Tvaroh má vynikající kvalitu pro pečení: zákusky jsou chutné, jemné a lze je skladovat po dlouhou dobu. Tvarohové těsto je poddajné a tažné. K tomu se hodí jakékoli cukrářské formáty - obláčky, obálky, rohlíky a sušenky.

Jednoduché tvarohové obálky s cukrem

Toto je recept na karlovarskou kuchyni: tvarohové sušenky - tvarohové obálky.

Ingredience

  • margarín - 1 balení;
  • tvaroh - 300 g;
  • mouka - 2 sklenice se sklíčkem;
  • sůl;
  • vanillin;
  • prášek do pečiva;
  • cukr podle chuti - asi půl šálku.

Vaření:

  1. Změkčený margarín kombinuje s bramborovou kaší.
  2. Přidejte k mouce mouku a prášek do pečiva (nebo nahraďte 0,5 lžičky sodové soli octem).
  3. Přidejte chuť podle chuti, vanillin - volitelně.
  4. Hmotnost dobře hněteme.
  5. Kousek těsta vložte do chladničky (nejlépe do mrazničky) na 1,5 hodiny.
  6. Tvarohové těsto rozvaříme na párky, nakrájíme na stejné kousky a hněteme na dorty.
  7. Posypte cukrem, složte na polovinu a lehce stlačte.
  8. Znovu posypeme cukrem, znovu se stočí a okraje sevřou.
  9. Předehřejte troubu, pečte obláčky, dokud se nevaří asi 30 minut.

Chcete-li těsto na základě tvarohu snadno válcovat, navlhčete váleček studenou vodou.

Tvarohové obálky s cukrem zůstávají chutné několik dní.

Vaření s jablky

Jemné obálky s kořenitou chutí karamelových jablek, které se jen rozpouští v ústech. Budou apelovat na dospělé a děti.

Pro test budete potřebovat:

  • pšeničná mouka - 200 - 250 g;
  • tvaroh - 200 g;
  • máslo - 1 balení;
  • špetku soli;
  • vanillin - volitelné.

Pro lahodnou náplň použijte:

  • jablka všech jakostí - 300 - 400 g;
  • cukr - 4-5 lžíce. l.;
  • máslo - 15-20 g;
  • skořice (prášek) - 0,5 lžičky.

Chcete-li namazat sušenky před pečením, budete potřebovat jedno vejce, posypat již hotové výrobky - asi 4 lžíce. lpráškový cukr.

U tvarohového těsta je lepší získat olej z chladničky předem, asi za 50 minut - aby bylo měkké.

Vaření:

  1. Rozemelte tvaroh, aby nebyly hrudky.
  2. Prošijte mouku. To není nutné, ale okysličená mouka způsobí, že těsto bude vzdušnější.
  3. Smíchejte mouku, tvaroh, máslo, sůl v misce. Případně přidejte vanillin.
  4. Těsto dobře promíchejte, zabalte ho do plastového obalu a chladte 40 minut.
  5. Zatímco se těsto ochladí, připravte náplň. Oloupejte jablka (volitelně), nakrájejte dostatečně jemně.
  6. Dali jsme pánev na malý oheň. Po zahřátí rozpustíme máslo a přidáme cukr. Dobře promíchejte a počkejte na počáteční stav karamelu.
  7. Do karamelové hmoty nalijte jablka, přidejte skořici a dušené maso, za stálého míchání. Když jsou plátky měkké, namočené v karamelovém sirupu a jantarově, můžete je odstranit z tepla. Plnění je připraveno.
  8. Posuneme se na talíř, necháme vychladnout.
  9. Jak se dostat k obálkám: Za studeného těsta nakloňte na tloušťku asi 4 mm.
  10. Řezané do čtverců o straně asi 10 cm.
  11. Umístěte výplň do středu náměstí: trochu na koláč.
  12. Hrany pečlivě svíráme: jablečná obálka je připravena k pečení.
  13. Předehřívejte troubu předem.
  14. Umístěte obálky na plech s pergamenem.
  15. Namažte rozšlehaným vejcem, pečte asi půl hodiny.
  16. Velkoryse posypte moučkovým cukrem.

Obálky s jablky z tvarohového těsta jsou připraveny!

Z listového těsta

K přípravě chutných potahů potřebujete pouze čas na přípravu výplně. Nakupujeme hotové těsto.

Přečtěte si také:listového těsta

K vyplnění na obaly bez listového těsta budete potřebovat:

  • 2 balení tvarohu;
  • zakysaná smetana 15% - 3 lžíce. l.;
  • 1 vejce
  • 100 g rozinek;
  • 3 lžíce. l cukr
  • vanillin.

Pro kropení vezměte 2 lžíce. l jedna ze složek:

  • mák;
  • sezamová semínka;
  • cukr (prášek);
  • skořice.

Pro mazání: 1 vejce.

Vaření:

  1. Rozmrazte vrstvy těsta.
  2. Vaření náplně: Nejprve rozmíchejte tvaroh v mixéru.
  3. Promyté rozinky se napařují ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut, vypustí vodu a vloží do tvarohu.
  4. Poté přidejte všechny komponenty do náplně (na požádání dejte vanilku).
  5. Těsto rozvaříme, nakrájíme na čtverce požadované velikosti.
  6. Vložíme výplň, dáme obálkám tvar obálek a okraje sevřeme.
  7. Rozložili jsme je na pergamen.
  8. Nejlépe - rozšlehané vejce a posypeme.
  9. Pečení trvá asi 20 minut. Teplota trouby je 180 stupňů.

Obálky z listového lístku rádi poslouží k čaju.

Přečtěte si také:ořechy cookie recept

Tvarohové obálky, které se rozpustí v ústech

Toto pečení kvasinek se také nazývá tvarohový koláč.

V těstě:

  • mléko - 1 šálek;
  • margarín - 200 g;
  • mouka - kolik "bude" těsto;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • suché droždí - standardní taška (11 g).

Pro plnění:

  • tvaroh - 500 g;
  • cukr - 1 šálek.

Pro lesklý lesk tvarohových obálek je potřeba jedno vejce.

  1. Zahřejte mléko, smíchejte s cukrem.
  2. Přidejte margarín ve změkčeném stavu, nalijte do kvasinek.
  3. Po malých částech přidejte mouku a těsto hněte.
  4. Nechejte působit 20-30 minut: těsto by se mělo zvednout.
  5. Nyní připravte náplň pyré z tvarohu a cukru.
  6. Z těsta si udělejte malé koloboky.
  7. Každý rozbalte, vložte středový kus do středu, složte do obálky.
  8. Nechte se přibližovat po dobu 5 minut.
  9. Tuk s rozšlehaným vejcem, posypeme cukrem.
  10. Pečeme na mastném plechu.

Dopřejte si do úst tání zlatých tvarohů.

Přečtěte si také:tvaroh cookies trojúhelníky

Lavash recept

Neobvyklý křupavý tvaroh a jablečný závitek s ořechy jsou ideální pro snídani.

Budete potřebovat půl hodiny a tyto produkty:

  • tenký pita chléb (arménský);
  • tvaroh - 180-200 g;
  • jablka - 2 středně ovoce;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • vlašské ořechy - 5 kusů;
  • skořice (prášek) - 0,5 lžičky;
  • 1 vejce
  • med nebo moučkový cukr - nepovinné.

Krok za krokem recept:

  1. Oloupejte jablka, rošt.
  2. Rovnoměrně posypeme cukrem (1 polévková lžíce) a skořicí, smícháme a mikrovlnnou troubou 2 minuty. V tuto chvíli bude ovoce měkké a bude mít „roztavenou“ chuť.
  3. Pita chléb na pergamenu.
  4. Zakryjte jablečnou vrstvou 2/3 pita chleba.
  5. Mletý tvaroh s 1 polévkovou lžičkou. l cukr do homogenní hmoty, naložte jablka.
  6. Posypeme nasekané ořechy na vrcholu.
  7. Namažte okraj chleba pita bez náplně rozšlehaným vejcem.
  8. Zabalte pita chléb do role a celý obal zakryjte vaječnou hmotou.
  9. Pečte po dobu 15 - 20 minut, dokud nezískáte jemnou zlatou kůru.

Sladký zub může posypat hotovou křupavou rolku práškovým cukrem nebo nalít med.

Domácí skořicové pečivo

Křupavé sušenky s příchutí skořice si chuť zachová několik dní.

To je zajímavé:cookie recept - jednoduchý, ale chutný

Bude vyžadováno:

  • 200 g tvarohu;
  • 200 g másla;
  • 2 šálky mouky;
  • třetina sklenice cukru;
  • 0,5 lžičky soda přelitá octem;
  • 0,5 lžičky skořice
  • kandované ovoce a ořechy.

Vaření:

  1. Změkčené máslo kombinované s tvarohem.
  2. Jemně nasekané kandované ovoce a ořechy přidejte do hmoty tvarohového oleje.
  3. Představte mouku, sodu a skořici: hnějte těsto.
  4. Převlékněte se do turniketu, zabalte do ní přilepený film a vložte do chladničky na hodinu.
  5. Lehce posypte desku cukrem, nakolejeme těsto.
  6. Vytvářejte soubory cookie pomocí řezačky souborů cookie.
  7. Položte stranu bez cukru na plech a pečte 20 minut, dokud se nevaří.

Související:Více od autora: