Vždy chci potěšit naši rodinu a přátele na počest nějaké zvláštní příležitosti se sladkými a chutnými pečivami. Současně nestačí jen udělat dobrý koláč - musíte přijít na to, jak jej ozdobit, aby vzhled pochoutek přiměl každého kolem vás zajímat se. Například proč se neučit, jak vyrobit dort z fotbalového hřiště.
Materiál:
Do-it-yourself fotbalové hřiště Cake
Moderní cukráři jsou zvyklí na zdobení svých výtvorů pomocí tmelu - sladké základny, která umožňuje vytvářet jakékoli tvary. Zkusme to použít k vytvoření zajímavého koláče.
Požadované produkty:
Na sušence:
- 9 vajec
- 350 g cukru;
- 365 g mouky;
- 350 g másla;
- 5 g soli.
Na krémovém másle:
- 650 g másla;
- 550 g kondenzovaného mléka;
- 20 g vanilkového cukru.
Na tmelu:
- 100 g marshmallows marshmallows;
- 10 ml citronové šťávy;
- 300 g práškového cukru;
- 25 g másla.
Pracovní etapy:
- Zhotovení sušenky. Porazte změkčené máslo s polovinou deklarovaného objemu cukru, dokud přísady nezbarví.
- Zkombinujte zbývající cukr se žloutky a přiveďte do homogenního mixéru.
- Smíchejte vaječnou směs s olejem a výslednou směs rozšlehejte, dokud nebude skvělá.
- Přidejte 75% specifikovaného množství mouky a pomalu hněteme těsto.
- Chlazené vaječné bílky smíchejte se solí a bijte, dokud se neobjeví stabilní vrcholy. Výslednou pusinku posíláme do těsta, přidáme zbývající mouku a budeme i nadále tvořit sušenkovou základnu.
- Pečeme dort v pravoúhlém tvaru. Stále horký, rozdělíme dort na 3 části ostrým nožem nebo hedvábnou nití.
- Předáváme krém. Porazte máslo s kondenzovaným mlékem a vanilkou nebo podobnou esencí. Do směsi přidejte zelené barvivo.Krém je připraven, ale před použitím jej odešlete do chladničky.
- Byla to řada tmelů. Pro jeho přípravu roztavte máslo a marshmallows. K přísadám přidejte citronovou šťávu a moučkový cukr. Uhnějte tmel, zabalte ho do přilnavé fólie a odešlete do chladničky.
- Dát dohromady budoucí dort. Každý piškotový koláč namočte do jakéhokoli sladkého sirupu a pak ho smažte smetanou. Pomocí olejové základny zavřete boky a horní část koláče. Léčbu odstraníme na 60 minut v lednici.
- V tuto chvíli vytváříme prvky budoucího fotbalového hřiště z tmelu. Nejprve musíte rozbalit sladkou základnu pomocí pravidelného válečku na stole posypaného škrobem. Předtím rozdělíme tmel na kousky, které se rovnají počtu barev na kulinářském plátně. Přidejte požadované barvivo, zasáhněte a pokračujte ve vytváření požadovaných tvarů.
- Chlazený dort přikryjeme velkou vrstvou tmelu a pečlivě ho stlačujeme pomocí speciální špachtle. Odstraňte přebytek nožem.
- Pomocí krémového krému označte fotbalové hřiště na dortu a stanovte si cíl.
Poradenství! Základna piškotového a krémového koláče se může lišit. V tomto ohledu by se člověk měl dívat pouze na vkus toho, kdo je určen pro „fotbalový“ dort.
Smetanový dezert
Stalo se tak, že ne každý rád pracuje s tmelem. Protože musíte zvážit jinou verzi popsaného dortu, zdobenou krémovou základnou. Nejprve je třeba se postarat o dostupnost následujících složek:
U koláčků:
- 400 g másla;
- 10 vajec;
- 180 g kakaa;
- 710 g cukru;
- 400 ml zakysané smetany;
- 650 g mouky;
- 10 g sody.
Pro smetanu:
- 750 g másla;
- barvivo požadovaného odstínu;
- 700 g kondenzovaného mléka.
Pracovní etapy:
- Chcete-li dort, porazit vejce s cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo, poté zakysanou smetanu, poté přelijeme limonádu a nakonec pšeničnou mouku.
- Uhněteme těsto, rozdělíme na polovinu. Nejprve nalijte kakaový prášek, který ruší sladké složení.
- Na pravoúhlém plechu na pečení položte oba typy podstavců a vzájemně je střídejte.
- Posíláme přípravu k pečení. Chlazenou sušenku rozdělíme na několik stejných částí.
- Předáváme krém. Beat máslo s kondenzovaným mlékem. Oddělte kompozici a jednu část natřete zeleným barvivem.
- Zahájíme montáž. Koláče sušenek namazáme krémem na máslo, přikrýváme je stejným ošetřovacím povrchem. Dáme dort do ledničky a dáváme mu čas namočit.
- Po 2-3 hodinách můžete vytvořit samotné „fotbalové hřiště“. Pečivo naplníme chlazenou smetanou, povrch koláču vyplníme obrázkem hřiště.
Zbývá pouze umístit postavy brankáře a fotbalisty na improvizované hřiště.
Recept z babičky Emmy
Jednou z neméně chutných možností pro dárky je babička kulinářsko-amaterská Emma, známá na YouTube. Na základě jejího receptu byste si měli připravit dort ve formě fotbalového hřiště, měli byste doplnit následující ingredience.
Pro sušenky:
- 100 g kakaa;
- 2 vejce
- 400 g pšeničné mouky;
- 350 g cukru;
- 200 ml mléka;
- 200 ml vroucí vody;
- 65 ml rostlinného oleje;
- 1,5 lžičky prášek do pečiva;
- 1,5 lžičky soda.
Pro smetanu:
- 7 žloutků;
- 5 lžíce. l pšeničná mouka;
- 150 g cukru;
- 400 g másla;
- vanillin;
- 200 ml mléka.
Pro pusinky:
- 7 vaječných bílků
- ½ lžičky kyselina citronová;
- 250 g cukru;
- Kokosové vločky 180 g.
Pro polevu:
- 200 g práškového cukru;
- 1 vajíčko bílé.
Dekorace:
- 400 ml 33% krému;
- 6 lžíce. l práškový cukr;
- sladký sirup pro impregnaci;
- potravinářské barvy zelené.
Pracovní etapy:
- Chcete-li připravit sušenku, rozšlehejte vejce s uvedeným objemem granulovaného cukru.
- Přidejte kakao a trochu rostlinného oleje. Kombinujeme ingredience.
- Nalijte do mléka.
- Nalijte směs mouky, prášek do pečiva a jedlé sody. Těsto smícháme se šlehačkou, dokud v něm nezůstane jediný kus.
- Zbývá pouze přidat vroucí vodu k sušenkové základně, rychle a důkladně promíchat výslednou směs.
- Pečte dort v předehřáté troubě po dobu 50 minut.
- V tuto chvíli se přesuneme k vytvoření pusinek.Ochlazené proteiny porazte mixérem a pravidelně přidávejte kyselinu citronovou a cukr. Práce pokračuje, dokud pusinka nezíská stabilní vrcholy.
- Přidejte kokosové vločky, smíchejte ingredience.
- Pečeme pusinky ve stejné formě, ve které byl sušenek připraven. Sušte koláč při 110 stupních po dobu nejméně 90 minut.
- Chcete-li vyrábět šperky pro budoucí tvorbu, musíte použít povstání. Ztvrdne několik hodin, takže by mělo být provedeno v dostatečném předstihu.
- Beat chlazené bílkoviny, střídavě přidávat malé porce práškového cukru k nim.
- Hotová hmota by měla být hladká.
- Vytváříme mřížkové vzory, brány, vytiskneme je, uložíme do souboru a pomocí obálky na těsto naneseme polevu pomocí pečiva.
- Přemisťujeme obrobky na teplé a suché místo, dokud nejsou úplně suché. Nejlepší je okamžitě vyrobit několik verzí každého prvku, který potřebujete, protože detaily z vajíčka jsou velmi křehké a snadno se rozbijí. Pak zbývá pouze spojit jednotlivé prvky stejné struktury pomocí stejné složky.
- Byla to řada na smetaně. Kombinujte a rozšlehejte cukr s žhavými žloutky a vanilkou.
- Nalijte mléko, smíchejte složení.
- Třídí pšeničnou mouku, kombinuje komponenty a odešle nádobu do vodní lázně. Krém neustále míchejte, dokud nezhoustne.
- Ochlaďte složku a poté ji zkombinujte se šlehacím olejem.
- Dát dort dohromady. Nejprve nakrájejte sušenku na několik částí. Namočte spodní vrstvu sirupem, poté namažte část krému a nahoře položte pusinku. Takže opakujte se všemi částmi dortu.
- Po vytvoření základny namažte boky a vrchní část smetanou. Zachází se za účelem impregnace v chladné místnosti po dobu nejméně 60 minut.
- Je čas na výzdobu. Chlazenou smetanu poražte v prášku, dokud nezhoustne. Namažte dort krémovou základnou a vyrovnejte jej nožem. S cukrářskou taškou označíme značku na provizorním fotbalovém hřišti.
- Krém naplňte barvivem zelenou „rostlinnou“ trávou na dortu.
- Na dort klademe postavy cíle a fotbalový míč, které byly vytvořeny předem z ledu.
Poradenství! Uchovávejte dort v lednici až do podávání, aby krémová dekorace zůstala na svém místě.
Neobvyklé fotbalové hřiště dort
Co skrýt, lze dezert ve formě hřiště použít jako skvělý dárek pro dospělé a děti. Ale na začátku by bylo hezké se naučit, jak si vyrobit takový neobvyklý krémový dort sami.
Základní ingredience:
- 2 lžíce. granulovaný cukr;
- 2 lžíce. mouka;
- 8 vajec;
- 3 vaječné bílky
- 2 lžičky vanilkový cukr;
- 2, 5 lžíce. kondenzované mléko;
- 400 g másla;
- 150 g ořechů;
- 500 g marcipánu;
- 400 g práškového cukru.
Pracovní etapy:
- U sušenek rozdělujeme vejce na komponenty. Porazte proteinovou část vanilkou a běžným cukrem.
- Přidejte šlehačky a prošlehanou mouku.
- Tvarované těsto pečeme ve formě požadované velikosti.
- Z tmelu provádíme figurky fotbalistů, branky a další fotbalové doplňky. Umístili jsme všechny prvky na párátka.
- Když je sušenka vařena, nechte ji vychladnout, poté ji nakrájejte na 3 části a naneste je do kondenzovaného mléka. Na vrcholu sladké smetany můžete posypat nasekanými jádry ořechů.
- Utáhněte základ dezertu marcipánem.
- S pomocí šablony jsme pole označili, protože jsme dříve připravili zelenou a tmavě zelenou základnu z bílé čokolády.
Zbývá pouze připojit postavy z tmelu a poslat hotovou léčbu na několik hodin na chladné místo.
S fotbalovými hráči
Nestačí jen péct dobrý dort a ozdobit ho ve formě fotbalového hřiště. Bylo by hezké umístit sladké postavy hráčů na toto kulinářské mistrovské dílo, abyste je později mohli s radostí jíst. Chcete-li to provést, musíte se postarat o dostupnost následujících složek:
- 9 vajec
- 200 g cukru;
- 900 g másla;
- 2 lžíce. mouka;
- 100 g džemu;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- tmel;
- sůl.
Pracovní etapy:
- Porazte vejce s uvedeným množstvím cukru.
- K výsledné směsi přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte.
- Předem nasypte sůl a prosetou mouku.
- Těsto hněteme, převedeme do formuláře a pošleme ho do trouby, dokud není připraveno.
- Po vychladnutí dort vyjměte z formy a rozdělte jej na 2 části.
- Každý koláč rozetříme bobulí džemu.
- Šlehačka ze 600 g roztaveného másla a kondenzovaného mléka. Část sladké impregnace nanášíme na džem a přikrýváme druhým dortem.
- Namažte celý povrch produktu zbývajícím krémem.
- Válcovejte tmel do tenké vrstvy a přeneste jej do koláče. Ruce přitlačte tmel k okrajům dortu a přebytečným nožem odřízněte přebytek.
- Na mírně navlhčené vodní bázi přeneseme obrázek fotbalového hřiště.
- Z tmelu vyřezáváme postavy hráčů, natíráme bílý podklad potravinovými barvami požadované barvy. Aby hotové výrobky lépe udržovaly svůj tvar, posypeme je práškovým cukrem.
Zůstane pouze položit sladké prvky na dort a podat chlazené občerstvení ke stolu.
Jak si vyrobit krém?
Není tak obtížné pracovat s tmelem, ale co když není kam kupovat cukrářskou základnu a není čas udělat to sám. Je to v pořádku, protože dokonce můžete vytvářet šperky pomocí běžného krému a pozoruhodné fantazie.
Potřebujeme tedy:
- 1 sušenka;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 400 g másla;
- 150 g ořechů;
- 500 g marcipánu;
- 200 ml lihoviny Baileys;
- 400 ml krému 33%;
- 200 g práškového cukru;
- námrazy;
- bílá čokoláda.
Pracovní etapy:
- Vyrábíme postavy fotbalistů z marcipánu, malováme malé kuličky přísady barvivem požadovaného stínu.
- S pomocí aiskingu vytváříme fotbalový gól.
- Vaření nebo nákup běžných sušenek. Rozdělte jej na polovinu a navrstvte kondenzovaným mlékem a ořechy. K impregnaci používáme likér.
- Výsledný obrobek dotáhneme marcipánem a vyvalíme jej běžným válečkem.
- Doručujeme dort na 12 hodin, abychom zmrzli v lednici.
- Šlehačku společně s moučkovým cukrem, dokud se neobjeví stabilní hmota. Natíráme ji zeleně, výsledné složení sbíráme do sáčku na pečivo a děláme trávu.
- Položte pole nastrouhanou bílou čokoládou.
- Umístíme hráče na hřiště, stanovíme cíl.
Dort s míčem
Neexistuje lepší dezert než dort s fotbalovým polem s míčem, který by při nějaké zvláštní příležitosti poblahopřál vášnivému fanoušku této hry. Chcete-li vytvořit léčbu, musíte se připravit:
pro test
- 10 slepičích vajec;
- 4 lžíce. mouka;
- 4 lžíce. granulovaný cukr;
- 2 lžíce. zakysaná smetana;
- 400 g másla;
- 1 lžička soda;
- 4 lžíce. l Kakao
na krém
- 2 plechovky kondenzovaného mléka;
- 750 g másla;
- potravinářské barvivo.
Pracovní etapy:
- Pomocí míchačky přeneste směs vajec a bílého cukru na bílou pěnu.
- Přidejte zakysanou smetanu, hasenou sodu. Pokračujeme v připojování produktů.
- Nalijte rozpuštěné máslo.
- Další je řada mouky. Vše spojujeme do homogenního těsta.
- Skladbu rozdělujeme na dvě části. Jeden smíchejte s kakaovým práškem a druhý ponechejte beze změny.
- Pečeme těsto déle než 40 minut.
- V tuto chvíli uděláme krém. Beat změkčené máslo pro zvýšení objemu a zesvětlit. Poté do něj přidejte kondenzované mléko, které zkombinuje jednotlivé složky.
- Výsledný koláč rozřežte na polovinu, nasyťte ho sirupem a poté obalte smetanou.
- Pomocí barviva dejte krému požadovanou barvu. Pomocí sáčku na pečivo připravíme na dortu krabici, ujistíme se, že jsou ohraničeny její hranice.
- Z tmelu vytvoříme kouli a umístíme ji na střed produktu.
Před podáváním uložte dezert v lednici.
Ve skutečnosti při přípravě nárokovaných dobrot není nic složitého. Stačí mít v rezervě dostatek času, všechny ingredience a touhu potěšit svého milovaného fotbalového fanouška. Vařte s radostí!
