jsou způsobeny přítomností velkého množství vitamínů, vlákniny a dalších užitečných látek v zelenině. Jeden a půl šálku čerstvě vymačkané šťávy může uspokojit každodenní potřebu draslíku, hořčíku, fosforu a některých vitamínů v těle. Vlákno a pektin mají příznivý účinek na zažívací trakt a čistí střevní stěnu nahromaděných toxinů.

Elixir:

• přispívá k normalizaci metabolických procesů, urychluje obnovu buněk, posiluje kostní tkáň;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje koagulaci krve.

Kromě toho se zelenina používá k boji proti nespavosti a jako protinádorové činidlo.

Opatrnost by měla být věnována syndromu dráždivého tračníku a nízké kyselosti v žaludku.

Dýňová jídla by měla být zcela vyloučena s:

• průjem;
• těžký rozruch gastrointestinálního traktu;
• individuální nesnášenlivost k některým komponentám dýně.