Brzy se narodí dítě nebo jen nějaký dětský svátek? Dopřejte svému dítěti lahodný dezert - dorostový hlídkový dort. Originální pochoutka osloví malý sladký zub a vaše oblíbené postavy ho ponoří do pohádkové atmosféry.

Paw Patrol dort pro dívku

Všechny výrobky jsou určeny pro dorty o hmotnosti 3 - 3,5 kg.

Bude vyžadováno:

pro sušenky:

  • mléko - 30 ml;
  • mouka - 300 g;
  • cukr - 220 g;
  • vejce - 7 ks .;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • soda - ½ lžičky;
  • sůl - špetka;
  • ocet (9%) - 1 lžička;
  • vanilka
  • rozinky, sušené meruňky (nepovinné).

pro smetanu:

  • mléko - 0,5 l;
  • máslo (82%) - 300 g;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • granulovaný cukr - 120 - 150 g (podle chuti);
  • kondenzované mléko - 200 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • škrob - 3 lžíce. l.;
  • vanillin - 4 g (2 balení).

pro ganache:

  • hořká čokoláda - 160 g;
  • vypouštění oleje. - 200 g;
  • kondenzované mléko - 50 g.

pro tmel:

  • marshmallows marshmallows - 200 g;
  • moučkový cukr - 250 g;
  • škrob - 100 g;
  • máslo - 30 - 50 g;
  • kyselina citronová - 1/3 lžičky;
  • voda - 2 lžičky.

Pro ty, kteří nemají rádi suchou sušenku, můžete ji namočit touto kompozicí:

  • teplá voda - 250 ml;
  • granulovaný cukr - 80 - 90 g;
  • kyselina citronová - 1/3 lžičky;
  • vanilkový extrakt.

Krok za krokem recept:

    1. Odešli vejce do hluboké nádoby, sůl, bili do hladka. Aniž byste zastavili proces, nalijte cukr v malých porcích.
    2. Pokračujte v práci s míchačkou, dokud hmota nezhoustne. Při šlehání položte zbývající ingredience. Přidejte rostlinný olej, hasenou sodu s octem, vanilin.
    3. Lžíce mouky v lžíci postupně. Hnějte hmotu zdola nahoru jedním směrem. Nalijte teplé mléko do tenkého proudu. Vše důkladně promíchejte.
    4. Nalijte těsto do formy pokryté papírem. Namaďte jeho dno a boky. Vložte do trouby. Pečeme při 180 ° C po dobu 35 - 40 minut. Hotová sušenka by měla vychladnout. Vystřihněte jej z formy nožem.Rozřízněte podélně na 4 vrstvy dortu.
    5. Udělejte krém. Teplé mléko s cukrem v kastrolu až do varu (90 - 95 ° C), aby byl písek úplně rozpuštěn.
    6. Vejce, vanilin, škrob, mouka, malé množství mléka (30 - 50 ml) smíchejte v mixéru.
    7. Jemně nalijte moukovou směs do horkého roztoku mléka a cukru. Míchejte nepřetržitě.
    8. Zapálte, přiveďte k varu a pokračujte v míchání. Hmotu je nutné vařit 1 - 2 minuty.
    9. Zakryjte pudink lepicí fólií. Nech to vychladnout.

Důležité! Všechny složky krému by měly být při pokojové teplotě.

  1. Chlazenou hmotu porazte míchadlem po dobu 60 - 120 sekund. Výsledkem je, že je hladký, hedvábný. Nyní přidejte olej (neroztavený), vše zpracovejte vysokou rychlostí nalitím kondenzovaného mléka do tenkého proudu.
  2. Vařte ganache. Roztavte máslo, přidejte čokoládu, na kousky. Zahřejte a míchejte, dokud nebude hladký. Nalijte do kondenzovaného mléka, důkladně promíchejte. Nechte 2 až 3 hodiny vychladnout čokoládovou hmotu.
  3. Vařte tmel. Práškový cukr a škrob prosejte sítem. Roztavte máslo a nalijte do marshmallow. Pošlete tam kyselinu citronovou rozpuštěnou ve vodě. Roztavte marshmallow přes oheň, promíchejte. Kombinujte to se směsí škrobu a cukru, hnětete, zabalte do filmu. Nechte odpočívat (1 hodina).
  4. Potom můžete znovu posypat škrobem a znovu hnětit. Proveďte impregnaci, všechny pevné látky rozpusťte v horké vodě.
  5. Sbírejte dort a každý koláč namočte do připravené směsi. Rozdělte všechny části sušenky jeden po druhém a potřete je krémem.
  6. Uprostřed vrstev položte na základnu krému předpařené sušené meruňky nebo rozinky. Nechte v chladničce nejméně 5 hodin.
  7. Dortu povlečeme ganache, posypeme studenou vodou, přikryjeme tmelem. Slepé postavy vtipných psů, ozdobené květinami, nápisy.

Dort pro dívky se nejlépe vyrábí v jemných barvách - růžové, krémové, citronové odstíny.

Vaření pro chlapce

Sušenka:

  • 9 vajec;
  • 320 g mouky;
  • 270 g granulovaného cukru;
  • 30 g kakaového prášku;
  • 80 g rostlinného oleje;
  • malé množství soli;
  • 100 ml mléka;
  • 80 g vlašských ořechů
  • 2 g (sáček) vanilkového cukru.

Krém:

  • 500 ml mléka;
  • 300 g másla;
  • 130 - 150 g cukru;
  • 200 g kondenzovaného mléka;
  • 1 vejce
  • 3 lžíce. l mouka;
  • 4 g vanilkového extraktu;
  • 3 lžíce. l škrob.

Ganache:

  • 2 dlaždice z hořké čokolády po 80 g;
  • 200 g vypouštěcího oleje;
  • 50 ml kondenzovaného mléka.

Tmel:

  • 500 g práškového cukru;
  • 10 g želatiny;
  • ¼ Čl. voda.

Jak vařit:

  1. Pečeme suchar. Nasolte vejce solným mixérem, aby se hmota trochu zvýšila. Pokračování procesu, zavádění malých dávek cukru. Pracujte vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří hustá pěna.
  2. Vložte do něj hasenou sodu, rostlinný olej, dobře promíchejte. Nalijte do suché směsi mouky, kakaa, vanilkového prášku.
  3. Dobře promíchejte. Potom nalijte zahřáté mléko do několika fází, vše hněte. Pečeme v troubě při teplotě 180 ° C (45 - 50 minut).
  4. K dort pro chlapce, aby ganache a krém podobný první recept. Nyní je třeba ji sestavit.
  5. Nakrájené koláče rozložte jeden po druhém, rozetřete je krémovou hmotou a na něj nalijte mleté ​​vlašské ořechy. Nechte léčit za studena.
  6. Vařte tmel. Želatinu rozpusťte ve vodě a nechte bobtnat. Poté zahřejeme, dobře promícháme s moučkovým cukrem.
  7. Mělo by se ukázat, že je měkký, plastový, nelepivý. Smíchejte 2/3 mastického těsta s barvením zelených potravin. Rozvinete váleček s vrstvou 1 cm.
  8. Rozložte dezert s ganache. Vložte horní část a boky dortu pomocí tmelu. Malování ¼ část hmoty červeně, malé množství do žluté. Zbytek těsta nechejte sněhově bílý.
  9. Tvarování hlavy z bílého tmelu, zavěšení uší, tlapek. Použijte červenou pro trup a přilbu. Žlutá přejde k tisku tlapky namontované na přilbě. Díly jsou spojeny párátky.
  10. V černém tónu položte malé tečky na tlapy a tvář psa. S ní udělejte stopy na povrchu dortu. Ze zbývající vícebarevné hmoty je třeba udělat nápis.

Jak to udělat bez tmelu

Ingredience

pro koláčky:

  • mouka - 600 g;
  • máslo - 200 g;
  • vejce - 8 ks .;
  • granulovaný cukr - 600 g;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • mák - 50 g;
  • vanilkový extrakt - 20 g;
  • prášek do pečiva - sáček;
  • sůl - špetka;
  • ovocná esence.

pro smetanu:

  • tvarohová hmota - 200 g;
  • kanalizace. olej - 200 g;
  • moučkový cukr - 50 g;
  • kondenzované mléko - 50 ml.

pro plnění:

  • banány - 3 ks.

na ozdobu:

  • marshmallows - 120 g;
  • Kiwi - 1 ks.

Vaření:

  1. Dort bez tmelu. Všechny 4 dorty vařit samostatně. Pro každou z nich vezměte:
    • 2 vejce
    • 150 g cukru, mouky;
    • 50 g oleje
    • 3-4 kapky esence.
  2. Rozdrcujte vejce cukrem, aby vznikla bílá hustá konzistence. Rozpusťte máslo.
  3. Jemně nalijte do směsi vajec-cukr, přidejte mouku, esenci. Vše důkladně promíchejte.
  4. Vložte těsto do plechu s vrstvou (1 - 1,5 cm). Pečte 15 až 20 minut. Teplota 180 ° С.
  5. Další tři dorty jsou také připraveny jako první sušenka. Teprve ve druhém je nutné dát drcené ořechy, do třetí - mák dušený vroucí vodou.
  6. Zatímco se sušenky chladí, připravují krém. Beat máslo s moučkovým cukrem a tvaroh s kondenzovaným mlékem. Poté se všechny produkty spojí, dobře se promíchají. Odesláno v lednici (po dobu 20 minut).
  7. Obložení plechu na pečení papírem. Sbírají dort podle tohoto schématu: jednoduchý dort + ořech + mák + pravidelný. Každá z nich je potřená smetanou. Na základ krémové základny je umístěna banánová náplň. Zakryjte také boky a horní sušenku.
  8. Část krému je rozdělena do několika částí, obarvených mnohobarevnými potravinovými barvami. Jsou rozloženy na pečivo. Nakreslete štěňata na povrch dortu. Obrázek je orámován kousky kiwi.

S vaflovým obrázkem

Bude vyžadováno:

  • jakékoli sušenky;
  • jedlý obrázek (můžete si koupit v cukrárně nebo objednat na internetu);
  • proteinový krém;
  • ovoce.

Smetanový základní recept:

  • 240 cukru;
  • 3 veverky;
  • 50 - 80 ml vody;
  • 1/5 lžičky citron. kyseliny;
  • špetku soli;
  • 2 g vanilinu.

Vaření:

  1. Vařte sirup z cukru a vody. Poté přidejte kyselinu citronovou. Jemně porazte bílé a sůl, aby se staly lehkými.
  2. Pokračujte v procesu nalévání roztoku cukru do proteinové hmoty v tenkém proudu a přidejte vanilku. Důkladně pracujte s mixérem, dokud nedosáhnete stabilních vrcholů.
  3. Sušenka je podélně nakrájena na 3 části. Během vytváření koláče jsou všechny vrstvy a povrch posledního koláče potřeny proteinovým krémem. Úhledný obrázek štěňat je pečlivě umístěn nahoře. Ozdobte kolem obvodu ovoce.

Přečtěte si také:dort bez pečiva a tvarohu

S fotografickým tiskem

Korzh:

  • mouka - 4 kg 400 g;
  • cukr - 250 g;
  • mléko - 8 lžíce. l.;
  • kakao - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks .;
  • malé množství soli;
  • soda - 1 lžíce. l

Krém:

  • mléko - 0,5 l;
  • granulovaný cukr - 200 g;
  • máslo - 500 g;
  • vanilkový cukr - 2 sáčky (na sušenky a smetanu);

Dekorace:

  • mléčná čokoláda - 100 g;
  • obrázek na rýžový papír.

Jak vařit:

  1. Mletá vejce s cukrem a mlékem. Přidejte suché ingredience, hasenou sodu. Uhněteme těsto. Měli byste dostat měkkou, pevnou hrudku. Rozdělte jej na 5 částí a rozřeďte jej. Pečte koláče 15 až 20 minut (180 ° C).
  2. Vařte krém. Zahřátou směs mléka a cukru zahřejte moukou zředěnou vodou. Vařte do varu. Přidejte chlazenou hmotu vanilku, olej, bušte mixérem.
  3. Natřít část krémového základu řepnou šťávou nebo cukrářským barvivem. Koláče smetanou smíchejte a položte na sebe. Rozpusťte čokoládu ve 3 polévkových lžičkách. l mléka.
  4. Povrch a strany dortu potřete tekutou čokoládovou polevou. Ozdobte obvod barevným krémem.

Dětský dort "Paw Patrol" s perníkovými cookies

Ingredience
pro sušenky:

  • 200 g mouky;
  • 225 g granulovaného cukru;
  • 5 žloutků;
  • 8 proteinů
  • 125 g másla;
  • 60 g medu;
  • 175 ml vody;
  • 10 g zázvorového prášku;
  • balení práškového pečiva.

pro smetanu:

  • 400 ml krému;
  • 100 g práškového cukru;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 20 g zahušťovadla.

pro perníčky:

  • 725 - 800 g mouky;
  • 180 másla;
  • 3 vejce;
  • 180 g medu;
  • 225 g cukru;
  • 1 lžička. skořice, zázvor;
  • 1/3 lžičky soda.

pro glazuru:

  • 1 protein;
  • 170 - 180 g cukru. prášek
  • ¼ lžička citron. kyseliny.

Make ganache jako v 1. receptu, tmel (příklady výše).

Proces vaření:

  1. Proteiny a granulovaný cukr smíchejte pomocí mixéru, dokud nedosáhnete stabilních píků. Žloutky porazíme zázvorem a cukrem, nalijeme rozpuštěné máslo, med.
  2. Nalijte mouku, prášek do pečiva.Rychle promíchejte směs vaječné mouky a nalijte vroucí vodu. Do těsta se zavede proteinová hmota, hnětení zdola nahoru.
  3. Pečte sušenku při 180 ° C (30 - 35 minut). Ochlazený koláč rozřežte na 4 díly.
  4. Připravte si krém na perníkový koláč. Chlazenou smetanu poražte práškovým cukrem a zahušťovadlem, abyste vytvořili husté vrcholy. Potom postupně přidejte zakysanou smetanu. Dobře promíchejte. Všechny součásti musí mít stejnou teplotu..
  5. Sbírejte dort jako v prvním receptu.
  6. Vytvářejte perníčky. Olej zahřejte medem na 90 - 95 ° C. Porazte hustou pěnu vajec a cukru. Do horké směsi medu a oleje přidejte koření, sodu, promíchejte.
  7. Nalijte medový roztok do sladké vaječné hmoty, smíchejte s mixérem. Bez zastavení procesu přidejte mouku lžičkou.
  8. Nalijte těsto na stůl posypaný moukou, dobře promíchejte. Vložte do plastového sáčku. Odeslat do mrazničky (na 8 - 12 hodin).
  9. Hotová hmota se válí o tloušťce 3 - 4 mm. Naneste na ni siluety štěně pomocí šablony. Vystřihněte je, pečte 8 - 10 minut (180 - 190 ° С).
  10. Vařte námrazy. Porazte bílé s moučkovým cukrem. Když se hmota stane sněhově bílou, nalijte do „citronu“, vypracujte další 3-4 minuty.
  11. Proveďte námrazu. Do glazury nalijte lžíci vody, okamžitě vylijte zbývající tekutinu a promíchejte směs. Udělejte to několikrát, dokud nedosáhne požadované konzistence - stane se tekutinou. Nalijte ji na několik porcí a zabarvte je do barevných potravin.
  12. Perníkové sušenky se musí ochladit. Nakreslete obrysy glazurou. Uvnitř je ozdobte barevnými polevami. Ozdobte je dezertem, sázejte na špízy.

Paw Patrol Cake s klopami

Pro sušenky:

  • mouka - 150 g;
  • cukr - 150 g;
  • vejce - 5 ks.

Pro smetanu:

  • vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
  • máslo - 30 g.

Pro dekorace:

  • tmel;
  • vaflové obrázky s kreslenými postavičkami;
  • bambusové špízy;
  • cukrářský gel nebo vodka, potravinářské lepidlo.

Vytvořte tmel podle jednoho z výše uvedených receptů.

Proces vaření:

  1. Vložte vejce do hluboké mísy, přidejte cukr. Míchejte všechny produkty pomocí mixéru, dokud se nezvýší hmotnost. Nalijte mouku. Dobře promíchejte. Pečeme 20 - 25 minut (teplota 180 ° C).
  2. Změkčené máslo porazte mixérem, přidejte kondenzované mléko. Vypracujte to mírnou rychlostí. Nechte v chladničce zahušťovat hmotu.
  3. Rozdělte sušenku na tři části. Vytvořte dort a smažte všechny koláče a boky. Poté přikryjte tmelem.
  4. Udělejte si zavírače. Konce tyčinek jsou na jedné straně ploché. Posypem povrchu desek kukuřičným škrobem se na něj převalí kus tmelu (vrstva 3 mm).
  5. Ponořte špíz do studené vody s rovným koncem. Pak se držte do tmelu. Položte obrázek a ořízněte jeho velikost. Poté nakreslete obrys obrazu. Vybrané pole je gelováno.
  6. Kreslená postavička je přilepená, nedosahuje okraje obrázku, vyhlazená. Po dokončení všech obrobků pečlivě odřízněte přebytečný tmel.
  7. Připravené zavírače se nechají celý den zaschnout. Pak gelujte obrázky pro brilanci.

Nezapomeňte připravit dětský dort Paw Patrol. Pro děti bude léčení velmi příjemné.

Podobné:Více od autora: