Ježek dort je jednoduchý dezert, který bude velkolepou ozdobou pro dětskou dovolenou. Kromě vnější přitažlivosti má neuvěřitelnou jemnost a šťavnatost, které jsou legendární.

Klasický recept

K přípravě ježek dezert musíte:

  • 200 g mouky;
  • 6 vajec;
  • 300 g cukru;
  • 350 g másla;
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka;
  • 100 g škrobu;
  • 100 g kakaa;
  • 15 ml zakysané smetany;
  • tolik koňaku;
  • 50 ml džemu;
  • 100 g vlašských ořechů.

V procesu vaření:

  1. Vejce se kladou do mísy, která se v pěně smíchá s cukrem. Poté se do obsahu nalije směs kakaa, škrobu a mouky.
  2. Z výsledné hmoty homogenní struktury se peče sušenka po dobu asi 25 minut při 180 ° C.
  3. Po ochlazení se připraví čip ze sušenky.
  4. Kondenzované mléko se vaří a používá se k přípravě smetany šlehaním ⅔ másla a ⅓ kakaa.
  5. Krém je rozdělen na větší a menší části. Většina je umístěna v misce, kde je smíchána s marmeládou, koňakem, sekanými ořechy a sušenkovými chipsy.
  6. Základ „ježka“ je tvořen hmotou smíšenou do homogenity, jejíž čenich je malovaný glazurou. Vaří se předem v kastrolu zakysané smetany, zbývajícího másla a kakaa.
  7. "Jehly" se vyrábějí pomocí pečivové stříkačky naplněné druhou částí krému.

Jak vařit bez pečení

Ježek dort bez pečení lze často najít v cukrárnách.

Dezert lze v případě potřeby připravit nezávisle na:

  • 2 plechovky kondenzovaného mléka;
  • 1 kg sušenky;
  • 200 ml zakysané smetany;
  • 50 g kakaa;
  • 150 g másla;
  • 200 g práškového cukru;
  • 50 g máku
  • malé množství arašídů.

Pokrok:

  1. Soubory cookie se rozdrtí na drobky, které se smíchají s práškem v hluboké misce.
  2. Vše je naplněno kakaem a kondenzovaným mlékem.
  3. Dále se rozloží měkké máslo a zakysaná smetana.
  4. Hmota s homogenní konzistencí je ručně hnětena, po čemž je vytvořeno tělo ježka.
  5. Pak spadne v máku, takže čenich zůstává čistý.
  6. Arašídy vytvářejí oči a nos

Na základě sušenky

Piškotový dort „Hedgehog“ je jedním z populárních dezertů, který zabere mnohem méně času na přípravu, pokud si zakoupíte hotové dorty.

Budete potřebovat:

  • 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
  • balení másla o hmotnosti 250 g;
  • barvení potravin;
  • 2 sušenky;
  • marcipán;
  • dražé a arašídy;
  • jam.

Způsob vytvoření:

  1. Krém se připravuje z másla, taví se při nízkém zahřátí a vaří se kondenzované mléko.
  2. Ze sušenky je vyříznut ovál pro dno ježek.
  3. Čipy se připravují z druhé sušenky, která se smíchá s marmeládou.
  4. Směs pokrývá základnu sušenky.
  5. Z předem malovaného marcipánu je vyříznut trojúhelník, pomocí kterého se vytváří tlama zvířete.
  6. Oči a nos jsou vyrobeny z dražé s arašídy. Jehly se vytvářejí pomocí krému vytlačeného ze stříkačky se speciální tryskou.

Dort "Ježek v mlze"

Základem lahodného dezertu je jahodový džem, který tak statečně nesl Ježek medvídek v sovětské karikatuře stejného jména.

Chcete-li provést recept, který potřebujete:

  • 500 ml jahodového džemu;
  • 15 g sody;
  • 250 ml kefíru;
  • 300 g cukru;
  • 2 vejce
  • Mouka 600 g;
  • 250 ml zakysané smetany;
  • čokoládové arašídy.

Hlavní fáze přípravy:

  1. Z marmelády, která se nechá zrát 15 minut sody, jakož i kefíru, cukru, vajec a mouky, se připravuje těsto.
  2. Sušenka se peče na plechu a poté se dělí na několik částí. Z každého se vyřízne ovál.
  3. Obrobky jsou namazány šlehačkou zakysanou smetanou se zbytkem cukru.
  4. „Kabát“ Ježek je vytvořen se smetanou.
  5. Arašídy v čokoládě jsou vyrobeny z tlamy.

Se smetanou

Vynikající varianta receptury, jejíž provedení vyžaduje jednoduchou sadu produktů:

Pro sušenky:

  • 6 vajec;
  • 300 g cukru;
  • 200 g mouky;
  • 100 g škrobu.

Pro kakaové máslo:

  • 300 g másla;
  • ⅔ plechovky z kondenzovaného mléka;
  • 40 g kakaa.

Pro čokoládovou polevu

  • kousek másla;
  • 15 g kakaa;
  • tolik cukru;
  • 20 ml zakysané smetany a třešňového džemu;
  • 15 ml brandy;
  • 100 g vlašských ořechů;
  • ⅓ plechovky z kondenzovaného mléka.

Pro dekorace:

  • dražé, bobule.

Pokyny krok za krokem:

  1. Piškotový dort se peče z vajec se šlehačkou, dále z proséřené mouky a škrobu. Poté, infuze v chladu po dobu 12 hodin. To pomůže zabránit jejímu ochabnutí při impregnaci sirupem.
  2. Za použití míchačky se máslo vyšlehne uvedeným množstvím kondenzovaného mléka a kakaa na vzdušnou strukturu.
  3. Dorty se nastrouhají, načež se výsledná strouhanka smíchá s ⅓ smetany, třešňového džemu, koňaku a nasekaných ořechů.
  4. Silueta ježka je vytvořena z voňavé sladké kompozice.
  5. Následně se ingredience na glazuru posílají na pánev, která se okamžitě vloží na sporák. Jeho obsah se vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  6. Po ochlazení hmoty se na čenich nanese glazura.
  7. Tělo zvířete je pokryto zbývajícím krémem ve formě jehel.
  8. Pomocí dražé můžete vytvořit kukátko.
  9. Bobule jsou rozmístěny přes jehly, aby vytvořily působivější vzhled lahodného dezertu.

Se semeny

Vytvoření "Ježek" jistě zaujme děti, které pomohou ozdobit takové "zvíře" semeny.

Stačí se připravit předem:

  • 200 g čokoládových datlí;
  • tolik vlašských ořechů;
  • rohovník;
  • 2 banány;
  • 150 g sušených meruněk;
  • 50 ml medu;
  • rozinky a semena.

Při vytváření:

  1. Banány jsou šlehačky medem pomocí mixéru.
  2. Pitted sušené ovoce narušuje šlehanou hmotu a oloupané a drcené ořechy se přidávají ve stejných porcích.
  3. Z dobře hněteného těsta se vytvoří tělo zvířete, které je pokryto rohovkou (s výjimkou části určené pro tlamu).
  4. Semena se zasekávají v těle jako jehly.
  5. Oči a nos jsou vyrobeny z rozinek.

To je zajímavé: výhody a poškození karrobu

DIY dort ve tvaru ježka

Když uvidí tento dort, každá matka bude určitě chtít překvapit své dítě takovým sladkým překvapením s malou roztomilou tváří. Chcete-li připravit dezert ve formě ježka, musíte připravit výrobky podle uvedeného seznamu.

Pro sušenky:

  • 5 vajec;
  • 250 g cukru;
  • 250 g krupice;
  • 70 g mouky.

Pro pudink:

  • 250 g cukru;
  • 2 vejce
  • 15 g mouky;
  • 20 g škrobu;
  • balení oleje o hmotnosti 200 g.

Pro mezivrstvu a dekorace:

  • 3 broskve;
  • 100 g mák a semen.

Jak si vyrobit dort sami:

  1. Mouka se krupicí se nalije do rozšlehaných vajec s cukrem, poté se hnětené těsto peče, dokud se nevaří.
  2. Broskve jsou nakrájené na kosti a vařené.
  3. Cukr, vejce, škrob a mouka se smísí na pánvi, kde se mléko po vaření vylije.
  4. Po ochlazení se základna krému šlehá olejem.
  5. Z ochlazené sušenky, která je pokryta smetanou, se připraví ježek.
  6. Broskve jsou rozmístěny nahoře, které jsou posypány drobky z kousků sušenek, aby se získal objem ježka.
  7. Objemná silueta je opět rozmazaná krémovou kompozicí.
  8. Tlama je bílá a je zdobena rozinkami.
  9. Tělo je posypané mákem.
  10. Předsmažená slunečnicová semínka jsou nalepena jako jehly.
  11. Dort vychladne po dobu 8 hodin, aby se namočil.

Ježek dort je úžasné sladké překvapení, které ocení nejen dítě, ale i dospělí shromážděni na dovolenou. Je to jednoduché provedení, zajímavé a chutné. Co jiného je potřeba pro slavnostní dezert?

Podobné:Více od autora: