Co by mohlo být lepší než něžné maso ryb smažené v ostrém stavu? Treska v těstíčku je jednoduchý, rychlý a nenákladný způsob vaření pokrmu na zalévání úst, který zvládne i ta nejzkušenější hospodyňka. Hlavní věcí je řádně připravit těsto, které pomůže zachovat šťavnatost ryb a všechny její prospěšné vlastnosti.
Materiál:
Filet z tresky v těstíčku na pánvi
Treska je jemná ryba se sněhově bílým masem, ve které prakticky neexistují kosti. Proto je ideální pro vaření na pánvi v těstíčku. Do receptu na těsto přidáme kopr, který dokonale kombinuje s takovým pokrmem, ale v případě potřeby může být nahrazen jinými bylinkami.
Ingredience
- filet z tresky;
- vejce;
- tři polévkové lžíce mouky;
- dvě polévkové lžíce majonézy;
- lžíce vody;
- koprová zelenina;
- olej, sůl, pepř.
Metoda vaření:
- Filet z tresky nakrájený na plátky, sůl a pepř.
- Vejce protřepejte v nádobě, nalijte do lžíce vody, přidejte mouku, majonézu, trochu soli a nasekaný kopr. Uhněteme těsto, konzistencí by se mělo podobat tělu na lívanec, to znamená, že by nemělo být příliš silné.
- Kousky ryb ponořené v těstíčku a smažte na horké pánvi s olejem, dokud nezhnědnou.
Pečte v troubě v těstíčku
Správně uvařená treska je vždy velmi chutná. Vařené brambory nebo rýže lze podávat na přílohách s lahodnými rybami. Nabízíme jednoduchý, ale velmi chutný recept na tresku v sýrovém těstíčku a jak vařit takové jídlo v troubě, řekneme nyní.
Ingredience
- filet z tresky;
- tři vejce;
- sklenici mléka;
- sklenici mouky;
- 100 g sýra;
- sůl, pepř podle chuti.
Metoda vaření:
- Filet z tresky nakrájíme, nasolíme solí, pepřem a necháme 20 minut.
- Pro těstíčko buďte vejce s mlékem, přidejte sýr nasekaný na jemném struhadle, nalijte mouku a důkladně promíchejte.
- Kousky ryb ponořte do těsta a okamžitě přeneste do plechu na pečení, namazaného rostlinným olejem. Vložili jsme do trouby na 30 minut, teplota je 180 stupňů.
To je zajímavé:jak vařit tresku
Šťavnaté ryby v těstíčku s pivem
Výroba šťavnaté tresky v pivním těstíčku je celkem jednoduchá.
Během smažení se veškerý alkohol vypařuje a ryby se ukázaly být něžné a velmi chutné. Pro přípravu těsta je lepší použít lehké pivo.
Ingredience
- filet z tresky;
- 150 g mouky;
- dvě polévkové lžíce kukuřičného škrobu;
- vejce;
- sklenici piva;
- olej, pepř, sůl.
Metoda vaření:
- V nádobě smíchejte mouku s kukuřičným škrobem a solí. Jezdíme do vajíčka a nalijeme pivo, vše důkladně promícháme.
- Rybu jsme nakrájeli na kousky, osušili jsme ji papírovou utěrkou a položili na pivo.
- Pečeme pánev rostlinným olejem a začneme smažit polotovary ryb na obou stranách, dokud se nezhnědnou.
- Hotovou rybu jsme položili na ubrousek, aby vyšel přebytečný tuk. Podáváme s čerstvou zeleninou a vařenou rýží.
V nádherném těstíčku na minerální vodě
Mnoho žen v domácnosti raději vaří těsto na ryby na minerální vodě.
Těsto je jemné a vzdušné díky magickým bublinám. Proto pro recept bereme vysoce sycenou minerální vodu.
Ingredience
- filet z tresky;
- 150 g mouky;
- 150 ml minerální vody;
- vejce;
- koření.
Metoda vaření:
- Minerální voda musí být nejprve chlazena a velmi silně přímo na led.
- Vezměte vejce do nádoby, přidejte trochu soli a směs rozšlehejte rozšleháním nebo vidličkou. Nalijte mouku a promíchejte. Těsto bude velmi silné. Nalijte minerální vodu, ale ne okamžitě, ale po částech, promíchejte do hladka.
- Plátky tresky ponořené v těstíčku a smažte v rostlinném oleji až do řízení.
Treska česneková
Každý rok v Den nezávislosti v Řecku připravují tradiční pokrm. Jedná se o tresku smaženou v těstíčku s hustou česnekovou omáčkou. Pro vaření používají Řekové solené tresky a pro omáčku - zatuchlý chléb nebo brambory.
Ingredience
- solená filet z tresky;
- pět brambor;
- pět stroužků česneku;
- sklenici olivového oleje;
- lžíce vinného octa;
- 300 g mouky;
- 300 ml vody;
- citron
- špetku soli a cukru.
Metoda vaření:
- K vaření si můžete vzít obvyklý filet z tresky, ale pak se nemůžeme pokusit vyzkoušet skutečné jídlo řecké kuchyně, takže použijeme solený filet. K tomu stačí rybu důkladně posypat hrubou solí a nechat celý den.
- Solené jatečně upravené tělo by mělo být spuštěno do vody a ponecháno 2 až 3 dny na chladném místě.
- Pro těsto nalijte mouku mouku do vody, přidejte šťávu z jednoho citronu, trochu cukru a soli. Smíchejte a vložte těsto do chladničky, protože pouze horký olej a studené těsto vytvoří svěží.
- Vytáhneme tresku z vody, osušíme, ponoříme do těsta a na obou stranách smažíme na lahodnou krustě.
- Nyní připravujeme česnekovou omáčku, která by se měla shodovat s bramborovou kaší. Brambory jsme nakrájeli na kousky, uvařili a okusili.
- Vložte česnek do mixéru, nalijte do octa a oleje, rozemelte složení. Smíchejte česnekovou směs s drcenými brambory a promíchejte.
- Ryby jsme dali do těsta v talíři a vedle ní byla česneková omáčka.
V jednoduchém dýchání v troubě
Existuje spousta těstových receptů na ryby, ale nyní nabízíme poměrně jednoduché dýchání. Přesto k tomu přidáme nějakou chuť - místo mouky použijeme cibulkové sušenky.
Ingredience
- filet z tresky;
- 15 cibulových sušenek;
- vejce;
- citron
- petržel zelená.
Metoda vaření:
- Rybí filé nakrájejte po částech a otřete solí.
- Mleté cibule sušte na drobky a smíchejte s citronovou kůrou.
- Beat vejce s metla.
- Pečicí list zakryjte pergamenem a troubu předehřejte na 210 ° C
- Plátky ryb se nejprve ponořily do vejce, pak se valily v drobku a rozprostřely na plech.
- Pečte 20 minut. Hotovou misku posypeme citronovou šťávou a posypeme nasekanými bylinkami.
Vejce těsto s hořčicí
Ryby v hořčičném těstíčku jsou velmi jemné, s kořenitou chutí a vůní. Doporučujeme podávat se smetanovou omáčkou, bramborovou kaší a sklenkou bílého vína.
Ingredience
- filet z tresky;
- tři polévkové lžíce mouky;
- 1 lžička hořčice;
- tři vejce;
- lžíci octa;
- olej.
Metoda vaření:
- Filé nakrájejte na kousky, posypte octem a olejem.
- Pro těstíčko buďte vejce, přidejte hořčici a mouku. Vše mícháme.
- Kousky tresky se namáčejí v těstíčku a smaží se do křupavého rostlinného oleje.
Vzdušný nebo svěží je zásluhou řádně uvařeného těsta. Chcete-li zjistit jeho kvalitu, ponořte polévkovou lžíci do směsi. Pokud těsto teče rovnoměrně a lžíce se neobjeví, těsto je úspěch.
