Dušené brambory nikoho nepřekvapí. Pokud však vynaložíte minimální úsilí a představivost, můžete uvařit neobvyklé jídlo, které potěší každého. Brambory jsou díky dušení obzvláště zdravé a výživné.

Dušené brambory s masem na pánvi

Miska připravená z malého množství tekutiny je jemná, měkká, překvapivě aromatická.

Ingredience

  • vepřová panenka - 370 g;
  • voda
  • slunečnicový olej - 7 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • mrkev - 2 ks .;
  • černý pepř - 3 ks .;
  • cibule - 2 hlavy;
  • luskový hrášek - 3 lusky;
  • brambory - 650 g;
  • bobkový list - 3 ks .;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Maso opláchněte a osušte poklepáním papírovou utěrkou.
  2. Odřízněte tuk, možné pruhy a film. Odstraňte malé kosti.
  3. Nakrájíme na kousky velikosti šarže.
  4. Strouhaná loupaná mrkev.
  5. Oloupejte bramborové hlízy, nakrájené na kostky.
  6. Oloupejte cibuli nakrájenou na proužky.
  7. Nalijte olej na pánev, dobře ho zahřejte. Smažte vepřové maso na kůře. Dejte na talíř.
  8. Dejte zeleninu. Toast.
  9. Smíchejte vepřové maso s pečeně.
  10. Do připravené pánve vložte pečení masa, brambory. Na sůl.
  11. Přidejte pepřový hrášek, lavrushka.
  12. Nalijte do rajčatové pasty trochu vody. Zamíchat.
  13. Zapalte minimální oheň.
  14. Ztmavte hodinu.

Recept na vaření

Když se v kuchyňském arzenálu hostesek objevil multikoker, byl čas, který mohl strávit s rodinou, uvolněn. Dušené brambory v pomalém hrnci jsou velmi jemné a výživné.

Ingredience

  • kuře - jatečně upravené tělo;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • brambory - 1200 g;
  • greeny - 35 g;
  • zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce;
  • rajčata - 2 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • cibule - 2 hlavy.

Vaření:

  1. Jatečně upravené tělo opláchněte studenou vodou, odstraňte krevní sraženiny a nakrájejte na kousky.
  2. Vložte polotovar do mísy, nastavte režim.V této fázi budete potřebovat „smažení“.
  3. Oloupejte hlízy brambor nakrájené na porce. Vložte do mísy.
  4. Mletá rajčata přidáme do brambor.
  5. Přepněte režim na „Hasicí“.
  6. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Hrubě nastrouhaná mrkev.
  7. Zahřejte pánev. Dejte zeleninu. Fry.
  8. Mouku smažte na suché pánvi do hnědé. Nalijte zakysanou smetanou. Zamíchejte. Smažte 5 minut.
  9. Výsledné smažení odešlete do mísy. Na sůl.
  10. Chop greens.
  11. Uhasit čtvrt hodiny.

S kuřecím masem

Chuť dušených brambor s kuřecím masem lze diverzifikovat přidáním zakysané smetany do misky.

Podobný recept:dušené brambory s kuřecím masem v pomalém vařiči - recept

Ingredience

  • kuřecí prsa - 630 g;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • bobkový list - 2 ks .;
  • brambory - 1200 g;
  • pepř;
  • cibule - 1 ks .;
  • olivový olej;
  • voda - 270 ml;
  • mrkev - 1 ks .;
  • sůl.

Vaření:

  1. Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů.
  2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
  3. Nalijte olej do horké pánve. Dejte zeleninu.
  4. Buničinu nakrájejte na kousky velikosti šarže a vložte do pánve.
  5. Zakryjte víkem. Vydejte se.
  6. Smetanová zakysaná smetana, okořeněná paprikou. Dejte lavrushka.
  7. Výslednou omáčku nalijte do pánve.
  8. Pečte.
  9. Nalijte do vody. Vydejte se.
  10. Po půl hodině nakrájejte bramborové hlízy na kruhy. Místo na pánvi.
  11. V případě potřeby doplňte tekutinu. Dušte půl hodiny.

S dušeným masem

V sovětských dobách bylo toto jídlo považováno za pochoutku. Vařili to o velkých svátcích. V dobách nedostatku nebylo získání tohoto produktu snadné. Pro mladou generaci nejsou dušené brambory s dušeným masem hodnotné, ale z toho pochoutka není méně chutná. Překvapte svou rodinu a připravte zapomenuté voňavé jídlo, které vám přinese vzpomínky na minulost.

Ingredience

  • brambory - 10 hlíz;
  • slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • dušené maso - 380 g;
  • máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 hlava;
  • mletý černý pepř;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl;
  • mrkev - 1 ks .;
  • greeny - 30 g;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Nakrájejte cibuli, stroužky česneku.
  2. Broušení mrkve na hrubém struhadle.
  3. Mash dušené maso vidličkou.
  4. Oloupejte hlízy brambor nakrájené na plátky.
  5. Brambory nalijte vodou tak, aby pokrývaly zeleninu do středu.
  6. Cibuli vložte do předehřáté pánve a lehce zesvětlete. Přidejte mrkev.
  7. Nalijte do rajčatové pasty, promíchejte.
  8. Když se vaří, dejte dušené maso.
  9. Vydejte pět minut.
  10. Přidejte do brambor. Na sůl. Posypeme pepřem. Zakryjte víkem.
  11. Dušte 10 minut.
  12. Chop greens, dal dohromady s česnekem na brambory.
  13. Dejte máslo.

S houbami

Brambory můžete jako hlavní ingredience vařit brambory s houbami. Velmi chutná je také u vařených lesních hub nebo z konzervovaných produktů.

Ingredience

  • brambory - 1700 g;
  • žampiony - 340 g;
  • kuřecí prsa;
  • pepř - 5 hrách;
  • cibule - 2 hlavy;
  • olivový olej;
  • sůl;
  • koření
  • mrkev - 2 ks .;
  • vavřín - 3 listy;
  • česnek - 3 stroužky.

Vaření:

  1. Připravené kuřecí maso rozdělíme na kousky solením hodinu před vařením. Posypeme moukou, smažíme ve velmi horkém tuku. Převeďte na pánev.
  2. Připravte brambory. Dejte dušené maso spolu s masem.
  3. Nakrájené houby nakrájejte.
  4. Pomocí hrubého struhadla brouste mrkev.
  5. Nakrájejte cibuli.
  6. Do horké pánve nalijte olivový olej, přidejte zeleninu a houby. Toast. Vydejte se. Sůl, sezóna, umístěte petržel, pepře. Nasekejte stroužky česneku.
  7. Když je maso a brambory hotové, pečte a míchejte. Dušte po dobu pěti minut.

S přídavkem zelí

Brambor se zelím je vydatné jídlo, dobrá volba k večeři s rodinou.

Ingredience

  • vepřová krkovička - 300 g;
  • zelí - malá hlava zelí;
  • olivový olej;
  • brambory - 7 hlíz;
  • voda - 270 ml;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
  • mrkev - 2 ks .;
  • sůl;
  • luk -1 hlava;
  • pepř.

Vaření:

  1. Vepřovou buničinu nakrájejte na tenké proužky, smažte, dokud se nevaří.
  2. Připravte si zelí, sekejte.
  3. Bramborové hlízy rozemeleme na proužky.
  4. Podobně nastrouhaná mrkev.
  5. Nakrájejte cibuli.
  6. Smažte brambory v olivovém oleji. Když se objeví kůra zlaté barvy, zakryjte zeleninu. Vydejte se.
  7. Zelí smažte samostatně. Připojte všechny komponenty.
  8. Vařte vodu, smíchejte s rajčatovou pastou.
  9. Nalijte zeleninu a maso. Dušte 45 minut pod víkem.

Bramborový guláš s fazolemi a masem

Miska je jemná, měkká a velmi aromatická. Fazole jdou velmi dobře se bramborami a udělají jídlo originální.

Ingredience

  • vepřový krk - 630 g;
  • brambory - 1300 g;
  • oregano;
  • fazole - 230 g;
  • mletý pepř;
  • mrkev - 1 ks .;
  • tymián
  • sůl;
  • kopr;
  • olivový olej;
  • cibule - 1 hlava.

Vaření:

  1. Nakrájejte cibuli na kostky, vložte do hrnce.
  2. Mrkev rozmíchejte na proužky, zkombinujte s cibulí. Nech to jít.
  3. Nasekejte vepřové maso na porce. Smažte 10 minut. Na sůl. Spánek koření.
  4. Dejte brambory.
  5. Nalijte do vody. Výrobky musí být potaženy tekutinou.
  6. Když jsou brambory připravené, nalijte fazole po vypuštění kapaliny ze sklenice.
  7. Uhasit čtvrt hodiny.
  8. Posypte nasekaným koprem.

Metoda vaření s kachnou

Tento pták během vaření vypouští hodně tuku. Díky tomu je brambor namočený a ukázalo se neuvěřitelně chutné.

K vaření si vyberte mladou kachnu, maso pak bude měkké a jemné. Pokud je starý pták, pak i při dlouhodobém dušení bude krutý.

Ingredience

  • kachna - jatečně upravená těla;
  • rajčatová pasta - 3 lžíce. lžíce;
  • brambory - 2400 g;
  • černý pepř;
  • vavřín - 3 listy;
  • mrkev - 2 ks .;
  • slunečnicový olej;
  • cibule - 3 hlavy;
  • sůl.

Vaření:

  1. Připravenou kachnu nakrájejte na porce.
  2. Položte na horkou pánev, smažte.
  3. Nakrájejte cibuli na půl prstenů.
  4. Mrkev nakrájejte na kostky.
  5. Přesuňte kachnu do pánve.
  6. Dejte zeleninu do pánve, dušené maso.
  7. Nalijte pastu, promíchejte.
  8. Brambory nakrájejte na kousky, kombinujte s masem. Na sůl. Posypeme pepřem. Přidejte lavrushka.
  9. Přesuňte pečeně na brambory, promíchejte.
  10. Nalijte jídlo do vody. Zakryjte víkem.
  11. Chodit asi hodinu.

Související:Více od autora: