Myslíte si, jaký dezert se připravit na narozeniny dítěte nebo na domácí pití čaje? Udělejte želví koláč. Na stole vypadá velmi krásně a jeho kousky se jen rozpouští v ústech.
Materiál:
Dort želva - klasický recept v troubě
Budete potřebovat:
- kakaový prášek - 90 gramů;
- sůl - dva špetky;
- pšeničná mouka - 0,26 kg;
- vejce - 6 ks .;
- vanillin podle chuti;
- granulovaný cukr - 480 g .;
- soda - 10 gr .;
- máslo - 0,3 kg;
- prášek do pečiva - 12 gr .;
- zakysaná smetana - 0,6 l.
Klasický dort recept krok za krokem:
- Nalijte syrové veverky a žloutky do různých misek. Proteiny se okamžitě uzavírají v lednici.
- V misce s žloutky nalijte 160 gramů cukru. Míchejte ingredience pomocí mixéru.
- Nalijte sůl do studených bílkovin. Směs porazte ručně a postupně nalijte dalších 160 gramů cukru. Když se proteiny změní na bílou pěnu, nalijte je do žloutků.
- Hasíme 10 gramů sody octem. Nalijte ji do vaječné hmoty spolu s práškem do pečiva a prosetou moukou.
- Vše promíchejte a dostanete jemné měkké těsto.
- Pečicí list zakryjte pečícím papírem.
- Vybereme těsto do cukrářské stříkačky a vytlačíme ho na plech v podobě malých kruhů. Mělo by jich být spousta.
- Ponechte vzdálenost mezi těstem, protože při pečení se zvětší.
- Zahříváme troubu na teplotu 200 stupňů.
- Vaření koláče 7 minut. Vyndáme je, necháme vychladnout.
- Mikrovlnné máslo, dokud tekutina.
- Kombinujeme ji se 160 gramy granulovaného cukru, vanilky a 500 gramů zakysané smetany. Na směs se působí míchadlem.
- Položili jsme deset kulatých koulí stranou. Zbývající koláče ponořte do krému a vytvořte s nimi tělo želvy.
- Se zbývajícím krémem naneste horní část a stěny budoucího koláče.
- Pro čokoládovou polevu smíchejte zbývající cukr, zakysanou smetanu, máslo, špetku soli a kakao.
- Položíme hmotu na sporák a vaříme 2 minuty.
- Okamžitě zakryjte „skořápku“ dortu polevou.
- Ze zbývajících koláčů vyrábíme nohy a hlavu. Želva se zakysanou smetanou je připravena.
Jednoduchá možnost vaření na pánvi
Tato verze dobrot je připravena mnohem rychleji a snadněji. Trvá trochu déle než pečení palačinek.
Seznam produktů:
- čokoládové tyčinky - 200 g .;
- tři kuřecí vejce;
- zakysaná smetana - 200 gr .;
- granulovaný cukr - 150 g;
- prémiová mouka - 130 g .;
- kousek másla - 75 g.
Vaření koláče na pánvi:
- Kombinujte syrová vejce a granulovaný cukr v misce. Směs protřepejte, dokud nebude hladká.
- Pomalu nalijte mouku a připravte těsto. Jeho konzistence je podobná konzistenci těsta na palačinky.
- Namažte pánev trochou oleje a upečte běžné palačinky.
- Přiveďte čokoládové tyčinky a kousek másla do mikrovlnné nebo vodní lázně do krémového stavu.
- Nalijte tyto výrobky do zakysané smetany, promíchejte.
- Chlazené palačinky se navzájem překrývají skluzavkou a vytvářejí tvar želvy.
- Se zakysanou smetanou můžete rozmazat každý dort nebo pouze jeho horní část.
- Odložte 8-10 lívanců. Z nich děláme hlavu a nohy. Nebo pro tento účel použijte kulaté ovesné sušenky.
Želva smaragdová - s Kiwi
Na letním stole bude vypadat velmi krásný, jasný letní dort.
Složky receptu:
- vejce - 3 ks .;
- vanilkový cukr - 12 g;
- jedna plechovka kondenzovaného mléka;
- soda - 10 gr .;
- mouka - 0,5 kg;
- bílý cukr - 160 gramů;
- mléko - 0,5 l.
Jak vyrobit želvový dort s kiwi:
- Nalijte mléko do pánve, zalijte 50 gramů mouky a rozbijte dvě kuřecí vejce.
- Smíchejte a nalijte oba typy cukru.
- Směs rozšleháme rozšleháme a vaříme na sporáku.
- Když tekutina zhoustne, dejte máslo na pánvi.
- Pokračujeme v přípravě dortů. Nalijte veškeré kondenzované mléko a zbývající syrové vejce do jiné pánve. Nalijte mouku a přidejte sodu, uhlazenou v octě.
- Těsto připravíme a rozdělíme na 8 plátků.
- Každou z nich převalíme na pracovní desku a propíchneme ji vidličkou přes celý povrch těsta.
- Pečte koláče na plech s pergameny. Teplota trouby je 180 stupňů. Čas je asi 10 minut. Hotové těsto nebo ne, zjistíte to párátkem.
- Rozstříhali jsme růžové koláče do rovnoměrného kruhu a vytvořili z nich tělo želvy.
- Oloupejte kiwi a nakrájejte na kruhy. S jejich pomocí vytvoříme želví želvu.
- Nohy mohou být vyrobeny z loupaných banánů a hlava s půl citronem. Smíšený želvový dort je připraven.
Bez pečení: z perníku a sušenek
V tomto receptu nemusíte zahrnovat ani troubu, ani sporák. Všechno se dělá velmi jednoduše a rychle.
Seznam produktů:
- cukr - 80 g;
- tři banány;
- vanillin - špetka;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- perníkové sušenky tmavé barvy - 500 gr.
Pokyny krok za krokem:
- Každý perník se podélně rozřeže na tři talíře.
- Oloupané banány rozřezávají kruhy.
- Do misky se zakysanou smetanou nalijeme vanilku a cukr. Rozšleháme hmotu až do úplného rozpuštění granulovaného cukru.
- Každou vrstvu perníku ponořte do zakysané smetany a z nich položte skluzavku ve formě želvy.
- Zbývající zakysanou smetanou nalijeme pochoutku na vrchol.
- Pokud chcete dort dále zdobit, můžete posypat nastrouhanou čokoládou nebo polevou.
- Zavřete pochoutku v lednici na hodinu, aby se krém absorboval do perníkových sušenek.
Hlavní komponentu lze nahradit soubory cookie různých typů.
S krémem
Co musíte vzít:
Pro zkoušku:
- mouka - 200 gramů;
- kakaový prášek - 30 gramů;
- granulovaný cukr - 0,35 kg;
- soda v octě - 10 g;
- vejce - 5 ks.
Pro smetanu:
- cukr - 0,25 kg;
- vanillin podle chuti;
- vejce - 2 ks .;
- máslo - 180 gramů;
- mléko - 0,5 l.
Algoritmus akcí:
- Náš dezert bude čokoláda. Začněme nejdříve těsto. Nalijte vejce do prostorné mísy a protřepejte je se šlehačkou.
- Nalijte na ně mouku, kakaový prášek, cukr a sodu. Vytvořte čokoládové těsto.
- Položte velkou lžíci na plech potažený papírem na pečení.
- Pečeme v troubě předehřáté na teplotu 180 stupňů po dobu 10 minut.
- Teď si udělejme krém. Rozdělte kuřecí vejce do samostatné mísy a do nich nalejte mléko.
- Hmotu promíchejte metličkou.Mísu jsme položili na pomalý oheň a mléčnou směs vaříme, neustále mícháme lžící.
- A co je nejdůležitější, zabraňte žloutkové koagulaci. Když krém zhoustne, přidejte máslo.
- Drobné koláče ponořte do krému a sbírejte z nich skluzavku ve tvaru skořápky želvy.
- Nalijte to na roztopenou čokoládu. Nasekané ořechy můžete posypat.
S kondenzovaným mlékem
Ingredience na těsto:
- soda - 11 gr .;
- ocet - 5 ml;
- vejce - 4 ks .;
- granulovaný cukr - 120 g;
- pšeničná mouka - 180 g.
Krémové produkty:
- kondenzované mléko - 150 ml;
- zakysaná smetana - 0,2 kg.
Složení glazury:
- kakaový prášek - 15 g;
- čokoláda - 20 gr .;
- granulovaný cukr - 50 g .;
- plátek oleje - 15 gr .;
- zakysaná smetana - 20 gr.
Jak vyrobit želvový dort s kondenzovaným mlékem:
- Začínáme testem. Porazte syrová vejce corolly, dokud se nevytvoří pěna.
- Nalijte cukr, prosévanou mouku. Míchejte produkty.
- Do sodu nalijeme ocet. Přeneste směs do těsta a vše znovu promíchejte.
- Zakryjte plech pečením pergamenem.
- Nalijte těsto ve formě palačinek. Vařte je při 180 stupních 15 minut.
- Zatímco se dorty chladí, připravte si krém. Kombinujte kondenzované mléko a zakysanou smetanu.
- Pro polevu v mikrovlnné troubě změkčte máslo. Nalijte cukr a kakao, přidejte zakysanou smetanu.
- Směs vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Z palačinek vytvoříme dort, který ponoří každý z dortů do smetany.
- Dezert doplňte polevou. Nechte impregnaci po dobu 3 hodin.
Kefir Cake
Pokud nejste příznivci příliš sladkých dezertů, zkuste připravit sendviče na jogurtu.
Složky receptu:
- bílá mouka - 390 g .;
- zakysaná smetana - 80 gr .;
- hasený octový soda - 12 gr .;
- jogurt - 1 litr;
- vejce - 6 ks .;
- Kakao - 45 gr .;
- kefír - 100 ml;
- cukr - 160 gramů;
- máslo - 120 g.
Pokyny krok za krokem:
- Kombinujeme syrové bílkoviny a žloutky, mléko, sodu a mouku. Uhněteme těsto jako palačinky.
- Těsto jsme rozložili na horkou pánev s lžící a smažením.
- Pro impregnaci smíchejte kefír a jogurt.
- Každá palačinka je ponořena do kefírové směsi a rozložena sklíčko ve tvaru těla želvy.
- Dva palačinky nechte stranou. Z nich vytváříme hlavu a dvě nohy.
- Do kastrolu se zakysanou smetanou nalijte kakao a cukr.
- Směs vařte při nízkém ohni, dokud nezhoustne.
- Naplňte skořápku želvového dortu polevou. Je připravena jemná pochoutka s bohatou chutí.
