Tvarohová sufle - 8 receptů na vaření v troubě, pomalém sporáku a mikrovlnné troubě

Nádherný dezert, jehož kořeny sahají zpět k Ludvíkovi XV. Tento světlý a vzdušný dezert byl poprvé vytvořen v jeho kuchyni. Každý člen rodiny ocení tvarohový suflé a pro jeho přípravu nejsou nutné složité a složité produkty.

Tvarohová sufle v troubě

Souffle není jen lehký dezert, ale také velmi výživný.

K vaření tvarohové sufle v troubě budete potřebovat následující produkty:

• půl kilogramu domácího tvarohu;
• 25 g másla;
• 3 vejce;
• 15 g máku (volitelné);
• 80 g cukru;
• 55 g krupice;
• jedno jablko.

Proces vaření:

1. Tvarohem třete do velké nádoby lžičkou, dokud nebude hladká.
2. Krupici kombinujeme s tvarohem a důkladně promícháme.
3. Oddělte bílé od žloutků a zašlehejte je na hustou pěnu. Stupeň „vzdušnosti“ zákusku lze snadno upravit. Čím je proteinová hmota hustší a pružnější, tím vzdušnější bude tvarohová suflé.
4. K proteinům přidejte cukr nebo práškový cukr.
5. Přidejte žloutky do tvarohu a nalijte šlehačky.
6. Přidejte máslo a výslednou hmotu dobře promíchejte.
7. Oloupeme jablko a nakrájíme na malé kousky. Přidejte k tvarohu jablka a mák.
8. Výsledné těsto jsme rozetřeli do speciálních košíčkových plechovek a pečeme v troubě asi půl hodiny.

Taková tvarohová sufle v troubě je připravena dostatečně rychle a nevyžaduje mnoho úsilí k léčbě neočekávaných hostů nebo k potěšení milovaných s lahodnou snídaní.

Vaření v pomalém sporáku

V moderním pomocníkovi v kuchyni si můžete připravit klasický recept na suflé - pomalý vařič, který doplňuje dezert různými sezónními plody.Jedná se o flexibilní recept a každý jej přizpůsobuje svým vkusovým preferencím.

Složky, které budete potřebovat:

• půl kilogramu tvarohu;
• 3 vejce;
• 1 lžička máslo;
• 6 lžíce. l zakysaná smetana;
• vanillin (špetka);
• 2 lžíce. l škrob;
• 150-200 g cukru.

Proces vaření:

1. Do misky vložte tvaroh se zakysanou smetanou. Oddělte bílé od žloutků a přidejte je do tvarohu.
2. Ke směsi přidejte škrob a masu rozšlehejte metličkou, dokud nebude zcela homogenní.
3. V oddělené misce porazte veverky (je důležité, aby mísa byla zcela suchá, jinak veverky nedosáhnou „vrcholů“). Když jsou proteiny dostatečně husté a elastické, začneme postupně přidávat cukr.
4. Spojte dvě masy. Nalijte bílé do tvarohu. Smíchejte bez použití metla. Pečlivě promíchejte proteinovou směs do tvarohu.
5. Vaříme v pomalém hrnci, přímo v houští nebo v silikonové formě na dort. Nastavili jsme režim „Pečení“. Pečení bude trvat asi hodinu. Po dokončení neotevírejte multicooker okamžitě, musíte dezert nechat vychladnout, jinak „spadne“ a nebude vzdušný.
6. Hotovou mňamku ozdobíme dle svého uvážení. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo doplnit čokoládovou ganache.

Mikrovlnná tvarohová sufle

Každá hostitelka by měla mít recept na lahodný dezert, který se připravuje za 5 minut. Dietní sýrový suflé v mikrovlnné troubě je jedním z nich.

K vaření budete potřebovat:

• 200 g tvarohu (mastné nebo středně tučné)
• 2 slepičí vejce;
• 1 lžička citronové šťávy;
• 2 lžíce. l cukr
• 2 lžíce. l návnady.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte vaječnou směs. Rozdělte vejce do samostatné mísy a přidejte cukr a citronovou šťávu (podle chuti). Beat s mixérem nebo metla, dokud hladké.
2. Tvaroh musí být důkladně promíchán a smíchán s rozšlehanými vejci a cukrem.
3. Přidejte krupici, která působí jako cement pro tento dezert. Neměli byste je přidat příliš, jinak se dezert ukáže jako hustý a ztratí vzdušnost.
4. Výslednou hmotu smísíme následujícím způsobem, převedeme do znovu použitelné silikonové formy a vložíme do mikrovlnné trouby.
5. Pečení by mělo být speciální dvěma způsoby. Nejprve dejte dezert na tři minuty, pak jej nechte mírně vychladnout a nechte jej stát další dvě minuty.
6. Nechte dezert vychladnout a vyjměte z forem.

Pokud do receptury přidáte ovoce, bobule, džem, džem nebo zajímavá sladká koření, po fantazii se jeho chuť radikálně změní.

Dietní recept v dvojitém kotli

Připravujeme nejjemnější tvarohový dezert s mírně kyselou chutí, používáme červený nebo černý rybíz.

K tomu budete potřebovat:

• 1/2 kg tvarohu;
• rybíz (podle chuti);
• 4 lžíce. l zakysaná smetana;
• 6 slepičích vajec;
• 4 lžíce. l návnady;
• 12 lžíce. l cukr.

Proces vaření:

1. Oddělte bílé od žloutků. V samostatné nádobě smíchejte tvaroh, krupici, cukr, zakysanou smetanu a žloutky.
2. Porazte proteiny tak, aby byly husté píky mixérem.
3. Dále velmi pečlivě zavedete proteiny do dříve připravené tvarohové hmoty. Silikonovou špachtlí, jako bychom zasahovali zdola nahoru do tvarohu do proteinové hmoty.
4. Výsledné těsto rozložíme do silikonové formy, bobule posypeme vrchní vrstvou a vložíme do dvojitého kotle. Vařte půl hodiny.

S želatinou

Tvarohový suflé, připravený s přídavkem želatiny, se vždy ukáže být vzdušnější a lehčí. Hosté ocení sametovou a sofistikovanou chuť.

K vaření budete potřebovat:

• půl kilogramu tvarohu;
• 140 g cukru;
• 2 špetky vanilinu;
• 30 g želatiny
• 300 g zakysané smetany;
• 400 ml mléka.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba zkombinovat do hluboké talíře tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a vanilku.
2. Hmotu dobře promíchejte s mixérem tak, aby neexistovala zrna tvarohu. Pokud pro šlehání používáte ponorný mixér, bude hmota ještě vzdušnější a poréznější. To pozitivně ovlivní dezert.
3. Používáme instantní práškovou želatinu. Musí být rozpuštěn v horké kapalině. Zkoumáme poměr želatiny a vody na obalu. Poměr závisí na typu želatiny.
4. Opět porazit tvarohovou hmotu, ale pomocí metly, která nasycuje směs kyslíkovými bublinami.
5. Jemným sítkem nalijte rozpuštěnou želatinu do hmoty a dobře promíchejte. Těsto jsme vložili na pár minut do ledničky, aby se želatina trochu chytila.
6. Dále musíte do té doby ochladit ochlazenou hmotu, dokud nebude vzdušná. Tento krok můžete přeskočit, ale nakonec se ukáže, že se nejedná o tvarohový sufle, ale jen o želé z tvarohu.
7. Do tvarohového těsta přidejte šlehačku a jemně je promíchejte do hmoty.
8. Rozložíme dezert v porcovaných skleničkách nebo talířích a necháme jej v mrazničce zamrznout. Souffle s želatinou bude připraven za hodinu a půl.

S jablky

Další zajímavý recept na výrobu tvarohového sufle.

K vaření potřebujete následující produkty:

• špetka skořice;
• 6 jablek
• 200 g práškového cukru;
• 600 g tvarohu;
• 4 vejce.

Proces vaření:

1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit jablka. K tomu je očistěte od slupky, semen a rozemelte v mixéru na pyré.
2. Stiskněte šťávu z jablečné omáčky.
3. Tvaroh utíráme sítem nebo jakýmkoli pohodlným způsobem.
4. Oddělte žloutky od proteinů.
5. Smíchejte jablečnou omáčku, tvaroh, žloutek a skořici.
6. Porazte bílé na silné vrcholy v samostatné misce. Postupně zavádějte práškový cukr.
7. Přidejte proteiny do tvarohové hmoty a pečlivě je interferujte silikonovou špachtlí.
8. Těsto rozložíme ve formách, nahoře zdobíme tenkými plátky jablek.
9. Pečte v troubě při teplotě 200 stupňů asi půl hodiny.

Banánový dezert

Dietní recept na tvarohový suflé v multicookeru s banánem je skvělou pochoutkou pro ty, kteří sledují jejich hmotnost.

Pro něj budete potřebovat:

• 2 velké zralé banány;
• 2 lžíce. l cukr nebo sladidlo;
• 2 vejce
• 330 g nízkého procenta tvarohu.

Proces vaření:

1. Drtit banány jakýmkoli pohodlným způsobem do stavu pyré.
2. Žloutky a veverky rozdělte do různých nádob.
3. Přidejte žloutky do banánů. Mix. Představujeme tvaroh.
4. Výslednou hmotu porazte v mixéru nebo mixéru, dokud částice tvarohu s banánem úplně nezmizí.
5. Porazte proteiny střední rychlostí a postupně přidávejte cukr.
6. Kombinujeme bílkoviny a tvaroh. Jemně promíchejte šlehačku do těsta.
7. Těsto rozetříme do silikonových forem.
8. Formuláře jsme vložili do vícebarevného, ​​zvolte režim "Pečení". Doba vaření netrvá déle než půl hodiny.

Zajímavé: pokud necháte tvarohový dezert po dobu jedné hodiny v lednici, bude to ještě chutnější.

Čokoládová kaše Souffle

Pro milovníky čokolády ve všech jejích projevech existuje verze receptury s přidáním kakaa.

Pro něj budete potřebovat:

• 15 g želatiny;
• 100 ml 1% mléka;
• 50 g kakaového prášku;
• 400 g beztučného tvarohu;
• 30 g medu.

Proces vaření:

1. Namočte želatinu ve sklenici vroucí vody na půl hodiny. Vypusťte přebytečnou vodu z nabobtnalé želatiny.
2. Dali jsme mléko na malý oheň. Přidáme do ní želatinu a kakao. Teplý dobře, ale nepřiveďte k varu.
3. Přidejte do tvarohu med a důkladně porazte.
4. Kombinujte tvaroh a mléčnou směs. Nalijte do silikonových forem a nechte v lednici, dokud nevychladne a neztuhne.

Jak podávat jídlo na stůl

Dezert podávejte na stůl zdobením celou skořicí, čerstvými lístky máty nebo ovocem. Dezerty s přidáním želatiny na stůl se podávají chlazené, zbytek se dává přednost. Na dezertní desku si můžete dát tvarohový suflé z formy a ozdobit čerstvým ovocem a ořechy.