Chuť dušených brambor s masem byla od dětství známa mnoha gurmánům. Jedná se o jednoduchý recept, který pomáhá hostitelce, když potřebujete srdečně nakrmit velkou rodinu. Takové jídlo můžete vařit několika jednoduchými způsoby.

Dušené brambory na pánvi

Složení: libra vepřové buničiny, mrkev, kilogram brambor, cibule, bobkový list, tymián, 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty, čerstvý česnek podle chuti, půl litru filtrované vody, sůl.

  1. Maso se umyje, vysuší papírovými ručníky a nakrájí na malé kousky. Dále je vepřové maso smažené na horké pánvi bez oleje až do zlatohně. Víko nezakrývá nádobu. Tento proces uzavře šťávu uvnitř kousků masa.
  2. Na samém konci je vepřové maso soleno a posypáno tymiánem, načež je přeneseno na pánev.
  3. Malé kousky mrkve a cibule jsou smažené ve stejné pánvi. Můžete přidat kostky česneku. Do potěr se vlije voda a přidá se lavrushka. Když kapalina několik minut vaří, lze list vavřínu odstranit.
  4. Obsah pánve se nalije do pánve. Bramborové tyčinky, rajčatová pasta tam chodí.
  5. Dušené brambory s masem na pánvi pod víkem po dobu delší než 50 minut.

Je velmi chutné sloužit takové léčbě s jemně nasekaným čerstvým nebo sušeným koprem.

Recept na vaření

Složení: kilogram brambor, libra vepřového masa, mrkev, 1 litr čištěné vody, cibule, 2 lžíce. lžíce rajčatové omáčky, sůl, sušený kopr.

Další materiály:dušené brambory s masem v pomalém vařiči - recept

  1. Nejprve se malé kousky vepřového masa smaží v ochuceném oleji v odpovídajícím programu. Měli by být růžové a zalévat ústy.
  2. Poté maso nakrájejte nakrájenou cibuli a mrkev. Společně jsou komponenty smaženy dalších 12–15 minut.
  3. Zbývá přidat hrubo nakrájené brambory, nalijte do slané vody s rajčatovou omáčkou a přidejte kopr.
  4. Vaření dušených brambor s masem v pomalém sporáku po dobu 40-45 minut. Hasicí program je pro to vynikající.

Zcela připravené brambory by měly být měkké, ale zároveň si musí dobře udržovat svůj tvar.

Dušené brambory s masem na pánvi

Složení: 830 g brambor, 760 g vepřové buničiny, cibule, 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty, soli, banda zelených.

  1. Nejprve je předem připravené maso nakrájeno na poměrně velké kostky. Dále se vepřové maso položí na horkou pánev bez oleje na smažení. Potřebné množství tuku se během vaření z masových plátků roztaví.
  2. Poté se do vepřového masa vylévají kostky cibule. Společně se výrobky smaží dalších 6 až 7 minut za častého míchání.
  3. Rajčatová pasta je rozložena na pánvi s polotovary. Po dalších 5-6 minutách mizení se do nádoby nalije horká voda. Mělo by to být tak, aby maso bylo zcela zakryté
  4. Asi po půl hodině dušení vepřového masa pod víkem se na něj položí bramborové tyčinky. Výrobky jsou solené.
  5. Poté brambor s masem na pánvi mizí pod pokličkou, dokud zeleninové tyčinky nejsou měkké.

Hotová jídla jsou posypána nasekanými bylinkami.

Chutný recept:vícebarevný kuřecí guláš

S houbami

Složení: 330 g vepřové buničiny, 280 g čerstvých hub, 420 g brambor, cibule, sůl, mrkev.

  1. Všechny brambory jsou loupané, umyté a nakrájené na střední kostky.
  2. Žampiony se čistí a stříhají jakýmkoli pohodlným způsobem. Můžete to udělat v kostkách nebo tenkých deskách.
  3. Maso je podobně mleté. Nejprve je ale třeba opláchnout pod tekoucí ledovou vodou a lehce osušit papírovými ručníky.
  4. Zbývající zelenina se promyje a libovolně naseká. Je důležité, aby nedošlo k broušení zde. Mrkev se nejlépe nakrájí na kostky a cibule je půlkroužky.
  5. Nejprve je maso smažené na pánvi, dokud není pečené. Poté je přenesen na talíř a zelenina (kromě brambor) je pasážována na roztavený tuk.
  6. Pánev se opět uvolní a houby se na něm lehce smaží.
  7. Nyní jsou připojeny všechny samostatně připravené komponenty. Musíte je položit na pánev se silným dnem a stěnami. Složky jsou soleny. Můžete je ochutnat kořením podle chuti. Výrobky se nalijí horkou vodou.

Brambory s masem a žampiony vaříme 40-45 minut na mírném ohni. Léčby se podávají v oddělených porcích.

Jak vařit v troubě?

Složení: 730 g vepřové panenky, 2 mrkve, čerstvý česnek podle chuti, 1 polévková lžíce. rajčatová šťáva, 1/3 šálku zmrazeného hrachu, 2 cibule, 5 brambor, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, sůl.

  1. Malé množství oleje se zahřívá v kotli. Kousky vepřového masa jsou smažené na něm až do zlatohnědého na vysoké teplo.
  2. Maso se převede na talíř a nakrájenou cibulkou a mrkví se pasážuje zbývající tuk. Již růžová zelenina posypaná moukou a dobře promíchejte.
  3. Vepřové maso se vrací do cibule a mrkve, rozloženy jsou bramborové klíny. Lití rajčatové šťávy. Pro chuť můžete přidat trochu sojové omáčky.
  4. Nalil hrášek, sůl. Koření podle chuti je také povoleno.
  5. Výrobky se nalijí vroucí vodou, takže je voda téměř zcela zakrývá.
  6. Když se hmota vaří na sporáku, kotel se v troubě přeskupí a zakryje víkem.

Brambory dušíme masem v troubě 70-90 minut.

S masem a zelím

Složení: kilogram zelí, 430 g vepřového masa, 2 mrkev, cibule, 3 brambory, sůl, směs paprik.

  1. Cibule je velmi jemně nasekaná a dobře smažená v jakémkoli tuku. Mělo by se stát zlatým.
  2. Maso se umyje a nakrájí na malé kousky. Pak jde na příď. Složky se smaží 8-9 minut, nalije se malým množstvím vody, nasolíme, pepřem a dusíme asi půl hodiny pod víkem.
  3. Po stanoveném čase se do pánve nalije strouhaná mrkev a kostky brambor. Po dalších 15 minutách vaření můžete přidat jemně nastrouhané zelí. Podle chuti jsou ingredience soleny.

Zbývá vařit brambory masem a zelím další půl hodiny za častého míchání.

V květináčích se zeleninou

Složení: 16 středně brambor, vepřová libra, plná sklenice tukové kyselé smetany, 70 g másla, 4 cibule, mrkev, aromatické byliny, sůl.

  1. Velké kousky masa jsou solené a smažené téměř až do úplného uvaření na pánvi. Pokud je vepřové maso mastné s vrstvami tuku, nemusíte přidávat olej. Jakmile je maso smažené, můžete jej vyjmout na samostatném talíři.
  2. Cibule je oloupaná a ostrým nožem nasekaná na malé kostky. Mrkev umývá a třením na struhadle se středním dělením.
  3. Připravená zelenina se rozloží na pánvi s tukem zbývajícím z pečeného masa. Vaří několik minut, dokud nejsou krásně zlacené.
  4. Brambory se umyjí, oloupou a nakrájejí na malé kousky. Musí být solené, smíchané s kyslou smetanou a nechat stát půl hodiny. K této hmotě se přidají vybrané aromatické byliny.
  5. Čisté suché keramické hrnce jsou naplněny bramborami a zakysanou smetanou do poloviny. Maso je položeno nahoře a pak - smažení zeleniny.
  6. Kapalina se nalije do nádoby tak, že je pár prstů pod bramborem. Nakonec se na výrobky umístí kousky másla.

Hrnce se uzavírají fólií a posílají se do trouby, aby se vypalovaly půl hodiny. Poté se odstraní povlak a mísa se vaří dalších 40 minut.

Podobné:Více od autora: