Tuřín nebo tuřín má jedinečné složení, díky němuž nejen nasycuje, ale také uzdravuje tělo. Brambor, který nahradil tuto kořenovou plodinu na stole slovanských a skandinávských národů, není zdaleka svými léčivými vlastnostmi. Některé druhy krmiva tuřín mají hořkou chuť. Nesprávná kultivace také ovlivňuje chuť popsaných kořenových plodin.

Tuřín - co je to za rostlinu

Tuřín patří do rodiny Cruciferous nebo Cabbage. Toto je blízký příbuzný vodnice. Obvykle se pěstuje jako krmivo pro hospodářská zvířata, ale kromě krmných odrůd existují i ​​chutné jedlé odrůdy. Dnes jsou tuříny známé hlavně venkovskými obyvateli, kteří chovají hospodářská zvířata.

V dávných dobách byl tuřín jedním z hlavních potravinářských výrobků. Byl pěstován skandinávskými kmeny od doby bronzové. Kořenová plodina byla populární v Egyptě, Řecku, Římě, kde se ve výživové hodnotě přirovnávala k chlebu.

Až s příchodem brambor začal zájem o tuříny postupně mizet a výživné kořenové plodiny se začaly používat především jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Jak vypadá tuřín krmiva a kde roste?

Tuřín je dvouletá rostlina. V 1. roce rostou kulaté nebo podlouhlé kořenové plodiny různých barev - lila, nažloutlé, téměř bílé. Velikost - od malých, jako ředkvičky, po velké - s desetlitrovým kbelíkem. Semena tuřínu dozrávají v podlouhlých luscích, žluté květy. Listy krmných odrůd jsou dospívající a v salátu jsou hladké.

Tato zelenina se také nazývá krmná řepa.

Většina polí s touto plodinou je dnes v Německu. Kořenové plodiny se pěstují také v naší zemi, kde se nejoblíbenějšími odrůdami stala vodnice Ostersundomsky a Nabo.

Výhody tuřín pro lidské tělo

Tuřín je zdraví prospěšný díky éterickým olejům, organickým kyselinám a flavonoidům. Tato šťavnatá kořenová plodina se skládá z 90% vody, a proto je nízkokalorická - ve 100 g produktu asi 20 kcal. Má také hodně vitamínu C, vápníku a vitaminu A.

  • Použití tuřín v potravě zlepšuje složení krve - hladina cukru a "špatný" cholesterol klesá, hemoglobin stoupá.
  • Draselné sloučeniny obsažené v rostlině normalizují rovnováhu voda-sůl v těle, pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu, posilují stěny krevních cév.
  • Kořenová plodina má příznivý vliv na stav srdce, kostí a genitourinární systém.

Rysy pěstování tuřín

Pěstování krmné řepy je jednoduché, jako ředkvičky a ředkvičky.

  • Roste dobře na sodno-podzolické písčité hlinité a hlinité půdě.
  • Je lepší zasadit ji na místě, kde rostliny z rodiny zelí dříve nerostly.
  • Krmné řepy potřebují sypkou půdu s dobrou drenáží, která obsahuje základní živiny.
  • Nemá rád tuříny silného sušení půdy, v písčité půdě, která nedrží vlhkost, kořenové plodiny tvrdě rostou, nevhodné k jídlu.

Před výsadbou lze semena snížit na 20 minut v horké vodě (s teplotami do 50 ° C) a poté na 3 minuty ve studené vodě. Pak je třeba je vysušit a smíchat s pískem nebo popelem.

Nemůžete udělat hnoje před výsadbou - kořenové plodiny porostou rozvětvené, ošklivé.

Poprvé se krmné tuříny vysévají na jaře - na konci dubna - začátkem května. Znovu se může vysévat koncem června - začátkem července, aby se získala semena a zimní skladování. Letní výsev se provádí 80 dní před počátkem ustáleného mrazu.

  • Semena jsou zasazena do hloubky asi 2 cm.
  • Po zasetí se pozemek převalí a svaří se rašelinou.
  • Nejprve zavlažujte často a poté zalévejte 1-2krát týdně.
  • 10-15 dní po vzniku se tuřín zředí a aplikuje se první vrchní obvaz. Oplodnit podruhé asi za měsíc.
  • Sklizeň dozrává přibližně 2 měsíce po setí semen.

Jak se starat o tuříny

Kultura je nenáročná na kultivaci, ale bez péče je obtížné získat dobrou úrodu. Je důležité zřídit plodiny včas, aby malé kořenové plodiny nerostly. Opožděné ztenčení sníží kvalitu a množství plodiny, protože rostliny se budou navzájem utlačovat.

  1. Krmivo tuřín krmte minerálními hnojivy fosforu a draslíku. Dobrým obvazem je popel ze dřeva. Vynikající chuť je dána kořenovým plodinám sodíkovými hnojivy. Dusíkový obvaz nelze zneužít, tuřín roste neslazený a v zimě špatně uložený.
  2. Aby kořenové plodiny nepraskaly a chutnaly, je třeba je pravidelně zalévat. Rostliny jsou napojeny po zalévání a aplikaci tekutých hnojiv, aby se zabránilo jejich přehřátí. Půda mezi řadami je uvolněna tak, aby tuřín nekvetl brzy.
  3. Pro hubení škůdců jsou rostliny opylovány odpuzujícími prostředky - popel, tabákový prach, hořčice, pepř. V boji proti brukvovitým blechám se tuříny stříkají infuzí česneku, tabáku nebo vlaštovky. Tato léčiva jsou lepší než chemické látky, protože kořenové plodiny nebudou hromadit škodlivé látky.

To je zajímavé:co je rutabaga

Oblasti použití krmných vodnic

Řepa je po celou zimu dobře skladována ve směsi písku a popela při teplotě + 5 ° C. Chutné odrůdy se používají k přípravě salátů, dušeného masa, pečení. Syrové tuříny jsou považovány za nejužitečnější, obsahují denní dávku vitamínů A a C a také stopové prvky nezbytné pro organismus.

K přípravě tuřínového salátu potřebujete následující produkty:

  • tuřín - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • olej a sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Drtit mrkev a vodnice.
  2. Dochutíme solí a olejem.

Místo mrkve můžete přidat další zeleninu, tvrdý sýr, vařené vejce s koprem a okořenit majonézou.

K získání zimních zelení se kořenová zelenina z tuřínů pevně vysadí do krabic s půdou nebo rašelinou a umístí se do teplé temné místnosti. Postupem času téměř bílé výhonky rostou, něžné a výživné, jedlé.

Blízký příbuzný tuřín rutabaga, který obsahuje hodně vápníku, se používá nejen pro potravinové účely, ale také k léčbě pacientů trpících změkčováním kostní tkáně. Léčivá léčiva se také připravují z tuřín, jejich recepty se již dlouho používají v tradiční medicíně. S pomocí kořenových plodin se léčí kurděje, nachlazení, nespavost a anémie. Používají ho také jako léčivé činidlo k léčbě ran.

Související:Více od autora: