Máte rádi vzdušné, něžné a zdravé dezerty? Pak je čas se naučit, jak vařit tvarohový suflé, jehož receptura, i když se zdá být jednoduchá, má své jemné jemnosti. O nich a jak vařit tuto pochoutku v různých kuchyňských zařízeních bude popsáno níže.

Tvarohová sufle v troubě

Jemný tvarohový dezert se připravuje z minimálního množství ingrediencí, ale kombinace tvarohu a vzdušné proteinové pěny poskytne úžasný efekt, který potěší každého.

Chcete-li připravit suflé z tvarohu v troubě, musíte připravit:

  • tvaroh - 300 g;
  • vaječných bílků - 4 ks. a žloutky - 3 ks .;
  • cukr - 50 g;
  • mouka - 30 g;
  • citronová kůra - 5 g nebo vanilin podle chuti;
  • sůl - 3 g.

Vaření v krocích:

  1. Tvarohem protřete sítem nebo hnětacím strojem. Čím méně hrudek ve tvarohu, tím jemnější bude soufflé.
  2. Do připraveného tvarohu nalijte cukr, mouku, chuť a přidejte žloutky. Vše důkladně promíchejte do homogenní hmoty.
  3. Samostatně porazil mixér špetkou soli až do stabilních vrcholů. Ve dvou nebo třech dávkách se vaječná pěna kombinuje s tvarohem a snaží se udržet maximální vzdušnost.
  4. Přeneste hmotu na namazané máslo a posypte cukrem. Vařte v peci předehřáté na 150 - 180 stupňů po dobu asi 20 minut, dokud nezhnědne.

Vzhledem k tomu, že soufflé je velmi choulostivá látka, nelze ji připravit v jedné velké formě, ale v několika malých porcích. K tomuto účelu lze například použít šálky odolné vůči teplu. Doba vaření v nich bude 7 - 15 minut.

Vaření v pomalém sporáku

V pomalém sporáku dostanete nejen ty nejkrásnější sušenky, ale také nejvzdálenější suflé, i když doba vaření bude delší než při pečení v troubě.

Recept na tvarohový suflé pro pomalý sporák zahrnuje:

  • tvaroh - 500 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • škrob - 40 g;
  • cukr - 150 g;
  • vanillin - 2 g;
  • máslo - 10 g.

Posloupnost akcí:

  1. Do hluboké mísy vložte tvaroh, cukr, zakysanou smetanu, škrob, vanilin a žloutky. Proměňte všechny tyto produkty na homogenní hladkou směs pomocí ponorného mixéru.
  2. Bělte bílky odděleně do stabilní pěnové hmoty, která se jemně promíchá špachtlí s tvarohovou základnou.
  3. Namažte misku vícevrstvého kousku jemného másla a přeneste do ní tvaroh. Vařte suflé v režimu „Pečení“ po dobu 60 minut, poté ji nechte vychladnout v pomalém vařiči pod víkem další hodinu.

Toto je základní recept na multikamer, který se může měnit s vaším oblíbeným ovocem nebo ovocem. Mohou být přidány do tvarohové hmoty nebo z nich vyrobena sladká omáčka k hotovému suflé.

Jemný dezert v mikrovlnné troubě

Souffle vařená v mikrovlnné troubě - snídaně hodná královny. Je však třeba zmínit, že poprvé bude nutné pečlivě sledovat, jak se v mikrovlnné troubě chová, protože výkon zařízení i použité formy jsou pro každého odlišné.

 

Poměr složek:

  • tvaroh - 100 g;
  • banán - 1 ks .;
  • vejce - 1 ks .;
  • cukr - 40 g;
  • krupice - 20 g.

Vaření:

  1. Porazit buničinu z banánů, tvarohu a krupice mixérem v nejhomogennější hmotě, která by měla být ponechána stát čtvrt hodiny, aby obilniny bobtnaly.
  2. Vařte vejce s cukrem až do svěží a pěny a smíchejte s tvarohem a banánem. Poté se hmota rozdělí do malých forem o objemu 100 ml.
  3. S mikrovlnným výkonem 1600 W vařte suflé po dobu 1 minuty při maximálním výkonu, pak jej nechte chvíli chvíli stát a znovu zapněte zařízení na 15 sekund.

Čím tlustší bude tvaroh, tím jemnější bude hotová pochoutka. Ale ti, kdo sledují jejich postavu, mohou také vařit dietní suflé z tvarohu s nulovým obsahem tuku - bude to také velmi chutné.

Recept na dietu ve dvojitém kotli na PP

Nízkotučný tvaroh je ideální pro správnou výživu, protože má málo kalorií a hodně bílkovin. A aby se nezvýšilo kalorické sufle, lze jej připravit v dvojitém kotli.

Pro tvarohový a bobulovitý dezert budete potřebovat:

  • nízkotučný tvaroh - 250 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • jakékoli bobule - 100 g;
  • sladidlo podle chuti.

Připravujeme pp souffle z tvarohu takto:

  1. Tvaroh s vejcem a sladidlem poražte mixérem do svěží a homogenní hmoty.Pokud byl tvaroh příliš suchý, mělo by se k němu přidat 50 ml kefíru podle množství uvedeného v receptu.
  2. Omyjte bobule, roztřiďte je, přidejte do nich sladidlo a pomocí mixéru proměňte v bramborovou kaši.
  3. Přeneste ½ části tvarohové hmoty do silikonové formy, nalijte na ni šťouchanou bobuli a zbývající tvaroh na vrcholu.
  4. Souffle se vaří v dvojitém kotli asi čtvrt hodiny. Před podáváním můžete zdobit celé bobule a lístky máty.

Pokud není k dispozici žádný dvojitý kotel, můžete místo toho použít jiné zařízení - pomalý vařič, poté se do mísy vlije voda a na speciální mříž se umístí tvar se suflí.

Tvarohová želatina bez žehlení

Tvarohový suflé měkký jako mrak může být vařen bez tepelného zpracování, ale před ochutnávkou musí dezert strávit noc v lednici, aby byla vhodná jak chuť, tak konzistence.

Ingredience, které budete potřebovat pro soufflé s želatinou:

  • tvaroh - 300 g;
  • mléko - 100 ml;
  • voda - 60 ml;
  • želatina - 20 g;
  • med - 40 g;
  • kakaový prášek - 40 g.

Pokrok:

  1. Nalijte želatinu vodou a nechte bobtnat, pak spolu s medem, mlékem a kakaem poslat na oheň.
  2. Roztavte všechny ingredience do homogenity, odstraňte z tepla, vložte tvaroh do směsi a porazte mixérem, dokud nebude hladký.
  3. Nalijte výslednou směs do připravených plechovek a vložte do chladničky přes noc. Chcete-li extrahovat hotový dezert, formy na několik sekund musíte ponořit do horké vody.

Podle tohoto receptu se peče čokoládová sufle. Pokud je želatina roztavena spolu s bobulovou šťávou, dostaneme berry dezert. Pokud nepřidáte sirup ani kakao, ale zavedete pouze špetku vanilinu, léčba získá příjemnou vanilkovou chuť a vůni.

Apple léčit pro dítě

Při přípravě tvarohového sufle v troubě pro dítě nebude bolet přidávat k hlavním komponentům čerstvá jablka. Učiní léčbu nejen chutnější, ale také zdravější.

Složení dezertů s tvarohem zahrnuje:

  • tvaroh - 300 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • cukr - 60 g;
  • velká sladká jablka - 2 ks .;
  • máslo k promazání formy.

Vaření:

  1. Jablka umyjte, jemně oloupejte, nakrájejte semínka a maso nakrájejte na malé kostky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
  2. Rozbijte tvaroh s žloutky. Porazte bílé ve stabilní pěně s cukrem.
  3. Kombinujte všechny tři masy: tvaroh, jablka a bílkoviny. Rozložte směs na promazané plechovky a pečte v troubě.

Po dokončení souffle se vrchol zvedne a stane se zlatým. V závislosti na konkrétním provozu každé konkrétní trouby může pečení trvat až 25 minut.

Podobné:Více od autora: