Artyčok Jeruzalém - 7 receptů

Málokdo ví o této neobvyklé rostlině se zajímavým názvem. Existuje však mnoho receptů na přípravu artyčoku nebo hliněné hrušky.

Topinambur dušený v hořčičné omáčce

Jednoduchý recept na vaření artyčokových pokrmů z Jeruzaléma. Doporučujeme vyzkoušet při prvním seznámení s rostlinou.

Požadované produkty:

• několik kusů topinambur;
• hořčice
• 150 mililitrů mléka;
• lžíci škrobu.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte omáčku, do které dušíme zeleninu. Smícháme škrob s mlékem, teplem, nezapomínáme neustále zasahovat. Jakmile směs zhoustne, přidejte do ní hořčici a vyjměte ji z kamen.
2. Mycí jeruzalémský artyčok, z něj sejmeme kůži a nakrájíme na malé kousky, vložíme na pánev nebo na pánev, nalijeme omáčku a vaříme asi 15 minut na mírném ohni.

Artyčok topinambur

Jste zvyklí na gratinování brambor? Vyzkoušejte něco nového a uvařte s artyčokem z Jeruzaléma.

Požadované produkty:

• asi 700 gramů topinambur;
• 30 gramů sýra;
• 500 gramů jakékoli náplně;
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
• jedna cibule;
• koření podle potřeby.

Proces vaření:

1. Začínáme přípravou topinambur. Musí se umýt, zbavit kůží a vařit jako brambory, aby změklo. Poté ji proměňte v bramborovou kaši.
2. Do mísy smíchejte koření, mleté ​​maso a nakrájenou cibuli.
3. Připravte pekáč a nejprve do něj vložte vrstvu masa a poté ji přikryjte šťouchanou bramborou. Vrchol je posypaný strouhaným sýrem a vše trvá asi 20 minut při 200 stupních.

Sýrový salát

Tato rostlina se vyznačuje svými užitečnými vlastnostmi a můžete z ní vařit nejen pokrmy s masem. Koneckonců, existují recepty na přípravu artyčokových salátů z Jeruzaléma, které se ukážou snadno a chutně.

Požadované produkty:

• 150 g sýru feta;
• 300 gramů topinambur;
• někteří majonéza;
• malou sklenici smažených oliv;
• dvě papriky;
• různé zelené.

Proces vaření:

1. Nějakou dobu necháváme topinambur ležet ve studené vodě. Pak to vyčistíme a nakrájíme na tenké desky. Je vhodné jej okamžitě smíchat s majonézou, jinak ztmavne.
2. Roztáhli jsme sýr a nakrájeli zelení na zeleninu na čtverce.
3. Potom z přebytečné tekutiny odstraníme přebytečnou tekutinu a nalijeme olivy do ostatních složek.
4. Pepř nakrájejte na tenké proužky, vložte do misky a dobře promíchejte.

Jak vařit polévku z topinambur Jeruzalém?

Tato všestranná zelenina, kterou lze použít jak surovou, tak pro první chod, je cenným produktem pro různé nemoci.

Nezbytné ingredience pro vaření:

• 20 gramů krému;
• 500 gramů topinambur;
• asi litr vývaru;
• 20 ml citronové šťávy;
• jedna cibule;
• byliny, koření a česnek.

Proces vaření:

1. Odstraníme kůži z artyčoku z Jeruzaléma, nakrájíme ji na kousky střední velikosti a naplníme ji citronovou šťávou a vývarem.
2. Roztáhli jsme tam nakrájené zelené a malé kousky česneku a cibule. V tomto okamžiku můžete zadat koření, které se rozhodnete použít.
3. Počkejte, až se obsah vaří, v ohni asi 15 minut, dokud nebude artyčok Jeruzalém měkký. Poté rozemelte všechny produkty do stavu pyré, přidejte smetanu a nechte znovu vařit.

Zeleninový guláš s topinamburem

Vynikající letní recept, kromě velmi nízkokalorických, ale díky tomu je stejně chutný.

Požadované produkty:

• jeden lilek;
• dva artyčoky Jeruzaléma;
• co nejvíce zelených;
• tři rajčata;
• jedna cibule;
• různé koření.

Proces vaření:

1. Jako vždy začneme kartáčováním topinambur. Poté je třeba spolu s lilkem a cibulkou nakrájet na malé kousky a poslat na pánev. Nalijte jen trochu vody a duste, víko uzavřete asi 5 minut.
2. Zatímco dochází k procesu odpařování vody, nasekáme rajčata a nasekáme zeleninu, která se přidává ke zbytku produktů, když už nezůstala téměř žádná tekutina. Uchovávejte zeleninu asi 7 minut a poté je sundejte.

Kastrol v troubě

Jiný recept z této továrny nevyžaduje speciální dovednosti a velké množství produktů.

Základní ingredience:

• 100 gramů sýra;
• malý balíček krému;
• 700 gramů topinambur;
• dva stroužky česneku;
• koření.

Proces vaření:

1. Kartáčovaný artyčok Jeruzaléma posíláme do slané vody, dokud nezměkne, a poté jsme jej nakrájeli na plátky.
2. V pekáčku rozložíme část zeleniny, přidáme koření a malé kousky česneku. Děláme to až do konce hlavní komponenty.
3. Nyní musíte krém ohřát a nalít do formy s kořenovou zeleninou. Nahoře se přikryje nasekaným sýrem a v troubě se udržuje asi 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Recept na artyčoky jeruzalémského džemu

Dobrý recept na zimní vaření, který vás v chladném období zahřeje.

Základní ingredience:

• asi kilogram artyčoku z Jeruzaléma;
• jakékoli jiné ovoce. Můžete použít švestky nebo jablka - 500 gramů;
• 5 gramů kyseliny citronové.

Proces vaření:

1. Artyčok Jeruzaléma je oloupaný, nakrájený na kruhy o tloušťce ne více než 6 milimetrů. Vybrané ovoce se také rozdrtí a postaví.
2. Nyní musí být toto vše naplněno malým množstvím vody a posláno k dušení, dokud plody nejsou měkké. Poté, co přikryjeme, odstraňte oheň na minimální úroveň a držte asi 40 minut.
3. Zbývá pouze mlít dušené ovoce, takže se získá homogenní hmota, vaří se po dobu 10 minut a přidá se kyselina citronová.

Výhody a poškození zeleniny

Nejčastěji se doporučuje používat artyčok Jeruzalém pro cukrovku, protože snižuje hladinu cukru. Kromě toho reguluje krevní tlak, normalizuje metabolismus a má příznivý účinek na kardiovaskulární a nervový systém.

 

Pomocí artyčoku z Jeruzaléma můžete vyložit játra, protože obsahuje stravitelné uhlohydráty. Obsahuje mnoho vitamínů B, vlákniny a antioxidantů. Dokonale čistí střeva, odstraňuje otoky a další libry. Hliněné hrušky se v kosmetologii používají k normalizaci stavu pokožky.

Pokud jde o poškození, jedinou kontraindikací je nesnášenlivost této kořenové plodiny, což je velmi vzácné.